2010/11/11

Poor Lisa - Бедная Лиза

Part 1


Part 2

Crane Feathers

La.Maison.en.Petits.Cubes 積木之家

2008奧斯卡最佳動畫短片

春之覺醒(My Love/Moya Lyubov)

2008奧斯卡最佳動畫短片入圍

官方網站:http://www.dago.ru/

本 片是俄羅斯動畫藝術家亞歷山大·彼得洛夫(Alexander Petrov)第4次獲得奧斯卡動畫短片提名,前3次分別是1999年的《老人與海》(The Old Man and the Sea)、1997年的《美人魚》(The Mermaid)和1989年的《母牛》(The Cow),其中《老人與海》最後獲獎。

Part 1

Part 2

Part 3

林中斌:柯林頓平反中國菜

「你們中國人太窮了!中國菜固然好吃,但是吃完很容易餓,因為肉少蔬菜多,買不起肉嘛!」1966年,我剛出國念書,美國同學如此揶揄我。

「不對!中國人目前固然窮,但是在過去中國盛世,中國菜也是如此。這是文化的選擇,不是經濟的表現。」我不服氣的答辯。

「噢,真的嗎?」他禮貌的應付,卻無法掩飾內心的不屑。

我胸中這口悶氣,44年後,終於由美國前總統柯林頓一席話消除了。

柯林頓千金雀兒喜今年七月底結婚。之前盛傳柯林頓心臟病復發,只剩六個月生命。雀兒喜為了救爸爸,規定他必須減重七公斤才能出席婚禮。

典禮那天,柯林頓容光煥發,身材回歸到高中時代,竟然已輕了11公斤!

九月下旬,柯林頓上CNN,公開了他的秘訣。那是一本書,叫China Study(中國研究)。

作者T. Colin Campbell是康乃爾大學終身教授,全球最受敬重的營養學權威。他花了廿年和牛津大學合作,研究中國大陸兩千四百個縣八億八千萬人口的十二種癌症的死 亡率,以及六十五個縣人民死亡率、飲食習慣、生活方式和環境因素。他發現:食物中動物性蛋白(雞鴨魚肉牛奶等)和心臟病、癌症、糖尿病有密切關係。

柯林頓採取此書的建議:「我以豆類、蔬菜、水果為生。力行植物性飲食。偶爾,我吃一點魚,不常。」

我現在真希望找到44年前那位美國同學對質。

42年前,我才26歲,得了風濕關節炎。服用西醫所開的藥後,暈眩作嘔,無法繼續。一年後,去北國加拿大開石棉礦,冬天酷寒,在露天礦坑中昏倒。只好另尋 非傳統醫生。他建議我大量吃素,包括全麥麵包、未精煉的五穀雜糧、停喝可樂、黑咖啡等等。新的飲食習慣,加上夏天被派去高山探礦,攀峰落谷,劇烈運動,體 能推到極限。兩年後,風濕關節炎完全消失!附帶的,我原有體重上下狂擺的問題也從此解決了。直到今天,還可以穿1966年的西裝。

「健康飲食」1970年初在北美剛剛萌芽,接受的人極少。朋友客氣的叫我作「仙人」(不食人間煙火)。台灣落後美國約30年,更不瞭解。每次回國與同學聚餐,他們開玩笑的說:「跟吃草的人用餐真沒趣!」

80年代初期,美國研究垃圾的社會學者(garbologists)有了跟我們原來認知相反的發現。高級社區的人吃的以蔬菜水果為主,肉類少。而貧民社區的飲食恰恰相反。

90年初在華府,我的論文指導恩師心臟病開刀後,有感對我說:「數十年來,醫生叫我們吃高蛋白的食物,結果吃出毛病來了。現在醫生叫我多吃蔬菜水果,不知還來得及嗎?」不久,他便過世。

95年回國在高雄任教,認識連鎖麵包店老闆。我建議他作全麥麵包,因為美國銷路已很好,風氣將來台灣。他怕虧本而未做。今天台灣全麥麵包已流行到假的都充塞市場。

在公門任職時,常主持晚宴招待外賓。我要求同仁,六道菜中二葷四素即可,因為國際人士早已不習慣大魚大肉。數次提醒後,同仁才勉強照辦。他們仍然認為:「素菜太多不成敬意嘛!」

這正是台灣許多人的想法。諷刺的是:我們跟在美國後面數十年,還自以為體面,而美國已奉我們祖先的智慧為《救命飲食》(前書中文版譯名)了。(作者曾任國防部軍政副部長,現為淡江大學國際事務與戰略研究所教授)