英國歌手「保羅麥卡尼」說，他知道達賴喇嘛不忌葷腥。曾經寫信給達賴，勸他別吃肉。
六十六歲的「麥卡尼」接受英國「前景」雜誌訪問的時候說，有一次他聽到達賴說，「我們佛教徒，不會讓任何有知覺的生物受苦。」後來自己吃素的「麥卡尼」聽說達賴吃肉，就寫了封信給達賴，跟達賴說，吃肉就會讓一些生物受苦。
達賴給他回信的時候說，醫生說他需要吃肉。「麥卡尼」則回了一封信給達賴，跟達賴說，他的醫生錯了。
新聞來源：中廣
2005年4月5日，達賴喇嘛在一場西藏領導人的集會前宣佈：「最近我 已開始持素。現今的年輕人，尤其是那些從西藏流亡外地的青年同胞，必須牢記這些信條，以獲得自身的成長和心靈的平靜。大乘佛教教理清楚地教導我們，應以慈 悲博愛之心對待所有眾生並傳播這個理想。」達賴喇嘛這項高雅的決定，對世人是一大鼓舞，尤其他在70歲的高齡改變飲食習慣，更是令人感佩！事實上，達賴喇嘛從早年開始就很想持素，但因為他的私人醫師對素食有不正確的概念，所以一直無法如願。
如今，西藏地區已有越來越多的醫生了解到素食的好處，例如，天金‧才佛爾 （Tenzin Tsephal）醫師是一處主要藏民區的西藏醫藥局局長，他認為：「達賴喇嘛並不需要吃肉，我再也不會建議別人還葷了。那些會這樣做的西藏醫師，他們的想 法有些落伍了，他們還不了解肉食以外的飲食方式，或是心態還不夠開放。我認為所有西藏人都應該停止吃肉，大家都可以做得到。」
2004年，肯德基炸雞店宣佈要在西藏開設分店的計畫後，達賴喇嘛 便公開表示：「本人將代表人道對待動物協會（People for the Ethical Treatment of Animals）的朋友們，寫信要求肯德基公司放棄在西藏開店的計畫，因為該公司為了營利而大量殘殺生命的作法，違反西藏人的價值觀念。」之後肯德基便放 棄該項計畫。
在這之前，達賴喇嘛已經發起過許多素食活動，比如在1993年，他要求 達蘭薩拉（Dharamsala；西藏流亡政府所在地）地區的餐廳改成素食餐館，好讓西藏人能夠體會到素食的美味，並改掉葷食的習慣。當地有一些餐廳因此 而改賣素食。因為這些餐館的緣故，使得像豆腐之類的素食品，已成為西藏社區中家喻戶曉的食品。
2009/6/21
Turn veggie to save planet, says Sir Paul 前披頭四團員保羅．麥卡尼呼籲吃素救地球
http://www.independent.co.uk/news/science/turn-veggie-to-save-planet-says-sir-paul-1040251.html
12/09/2008
前披頭四團員保羅．麥卡尼和獲諾貝爾獎的IPCC主席帕卓里博士聯名呼籲：「欲減少全球暖化以拯救地球，個人唯一能做的最重要的事就是吃素」
11/29/2008 英國獨立報前披頭四團員保羅．麥卡尼（Sir Paul McCartney）和榮獲諾貝爾獎的跨政府氣候變遷小組（Intergovernmental Panel on Climate Change）主席帕卓里博士（Dr. Rajendra Pachauri）都是茹素者，他們寫了一封聯名信給英國《獨立報》（Independent newspaper），在信中提到 : 成為素食主義者，或至少少吃紅肉，是“唯一最有效的行為”任何人都可以採取減少溫室氣體的排放。
已有60%生產在北美和西歐的糧食作物正在轉用於生產的肉，而聯合國糧食和農業組織亦揭露70%的亞馬遜雨林以被砍伐變成畜牧業使用地，但畜牧業使用了來源日益稀少的淡水，並增加許多其他形式的污染地球及使暖化情況惡化。
他們在信中表示 : 欲減少全球暖化，個人唯一能做的最重要的事就是吃素；他們說人們常會問 : 要怎麼做，才能減緩氣候變遷? 他們回答 : 吃素對於減少碳排量及穩定地球大氣實用又有效果，而且人們吃素就能提供更多食物給需要幫助的人。
看更多 :
2007/2/2 IPCC出版 :第四個氣候變遷評估報告(網路中文節本), 官方中文版
前 "披頭四" 麥卡特尼呼籲人們吃素應對氣候危機
聯合國政府間氣候變遷小組(IPCC)主席：「改變生活方式就可以遏止氣候變遷」
IPCC
原"獨立報"新聞全文
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