飲食減碳正夯 教育部推廣「無肉日」

【聯合報╱記者李威儀／即時報導】 2010.03.11 08:57 pm

飲食減碳議題正夯，政府也開始推廣素食文化。教育部鼓勵中、小學每週選定一天為「無肉日」，達到健康、減碳的雙重目標。 去年底立法院通過一項臨時提案，指畜牧業所排放的甲烷占球總量的60%，助長地球暖化，應推廣素食減碳行動，減少甲烷排放量。 教育部環保小組執秘張子超表示，教育部準備從中、小學營養午餐著手，鼓勵各校推行一日「無肉」，但不會強迫學生吃素。他指出，「無肉日」推廣「蔬食」而非「素食」，希望提倡低碳飲食概念，在鼓勵學生有更健康、均衡的飲食的同時，也能達到環保教育目的。 張子超說，目前全台各縣市都有學校在推行飲食減碳，其中由縣市政府全面性推動的包括新竹縣、彰化縣、嘉義縣等。