你今天吃素了嗎? ....................純素地球~世界更樂活! ........... Be Vegan, Make Peace: 04/01/2015

2015/4/30

氣候變遷全球1/6生物瀕臨絕種

法新社 – 2015年5月1日上午10:05

（法新社華盛頓30日電）今天1項研究指出，全球1/6物種因氣候變遷瀕臨絕種，人類必須盡快採取行動避免大量生物滅絕。

這篇「科學」（Science）期刊研究發現，地球氣溫上升攝氏4度的話，可能對全球大量物種帶來浩劫。

作者鄂班（Mark Urban）表示：「如要避免全球生物加速滅絕，我們急需採取控制氣候變遷進一步惡化的對策。」鄂班本身是康乃狄克大學（University ofConnecticut）生態與演化生物學研究員。

這篇分析評估先前關於氣候變遷對全球動植物衝擊的131份報告，結論是，全球氣溫每上升攝氏1度，就會威脅更多物種的生存。

分析也指出，一旦全球氣溫提高攝氏2度，全球恐怕有5.2%物種面臨威脅；而增溫3度更可能對8.5%的生物帶來風險。（譯者：中央社林仟懿）

「地球聯盟」成軍頂尖科學家：化石燃料不要碰！

作者：鄒敏惠 | 環境資訊中心 – 2015年4月30日上午5:00

【他山之石．地球日45週年系列報導 5】本報2015年4月30日綜合外電報導，姜唯、李培福編譯；蔡麗伶審校

4月22日地球日，一群全球頂尖科學家和經濟學家組成「地球聯盟」，指出若要讓暖化不超過2℃，避免氣候變遷的嚴重後果，必須將3/4的已知化石燃料儲藏留在地底不開採。

這群學者在發表的「地球聲明」中指出，若全球無法有效緩解氣候變遷，2100年將有1/10的機會溫度上升達6℃，這樣的風險程度等於是讓全球每天發生10,000件墜機意外。

地球走向暖化臨界學者重申減碳必要性
地球聯盟的成員包括著有多部重量級氣候變遷經濟報告的史登（Nicholas Stern）、氣候科學家和德國總理梅克爾的顧問Hans Joachim Schellnhuber，以及美國經濟學者Jeffrey Sachs，呼籲全球領袖呼應他們的訴求，避免發生危險的氣候暖化災難。

地球聲明主要撰稿者Johan Rockström指出，已有充足的科學證據顯示，地球正在走向暖化加速趨勢不可逆的臨界點──永凍土融化釋出甲烷、冰層融化讓反射回太空的太陽能減少，就是兩個具體的例子。

「地球從朋友變成敵人的那天已不遠矣；我們必須減緩未來10到15年碳排放量的曲線。」Rockström說。

希望渺茫仍要努力
地球聯盟針對今年聯合國巴黎氣候峰會應達成的氣候協議目標表達看法，要求政府把目標放在本世紀中達成經濟碳排放降至零、實施碳價、最富裕國率先採取最大幅度減碳措施。
根據地球聯盟（Earth League），12月的巴黎會議是避免危險的氣候變遷最終的機會。科學證據顯示，唯有大膽行動，才能達成目標。

聲明包括8項行動呼籲：
- 控制全球暖化上升幅度低於攝氏2度
-控制未來二氧化碳排放低於1兆公頓
-2050年之前創造零碳社會
-做法的公平 - 強盛國家幫助貧弱國家
-科技研究與創新
-解決氣候變遷造成的損失與危害的全球策略
-保衛生態系，如吸附二氧化碳的森林與海洋
-提供氣候金融（climate finance）給發展中國家

不過Rockström也承認，地球聯盟的要求和現實中COP 21巴黎峰會可能達成的結果，可能會有顯著差距，許多重要成員的表現不如預期。
「人類仍然有機會過渡到一個安全、合理穩定的氣候未來。」他說，「2℃是世界應致力達到的絕對上限。」

科學家向巴黎峰會喊話各國應互助減碳
地球聯盟呼籲，已開發國家應增加給開發中國家減緩氣候變遷的財務援助，「富強國家必須率先做到，並且幫助發展較低的國家。」此外也呼籲巴黎峰會應發展極端氣候適應韌性策略。

美國總統歐巴馬也在地球日發表演說。「氣候變遷不能再被否定或忽視。」歐巴馬說。
世界自然基金會（WWF）英國分會表示，世界各國政府必定要同意巴黎的公平合約，不過應該採取額外的行動。氣候與能源政策負責人Emma Pinchbeck表示：「下個英國政府必定要重申在這個重要國際議題的領導力，並且承諾與科學一致的減碳政策。」

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【參考資料】
-英國衛報（2015年4月22日），Earth Day: scientists say 75% of known fossil fuel reserves must stay in ground

-BBC（2015年4月22日），Climate change: Paris 'last chance' for actionView the discussion thread.

缺少2腿「趴倒吃飯」　萌貓煎餅「活力重生」暖翻網友

▲二腿貓煎餅因為骨骼畸形，一出生就少了2條腿。（圖／翻攝Pancake The Two Legged Cat，下同）
國際中心／綜合報導
就算長得有點不一樣，牠還是主人眼中最美的寶貝！美國愛荷華州一隻名為煎餅（Pancake）的母貓近日在網路上爆紅，至今已累積了1萬6千多名粉絲。牠爆紅的原因並非長相特別，而是因為牠雖然只有「2條腿」，卻在被安樂死前遇到一位暖心主人，讓牠能如正常貓咪一般，用2條後腿，在家中快樂奔跑。
這隻「兩腿貓」的主人是31歲的梅根（Meagan Malone），因為煎餅的原生家庭因無法照顧等因素，打算把這隻小毛球安樂死，梅根得知消息後，便在2014年8月將牠領養回家，並將牠命名為「煎餅」。
「在把牠帶回家的第一周，我以為我做了錯誤的決定。」梅根表示，因為煎餅與好奇心旺盛的小貓不同，「牠並不怎麼動，也不愛玩」，甚至連吃飯都是直接「趴倒」在碗盆上吞食。所幸這個情形在不久後有了改善。

