頂級倫理學家Peter Singer論食素

文：曾焯文

圖：Peter Singer接受本報訪問

美國頂尖哲學家彼得．洗嘉教授（Peter Singer）主張素食，前日抵港，昨晨（四月二十一日）接受本報專訪，強調食肉係道德問題，例如令有情眾生受苦，促進全球暖化，但道德不應與上帝掛鈎。 洗嘉認為改善中國虐畜情況，端賴大陸人覺醒，而香港基層可食蕉代肉。在另一場合，有人問如有小狗與老人同時遇險，洗嘉會救誰？答案見下文。


洗嘉教授四十年前出版專書動物解放（Animal Liberation），捍衛動物權益，推廣素食，震驚十方，帶動香港素食運動。

洗嘉謂人類食肉令動物受苦，屬於物種歧視。問題並非動物能否理性思考，能否說話，而係動物能否感覺痛苦？為一己口腹之慾而令有情動物受苦，就係缺德，正如男人不可因女子體力平均低於男子而剝奪其福利。況且植物已含人類所需的所有營養。

洗嘉又指出畜牧業所產生之二氧化碳多於全球所有交通工具所產生之二氧化碳，造成全球迅速暖化。再者，穀物大部份用來飼養牲畜，但十三磅穀只能生產一磅可食肉類，故食肉間接導致全球億億萬萬人餓死。

洗嘉故堅持食素戒肉方合乎道德。本報記者隨之問洗嘉，你是無神論者，合不合乎道德有何意義？洗嘉答道：對錯是非不在乎上帝，而在乎自己。難道上帝話 慈悲有錯，你都照跟嗎？洗嘉說減少眾生受苦，可令自己感到滿足，而這種滿足優於物質滿足，事關物質滿足很難持續，必須不斷賺錢，不斷購物，結果令自己好辛苦。

圖：Peter Singer發表演說

談到中國人食肉倍增，經常公開生剝動物皮，以得皮草及肉食，駭人聽聞，洗嘉認為改善中國虐畜問題，不能全賴境外人士吶喊，主要靠其境內國民反對。洗嘉謂中國現時的保護動物運動，大多限于貓狗寵物，但願能擴展到俾人食的牲畜。

至於香港受地產霸權操控，極少農地耕種，有機蔬菜又貴，洗嘉建議香港基層多食蕉及豆腐，而即使食有農藥的菜都安全健康過食肉，皆因而今的牲畜，食了 成世含農藥飼料，方為人所食。此外，洗嘉當晚在港大演講，有女觀眾問到如有一小狗與一老人同時遇險，教授會救小狗定老人？洗嘉答：除非老人太老，不再有任 何想成就的事，否則人繼續生存的利益通常重於狗。但如指的係短暫痛苦，則視乎痛的位置。

洗嘉教授現年六十八歲，食素四十五年，為美國普林士頓大學生物倫理學教授，以及澳洲墨爾本大學桂冠教授，有三子四孫。

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