《人類 vs 地球》MAN vs EARTH

控制氣溫 得先少吃肉

2015-12-12 02:58 經濟日報 編譯謝汶均／綜合外電

當住在印尼的沙麗正沉浸在大啖牛排與冰淇淋的喜悅時，她根本不會想到「氣候變遷」問題。對數百萬位印尼人來說，牛肉和乳製品過去都屬於奢侈品，現在卻愈來愈常在餐桌上出現。


聯合國糧農組織（FAO）指出，畜牧業是造成氣候變遷的主要因素，在因人類活動而排放的溫室氣體中，畜牧業就占14.5%，比交通業的比例還高。隨著對肉類的需求不斷飆升，溫室氣體排放量也將大幅增加，FAO預測，2050年肉類和乳製品的消費量將增加76%和65%。


亞洲對肉類和乳製品需求量的增加幅度更居全球之冠，主因是新興中產階級的飲食習慣改變、收入增加，帶動消費習慣改變。在亞洲國家中，又以中國和印度對動物製品的需求增加最多，擁有2.5億人口的印尼等新興經濟體則緊追在後。


英國智庫Chatham House預測，到了2021年，印尼對牛肉、豬肉和雞肉的消費量增漲幅度將擠進全球前十名。乳製品在印尼的前景也同樣樂觀。紐西蘭的全球最大乳製品出口商恆天然（Fonterra）預期，印尼「龐大且愈趨富裕的人口」對乳製品的需求將不斷高漲。


FAO表示，人口增加、都市化及收入增加，均會推升全球對肉類及乳製品的需求量，畜牧業的環境足跡因此需要「嚴加」管制。Chatham House也警告：「如果想把全球上升的溫度控制在攝氏2度內，就必須改變飲食習慣。」但這不容易，因為大眾對氣候變遷的警覺性仍不高。世界自然基金會（WWF）駐印尼的伊勢瓦拉尤加說：「民眾不清楚森林火災和氣體排放量的關係，更別提肉類消費了。」

聖嬰年？北極震盪？北半球暖冬 今年的聖誕節沒有雪

作者江玟 | 風傳媒 – 2015年12月26日 下午4:47

今 年的冬天對許多人來說，似乎暖得不太尋常。台北在冬至這一天竟出現30.5度的高溫，創下67年來的新高。不僅台灣出現暖冬，北半球的各國家也都可出現類 似的情況：美東民眾沒得剷雪卻開始除草，許多歐洲國家等不到雪，春花卻紛紛綻放。許多人猜測如此異常的氣候是否正是因為全球暖化所造成，氣象專家則表示， 主因應該是聖嬰年（El Niño）以及北極震盪（Arctic Oscillation）所造成。

今年台灣氣溫屢創新高，嘉義甚至在11月飆出33度高溫，打破自1972年以來的紀錄。氣象局表示，今年台灣全年均溫可能僅次於1998年的 24.39度，全球均溫則將創下1880年以來歷史新高。中央氣象局則預測，在全球暖化及強聖嬰的雙重影響之下，台灣冬季平均氣溫偏暖，雨量也有正常偏多 的趨勢。氣象局指出，今年年初開始發展的聖嬰現象即將在未來一季達到顛峰，且強度與1997至98年的超級聖嬰不相上下，甚至有可能超越。

在美國，尤其是東部地區，家家戶戶門前迎接聖誕老人的不是滿地白雪，而是綠油油的草地。以紐約為例，今年聖誕節紐約中央公園（Central Park）當日最高溫18度，創下1982年的17度新紀錄。不僅氣溫異常，美國南方更出現暴雨以及龍捲風，造成嚴重人員傷亡，阿拉巴馬州 （Alabama）大水氾濫，州長更宣布進入緊急狀態，全力救災。

除了北美洲，歐洲也歷經了自1910年以來最溫暖的11月。英國倫敦12月的氣溫居然比7月還高，蘇格蘭比南歐西班牙的巴塞隆納晴朗、溫暖。北歐國 度芬蘭的冬天，氣溫幾乎低於零度，首都赫爾辛基卻出現10.3度的「高溫」；就連白雪茫茫的北國俄羅斯也難逃氣溫異常，竟在聖誕周出現10度的高溫，莫斯 科1,200家天然溜冰場自動「歇業」，民眾則表示，「這已經不是溜冰場了，而是美麗的池塘。」

不少人懷疑今年的暖冬與全球暖化有關，氣象專家們表示，雖然不能排除這項因素，但更大的原因可能是因為今年的聖嬰現象以及北極震盪。北極振盪是指北 極的氣壓與北半球中緯度地帶的氣壓呈現反向變動關係的現象；當圍繞北極的極地渦旋（polar vortex）變強，會抑制北極的寒冷氣流南下，使得北半球冬季氣溫較例年為高，形成暖冬。美國國家氣象局（National Weather Service，NWS）氣候預報中心主任哈伯特（Mike Halpert）認為，紐約州缺雪可能跟北極震盪比較有關，而不是聖嬰現象。

 儘管全球暖化不是今年暖冬的主因，但英國氣象辦公室（Met Office）表示，「由現況看，可發現全球暖化結合氣候自然的波動，都能造成史無前例的氣溫上升。」英國氣象辦公室更預測，2016年全球年均溫將比 1960-90年時期高出0.84度，甚至比2015年高出0.64度。

12月12日，巴黎氣候峰會上195個國家達成共識，完成《巴黎協 定》，致力於大幅減少溫室氣體（greenhouse gas）排放，不僅要把全球均溫上升幅度控制在攝氏2度以內，更望能追求更高目標1.5度以下。但不少人擔心是否為時已晚，今年聖誕節已錯過大雪紛飛，滑 雪業者悲傷表示，「我們不懂專業，但現在到底是秋天？還是已經到了春天？」