梅根帶煎餅回家後，便日日鼓勵牠用2腿行走與站立，讓牠在過於興奮時不會因重心不穩「倒下」。可能是因為梅根的教育與愛為牠注入源源不絕的活力，在煎餅8周大時，牠已經成了一隻「愛玩又黏人的貓咪」，還會在開心時跳到梅根的肩膀上撒嬌。
「煎餅就是一隻再普通不過的小貓，牠只是有點與眾不同，但牠仍然像其他貓咪一樣，總是很早就起床，也喜歡被撫摸與擁抱。」梅根接受《哈芬頓郵報》訪問時表示。她說煎餅是因為「天生骨骼畸形」才讓牠出生時就少了2條前肢，為了不讓牠在跳上跳下時受傷，她還特意用毛巾與毯子，在煎餅喜歡的傢俱間搭起橋樑。
由於有人質疑訓練貓咪用2腿行走會不會讓牠感到不適？梅根表示，獸醫檢查過煎餅的狀況後表示，2腿行走並不會讓牠感到疼動，不過「隨著年紀增長，牠的背部問題將會逐漸顯現」。

原文網址: 缺少2腿「趴倒吃飯」　萌貓煎餅「活力重生」暖翻網友 | ETtoday寵物動物新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20150430/497289.htm#ixzz3YoPoMgTV
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是嚴父也是慈母！「貓奶爸」阿南幫獸醫照顧無數小貓

▲阿南是難得一見的模範「貓奶爸」，照顧並教育過無數隻小貓！（圖／阿南的家長提供）
記者林育綾／台北報導
母親節即將到來，許多孩子雖然沒有媽媽，卻幸運擁有身兼母職的爸爸，而這情況在動物界也有類似案例！體格壯碩的「阿南」是一隻非常與眾不同的貓，牠兒時曾經流落街頭、逃過被狗追命的災難，長大後同時兼具「嚴父與慈母」的特質。在新北市四季動物醫院當了快2年的「超級貓奶爸」，照顧並教育許多失親的小貓，只要被阿南帶過的小貓，生活習慣都跟牠一樣良好，人人都說讚，讓醫師娘帕子媽一下子就順利送養。

▲阿南正在教訓小貓。（圖／四季動物醫院- 帕子媽提供）
帕子媽回想起「阿南」，直說是一隻很不可思議、讓人驚喜連連的「貓奶爸」，至今都還印象深刻。4年前，阿南跟兄弟姊妹在淡水一個社區誕生，帕子媽經過時發現牠們正吸著貓媽媽的奶水，於是隔著社區的圍欄觀察牠們長大。有一天小貓們似乎都斷奶了，貓媽媽從此消失不見，忽然出現了一群狗，懷疑是有人放養，在那段時間狗群總是不定期出沒，咬死了很多隻街貓。
阿南的兄弟姊妹也受到波及，只剩下牠跟妹妹「春花」相依為命。帕子媽當時還住在社區附近，某天聽到一群狗吠，打開窗看見阿南被狗追趕，「牠就像被逼到懸崖邊！」於是趕緊拿雨傘衝下樓，揮著傘把狗都趕跑，才即時救了阿南一命。
帕子媽心裡知道這是一個警訊，「再這樣下去，這對貓兄妹遲早會出事！」於是下定決心在搬家之前帶走牠們兄妹倆，打算先安置在醫院，之後幫牠們找適合的家庭送養。在那天之前，她從來沒跟阿南有過特別的接觸，也沒有摸過牠；不過說也奇怪，當帕子媽去接牠們的那一天，才剛把車開到社區門口，阿南跟妹妹竟同時到圍欄旁邊，並從欄杆探出頭來，接著帕子媽一伸出手，這對貓兄妹倆就讓她們直接抱上車，過程非常順利都沒有掙扎。

▲年幼曾經落難街頭的阿南，長大後竟在動物醫院當了快2年的貓奶爸。（圖／四季動物醫院- 帕子媽提供）
「阿南」在帕子媽照顧下，一路長到7公斤，體格健壯、個性極好，奇怪的是始終沒人認養。但多虧了阿南待在醫院的這段期間，幫忙照顧無數隻小貓，扮演了非常完美的「貓奶爸」角色，協助帕子媽幫中途的小貓們做「親貓訓練」。帕子媽說，因為很多認養人家裡都已經有貓，所以她照顧的中途貓除了要做「親人訓練」之外，還要做「親貓訓練」，才能適應有貓的新家庭。
每一隻被阿南教養過的小貓，人人都說讚！
阿南容許年紀小的牠們展現調皮搗蛋的本色，任牠們在自己身上爬，但是當小貓玩得太瘋狂、太用力的時候，阿南就會非常霸氣地「伸手」壓制住眼前的小傢伙，如果小貓願意乖乖不再搗蛋，牠又會一把將小貓抱進懷裡，替牠舔毛。阿南這種剛柔並濟教育小貓的行為，被帕子媽親眼目睹好幾次，直說「真的超MAN又超溫柔的！」
除此之外，阿南總是把食物先讓給小貓吃，而且牠的生活習慣優良，不管是使用貓砂的方式還是日常作息，都成為小貓的學習典範。每到睡覺時間，牠總會一把抱住小貓，讓小貓無法動彈，最後只好跟著乖乖入眠。所以每隻被阿南帶過的小貓，就算先前曾經歷過苦難、失親、流浪，都在阿南的身上得到了愛，也得到教養，後來都很快被帕子媽順利送養，認養人也都讚不絕口。
▼阿南的「奶爸技能」之一：出手壓制小貓！（圖／四季動物醫院- 帕子媽提供）

