英國《每日郵報》報導，英國伯明翰國家海洋生物中心一條名叫佛羅倫斯的鯊魚，成為全球世界上第一頭吃素的鯊魚。牠對海鮮肉絲毫不感興趣，卻把芹菜和黃瓜當成了 美味和主食，讓人嘖嘖稱奇。
佛羅倫斯是一頭約兩公尺長的護士鯊，之前牠它和其他鯊魚一樣，都是「肉食主義者」。2009年，佛羅倫斯接受了一次手術，獸醫從它的上顎裏取出了一根深埋著的生銹魚鉤，之後牠它即拒絕吃肉。
護士鯊偶爾吃野生藻類，但工作人員可不希望佛羅倫斯完全茹素。事實上，如果只吃素食，弗洛倫絲攝入的蛋白質是不夠的，也不利於術後恢復。工作人員也 想出了好辦法：把魚片藏在芹菜裏和挖空的黃瓜裏，甚至是生菜葉之間給它吃。這些魚片可都得藏好了，不能讓牠察覺，因為一旦露餡，牠就會拒吃，直到工作人員 送來實實在在的素食。
