為了牛肉、巧克力和棕櫚油 2018年流失360萬公頃原始森林

2019年04月29日

上稿編輯： 鄒敏惠

 

 

環境資訊中心綜合外電；姜唯 編譯；林大利 審校

英國衛報報導，根據全球森林觀察網（GFW）旗下世界資源研究所（World Resources Institute）的衛星分析，2018年共計有數百萬公頃的原始熱帶雨林被摧毀，主要原因是牛肉、巧克力和棕櫚油。

為了牛肉、巧克力和棕櫚油的利益，2018年共計有數百萬公頃的原始熱帶雨林被摧毀。圖片來源：Faizal Abdul Aziz/CIFOR（CC BY-NC-ND 2.0）

科學家：森林砍伐趨勢持續上升

森林儲存了大量的碳，棲息著野生動植物；護林是阻止氣候變遷和第六次大規模滅絕的關鍵任務。但科學家表示，森林砍伐趨勢仍持續上升。雖然2018年的森林流失情形低於2016年和2017年，乾燥天氣卻釀成2002年以來第二嚴重的林火。

巴西的伐木業和牧場主砍伐原始森林，破壞、入侵未開發的部落原民土地；剛果民主共和國、印尼的林損也很高，但印尼是唯一一個政府保護政策有效減少林損的國家；迦納和象牙海岸的雨林破壞增幅最大，主因是金礦開採和可可種植。

世界資源研究所成員賽莫（Frances Seymour）表示：「 自2016年樹木覆蓋率降幅達到高峰以來，今年是第二年降幅縮小，這很令人振奮，但回顧過去18年，森林減少的趨勢仍然是增加的。」

數十年難復原 360萬公頃原始森林遭破壞

該分析檢視了熱帶地區的所有樹木損失，探討焦點放在原始森林。原始森林的特色是沒有受到人類影響、儲存的碳最多、野生動植物數量和物種也最多。一旦原始森林遭到破壞，數十年都難以復原。

資料顯示，2018年有超過360萬公頃的原始雨林被砍伐。 GFW經理魏斯（Mikaela Weisse）指出，「2018年的大部分損失（130萬公頃）發生在亞馬遜地區。令人震驚的是，我們看到部分多年來一直未受森林砍伐影響的土地遭到入侵。」

例如巴西的依圖娜伊塔塔（Ituna Itata）保護區，2018年上半年就發生超過4000公頃的非法砍伐，是2002年以來總損失的兩倍以上。該保護區有全世界僅存少數未與外界接觸的部落，這些部落幾個世紀以來一直保護著森林。

巴西總統波索納洛已於1月份就職，森林保護力道正在減弱，但波索納洛的影響只會出現在2019年的資料中。

破壞主因：棕櫚油、農牧擴張、可可種植

在剛果民主共和國，2018年的原始森林損失比2011到2017年平均水平高38％。農業擴張和柴薪採集等小規模森林砍伐，佔損失約3/4。

印尼原始森林破壞主因是棕櫚油種植園，但森林損失已開始減少，是2003年以來最低。政府的政策似乎奏效，但2019年該國氣候比前兩年乾燥，土地乾涸可能使森林火災的發生頻率再次飆升。

迦納森林破壞增加了60％，象牙海岸增加了26％。「好消息是可可業已採取因應措施，」GFW分析師溫徹斯特（Caroline Winchester）說，「2017年可可和森林倡議開始實施了，但是迦納和象牙海岸有70％的森林砍伐發生在保護區。」

賽莫強調，森林損失往往直接造成人間悲劇。「每年有數百人為了阻止礦業、木業和牧場主而被殺害。基於道德原因，我們無疑得立刻想辦法阻止這種事情再度發生。」

參考資料

• 英國衛報（2019年4月25日），‘Death by a thousand cuts’: vast expanse of rainforest lost in 2018

延伸閱讀

• 巧克力大廠採購毀林可可 象牙海岸雨林幾乎被「吃光」
• IUCN：棕櫚油破壞生態，但替代方案可能更糟

https://e-info.org.tw/node/217683?fbclid=IwAR2Zw9hiJjxNrvEPme8zizwPg4XPArro7QL6XDUy7iAMYzxjz8pK4ErTx2Q

Beyond Meat IPO估值近百億港元 最快5月初在美掛牌

2019/04/23
 

 ▲ 純素肉品製造商Beyond Meat首次公開募股(IPO)，估值12億美元(約93.6億港元)，預計最快5月初在美國掛牌。(Beyond Meat官方Twitter圖片)

純素肉品製造商Beyond Meat首次公開募股（IPO），估值12億美元（約93.6億港元），預計最快5月初在美國納斯達克全球市場掛牌，股票代碼為BYND。

Beyond Meat周一向美國證券交易委員會提交文件，該公司計劃以每股19美元至21美元的價格出售875萬股股票，最多集資1.84億美元（約14.3億港元），集資所得金額將用作投資製造工廠、研發、營銷、營運資金和一般企業用途。其備受矚目的投資者包括微軟創辦人Bill Gates、麥當勞前行政總裁Don Thompson和美國泰森食品公司。

素食市場發展強勁。根據Beyond Meat提交的文件顯示，公司淨收入從2016年的1620萬美元（約1.2億港元），增長到去年的8790萬美元（約6.8億港元）。據研究公司MarketsandMarkets稱，全球肉類替代品市場預計將從2018年約46億美元（約358億港元），增長到2023年的64億美元（約499億港元）。市場研究公司Nielsen Homescan的調查顯示，近四成美國人正在嘗試吃更多素食。

Beyond Meat成立於2009年，最初專注於冷凍雞肉替代品，現在以素牛肉漢堡Beyond Burger而聞名。本港連鎖素食店Green Common亦有售。

https://inews.hket.com/article/2333604/Beyond%20Meat%20IPO%E4%BC%B0%E5%80%BC%E8%BF%91%E7%99%BE%E5%84%84%E6%B8%AF%E5%85%83%E3%80%80%E6%9C%80%E5%BF%AB5%E6%9C%88%E5%88%9D%E5%9C%A8%E7%BE%8E%E6%8E%9B%E7%89%8C?r=cpsdlc&fbclid=IwAR3SOZHs-UGjmivAV9jVK1enErMUXWKL1UgsAABzby1S2_2EXHC0BDsZn9w