▼阿南的「奶爸技能」之二：小貓若變乖，立刻給予愛的抱抱。（圖／四季動物醫院- 帕子媽提供）

▼「奶爸技能」之三：剛柔並濟，除了抱抱也扮演慈母角色幫小貓舔毛。（圖／四季動物醫院- 帕子媽提供）

找到「貓生」的意義
「阿南」就這樣在四季動物醫院待了快要2年，一直擔任「超級奶爸」角色，一直協助小貓送養，自己卻一直沒人認養。直到有一天，牠終於被現任飼主注意到了！帕子媽說，領養阿南的家長當時是失貓家庭，因為心愛的貓咪過世，心情尚未完全平復，也還不確定能否接受新的貓。但看到阿南的花色跟他們上一隻貓十分相似，也前去探望幾次，發現實在很喜歡牠，終於決定領養。
不過阿南到了新家後，家長發現牠似乎一直「悶悶不樂」，說不上難過，但也談不上開心。帕子媽聽了描述後，直覺建議：「你們應該再帶一隻小貓回家！」可是阿南的家長當時覺得，再養第二隻貓有困難，是個重大決定，也還不確定帕子媽的假設到底是不是真的。帕子媽便「出借」一隻正在中途的小貓，讓阿南的家長擔任中途之家。
果然，小貓到家那天，阿南立刻打起了精氣神！彷彿充了電一樣，重新找到「貓生」的意義。牠一把抱起小貓，像從前一樣帶在身邊教養照顧，樂此不疲。阿南的家長從來沒看過牠這一面，感到吃驚又不可思議，也非常確定帕子媽的假設是真的了。等到小貓順利中途並送養後，阿南的家長終於決定再向帕子媽領養一隻幼貓「Dot Dot」。
▼阿南被領養後，本來過著只有一隻貓的生活，悶悶不樂。直到小貓來的那一天，又打起了精神！（圖／阿南的家長提供）

▼阿南背著小貓Dot Dot，恢復以往貓奶爸風采。（圖／阿南的家長提供）

▼阿南的「教養天賦」得以發揮，重新找回「貓生」的意義。（圖／阿南的家長提供）

現在Dot Dot長大了，阿南跟牠處得非常好，還是對牠照顧有加。有一次阿南在睡覺，但Dot Dot想玩，阿南便將尾巴放下去逗牠，而自己仍維持閉眼狀態，一邊休息一邊用尾巴逗小傢伙玩耍，畫面實在可愛極了！「阿南」擔任嚴父與慈母的特質，讓現任飼主感到非常驕傲，也讓帕子媽印象深刻，還不斷強調「現在沒有阿南幫我帶小貓了，少了牠這麼棒的幫手真的很捨不得！」不過仍替阿南現在的幸福感到開心。
在母親節即將來臨的日子，或許不是人人都有媽媽陪伴在身邊，但若有一個身兼母職的爸爸，或是擁有一路以來扮演慈母角色的奶爸、奶媽，都是值得珍惜並感謝的。阿南照顧過的每一隻小貓，都各自在不同家庭成為大貓了，但可能偶爾在睡夢中，會想起那一位曾經給予管教、又願意將牠們一把抱在懷中溫柔呵護的「貓奶爸」。

▲阿南現在跟Dot Dot 過著幸福的生活。那些被阿南照顧過的小貓，或許也偶爾會想起牠這位「貓奶爸」吧！（圖／阿南的家長提供）

★ 阿南的「奶爸技能」總整理：
1.吃東西會先讓小貓。
2.容忍小貓在身上爬上爬下玩耍。
3.當小貓玩得太用力、太瘋狂時，會「伸手」霸氣壓制制止。（這對小貓學習遊戲的教育非常重要，人類無法拿捏力道也教不來。）
4.小貓若變乖，會給予抱抱和舔毛獎勵。
5.生活習慣良好，能成為小貓的學習典範。
6.作息良好，時間到了就把小貓抱來睡。
7.剛柔並濟，同時扮演嚴父與慈母角色，給予愛也給予管教。
8.萬一「奶爸天賦」無從發揮，會悶悶不樂。
9.每一隻被阿南教過的小貓，人人都誇讚！

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Homecoming - Jon Schmidt

Love Me Like You Do --- Ellie Goulding

2015/4/28

全球電子垃圾山再創高峰環保大國都上榜

作者：鄒敏惠 | 環境資訊中心 – 2015年4月29日上午5:00

本報2015年4月29日綜合外電報導，姜唯編譯；蔡麗伶審校

聯合國最新報告指出，2014年全球電器和電子垃圾量創新高，人均電子垃圾量最高的國家竟都是以高環境意識為傲的國家。

電器回收不到1/6 人均垃圾量挪威最高
去年，全球製造出4180萬噸的電器電子垃圾，包括冰箱、洗衣機和其他壽終正寢的家電被丟棄。根據聯合國教育研究機構聯合國大學彙總的報告，這約等於115萬台大卡車的運載量，排成一線可長達23,000公里（14,300英哩）。

其中，妥善回收的電器電子垃圾，不到總量的1/6。報告指出，2013年電器電子垃圾總量為3980萬噸，照此趨勢，2018年電器電子垃圾總量將來到5千萬噸。

去年人均電器電子垃圾量最高的國家是挪威，平均每人製造28.4公斤（62.5磅）。緊跟在後的是瑞士（23.6公斤）、丹麥（24公斤）、英國（23.5公斤）、荷蘭（23.4公斤）、瑞典（22.3公斤）、法國（22.2公斤）和美國與澳洲（22.1公斤）。人均電器電子垃圾量最低的區域是非洲，每人1.7公斤。全非洲的電器電子垃圾量為190萬噸。

以總量而言，美國和中國的電器電子垃圾量最多，總共佔全世界總量的32%，接著是日本、德國和印度。

毒礦中的金礦處理需謹慎
尚可維修或回收的電器電子垃圾，總價值達520億美金，包括300噸的黃金，等於2013年全世界黃金產量的11%。但其中也包括220萬噸的有害鉛化合物、汞、鎘、鉻，和4,400噸破壞臭氧層的氟氯碳化物（CFC）。

聯合國副秘書長David Malone說，「全世界的電器電子垃圾形同一座價值不斐的『都會金礦』，一個大型的可回收物質庫。其中的有害物質同時也有如『毒物礦』，必須謹慎處理。」

來自大小廚房、浴室和洗衣的電器電子垃圾佔總重的60%。廢棄手機、計算機、個人電腦和印表機則佔總重7%。※ 守護環境知情權，捐款支持環境資訊中心！※

【相關文章】
-電子產業新挑戰：每年回收十億磅電子垃圾

【參考資料】

>-英國衛報（2015年4月19日），World's mountain of electrical waste reaches new peak of 42m tonnesView the discussion thread.

