美加州呼籲透過吃素節省水資源

【2015/05/08 文：suiis編輯部】

美國加州面對近幾十年來的最強旱災，政府已進行多項限水措施，但你知道嗎？飲食的改變也可以節省水資源，透過研究顯示，「多吃蘋果少吃漢堡」可能有助於緩解加州的旱情。

為了紀念4月22日世界地球日，美國加州舉行一場關注環境持續性發展會議，會議中發表了一項資訊：「根據美國加州南部的橙市(Orange County)水區域研究，生產一顆蘋果比漢堡少了598加侖的水。」會議主持人賀德(Clayton Heard)說，「我想幫助人們了解他們的食物對環境是有影響的。」美國加州橙市的查普曼大學(Chapman University)學生也參與了這場會議，了解到飲食對於環境所產生的影響。

會議餐點分成三類：Vegan、Vegetarian、肉類。當客人享用每一份餐點，賀伯就說明每一項食物生產所需的水量。餐點共細分成三種：雞肉義大利 麵、Vegetarian、Vegan，分別耗費的水量為260加侖、235加侖、108加侖。賀德說，「我在這邊並不是要告訴大家要成為Vegan或是 Vegetarian，我只是認為人們應該思考這些食物所產生的影響。」

吃素的大學二年級學生丹尼爾•馬塔(Daniel Mata)和羅伯特•舒馬克(Robert Schumaker)也相信人們必須意識到所有的食物會耗費地球多少能源。他們在會議中介紹吃素的飲食帶來的好處。「美國將近一半的水資源都耗費在飼養動 物所需的食物，若人們可以少吃一磅的肉，比六個月不洗澡更節省水資源。」水資源計算包括餵養動物的飼料灌溉用水、動物的飲水、農場、運輸業和屠宰場的廢棄 用水等。目前加州政府也不斷進行實施限水令以保存水源，例如家庭中可減短淋浴時間、使用節水裝置、於早晨淋浴等方式。
　　
今年，台灣也面臨到幾十年來較嚴重的旱災，地球上每個資源都是珍貴的，我們希望透過每個人小小的行動，無論是節約能源、吃素等，讓你我一起照顧地球，帶給地球更友善的環境！

原文網址：suiis素易 素食新聞 http://www.suiis.com/media/NewsArticle.asp?no=1116#ixzz3ZYmcKO7H

Advocates tell Chapman students: Save water by cutting down on meat

http://www.ocregister.com/articles/water-659663-save-gallons.html

李遠哲：回歸太陽 全力減碳

中央社 – 2015年5月7日 下午6:23

（中央社記者王淑芬高雄7日電）前中研院院長李遠哲今天說，地球暖化是人類面臨最大的問題，如果各國不協力減碳，洪水等天災將成難以避免的殘酷現實。他主張「回歸太陽」－使用綠能，達成快速減碳。

李遠哲接受義守大學邀請，以「世界的轉變與人類的未來」為題，對師生演講溫室效應的嚴重性，義大校長蕭介夫全程參與。

李遠哲指出，2015是關鍵的一年，如果今年底在巴黎舉行的聯合國氣候變遷綱要公約締約國大會再沒有達成具體結論，全球將要共同面對嚴肅的溫室與地球加速暖化問題，洪水、溫度上升都是人類不能規避的殘酷現實。

他從工業革命能源使用說起，能源大量被使用、人口急遽增加，致地球超負載；隨著溫度增加，造成的環境衝擊只會更大，所以全球要認真努力減碳，才能避免暖化問題繼續惡化。

李遠哲說，要讓地球永續發展，必須要超越「國家」的界線，全球要共同面對並解決地球暖化問題，李遠哲提出急速減碳要「回歸太陽」、「回歸自然」；使用乾淨的能源、綠能，同時少用物資，還要抑制人口遽增。