巴西男子買地種樹40多年 造就一片森林

更新: 2017-06-04 2:51 PM

【大紀元2017年06月04日訊】（大紀元記者陳俊村編譯報導）正當巴西地主不斷砍伐雨林，改種經濟作物或放牧牲畜以謀取利益之際，該國男子維森特（Antonio Vicente）卻反其道而行。在過去40多年來，他在自己買來的一塊土地上不斷種樹，使其成為一片吸引各種動物棲息的森林，而且讓已經斷絕的水源重新出現。這如同使日益稀少的森林重生，恢復到他兒時常見的樣貌。

維森特現年83歲。他於1973年在聖保羅（Sao Paulo）郊區買了一塊31公頃大的土地。這塊土地曾被夷平用來放牧，也曾被政府用來提倡投資先進的農業科技，但他只想買來種樹，讓森林復活起來。

維森特的鄰居都從事飼養牲畜或生產乳製品等工作。儘管他們都笑他傻，因為土地種樹無法養牛或種植農作物，所以不會賺錢，但他並不在意，因為他知道，砍伐林木所造成的傷害遠大於任何財務上的利益。

他告訴BBC說，當他小的時候，農夫會砍樹做木炭，或讓土地變成可放牧的草地，但水源卻不斷乾枯。他認為水是相當珍貴的，但人口不斷增加，卻沒有人造水，這樣人們就會缺水。
就憑藉著幾隻驢子和一小組僱來的工人，維森特開始了他復育森林的工作。種樹原先只是他在週末的嗜好，後來發展成他一生的志業與生活方式，而且持續到現在。

在過去40多年來，他已經種下大約5萬棵樹，使這片土地成為擁有多種熱帶動植物生長的森林，孕育著無數生命。而且，20多個原先消失的水源又重新出現，這些水源是他在買地時所沒有的。

維森特告訴英國《衛報》說：「如果你問我，誰是我的家人，我會說，它們（指樹木）都在這裡。」他還表示，他們每一棵都是他從種子開始種起來的。

大紀元此前報導，美國有對夫婦在印度購買荒地，並花費25年的時間將其改造為森林。他們和維森特一樣，都有愚公移山的精神，而且對生態保育做出偉大的貢獻。

責任編輯：茉莉
http://www.epochtimes.com/b5/17/6/4/n9223763.htm

夫妻神救援「讓荒地回春變森林」 種250萬棵樹、救500多種瀕危動物

2019年04月23日

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巴西攝影師Sebastião Salgado是世界最著名的紀實攝影大師之一。他本身是經濟學者，29歲時接觸攝影，並到100多個國家展開拍攝計畫，將地球最真實的模樣展現在世人面前。1994年時，他與妻子回到家鄉米納斯吉拉斯州。他本以為等待自己的是熟悉的森林，沒想到卻是滿目瘡痍，一片荒地。

▼1994年時，Salgado身體狀況很差，他與妻子回到家鄉，繼承家族的農場。在他小時候，農場有一半以上是雨林，但他回家時，雨林的面積不足0.5%。妻子鼓勵他種樹恢復雨林，幾年後，隨著樹木的增加，奇蹟發生了，飛禽走獸、昆蟲逐漸回歸，這片土地重獲新生。

▼Salgado創建了一個名為「Instituto Terra」的機構，到處募款，恢復森林。他們種了200多萬棵樹，不僅改變了當地的生態，還為500多種瀕危物種提供了棲息地。剛開始，他們僱了20多名工人播種，後來很多志工主動前來幫忙，好心人捐來十萬棵樹苗，那片曾經被毀棄的森林逐漸恢復了原來的模樣。

▼這片森林中有293種植物、172種鳥類、33種動物，其中一些瀕臨滅絕。恢復森林的過程中，Salgado也有了新的感悟，他決定重新拿起相機，拍攝下美麗的風景、各種各樣的動物，還有與自然和平相處的人。

 

▼Salgado說：「我們必須重建這些森林，我們需要呼吸，唯一能把二氧化碳轉化為氧氣的，只有森林。種植樹木時要選擇本地品種，否則動物們不會回來，沒有動物的森林是沒有生命力的。我們要把土地還給自然，重建生態系統。」

▼一起看看Salgado的故事。

以前Salgado鏡頭的主角只有人類，現在他希望拍攝自然。這些照片也許能給人啟發，讓人們看到我們生活的星球原本的模樣～
來源：UNILAD

https://www.omgtw.com/article/69325


https://www.theepochtimes.com/brazilian-man-plants-4-million-saplings-over-20-years-to-reforest-his-1500-acre-ranch_2893216.html?fbclid=IwAR1rYQI8A0G4A3UGu02iI9ToMmsGejhVLtnZHzOGzYEs6aVnJ-kbBBI1yDc

賈新興：地球發燒 沒有緩解的跡象

2019-04-22 10:54聯合報 記者曹悅華╱即時報導

天氣風險管理公司總監賈新興在臉書說，NOAA公布3月全球均溫，比長期平均高出了1.06度，僅次於2016年的1.24度。「140年第二暖的三月」。

他說，其中，阿拉斯加、加拿大西北、北亞至中亞，更是異常偏暖；比氣候平均高出了4度，南半球的澳洲和南非也高出了1.5度。另外，美國今年3月則是略偏冷。

「今年前3個月地球的體溫，仍舊明顯偏暖，也是140年來的第三高」，他說，次於2016年的1.17度，和2017年的0.98度。3月的大氣中的二氧化碳濃度繼續創新高，高達411.97 ppm，「地球發燒，沒有任何緩解的跡象」。