2015/4/27

人為破壞嚴重海洋高產值難永存

台灣醒報 – 2015年4月27日下午3:01

【台灣醒報記者陳彥驊綜合報導】海洋遭人為破壞嚴重，再不挽救，後代子孫將遭殃！英國《衛報》報導，最新調查報告指出，全球海洋每年產值雖高達24兆美元，但在過度捕撈情形普遍化、二氧化碳排放量遽增的情況下，海洋生物多樣性已減少一半以上。研究人員表示，未來15年內，全球各國必須設法減少30%的碳排量，才有可能挽救海洋機制失靈的危機。

這份由世界自然基金會（WWF）委託製作的報告指出，全球海洋提供的資源，每年約有24兆美元的產值，這些經濟價值主要源自於漁業、旅遊業及航運產業。然而這份報告也提到，全球海洋生態正面臨愈來愈大的威脅。

【生物多樣性銳減】在吸收了半數由人類所製造出來的二氧化碳後，全球海洋已暖化許多，且有愈來愈酸化的情形。報告中指出，除了在全球有將近3分之2的海洋，都有過度捕撈的情形外，在1970年至2010年間海洋中的生物多樣性更下降了39%，全球半數的珊瑚、3分之1的海藻都已消失無蹤。

這份報告撰寫人、澳洲全球變化研究所研究員奧維海高柏表示，全球漁業將因過度捕撈而崩潰、人造汙染物如塑膠等，也將達史上最多的程度。

【破壞循環影響後代】海高柏引用聯合國氣候科學小組的數據指出，因為目前二氧化碳的大量排放，使其溶解於海洋中的速度已達6,500萬年來的新高。除了會造成暖化外，海水酸化後，也會讓珊瑚等軟體動物，難以構築出能保護自身的堅硬貝殼、骨骼而導致滅絕。

《衛報》指出，人類已破壞氣候每萬年循環的周期，若再不挽救，預估將影響到未來300代的子孫。海高柏認為，各國公權力應強制介入，才能有效解決各地過度捕撈、汙染排放的問題。報告也寫到，若想讓海洋機制恢復健康，各國在2030年前應減低30%的二氧化碳排放量，並對非法捕魚情形採取更嚴厲措施。

2015/4/26

向未來世代說聲對不起

https://www.youtube.com/watch?v=eRLJscAlk1M

註解：
註1： 0:46處亞馬遜雨林 (Amazon Rainforest) 位於南美洲亞馬遜盆地的熱帶雨林佔地700萬平方公里(7億公頃) 雨林橫越了8個國家：巴西 (佔森林60%面積)、哥倫比亞、秘魯委內瑞拉、厄瓜多、玻利維亞、圭亞那及蘇利南一份巴西國會委員會最新的報告指出亞馬遜雨林的面積每年減少 52,000 平方公里以這個速度計算亞馬遜雨林會於 2050 年前消失

註2： 2:08處 "I'm sorry that we put profit above people, greed above need, the rule of gold above the golden rule." 這邊可以看出作者在玩文字遊戲利用諧音做對比是 Prince Ea 的特色之一其中"the golden rule"指的是「恕道」也稱為「黃金定律」強調人應具有同理心積極面為「推己及人」消極面為「己所不欲，勿施於人」這樣的思想在印度、希臘、猶太、中國哲學中均有論述而"the rule of gold"意思類似於「有錢就是大爺」、「有錢能使鬼推磨」總之有錢就能主宰、支配一切

註3： 2:38處福斯新聞頻道 (FOX News Channel，FNC) 是美國的一家有線電視新聞頻道政治主場傾向右派與共和黨 (Republican Party) 新聞評論節目中不少偏向保守派的立場新聞內容常抨擊美國總統歐巴馬及所屬的民主黨 (Democratic Party)

註4： 2:43處去年8月的孟加拉洪患 (Floods in Bangladesh) 根據統計洪水共影響74萬人且有超過300間以上的學校被迫關閉

註5： 2:47處 "penthouse apartment"或"penthouse" 指的是位於高檔公寓頂層的空中別墅通常價格最為昂貴其視野開闊、面積大、設施頂級在美國所謂「咆哮的二十年代」(Roaring Twenties) 經濟增長促成美國經濟中心紐約市建築業興旺美國富人對城市生活的高需求導致樓頂奢侈別墅的產生

註6： 2:55處莎拉•裴林 (Sarah Palin) 是美國阿拉斯加州歷史上最年輕的州長也是第一位擔任此職務的女性在全球暖化問題上裴林曾表示由於地理的原因阿拉斯加州受到的影響會很大「但是我不認為這是由於人類活動造成的。」

註7： 3:17處 "sinkhole"「沉洞」也稱為岩溶塌陷、動搖洞、吞口可以指一種自然現象一般出現於有水流經的石灰岩岩層亦可能是因為人類間接造成的與土地的不當利用有關當地下水管滲漏令地表不能再承受原來設計的重量就會令沉降發生形成沉洞

註8： 5:17處此計畫由美國Code REDD公益組織發起只要上他們的網站購買 Stand For Trees 證書就能夠支持特定的森林保育團體有興趣的人可上他們的官網查看相關訊息 http://forgetfulbc.blogspot.com/2015/04/sorry.html

