24/02/21
根據個人理財比較網站Finder的研究，英國的純素人口現在已達250萬人，這意味著有4.7%的成年人遵循植物性飲食。這一數字在2023年至2024年間增加了110萬人，增幅驚人。
英國還有310萬素食者，佔人口的5.8%。這一數字自去年稍微下降了，但這可能是因為一些素食者已經轉換成為純素人。還有300萬人是只吃魚不吃其他肉類。
此外，研究指出，有640萬英國人表示，他們計劃在2024年採用某種無肉飲食方式，其中200萬人希望成為純素人。雖然不太可能所有人都會貫徹自己的意向，但如果每個人都這樣做，那麼到2025年初英國將有1500萬無肉食人士，占成年人口的28%。
Z世代和千禧一代的無肉食人口比例最高，而且有最多人有興趣戒掉肉類。現在有26%的Z世代人遵循無肉飲食，其中9%完全不吃動物產品。另外26%的人打算在2024年戒掉肉類，這將使一半的Z世代成為無肉食者。千禧一代的無肉食比例緊隨其後，有22%的人遵循無肉飲食。這一趨勢隨著年齡的增長逐漸減少。
若根據地區劃分，倫敦的無肉食人口比例最高，達21%。另外還有18%的人希望在2024年戒掉肉類。相比之下，西南部的純素、素食者和魚素食者人數最少，只有11%。蘇格蘭人在2024年最不可能放棄肉類，比例為6%。
這一研究支持了去年的報告，該報告發現，英國的純素食品市場正以9.58%的速度增長，有40%的消費者表示他們希望有更多的植物性選擇。這主要是由於健康問題，包括肥胖率上升和乳糖不耐症。動物福利和環境問題也起到了一定作用。
https://www.suiis.com/news/article/1756?fbclid=IwAR2MAZN1Wqvq_-Y2ez_RIzYcothJGngjuT2dDVK1AuTWhZ2tNl-SF3uLg6s