今年3月地球溫度距平。圖／取自賈新興臉書

1880年至2019年歷年3月地球體溫距平。圖／取自賈新興臉書

紐約「以素食為榮」遊行 宣揚健康環保理念

https://www.worldjournal.com/6232472/article-紐約「以素食為榮」遊行-宣揚健康環保理念/?fbclid=IwAR1h-_mE4iBUB-0K9Jg8rwcXmynHFlPhTpSDVDG9Wk6XN_AesUFM_D85A7w

科創商機：素食潮流席捲 人造肉企業搶405億市場

04月15日(一) 20:52
在發達國家愈來愈多人選擇全素食或偶爾吃肉，因憂慮肉類生產損害環境和動物權益，經常吃肉亦帶來個人健康的疑慮。這趨勢令人造肉，不論是以植物為基礎的素肉，抑或透過新科技將動物細胞培育成肉類的行業急速擴張。人造肉市場料於2020年達到52億美元(約405.6億港元)，掀起投資熱。

去年11月申請美國上市的人造肉漢堡公司Beyond Meat可謂表表者，初步計劃集資1億美元。其生產的漢堡以素肉製成，標榜不論外觀、味道和烹煮過程都像真肉，甚至會「流血」，但較真肉健康及可持續發展。Beyond Meat的明星級投資者包括微軟創辦人蓋茨、影星里奧勒度狄卡比奧和麥當勞前行政總裁湯普森。蓋茨還投資了另一家人造肉公司Impossible Foods。

加拿大快餐店A&W Food Services去年引入Beyond Meat的人造肉漢堡包Beyond Burger，結果大受歡迎，反映素肉愈益普及，以及人們對素肉的興趣甚高。數據顯示，去年人造肉銷售大增20%至33億美元。

傳統食品商亦追上人造肉潮流，美國最大肉類供應商泰森食品除了投資Beyond Meat外，還投資了MycoProtein等。該公司更準備開拓自家替代蛋白質業務，並期望未來可成為公司中重要的一部分。

瑞士食品商雀巢計劃今年內在歐美地區推出素肉漢堡，透過旗下品牌Garden Gourmet在歐洲地區推出素肉漢堡Incredible Burger，在美國地區則透過Sweet Earth品牌推出Awesome Burger。雀巢於2017年收購的Sweet Earth，旗下產品除素肉漢堡外，還有素煙肉和素香腸。

其他例子還有包裝食品公司Conagra Brands收購了素肉公司Gardein；農產品交易商Cargill投資以幹細胞培植人造肉的初創公司Memphis Meats；聯合利華收購荷蘭素肉食品公司Vegetarian Butcher。

人造肉愈益受到關注，很大程度上與健康和成本有關。食用紅肉已與患上心臟病、糖尿病和癌症扯上關係，加工肉更被世界衞生組織分類成致癌物。與此同時，研究發現彈性素食或全素食對健康有好處。

不僅如此，環境污染問題愈益受到重視。飼養牲畜產生的溫室氣體，佔全球整體最少14.5%，溫室氣體會加劇全球暖化。避免食肉和牛奶產品，被評估為個人減少對環境破壞的最有效方法。亦有研究顯示，西方國家須減少消耗肉類90%，以維持全球氣溫受控，
面對全球人口預料於2050年增至超過20億，對地球資源的需求勢加劇。

雖然工業化農業令雞肉、牛肉和豬肉等的價格變得更容易負擔，但亦愈來愈多人批評動物的飼養環境欠佳。一項針對英國消費者的調查就顯示，動物權益是他們減少食肉的首要原因。

https://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/finance/20190415/bkn-20190415205202670-0415_00842_001.html

麥當勞素食新品：VegetarNuggets「素食麥克雞塊」

Catherine Xin Xin Yu
2019-04-09

據餐飲媒體《Food and Wine》報導，麥當勞又在北歐推出了素食新品。此前，純素漢堡 McVegan Burger 在 2017 年正式登上芬蘭和瑞典麥當勞的菜單，純素蔬菜球套餐 McFalafel vegan Happy Meal 也於今年一月在瑞典上市。而最新加入麥當勞素食系列的「素食麥克雞塊」VegetarNuggets 也十分轟動，目前正在部分挪威分店中試賣。



那麼，沒有雞肉的「素食麥克雞塊」是怎樣製成的呢？它的主要原料為馬鈴薯泥，加入洋蔥、紅蘿蔔、玉米、鷹嘴豆、椰菜花和西蘭花等蔬菜，外面粘上麵包屑和米片，然後油炸至金黃酥脆。挪威麥當勞發言人對《愛爾蘭獨立報》說，「它在油炸之前是純素的，但由於油炸時與香辣起司球 (chilli cheese tops) 使用同一鍋油，可能會沾上奶製品殘留物」，因此歸類為素食，而不是純素餐點。




♦ 左圖為純素漢堡 McVegan Burger，右圖為法國限時出售的素食餐點

響應全球素食浪潮，其他國家的麥當勞也不斷推出素食或純素餐點。法國分店去年曾限時出售純素漢堡、素捲餅和素薯泥餅 (galette)，英國分店也在今年一月祭出辣味素捲餅和素食套餐。而在素食人口高達四成的印度，麥當勞更是提供素漢堡、素三明治、素英式瑪芬和素披薩等多種選項。

延伸閱讀：純素浪潮來襲：雀巢及麥當勞等飲食巨頭加入戰局

資料來源：
McDonald’s Tests Vegan McNuggets in Norway
McDonald’s launches vegetarian nuggets
McDonald’s Is Testing ‘Vegetarnuggets’ in Norway
McDonald’s Launches Vegan-Friendly Wrap And Happy Meal In The UK
McDonalds France relance son Burger végétarien : le Grand Veggie
編譯：Catherine Xin Xin Yu
編輯：Cindy Lo、Naomi Chen
圖：Vegan Norway、Mc donald’s chauconin

https://nommagazine.com/%E9%BA%A5%E7%95%B6%E5%8B%9E%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E6%96%B0%E5%93%81%EF%BC%9Avegetarnuggets%E3%80%8C%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E9%BA%A5%E5%85%8B%E9%9B%9E%E5%A1%8A%E3%80%8D/?fbclid=IwAR2DQNw3W23xoHfv9KPx9ceDbunVv2veWb0gK3V56DpuvBUrzgCIlosu1Yg

