美國兩大報提倡素食感恩節 25名人齊響應

《紐時》健康專欄公布的感恩節素食食譜

每年11月份的第4個星期四是感恩節(Thanksgiving Day)，是美國相當重要的節日。節日由來是當時移往美洲新大陸的移民，為了酬謝當年印第安人的幫助，而在適應新居地的生活之後，邀其一同慶祝豐收，表達 感恩友好之意，後來的節日意義便延伸為在這一天家人團聚在一起慶祝，感謝上蒼賜予的一切。

今年的感恩節，取代以往用火雞當作傳統食材的慶祝形式，吹起了蔬食風！《華盛頓郵報》(The Washington Post)於近日提出了「素食感恩節」(A Vegetarian Thanksgiving)的構想，建議今年感恩節不吃火雞。該報介紹完全無肉的素食感恩節宴席、多種簡易的素食食譜和菜餚，還提供了這些菜單的營養成 分，併附健康過節的建議，呼籲民眾在感恩節當天吃素。

無獨有偶的是，《紐約時報》(The New York Times)的部落格也收集了由素食廚師、作家投稿來的素食食譜，在健康(Health)專欄上，發表了約200多道的素食感恩節食譜，內附詳細作法，種類繁多、樣式豐盛，同樣大力地推廣「無火雞」的素食感恩節。

此外，善待動物組織(People for the Ethical Treatment of Animals, PETA)公布了25位名人呼籲感恩節當天吃素的宣言，其中包括美國前總統柯林頓、奧斯卡影后納塔莉‧波曼等素食名人。在如此強而有力的號召下，以素食來 慶祝節日，已漸趨流行於國際，也彰顯了感恩節的意義。

延伸資訊》

〈25 Celebrities Who Won't Be Eating Turkey on Thanksgiving〉

(25位名人表示：素食感恩節不吃火雞)

〈A Vegetarian Thanksgiving, Even for Carnivores〉

(給葷食者的省思：說素食感恩節意義)



http://www.suiis.com/media/NewsArticle.asp?no=873

三獻祭祈福 埔里9萬人5天全素

作者： 楊樹煌╱南投報導 | 中時電子報 – 2011年11月29日 上午5:30

中國時報【楊樹煌╱南投報導】

台灣各地皆有舉醮祭典儀式，唯獨南投縣埔里鎮，百餘年來，每隔十二年定期舉醮、隔三年再辦三獻祭典，以示醮祭圓滿成功，祈福儀式場面浩大，有如嘉年華會。舉醮期間，有五天全埔里九萬鎮民都茹素，連麥當勞也配合推出素食套餐，為地方平安祈福，讓外地遊客感到不可思議。

埔里人作醮向來隆重、虔誠，今年三獻清醮全鎮茹素，自本月廿七日至十二月一日共五天，全鎮各市場肉攤、魚販及葷食餐廳全暫停營業，有營業的餐廳只供應素食，麥當勞也配合地方習俗，供應素食套餐，將漢堡改成麵包加果醬的焙果，炸薯條與煎薯餅使用植物油，是純素食。

齋戒期間，中台禪寺、玉佛寺與國棟五金行分別全天候免費供應中餐、晚餐共六萬份素食，讓民眾享用，服務的熱心義工及出家眾更高達三百餘人。

埔里地區每隔十二年就與神明有約，舉辦盛大祈安建醮祭典，數十年來虔誠付出的李仔哥爌肉飯老闆李根本說，埔里作醮始自一九○○年，距今已有一一一年歷史。

他說，當時來自廈門的總理陳瑞芳等人為渡海來台開墾，在湄洲天后宮恭請一尊大媽神像，入遷埔里後供奉在「恆吉行」雜貨店。由於神靈顯赫，信眾越來越 多，成為當地的信仰中心。清光緒十三年，陳瑞芳家族擬遷回鹿港，於是捐出恆吉行基地，整修更名為恆吉宮，新廟落成時，為求地方平安，舉行首次醮祭活動。

百年來，埔里人遵守與神明的約，十二年一度，除九二一大地震延後一年，從無間斷，成為地方重大民俗。

對醮事有深入研究的暨南大學教授吳秉倫指出，今年適逢卯年，舉辦三獻祭典，用意在檢視建醮是否成功，建醮是祈求平安，三獻則是為報答神恩，三獻也稱為報醮或醮尾，也有人稱圓醮。