MTV Cribs - Star Wars Edition

Behind the Scenes

2015/4/24

頂級倫理學家Peter Singer論食素

文：曾焯文

圖：Peter Singer接受本報訪問

美國頂尖哲學家彼得．洗嘉教授（Peter Singer）主張素食，前日抵港，昨晨（四月二十一日）接受本報專訪，強調食肉係道德問題，例如令有情眾生受苦，促進全球暖化，但道德不應與上帝掛鈎。洗嘉認為改善中國虐畜情況，端賴大陸人覺醒，而香港基層可食蕉代肉。在另一場合，有人問如有小狗與老人同時遇險，洗嘉會救誰？答案見下文。

洗嘉教授四十年前出版專書動物解放（Animal Liberation），捍衛動物權益，推廣素食，震驚十方，帶動香港素食運動。

洗嘉謂人類食肉令動物受苦，屬於物種歧視。問題並非動物能否理性思考，能否說話，而係動物能否感覺痛苦？為一己口腹之慾而令有情動物受苦，就係缺德，正如男人不可因女子體力平均低於男子而剝奪其福利。況且植物已含人類所需的所有營養。

洗嘉又指出畜牧業所產生之二氧化碳多於全球所有交通工具所產生之二氧化碳，造成全球迅速暖化。再者，穀物大部份用來飼養牲畜，但十三磅穀只能生產一磅可食肉類，故食肉間接導致全球億億萬萬人餓死。

洗嘉故堅持食素戒肉方合乎道德。本報記者隨之問洗嘉，你是無神論者，合不合乎道德有何意義？洗嘉答道：對錯是非不在乎上帝，而在乎自己。難道上帝話慈悲有錯，你都照跟嗎？洗嘉說減少眾生受苦，可令自己感到滿足，而這種滿足優於物質滿足，事關物質滿足很難持續，必須不斷賺錢，不斷購物，結果令自己好辛苦。

圖：Peter Singer發表演說

談到中國人食肉倍增，經常公開生剝動物皮，以得皮草及肉食，駭人聽聞，洗嘉認為改善中國虐畜問題，不能全賴境外人士吶喊，主要靠其境內國民反對。洗嘉謂中國現時的保護動物運動，大多限于貓狗寵物，但願能擴展到俾人食的牲畜。

至於香港受地產霸權操控，極少農地耕種，有機蔬菜又貴，洗嘉建議香港基層多食蕉及豆腐，而即使食有農藥的菜都安全健康過食肉，皆因而今的牲畜，食了成世含農藥飼料，方為人所食。此外，洗嘉當晚在港大演講，有女觀眾問到如有一小狗與一老人同時遇險，教授會救小狗定老人？洗嘉答：除非老人太老，不再有任何想成就的事，否則人繼續生存的利益通常重於狗。但如指的係短暫痛苦，則視乎痛的位置。

洗嘉教授現年六十八歲，食素四十五年，為美國普林士頓大學生物倫理學教授，以及澳洲墨爾本大學桂冠教授，有三子四孫。

http://localpresshk.com/2015/04/%E9%A0%82%E7%B4%9A%E5%80%AB%E7%90%86%E5%AD%B8%E5%AE%B6peter-singer%E8%AB%96%E9%A3%9F%E7%B4%A0/

2015/4/23

世界地球日專家發出地球警告：增溫莫破2℃ 防氣候變遷釀巨災

環保團體在美國林肯紀念堂附近舉行世界地球日活動，吸引許多華府居民到場。（法新社）

編譯張道宜／綜合外電報導
　22日是「世界地球日」45週年，數名科學家與經濟學家發出「地球聲明」，警告地球若想避免氣候變遷所引發的「最糟結局」，必須將4分之3未開採的石化能源保留在地底，並在2050年前讓全球碳排放歸零。

　聲明警告，為了不讓世界增溫幅度衝破「攝氏2度」的安全門檻，人類必須放慢開發腳步，保留4分之3的石化能源不要開採。如果失敗，2100年增溫幅度可能來到6度，損害幅度幾乎等同於每日撞毀1萬架飛機。

　主要撰文者，同時也是斯德哥爾摩大學教授羅克史壯表示，目前世界走在「經濟為先，但破壞環境」的路上，讓人相當挫折；在此同時，如果能盡快讓世界走向「零碳社會」方向發展，我們仍有相當大的機會（逆轉）。

　這份聲明由氣候經濟學家史登、波茨坦氣候影響研究中心所長謝倫胡伯、哥倫比亞大學經濟學教授薩克斯等人組成的「地球聯盟」提出，提醒世界領導者在年底的第21屆聯合國氣候變遷框架協議（UNFCCC）成員國大會（COP21），也就是巴黎高峰會中採取行動。

　目前巴黎高峰會仍面臨許多困境，包括氣候變遷基金尚未完全到位，而且已開發國家對於開發中國家的援助仍不足，甚至在科學領域中亦有懷疑氣候變遷的聲音。

　氣候變遷所帶來的影響是全面性的，平均每年超過60萬的死亡人數與氣候變遷有關，其中9成5發生在已開發國家。政治層面「氣候難民」的出現，恐衝擊大洋洲與馬爾地夫等島國及其鄰國的區域現狀。另外根據樂施會報告，糧食價格預計在2030年再上漲5至6成。

小雨不見了台灣增溫高於全球3倍

中央社 – 2015年4月23日下午1:13

（中央社記者魏紜鈴台北23日電）氣象局今天表示，台灣都會區近30年增溫速度增至每10年上升攝氏0.24度，是全球年增溫率的3倍之多，小雨日數也減少了。

立法院社會福利及衛生環境委員會今天邀集衛生福利部、環保署和中央氣象局報告「乾旱等氣候變遷對人類帶來的疾病及健康威脅」。

中央氣象局報告指出，分析台北、台中、台南、恆春、台東和花蓮這6個百年測站，台灣年平均增溫速率每10年上升0.14度，較全球平均值（每10年上升0.074度）還高。而近30年來的增溫速率，更增加到每10年上升0.24度，已是全球平均值的3倍之多。

分區來看，西部測站增溫趨勢高於東部，都市增溫高於山區和外島，冬季增溫幅度大於其他三季。且白天和夜晚都有增溫趨勢，且夜晚增溫比白天還明顯，未來暖化趨勢仍會持續下去。