《北極增溫已無可避免》永凍層融解恐釀毀滅性災難 聯合國：《巴黎協定》達標也沒用

黃思敏 2019-03-15 10:10

全球暖化加劇，造成南北兩極的冰層溶解越來越快速（AP） 

2015年，全球各國為了對抗氣候變遷而達成《巴黎協定》，致力控制全球平均溫度增幅維持在攝氏2度以下，不過聯合國環境署與合作的資料庫「GRID-Arendal」發布最新報告指出，即使各國達到《巴黎協定》制定的碳排放標準，北極地區仍會大幅增溫攝氏3至5度，而本世紀末北極冬季氣溫更可能比前工業時期增加攝氏5至9度。

2019聯合國環境大會（UN Environment Assembly）3月8日至15日在肯亞首都奈洛比（ Nairobi）舉行，13日專家在會議中警告，本世紀末北極地區將上升攝氏5至9度，造成冰山及永凍層（Permafrost）融解。其中永凍層中蘊含豐富有機碳，據估計，這些有機碳高達1兆7千億噸之多，大約是目前大氣中總碳量的兩倍。如果永凍層解凍，原本儲存其中的碳將透過微生物活動的有機質分解急遽增加，大量的碳最終將以二氧化碳及甲烷的形式，釋放至大氣中並形成正反饋循環（positive feedback loop），加速暖化加劇，造成更多的永凍層解凍。
2015年，聯合國氣候變遷大會COP21通過了《巴黎協定》（ParisAgreement），要求各國政府訂定溫室氣體減量承諾，力求在這個世紀結束前，把全球溫度控制在比前工業時期前高1.5度到2度之間。同年，聯合國政府間氣候變化專門委員會（IPCC），在韓國仁川發布了《IPCC全球升溫1.5ºC特別報告》（Global Warming of 1.5°C），警告假如地球氣溫多出攝氏1.5度，將會帶來珊瑚礁滅絕、生物多樣性減少、全球用水短缺等多項危機。

正負2度C內的全球危機

值得注意的是，在2015年的報告中，並未將北極永凍層融化等因素納入考量，《衛報》（The Guardian）指出，假使北極永凍層嚴重融解至低於臨界點，全球溫度將遠遠超過《巴黎協定》上升2度內的安全限制。根據美國國家海洋暨大氣總署（National Oceanic and Atmospheric Administration）2017年的報告顯示，北極地區的變暖速度是其他地區的2倍，即使全球溫度控制在《巴黎協定》規定的2度增幅內，將近2分之1的北極凍土仍會消失。
聯合國環境署（UN Environment）表示，現今大氣中已存在太多溫室氣體，海洋像是巨大的熱量儲存槽，就算即刻停止所有碳排放，也阻止不了北極地區繼續升溫，對全球氣候的影響將在未來十年內愈發明顯。

專家：《巴黎協定》達標仍有必要！

全球暖化已無法避免，但達成《巴黎協定》設立的目標仍十分重要，專家強調現在地球需要的是更加急迫、有效的手段遏止情況加速惡化。芬蘭環境部長基莫地利凱（Kimmo Tiilikainen）仍希望能亡羊補牢，呼籲各國應在短期內，減少黑碳（ black carbon）及其他短期氣候污染物（short-lived climate pollutants）排放。根據聯合國先前研究，大幅縮限黑碳、甲烷等，能有效減緩0.5度的升溫。

https://www.storm.mg/article/1058291?fbclid=IwAR3X5yE8W65L2ZMJ6EFAK2fumFmSoCoKHx3l-ojmvs-vdcsjWFtg_HaUEMA&srcid=gAAAAABcsbz4scZaSo5dL1S3ownIpWb8Sd5b7yLnkaIcehH3_XVaZ6xokG9-Pzf55vfLhmxxw2nYYWWv3elejRh5lByPNBwxwEkrCHV5TZ9hHhXJhEl5Zcc%253D

六月 18, 2014 — 食物知情權

不吃蜂蜜的十大理由

蜂蜜被包裝成「天然」、「健康」，但真相卻非如此甜美！你知道蜂蜜真正的生產過程嗎？蜜蜂在背後付出多少血汗嗎？更新（11/ 2017 新聞）明報：全球四分三蜂蜜含劇毒殺蟲劑 
外國一個蜂蜜農場的工作片段：


https://www.facebook.com/FundacionSantuarioGaia/videos/1114931511890717/

1.蜂蜜＝蜜蜂的嘔吐物

蜜蜂先用舌吸管吸食花蜜，混入其唾液。唾液中的酶和花蜜結合，進入第二個胃裡，在胃囊裡經約30分鐘發酵和脫水。回到蜂巢，身子往上掀起，使出全身力氣一點一滴地吐回出來。

2. 蜂王漿＝工蜂分泌物

蜂皇漿由工蜂舌腺分泌透明的高蛋白物質，和上額腺分泌白色的不透明奶油狀物質（如下圖），兩者混合，供給蜜蜂幼蟲食用。

Photograph by Waugsberg 

為取得蜂皇漿，商人會殺害幼蟲

蜜蜂幼蟲長到一定程度的時候（假如沒長大，用鑷子很難夾出來），牠們會被商人夾走，然後死掉。

（出處：深圳蜂蜜網：實拍蜂王漿採集的全過程）

 

3. 蜂蜜含「蚜蟲排泄物」？

蜜蜂除了採花蜜外，也會採「甘露」（或稱「蜜露」）。甘露是甚麼？是蚜虫、葉蟬等從肛門排出含糖的甜味物質……

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4. 每隻蜂蜜一生只能釀造十二分之一茶匙的蜂蜜

蜜蜂窮一生精力來回千遍采百花，也只能收集到這可憐的一丁點蜜糖！

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5. 一個蜂巢的蜂群，需要飛90000英里（等於繞地球三圈），才能收集1公斤蜂蜜

