糧食危機：世界上有過半糧食浪費掉了！

更新日期:2009/02/23 14:46 潘忠廷編譯
聯合國環境規劃署(United Nations Environment Programme，UNEP) 近日發表一篇研究，顯示世界上過半食物因為人類的不當管理，而蹧蹋浪費掉了。

這篇報告，首度發表在13日晚間起於肯亞奈洛比舉辦的聯合國UNEP治理理事會及全球環境部長論壇上，會議上環保官員們試圖以綠色經濟的概念來面對全球的環境、金融、食物以及能源問題。

聯合國環境規劃署執行長史坦納（Achim Steiner）表示：「如果更有效的運用糧食，那麼不只養活預估的人口成長數不會是問題，含可兼顧野生動物、鳥類、魚類都能安然生存。」

報告中提到，世界上1/3的穀物被當作牲畜飼料，到了2050年將會增加到1/2，屆時將加重貧窮以及環境剝削問題，但若將廚餘回收作為牲畜飼料以及將草、堅果外殼等廢料轉為生質能利用，則有助於減低沃土以及森林系統壓力。但即使從現在開始這麼做，到2050年時世界25%的糧食仍會因為「環境衰退」而浪費掉。

當然，該報告也警告，人造肥料與殺蟲劑的廣泛使用，以及用水量、伐林的增加，都將嚴重破壞生物多樣性。

目前已有80%瀕臨絕種的生物因為農業擴增而面臨生存危機，歐洲在過去25年來已經損失超過50%的農莊鳥類（farmland bird）。

有機農業會是這場災難中的救星。

據UNEP及聯合國貿易及發展會議（United Nations Conference on Trade and Development，UNCTAD）在2008年底公佈針對非洲24個鄉鎮114個小面積農場調查，結果發現使用有機或是附近使用有機耕作的田地產獲增加一倍，東非產獲更高達128%。

顯然有機農法更勝傳統農法以及高度使用化學品的慣行農法作，更能達到環境利益效果例如：增加土壤肥沃度、保水度以及對抗乾旱。

多食漢堡 全球暖化幫兇

更新日期:2009/02/19 04:19 林卓君
【記者林卓君報導】科學家日前證實「漢堡為全球暖化問題的幫兇」，家畜所排放的廢氣與消耗的大量自然資源不符合經濟效益，佔全球溫室氣體近五分之一。肉類中又以牛隻為罪魁禍首，僅佔肉品市場三成卻製造近八成廢氣。多數專家認為「不吃牛排改吃沙拉，就如同幾天不開車一樣環保」，將能達到連先進科技都難以超越的成效，減低溫室氣體排放量。


加拿大達豪士大學教授佩烈堤埃近年研究餐桌上食物其來源與消耗自然資源的相互關係。他認為，一頭牛從出生到宰殺販售，所攝取的穀物與排泄帶來的甲烷溫室氣體都對環境造成相當的威脅。畜牧業佔全球溫室氣體排放18%，其中牛肉是最大的元兇。一公斤的牛肉，產生相當於十六公斤的二氧化碳，排放量分別為豬肉的四倍和雞肉的十倍。


他也表示，問題也在於現代人攝取過多肉類。過去吃肉是一種「奢侈」，人們頂多一個禮拜吃一次，現在則是天天吃。如果已開發國家能由現今一年攝取肉量九十減至五十三公斤，畜牧業所排放的廢氣可望減低逾四成，這是「先進科技也難以達到的程度。」


美國賓州卡內基米勒大學的公民環境工程教授偉柏認同表示，這也就是為何「改變人們飲食是多麼重要的事。」以歐美國家而言，除了汽車排放量和家電外，家庭平均用碳最兇的就是「食物」。


美國單一家庭一年所製造的五噸二氧化碳，其中有三點五噸來自於食物來源所排放的廢氣。如果不吃乳製品或紅肉(意即豬牛羊)，等同於排除一加侖跑二十五哩汽車連續開八千一百哩所產生的空氣污染。他認為從「改變消費者飲食做起影響極大，不僅容易施行，也因為是以每天為單位所以最容易看到成效。」

南極冰層融解崩潰 凸顯暖化嚴重性

更新日期:2009/02/24 22:15
南極的壯麗景色，讓人目眩神迷，而南極冰層的融解崩潰，也讓人怵目驚心。


為了讓更多人了解南極和全球氣候面臨的威脅，羅伯特史旺和他的團隊，在去年3月到南極設立了名叫E-Base的據點，除了實地觀察南極冰層的融解，也透過網路廣播，讓更多人能收到第一手的資訊。特別的是，E-Base所使用的能源，完全仰賴兩支風扇所發出來的電。


除了自己研究，史旺的團隊也計畫號召年輕人，讓他們親自到南極看看。


今年要滿53歲的史旺，從學生時代開始就熱衷極地探險和環境保護，因此他希望這個計畫，可以讓更多年輕人，和2,30年前的他一樣，透過實地觀察，了解暖化對人類的危害，進一步讓保護環境的觀念深入人心。記者徐家仁報導