「單看台北測站，近10年增溫速率增至0.22度，也是全球平均值的2.9倍」，中央氣象局氣象預報中心主任鄭明典受訪指出，台北地區因盆地地形、水泥建築大樓和柏油馬路地貌造成散熱慢，是台灣增溫最明顯都市，最近一個冬天台北氣溫低於10度的只有2天（往年正常低於10度約有7天）。

「目前正極速都市化發展的台中也是盆地，隨地表地貌改變，恐將步上台北後塵」，鄭明典說明，地表溫度每上升1度，飽和水氣壓增加7%，當下雨時會有更多水氣造成更大對流，不僅影響雨勢，濕更濕、乾更乾，一旦下大雨就易出現豪大雨，而下小雨的天數則會減少。

鄭明典補充，台灣因鄰近大陸與大海間，使得水蒸氣對流劇烈影響，因此地表氣溫增加對台灣不是好事，年降雨日數也出現一致性減少。「2013年以前的百年來，雖總雨量沒有太大變化，但降雨日數卻已減少40天，未來台灣冬季雨量會減少，夏季雨量增加。」

氣象局憂心，小雨對於土地吸收水分或植物生長相當有利，若少了小雨對植物的衝擊大，將會嚴重影響環境生態。

2015/4/20

健康新知：吃肉太多等同於吸煙

　　導語：英國《每日郵報》近日報道了美國南加州大學的一項研究。該研究指出，中年人應少吃肉蛋奶等富含蛋白質的動物性食品。

　　最近的十八年裡，美國南加州大學(the University of Southern California)的瓦爾特-隆戈教授(Prof. Valter Longo)記錄和對比了約6400個人的飲食和健康狀況。

　　隆戈教授在研究中發現，那些愛吃肉蛋奶等高蛋白動物性食品的人，死亡風險是攝入較少人群的兩倍，患癌的風險則是攝入較少人群的四倍。這一數據相當於吸煙人士的數據。動物實驗也顯示，高蛋白飲食的小鼠患癌率更高。

　　研究者將這種結果歸咎於肉蛋奶裡的動物蛋白。動物蛋白會加大腫瘤風險，刺激激素分泌，從而導致人體細胞的老化。而根據《細胞-代謝》(Cell Metabolism)雜志，糖尿病與過多的蛋白質攝入也有關聯。

　　隆戈教授指出，人的一生中，總有一個時期體內會有癌細胞或癌前細胞。問題是，這種細胞會不會擴散呢？在隆戈教授看來，蛋白質的攝入量會影響這一問題的結果。過多的蛋白質攝入會刺激體內的IGF1激素，這種激素可能引發癌症，並帶來早衰。

　　隆戈教授建議，50-65歲的人士每天的蛋白質攝入量(克數)應為0.8乘以體重的公斤數。也就是說，一個體重為60公斤的中年人，每天應該攝取48克左右的蛋白質，相當於兩塊豬排。

　　採取風靡一時的“高蛋白減肥法”保持體型的美女們聽到此消息可能會花容失色。名媛金-卡戴珊和著名演員詹妮弗-洛佩茲都是高蛋白減肥法的擁躉。不過，目前研究也表明，高蛋白誘發癌症的主要影響人群僅限於50-65歲的人士。在50歲前及65歲后，對動物蛋白的攝入不必過分謹慎。這是因為隨著年老體弱，人類對於蛋白質的吸收率會下降，IGF1激素的分泌也大不如前。隆戈教授因此建議，65歲以后的老年人，每日蛋白質攝入量應為1.2乘以體重的公斤數。

　　這項研究延續了營養學家們一直以來對紅肉和肉制品的批判。研究者建議，所有年齡段的人都應該從豆類、豆製品中攝取自己所需的絕大部分蛋白質，少吃紅肉。

《新書披露：雷根曾經要求戈巴契夫聯手對抗外星人！》

2015年4月20日 18:07

Reagan asked Gorbachev for help fighting alien invasion
最近，有一本新書披露，美國前總統羅納德‧雷根（Ronald Reagan）相信外星人將征服地球，因此曾經要求蘇聯國家領導人戈巴契夫（Mikhail Gorbachev）協助，以對抗外星人的入侵。
根據英國每日郵報在4月19日報導，即將於5月出版發行的新書《看UFOs如何征服全世界》（How UFOs Conquered The World）中披露，1985年，曾做過演員的美國前總統雷根出席在瑞士日內瓦召開的和平峰會。他在與蘇聯前領導人戈巴契夫會面期間向其尋求幫助，以便在外星生物入侵地球時得到蘇聯的支持。而這並非屬於事先安排的會談內容。

1985年，美國前總統雷根出席瑞士日內瓦召開的和平峰會，首次與蘇聯前領導人戈巴契夫會面，曾經要求蘇聯的協助，聯手對抗外星人的入侵。

該書作者是大衛‧克拉克博士（David Clarke），其主要考察分析美國人對外星人故事的相信程度。
書中介紹，雷根總統在與戈巴契夫會面時說他相信美蘇兩個超級大國在地球遭受外星人入侵時能夠協助抗敵。這一說法讓對方頗感吃驚。克拉克博士說，“蘇聯領導人吃了一驚，隨後便禮貌地轉換了話題。”

雷根總統在日內瓦的和平峰會要求蘇聯前領導人戈巴契夫支持，聯手對抗外星人的入侵。

克拉克博士在書中暗示雷根總統受到科幻電影的啟發，而他說的話表明他認為可能會有來自外星人的威脅。
據信，雷根總統在好萊塢做二流演員時就是個科幻迷。有人透露他癡迷於電影《地球停轉之日》（The Day the Earth Stood Still）和《第三類接觸》（Close Encounters）。1982年時，他甚至還安排了一場私人觀影活動，邀請一些大法官、太空人及其他重要人物到白宮一同觀賞影片《第三類接觸》。

