低碳健康年菜 成大醫院營養部『低碳飲食、健康充實』

NOWnews – 2014年1月25日 下午9:16

記者吳順永／台南報導

春節將屆，成大醫院營養部提出『低碳飲食、健康充實』的低碳健康年菜，營養師陳秋盈指出，相關食材選擇均符合在地、當季及對於環境友善的食材，以降低對環境的衝擊，減少二氧化碳的排放量。

陳秋盈營養師指出，地球持續暖化的趨勢，造成自然環境發生異常改變，環保署於2008年通過「節能減碳無悔措施全民行動方案」，其中之一為「多吃蔬食、少吃肉」，即是基於健康，鼓勵民眾多多選用在地、當季蔬果食材，減少肉類攝取量，以減少二氧化碳排放量，一起為地球降溫。

「低碳飲食」是指什麼呢？「低碳飲食」即是選擇在地、當季及對於環境友善的食材，以降低對環境的衝擊，減少二氧化碳的排放量。

陳秋盈表示，低碳飲食也可以「吃的健康」、「吃的均衡」，以均衡飲食為基礎，減少攝取過量食物（勿暴飲暴食），以黃豆、黑豆、毛豆來部分取代家蓄及 家禽肉（飼養過程時間久），多選擇當季及當地盛產之蔬菜及水果來變換菜色（可減少或避免農藥問題及減少運送過程），降低身體負擔，達到健康的目的。

為推廣減碳飲食，成大醫院營養部特別設計低碳食譜，利用台南當地且當地食材，烹調出低碳佛跳牆、蓮藕竹筍飯、綠棗煎餅、水果捲、菱角時蔬、豆漿養生 火鍋、番茄襄肉、虱目魚糕、牛蒡糕等低碳菜餚，亦減少烹煮過程及避免食材浪費，提供民眾在過年期間吃大魚大肉之餘，搭配低碳食物，慢慢減少二氧化碳的產 生，也讓婆婆媽媽將低碳食物融入平日飲食生活中。

陳秋盈營養師強調，在現代生活環境的便利、科技的進步下，所帶給大自然的衝擊就是地球暖化，民眾可先從飲食選擇中稍作改變及注意，就能減碳救地球。

琉球夜空閃爍怪異光點 像有生命地移動專家無解

國際中心／綜合報導
世上還有太多未解之謎，如今又添一樁。據日媒《琉球時報》25日的報導，在23日晚上9點左右，琉球那霸市上空約有10個橘色光點不規則移動，先是聚成一團，數量增加後便散開，閃爍著橘色、紫色、青色等光芒，並同時有多名目擊者，約15分鐘後，光點才從夜空中漸漸消失。

光點像是有生命似地變化位置、閃爍不同的光芒，同時有多名證人目睹了這個現象：從那霸市識明看到的是12歲的竹尾慎太郎，他表示「約有10個光點在動，一下聚在一起一下消失」；45歲的新垣覺在沖繩縣浦添市的西原目擊，「是非常亮的光，嚇了一跳。因為像邊畫曲線邊移動，我認為應該不是飛機。」

有專家認為「除了天文現象想不到其他解釋」，但石垣島天文所所長宮地竹史、確認過民眾拍攝的影片後，認為這不是天文現象，因為隕石掉入大氣層邊燃燒邊墜落時，雖然能從地上看到光芒，但速度會很快，不像這些光點能長時間滯留。

會不會是飛機呢？日本航空自衛隊澄清，當天晚上7點20分以後就停止訓練，而且那個時間也不會讓自衛隊飛機起飛，奇怪的是，自衛隊還指出並沒有接獲謎樣光點的任何目擊報告，所以也不是鄰國飛機。