牠們整個家族奔波勞碌得來的血汗成果，卻被養蜂人偷竊走。到底是人養蜜蜂，還是蜜蜂養人？

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6. 虐待——剪女王蜂翅、斷雄蜂頭？

為了防止蜜蜂離群，商人會剪女王蜂翅，強制她不能飛翔，無法帶走蜂群，只得被囚禁於蜂房中。
為了確保工蜂數量，商人會為蜂后和雄蜂進行人工交配，可能先扯斷雄蜂的頭，再擠壓牠身體令其射出精液。

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7. 煙薰攻擊

曹忠宏/攝

為了盜取蜜蜂的勞動成果，商人會點燃的乾艾草，煙薰蜜蜂，迫使牠們逃離家園，期間總會害死一些無辜的蜜蜂。

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8. 蜜蜂被偷走蜜糖，那牠們吃甚麼？

——白糖水

蜜糖是蜜蜂的天然糧食。蜜蜂並不是為了人類採蜜，商人卻盜取了牠們的蜜糖，並用廉價白糖水取替。令蜜蜂免疫力減弱，長期下來，蜜蜂難以抵抗致病原和農藥，健康變差。

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9. 抗生素、農藥殘留、污染、造假

為了預防蜜蜂病害，商人會使用抗生素、殺蟎劑。一些商人會給生病的蜜蜂餵鏈霉素類、磺胺類藥、四環素等抗生素類藥物。有研究懷疑這是造成蜂群崩壞症候群可能原因。
此外，蜂蜜的造假情況也十分嚴重，常常被驗出攙糖，或與產地不符。（相關新聞：香港/台灣/大陸/紐西蘭）

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10. 蜂蜜健康：甜蜜的謊言

蜂蜜主要成份其實是高濃縮的糖，主要是葡萄糖及果糖，易使血糖升高，糖尿者患者因此不宜服用。專家指出，由於蜂蜜釀容易受到肉毒桿菌的污染，並不適合嬰兒腸胃或腸胃差的人食用。
蜜糖有助減少咳嗽？其實未必與蜜糖本身的成分有關，註冊營養師指出任何甜味食物都有紓緩喉嚨肌肉的作用和滋潤皮膚的功效，並不只是蜜糖的專利。
所謂的「營養豐富」，除了糖份，只含少量維他命、抗氧化物及礦物質，這些我們都可以輕易從其他植物性食物攝取。

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看完這十大理由，如果你還覺得蜂蜜「天然健康」，實在是被廣告洗腦過甚了！

我們有太多更好的選擇！

(楓樹糖漿)

對蜜蜂來說，牠們只有蜜糖一種選擇，但我們卻有無數選擇！如：楓樹糖漿、龍舌蘭草蜜、椰子蜜、麥芽糖漿、黑糖、椰子糖、甜菊葉糖等等，都是精製糖的健康替代品！

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結語：

除了食用外，現在很多護膚品都加入蜂蜜，令到蜂蜜需求就更大。 蜜蜂對人類的益處很微，但卻要全球數十億蜜蜂受苦。蜜蜂在人工的環境下生活，牠們被剝削、虐待和操控。人類一邊歌頌蜜蜂的勤勞，一邊任意盗取牠們的血汗成果。蜂蜜顧名思義，就是蜜蜂的天然糧食！

請放過小蜜蜂，還蜜於蜂！

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撰文：食物知情權
相關文章：

1. Why Honey is Not Vegan
2. Huntingdonshire Beekeepers’ Association
3. PETA 蜂蜜的壞處
4. 方舟子「甜蜜的谎言」
5. 蘋果日報：三種人不可吃蜂蜜
6. 爽報：龍舌蘭製蜜　拯救工蜂
7. 太陽日報：甜蜜蜜
8. 《選擇月刊》：蜂蜜檢出攙糖及殘餘抗生素 

https://fooduncovered.org/2014/06/18/honey/

德國研究：二氧化碳濃度創300萬年新高 全球平均溫度料升4℃

撰文：李福源

2019-04-08 12:55

最後更新日期：2019-04-08 13:39

 

德國波茨坦氣候影響研究中心（Potsdam Institute for Climate Impact Research，PIK）最近在科學期刊《科學進展》（Science Advances）發表報告指，目前大氣層中二氧化碳濃度比起過去300萬年來都要高，達到百萬分之400（400ppm）水平，並在持續上升中，預料全球平均溫度會在2000年至2100年間將上升攝氏4度。

科學家利用電腦模擬技術，發現地球對上一次二氧化碳濃度達相同水平之時，是在300萬年前的上新世時期（Pliocene epoch，距今約260萬至530萬年前），當時海平面要高出約20米，而格陵蘭尚未結冰，南極大陸邊緣還有樹木生長。

研究的作者威列特（Matteo Willeit）說，今日的二氧化碳濃度並不尋常，根據電腦模擬，二氧化碳濃度在沒有人類活動的情況下應該不會超出280ppm，但現在卻高達410ppm並持續上升。他又指，現在全球平均溫度的上升速度，比起上新世時期以來都要快，當時這從未超過攝氏2度，如果現在的氣溫政策不作出改變，接下來50年間將超越這個上限。

威列特說，二氧化碳濃度上升正在迫使地球改變，人類將面對史無前例的氣候狀況，「如果二氧化碳濃度和溫度繼續上升，我們的星球會改變，全球海平面高度在未來200年間可上升約1至2米。」

PIK研究人員則表示，雖然這次研究並非第一次證明現今二氧化碳濃度是自上新世時期以來最高，卻是首次將海底沉積物數據和過去冰量的分析結合在一起，比以往的研究都要更加精密。

https://www.hk01.com/%E4%B8%96%E7%95%8C%E8%AA%AA/315439/%E5%BE%B7%E5%9C%8B%E7%A0%94%E7%A9%B6-%E4%BA%8C%E6%B0%A7%E5%8C%96%E7%A2%B3%E6%BF%83%E5%BA%A6%E5%89%B5300%E8%90%AC%E5%B9%B4%E6%96%B0%E9%AB%98-%E5%85%A8%E7%90%83%E5%B9%B3%E5%9D%87%E6%BA%AB%E5%BA%A6%E6%96%99%E5%8D%874?utm_medium=Social&utm_source=fbpost_link&utm_campaign=news&fbclid=IwAR3IX5XBfquhQe4703lokkf1cM5jWOTtXO-2MvcVkMX0rPcJo8n5P_NLL1k