雷根總統在好萊塢時就是個科幻迷，有人透露他癡迷於電影《第三類接觸》（Close Encounters）。

他曾坦承自己最喜歡的橋段是“來自外太空的入侵迫使地球人擱置民族主義爭端，放下恩怨同仇敵愾，團結一致抵禦外來入侵者。”顯然，雷根總統在那之後告訴他的核心團隊說他的觀點“得到了蘇聯領導人的認同”。
據說，國家安全顧問科林‧鮑威爾（Colin Powell）在會上聽到這一提法後嚇了一跳。他發現1985年雷根總統返回美國後在馬里蘭（Maryland）高中生的演講中還重審了這一警告，於是他重新檢查了發言稿並刪除了其中所有涉及外星人入侵地球的內容。在雷根總統任期的最後幾個月裡，鮑威爾一直採取了這樣的做法。
克拉克博士說，只要一聽到外星人入侵的說法，鮑威爾都會翻著白眼說“小綠人又來了”。
克拉克的書中還提到雷根總統很害怕核武器，他接近戈巴契夫的舉動可能是受到了電影《地球停轉之日》的影響。克拉克說，“對於整日擔心核威脅的一代人來說，天外救星這樣的資訊就成了冷戰僵局中頗受歡迎的轉換話題。”

2014年11月戈巴契夫在德國的近照。戈巴契夫當時聽到雷根的要求嚇了一跳！

克拉克還表示，“雷根不是第一個認為地球上的各民族只有在遇到外太空威脅時才能團結一致的國家領導人。1947年，羅斯維爾事件前幾個月，時任英國外交部長後來于1955年就任英國首相的安東尼‧艾登（Anthony Eden）就說過世界人民只有在發現‘火星上有敵人時’才會團結在一起。”
蓋洛普民意調查結果顯示，當時57%的美國民眾相信不明飛行物（UFOs）是真實存在的，而英國相信這一說法的人僅有27%。美國有7%的人稱見過不明飛行物。

2015/4/18

You have that power too..........

2015/4/15

出乎你的想像一公斤牛肉要耗掉15000公升水足跡

【2013/11/29 文：suiis編輯部】

水足跡(Water footprint)又稱為虛擬水(Virtual water)，在1993年由倫敦國王學院的約翰·安東尼·艾倫教授(Professor John Anthony Allan from King's College London)提出。其概念來自於一般民眾較為熟知的「碳足跡」 (Carbon Footprint)。碳足跡是指因人類的行為或生產而製造的二氧化碳量，因此，水足跡是代表消費者所購買的商品，在生產過程中消耗的用水量。其創造概念在於讓消費者暸解「水」在生產線中的重要性及消耗量，讓「水」以為成本的概念融入民眾的生活，使消費者做好水資源的管理。

水足跡代表某一個特定商品在製造過程中消耗地球水資源的程度，舉例而言，我們每喝下一杯咖啡，背後從種植、採收、加工、包裝和運輸等步驟就消耗了 140公升的水。一個漢堡的水足跡為 2,400 公升，一件棉質襯衫則達 2,500~2,900 公升。與碳足跡ㄧ樣，水足跡越小代表此產品對水資源的消耗越低。因此，在商品上標明水足跡，可提供綠色消費者購買時選購較為環保的產品。

荷蘭教授（Arjen Hoekstra）指出，每一公斤牛肉的水足跡高達15000公升、豬肉則是6000公升，「眼前的牛肉，不只是一塊牛肉而已」；估算肉食所產生的水足跡，將近是蔬食的兩倍。

水足跡的計算，由三個部份組成，分別是綠色水足跡(Green water footprint)、藍色水足跡(Blue water footprint)、及灰色水足跡(Gray water footprint)。其中，綠色水足跡代表商品生產過程中產生的蒸散量，藍色水足跡則代表消耗的地表水或地下淡水量，灰色水足跡則指稀釋生產中製造污染至標準水質所需要的用水量。三者加總即為水足跡。
出乎你的想像一公斤牛肉要耗掉15000公升水足跡：suiis素易

原文網址：suiis素易素食資訊 http://www.suiis.com/INFO/InfoArticle.asp?no=477#ixzz3XRbq8WJA

2015/4/13

愛~無界限

2015/4/12

五分鐘告訴你什麼是純素? What is Vegan?

2015/4/11

【飲食籽：清恬淡食】

（左起）Angela、Ken和Carter都希望多茹素，保護環境。

愛因斯坦於開始茹素時說：「我的三餐沒有動物油脂、沒有肉、沒有魚，可是我覺得這樣相當好。我總覺得人類天生不是肉食動物。」

我雖非全素者，偶爾茹素也如愛因斯坦般自我感覺良好，部份茹素者可能基於宗教原因，近年掀起的素食潮卻以環保、健康行先。

年輕人更是熱潮先鋒，像Ken和Carter，前者是位二十六歲的廚師，卻已茹素三年；後者則是位三十歲不到的食肉獸，只因一碗素燉湯令他對素食改觀，為素食行出一大步。

「這碗湯不下肉竟然有種喝肉湯的感覺！」這碗湯被食客Carter喻為魔法燉湯，只不過是野竹笙松茸紅棗養生燉鮮百合湯，呷一口，味蕾先嚐到甜再來是鮮，這種鮮，神奇地帶着肉的複雜味道，有種滿足感，還有種一喝而盡的慾望，的確特別，「這兒的菜式不像以往吃的羅漢齋般又油膩又濃芡，最特別是吃完整頓飯後，沒有吃肉的慾望，我記得曾經有次病倒，打算清淡點吃碗蘿蔔冬菇車仔麵，怎知最後還是忍不住吃了隻炸雞髀滿足那慾望。」加上Green Monday的明星效應下，Carter這位食肉獸開始思考環保問題，覺得要為環保出一分力，開始接受無肉菜式，亦開始成為餐廳「悠蔬食」的捧場客，除了每星期到餐廳一至兩次外，還偶然帶食肉獸朋友前來光顧。

