舌尖上的浪費！ 陸「剩宴」倒掉2億人1年口糧

東森新聞記者黃貞茹、楊逸平／綜合報導
根據統計，大陸餐飲每年倒掉2億人一年的口糧；浪費的食物，更可以養活3.5億人。尤其在公家機關或企業的年會上，很多美食佳餚連動都沒動過，就被倒掉變成廚餘。為了響應廉政倡儉，不少機關單位紛紛取消尾牙，餐廳業慘遇退訂潮。

又到了尾牙的時節，大陸星級酒店、各大餐館座無虛席，但一陣吃吃喝喝下來後，讓廚師心痛又傻眼，因為有的菜就像剛上一樣，連動都沒有動，一盅要價3000多元台幣的佛跳牆，最後也難逃變成廚餘的命運。

廚師說，「客人挺要面子，(覺得)我點的菜越多的話，請客覺得越舒服。但往往吃不了，我們廚師也會很上火，是點多了？還是做得不好吃呢？」

根據中國農業大學調查，大陸餐飲每年倒掉2億人一年的口糧，浪費的食物總量更可養活3.5億人。

為了響應廉潔倡檢，今年不少公家單位紛紛取消尾牙。有餐廳業者指出，「有4、5家原定計畫是要來的，後來因為某種因素都取消了。」還有餐廳業者說，「退訂的電話佔總預訂量的一半以上。」

不少餐廳遭遇旺季不旺的窘境，連帶使得酒水業、花店業以及禮儀業通通受到影響。有花店業者表示，「機關單位基本上都沒了，尾牙取消了嘛，(那你們花的訂單呢)沒有訂單了！」
公務宴請預算大瘦身，民眾大表支持，也認為這種拿錢充場面的文化早該剃除，畢竟當盛宴變成「剩宴」，再怎麼引以為傲的舌尖，只是一個天大的諷刺。

舌尖上的揮霍 台灣人浪費食物年耗2400億

生活中心／綜合報導
大陸餐飲每年倒掉2億人一年的口糧，其實台灣人也不惶多讓！根據一項最新調查顯示，國人1天的廚餘量達4萬桶，高度足以堆出70棟台北101大樓， 估計1年就浪費2400億元在食物上面，平均1人約1萬元左右，而這筆龐大的金額，卻能讓全國小學生，免費吃39年的營養午餐。

根據《天下雜誌》針對國人飲食習慣調查資料顯示，35%的民眾每週逾3天的時間，都在外面吃晚餐，同時有6分之1的國人，每月至少吃一次「吃到飽」餐廳，顯示台灣人不僅愛吃，還要吃的「澎湃」。但對於自己點的菜餚，32.2%的受訪者表示，即便吃不完也不會打包。

另外，在食材購買方面，80.7%的人表示，家中有購買過多分量的習慣；25.1%坦承，買來的菜常沒煮就丟。至於採購過多的原因，29%指出，主要是因價格便宜；27.6%則為了節省時間，可以看出「怕少、怕麻煩」導致供過於求。

但當被問到食材浪費問題時，77.6%認為，其他人丟食物的作法很浪費；僅59.7%的受訪者，自覺這樣的行為太不珍惜食物，中間差了18個百分點，意味台灣人看不到自己的壞習慣。