女王頭大！梅根拒男醫接生—凱特三次都用，還想讓寶寶從小素食！

019-04-09 尋夢員
 

拒絕在王室指定的醫院生產，拒絕服務女王二十年、接生過喬治小王子的三位「禦醫」為其接生，梅根果然特立獨行！

以「女權主義者」自居的梅根堅決不讓男醫生給自己接生，這個消息果然上了《每日郵報》頭版頭條。

支持她的人盛讚她有主見，認為在這個問題上母親最大，但也有人批評她又一次浪費公帑……
這些打破傳統的要求，女王似乎都接受了，唯獨一點遭遇滑鐵盧：有消息說梅根要培養自己未來寶寶從小就做素食主義者，女王可不答應！

剛剛和威廉凱特「分家」、運作獨立「蘇塞克斯品社交媒體」的梅根和哈里夫婦倆，最近本應該春風得意。他們一開通@sussexroyal帳號，6小時粉絲破百萬（最新統計人數已經達430萬），成為Instagram歷史上粉絲最快達到百萬級別的帳戶。

最近人氣高漲例證又一樁——投註競猜孩子未來性別和名字的金額已經達到了900萬英鎊，這個金額完全碾壓了當時英國人花在猜測喬治小王子、夏洛特小公主和路易斯小王子三個寶寶性別的金額，出人意料。

本來這些好事足以讓兩人緩解一下生育前的「緊張氣氛」——畢竟這不僅僅是生育本身的緊張，還包括了公眾高度關注帶來的壓力——兩人最近又花了3.3萬英鎊在奢華別墅酒店度過三天「寶寶蜜月」（babymoon），趁機進行冥想放鬆……哈里本想借此讓梅根減輕壓力和焦慮、帶著一個好心情迎接寶寶的出生，卻又遭到公眾抨擊。

面對一波未平一波又起的公眾壓力，他們尤其是梅根，能夠在生育和育兒這一范疇上獲得自己夢寐以求的的自由嗎?

01梅根：不信任「穿白大褂的男醫生」，她要決定掌控

若是生在尋常百姓家，一對夫婦如何決定自己在哪家醫院、請什麼醫生、用什麼方式分娩……這是在自然不過的事情，何況自詡「女權主義者」的梅根。孕婦每一個決定，都要得到婆家審核，不說還以為我們在說中國古代婆家大過天的老黃歷呢。
是啊，誰叫你婆家有一個大家長是英國女王呢？誰叫你的家事，是英國六千六百萬人民的國事呢？

由於梅根早早就顯現出怎在麼生、怎麼養的事情上「聽我的」的態度，王室可以說也有了心理準備。但凡事王室都有規矩和先例，有很多可以放手，有些則觸及了王室的底線，尤其是女王的底線。

先來說說雖然爭議巨大，但是女王「放手」的事例。
梅根無法信任「穿白大褂的男醫生」，果斷放棄了服務王室、服務女王二十年的三位婦科專家，而是要自行任命一個團隊為自己接生，領頭必須是女醫生，名字暫不公布。

被拒絕的女王這三位「禦醫」，都可以說是名醫中的名醫，而且他們服務王室這麼多年，不光女王信賴，跟王室成員們，可以說有「過命」的交情。

Marcus Setchell爵士在2013年為了替威廉和凱特的第一個孩子、後來的喬治小王子接生，特意推遲了退休。他也稱這一次接生是他職業生涯的巔峰」。
Marcus爵士的另一件對於王室的重要貢獻，則是救回維塞克斯伯爵夫人。伯爵夫人在生如今的溫莎女爵Louise的時候由於早產，子宮內膜破裂，幸虧有Marcus爵士才救回來。

另兩位醫生Alan Farthing和Guy Thorpe-Beeston則同樣參與了威廉和凱特三位孩子的接生。


因此，放棄這三位醫生，著實讓女王有點難堪。不過，根據英國王室日前舉行的有關梅根分娩問題的會議所透露出的風聲，王室決定女王的醫生還是必須站在梅根任命的醫療團隊身後，一旦出現出錯，這三位「禦醫」隨時介入並接手。
這樣一來，有現成醫療專家，還得再花數萬英鎊請一個新的團隊，外界難免質疑其必要性。民眾雖然不至於震怒，但有關梅根亂花錢的壞印象，應該還是跑不掉咯。

梅根身邊人則透露：「這是梅根的事情，梅根的孩子，她必須做任何她認為做得對的事情，為什麼還要接受大家的指指點點呢？」這個說法也得到一些女性時事評論員的認可。當然，既然花費公帑，並且孩子是王室血脈，接受公評，自所難免了。

02女王：未來的曾王孫從小吃素食？我不答應！

接生醫生這件事，梅根和王室之間，算是「打個平手」，堅持了自己想要的，也要接受王室的規矩。
至於另一方面，分娩醫院的選擇，外界相信將在Frimley Park和The Mullberry Centre兩個醫院之間產生，反正一定不會是聖瑪麗醫院的Lindo Wing，凱特以及戴安娜王妃都曾經在這里進行分娩，屬於王室「指定」。這一點目前看來，王室也大概予以尊重。

不過，有一點目前則引起爭議：孩子生下來之後，到底應不應該跟著前衛的老媽做一個素食主義者呢？
根據《太陽報》的說法，梅根和哈里想從小按照嚴格素食主義者的方式養大自己的孩子。而對於這點，女王「將堅決不會接受」。

其實，目前梅根和哈里自己並沒有完全素食。
梅根自己本身是全素食，而且堅持很多年，這很符合她一直以來的前衛形象——喜歡瑜伽、冥想以及素食。在她的影響下，哈里也開始更多地吃素食。這對於中國人來說並不算什麼的，但對於英國人來說，則是巨大改變。