芝士番茄焗意大利飯配日本南瓜
以蔬菜高湯煮成的飯粒極香，加上芝士令整個飯更惹味。（晚餐菜式）

香芒牛油果苜蓿芽手卷
即叫即做，苜蓿芽爽脆又帶草青味，加上牛油果及香芒變得鮮甜味美。（晚餐菜式）

野竹笙松茸紅棗養生燉鮮百合
燉足四個鐘，入口鮮甜中竟然有點肉的複雜味道。（晚餐菜式）

「食肉獸偶然吃一頓素，由100%肉類變成99%，雖然只是1%，但將每人的1%合計起來，對環保已有很大幫助。」Carter說。

環保彷彿成為了年輕一輩茹素的理由，悠蔬食至今開業約一個月，已成為素食界的追捧對象，開業不足一星期已經爆場。餐廳走年輕化路線，Tiffany Blue襯白的色調，員工穿上白裇衫掛着杏色圍裙，有種年輕人的衝勁感。曾於private bank工作的鄭慧嬙（Angela）是餐廳老闆之一，毅然放棄高薪厚祿只為將素食的老舊形象改觀，繼而推動素食文化，菜式走fusion口味，而且絕不加入帶化學物質的素肉，希望讓年輕食客吃到蔬果最原始的清甜。

Fusion菜式易做難精，若只用素食材的話，偶一不慎便會落得「騎呢」收場，這兒的菜式創新度拿揑得相當準確，全因坐鎮的數位廚師各司其職，大廚康師傅曾於功德林擔任行政總廚二十年，愛創作菜式，不過最引人注目的是副主廚鄺梓罡（Ken），這位二十六歲的小伙子是空手道黑帶高手，熱愛烹飪之餘曾於佛堂做義工，佛堂師姐眼見這小子滿腔熱誠遂介紹他往台灣的春天素食餐廳做學徒學藝，「台灣的素食文化與香港完全大相逕庭！」Ken道出兩地的區別。

「香港年輕一輩的素食文化很特別，Green Monday當天茹素的多為男士，在台灣則男女也很平均。」Ken說。

台灣，是道教與佛教為主的國家，素食文化可謂多姿多彩。一趟台灣學藝之旅，Ken意外地成為了茹素者，「台灣的素菜店競爭很大，誇張點的話一條街有一半也是素食店，即使是一般餐廳也有素食餐單，不像香港般在粥麵店想吃素，勉為其難叫碗淨米粉及油菜也會被夥計鄙視。在台灣吃素實在是太方便，有點像便利店般梗有一間喺左近，我便漸漸習慣了茹素，一吃三年多了。」方便，正是年輕人茹素的最佳推動力，不像香港般想吃一餐素菜，可能處處碰壁，或者讓你想起那佈滿油光的芋頭魚。

Ken在台灣工作的餐廳是一間提供素食自助餐的餐廳，讓他可以學到中西日各地素菜，加上年輕人的好奇心及拼勁，一年後回港便於本地的新派素菜館The Herbivores擔任主廚，將台灣學到的改良再創作，就像簡單的日式手卷，以為紫菜裹着的是日本飯，怎知滿口爽脆清甜，原來是苜蓿芽、椰菜絲、牛油果、芒果等，帶點草青的香氣亦帶點甜味，不像一般手卷般膩滯。還有那個焗意大利飯配日本南瓜，意大利米以蔬菜高湯煮至八成熟，加自家打成的茄汁、香草等再焗，讓飯粒更加鮮味豐富。

為了吃一口清新素菜，Angela銳意控制食物質素，由供應商提供部份外地及本地有機食材，午餐及晚餐以套餐為主，「素食講求的除了慈悲（不殺生），健康、環保亦是重要課題，不設散點避免囤積食材做成浪費。」餐廳亦會由細微之處出發，像那個具有三層過濾膜的濾水器、沒有刀片的慢磨果汁機、於日本選購的製冰機，務求以健康的角度出發，「我只希望推廣健康的飲食文化，為保護環境出一分力。」

木糠布甸
用上較矜貴的天然呍呢拿油，味道天然還隱隱嚐到橙香，嗜甜者必食。

前菜有芝麻醬甘筍拌粉皮、田園鮮蔬沙律及紅甜菜合桃蘋果，最愛紅甜菜合桃蘋果，上了糖漿的合桃又脆又香口，伴蘋果粒清新又特別。（晚餐菜式）

杞子小木耳浸勝瓜釀露筍
Ken將勝瓜釀入露筍後蒸熟，把汁加入上湯及奶打芡而成，味道很香很滑，而小木耳則夠爽口。（宴席菜式）

雀巢士多啤梨咕嚕猴頭菌
用上入秋前的四川猴頭菌，其菌身的毛較短，口感更佳，炸香後加上自調的咕嚕汁，夠醒胃。（宴席菜式）

素食者分類

素食者有四種不同類型：

悠蔬食
銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心25樓
晚餐（包前菜、手卷、湯、主食、甜品及飲品），每位$218
十二人宴席套餐（十道菜），$3,888起

食素減溫室效應

據聯合國報告，生產肉類食品產生的溫室氣體（如二氧化碳等）佔全球18%，加上畜牧業要開墾荒地破壞樹林，自然加劇溫室效應，茹素便有效減低溫室氣體排放。據估計，一個牛扒飯盒，會產生2.45公斤二氧化碳，若一萬個學生同時食素，就可減少近24.5噸二氧化碳，相等於一個貨櫃可裝貨物的淨重量，有助緩減氣候變化。

台灣VS香港素食

只要一看素食者的數字，便知道台灣的素食文化比香港更成熟。據2008年香港素食會報告資料顯示，香港素食人口約2.4%（約17.2萬人），而台灣則超過10%（約250萬人），當中19歲至44歲的年齡層中亦有10%的人茹素。除因宗教信仰外，台灣更於2010年開始推行「周一無肉日」活動，部份學校也開始推行素食行動，相信台灣的茹素人口將會繼續上升。

記者：區佩嫦
攝影：譚建章
編輯：劉健華
美術：孔文彬