根據王室內部人士透露，梅根和哈里的這一提前地決定，已經惹惱了女王。「這件事讓梅根和哈里之間產生矛盾，哈里不想惹惱自己的祖母。」
這位內部人士評論道：「梅根一直測試王室的忍耐的底線，不是誰都能忍受，至少不是女王陛下。」

當然，之前已經解釋了，女王似乎在助產醫生和分娩醫院上都妥協或者打算妥協，但這件事事關未來曾孫的健康，這讓她感覺不能任由梅根自己決定。畢竟，這麼小的孩子如果採取全素食，會不會有可能造成孩子發育不良，這方面的隱患是存在的。

因此，這位內部人士推測，最後雙方或許妥協：孩子將來並非完全素食，只是以綠色蔬菜為主的全面飲食。

對於堅持己見的梅根來說，兩次妥協以及公眾無窮無盡的壓力，似乎也耗盡了她的精神。

根據《太陽報》說法，為了安撫愛妻情緒，哈里王子日前特意帶梅根遠離煩囂，去漢普郡的Heckfield五星級奢華別墅酒店，享受三天三夜，總共花費3.3萬英鎊。

酒店所處的環境風景秀麗。據說，梅根和哈里在這三天當中，用自己的方式進行放鬆。
梅根享受了這里的瑜伽工作室，這里提供「全自然的享受」，並且和瑜伽大師進行哲學對話，然後梅根和哈里一起進行了他們最愛的冥想。
這次旅程，被英媒冠以各種名字：「最後的瘋狂」、「寶寶蜜月」等等。據知情人透露，梅根的確得到了放鬆。

但是圍繞她的苛刻目光，未來恐怕只會有增無減。無論喜歡還是討厭，英國人為王室寶寶而瘋狂。
對這位就要降生的王室新成員，由於是「世紀婚禮「的產物，他/她得到的關注甚至遠超於人氣王子、公主喬治、夏洛特和路易。英國人為寶寶的分娩時間、性別、名字進行投註，現在排名第一的女孩兒名字是Diana，男孩兒名字則是Arthur。

至於什麼時候公眾對他們一家的關注才會減弱？有歷史學家分析道，「梅根無法與凱特相比。凱特是未來的王后。雖然目前大家的注意力都集中在梅根和哈里身上，但隨著凱特和威廉的三位孩子長大成人，成為王室核心成員，作為幾乎無法繼承王位的哈里和他的孩子，以及梅根，得到的關注會逐漸變少。」

未來的事情還很難說，目前全英國都在靜待四月底、五月初新的王室寶寶來臨。

https://ek21.com/news/food/439/

自由了！97頭鯨魚囚禁煉獄 普丁霸氣砸上億：全放了

張中宜

2019年4月8日 下午5:42

圖／達志影像路透社

俄羅斯遠東海域去年秋天時，遭媒體揭發有1座「鯨魚煉獄」，裡頭囚禁了上百頭殺人鯨及白鯨，業者疑準備賣往中國大陸的海洋公園，事件曝光後，引起動保人士的反彈。近日俄羅斯自然資源部長科貝爾金(Kobylkin)宣布，已接到總統普丁(Vladimir Putin)的指令，將在今年夏天釋放這群失去自由的鯨魚。

圖／達志影像路透社

綜合外媒報導，自然資源部長科貝爾金表示，今年夏天預計會釋放97條虎鯨及白鲸，至於釋放的時間點，科貝爾金則表示，由於囚禁時正處嚴峻的冬天，「在那樣的天候狀況下，要釋放任何1頭鯨都是不可能的，牠們可能會全部送命」，因此當局才決定於夏天釋放。

據了解，這座「鯨魚煉獄」分別由4家俄羅斯公司承租，裡面囚禁高達上百頭鯨魚，疑準備賣到中國大陸的水族館、海洋公園，而1頭鯨魚預計可賣到6百萬美金(約1.8億元台幣)。據當地媒體報導，這應是有史以來，囚禁最多野生海洋哺乳動物的1次。

圖／達志影像路透社

由於「鯨魚煉獄」氣候惡劣、溫度低，業者還在圍欄上放尖刺防止逃跑，殘忍的畫面引起不少動保人士抗議，要求釋放鯨魚，俄羅斯總統普丁日前終於下令，要求調查整起事件，同時釋放遭囚禁的鯨魚。不過因動保人士希望鯨魚能回放至捕捉地，預計整個野放行動將耗資460萬美金(約1.4億元台幣)。

素食成風潮 英國1/8人吃素 商家跟上

更新: 2019-04-06 10:23 PM

【大紀元2019年04月06日訊】（大紀元英國記者站報導）這些年，西方國家素食日漸風行，英國也不例外。素食菜餚已經不像以前那樣單調，而是有豐富的素食菜色可供選擇，還有從外型到味道都可以以假亂真的仿肉類的大豆製品。素食者出了家門，一點都不用擔心去哪裡吃飯，大街上經常看到標示著素食的餐館。

英國多少人吃素

吃素食在英國有多流行？研究消費者指數的行銷顧問公司凱度（Kantar Worldpanel）去年針對三萬個英國家庭的統計數據顯示，有將近三成（29%）的家庭，晚餐桌上擺的是素食餐點，沒有任何魚和肉。 英國每八人中，就有一人是素食或純素主義者，另有21%的人是彈性素食主義者，根據環境或者個人心情，偶爾吃肉食。
肉類替代品賣得火爆。據BBC報導，2017年英國肉類替代品公司Quorn Foods的全球銷售額增長了16％。

2018 年受英國素食者歡迎的十大食材

英國連鎖超市 Waitrose & Partners對消費者統計顯示，下面十種食材在 2018 年最受歡迎。
1.菠蘿蜜
2.味噌
3.大頭菜
4.素食酥脆雞皮
5.現代墨西哥素食料理
6.酸麵包
7.Aquafaba，鷹嘴豆罐頭裡的液體
8.蘋果醋
9.香草味道的甜點
10.Kefir ，克菲爾，一種發酵牛奶飲料

各種素食主義都是什麼意思？

純素主義（veganism）：
不僅僅是不吃肉，還不吃動物的產出品，比如蜂蜜、奶製品和蛋類等。有些人也不使用動物製品，比如皮革，毛料，絲等，目的是儘可能地減少動物的痛苦。
素食主義（vegetarianism）：
不吃肉，有些素食主義者食用不殺害動物也能獲取的動物產出品，如蜂蜜、奶製品和蛋類等 。
彈性素食主義（flexitarianism）：
也可以稱為半素食主義者（Semi-vegetarianism）。彈性素食者基本上不吃肉，但有時候因為環境或者個人心情原因，偶爾吃肉食。
「素食一月」帶來商機
「素食一月」（Veganuary）是近年來開始流行的方法。Veganuary是Vegan（純素主義）和January（一月）這兩個詞的結合。
西方社會裡，12月聖誕月再加新年，大小聚餐不斷，吃得又多又油膩，之後正好是吃清淡素食、讓身體休養生息的好機會。再加上新年伊始容易下決心讓自己有所改變，「素食一月」就這樣應運而生。
2014年起，名為「素食一月」的英國素食組織鼓勵人們每年一月挑戰自我，在整個一個月裡過全素食的生活，建立新的飲食習慣，促進個人健康和動物保護。如果形成習慣，說不定以後的飲食習慣因此而發生徹底的改變。
這個素食組織的網頁上寫道，吃素一個月，超過四分之三的人表示健康情況好轉，睡得更好，體重平均下降三公斤。
近年來，已有來自大約200個國家和地區的25萬多人參加接受「素食一月」的挑戰，人數最多的國家是英國，其次是美國。
（大樹菠蘿素食比薩餅這樣的： https://www.pizzahut.co.uk/restaurants/blog/veganuary/
英國麥當勞則推出了第一個素食兒童餐是這樣的：https://www.plantbasednews.org/post/mcdonalds-vegan-wrap-vegan-happy-meals-uk ）

響應「素食一月」, 今年英國連鎖比薩店必勝客（Pizza Hut）推出了大樹菠蘿素食比薩餅，連上面的奶酪都是素的，主要由椰子油製成。 英國麥當勞則推出了第一個素食兒童餐。

吃素的優點：

可以抗癌
降低膽固醇含量
減少心血管疾病
增強免疫力
防止體重過重
減少腎臟負擔

吃素的缺點：

微量元素缺乏
維生素缺乏
蛋白質攝入不足
責任編輯：文婧

雀巢加入素食市場 歐洲推純素漢堡

商業 18:16 2019/04/05

▲ 雀巢將於本月在歐洲推出素食漢堡Incredible Burger，品牌名為Garden Gourmet。(雀巢官方網站圖片)

素食愈來愈普及，連雀巢都想在素食市場分一杯羹。雀巢將於本月在歐洲推出素食漢堡Incredible Burger，品牌名為Garden Gourmet，率先登陸德國、奧地利、比利時、荷蘭和瑞典等地的超市，製作原料包括大豆和小麥的蛋白質，以及甜菜根、胡蘿蔔和青椒的提取物。

雀巢旗下的另一素食品牌 Sweet Earth，將在今年底推出一款專為美國人口味而設的素漢堡Awesome Burger。 雀巢美洲區總裁Laurent Freixe預計，該公司的素食業務銷售額在10年內可能突破10億瑞士法郎（約78億港元）。

雀巢宣佈的前幾天，漢堡王（Burger King）與 Impossible Foods公司合作，在美國推出無肉版華堡（Impossible Whooper），以人造素肉漢堡扒「Impossible Burger」製成，牛肉含量為零。

除了漢堡王和雀巢，素肉漢堡的競爭激烈，還有微軟創始人比爾蓋茲（Bill Gates）投資的 The Beyond Burger 和最近被聯合利華收購的「The Vegetarian Butcher」。

https://inews.hket.com/article/2318643/%E9%9B%80%E5%B7%A2%E5%8A%A0%E5%85%A5%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E5%B8%82%E5%A0%B4%E3%80%80%E6%AD%90%E6%B4%B2%E6%8E%A8%E7%B4%94%E7%B4%A0%E6%BC%A2%E5%A0%A1?mtc=20023&fbclid=IwAR3cdfn1bfOPTG1EwEFVDANxGBHtNvgj_Td9oCpGHzZiRjbhTkJ466qkytw

這家素肉漢堡會流血！新工廠開工擴大營運

出版時間：2017/09/08 12:02

翻攝官網

你吃過會流血水的素食漢堡嗎？美國一家新創公司「不可能的食物」（Impossible Foods）研發出超擬真牛肉漢堡，號稱吃起來與真正牛肉無異，2016年開始陸續在紐約和加州幾間餐廳開賣。最近他們在加州奧克蘭開設新廠擴大營運，預告著全美都能吃到「血淋淋素漢堡」的日子指日可待。

《舊金山紀事報》報導，這家新設的工廠預計每個月能產出1百萬磅「假肉」投入需求市場。「不可能的食物」由史丹佛前生物化學教授布朗（Pat Brown）在2011年成立，產品肉的主要成分是小麥和馬鈴薯蛋白質，加入椰子油和一種稱作「血基質」（heme）的成分調味。

其中的血基質類似血紅素，從基因改造的酵母細胞提煉產生，賦予假肉流血般逼真的質感和風味。也使得他們家的漢堡被封為「會流血的素食漢堡」。

目前這款漢堡能在紐約、加州、拉斯維加斯和德州數十家餐廳吃到。包括像是舊金山的高檔餐廳Jardiniere以及Cockscomb。另外像是Umami Burger和Gott’s Roadside等漢堡店也點得到。

「不可能食物」營運長大衛（David Lee）表示，正會繼續積極擴展，與其它餐廳合作推出販售。（林孝儒／綜合外電報導）

「假肉」外觀與真肉無異。翻攝官網

 

https://tw.appledaily.com/new/realtime/20170908/1199594/