2015/3/25

純素峰會拒動物製品 求營養均衡

【大紀元2015年03月23日訊】(大紀元記者李姍洛杉磯報導)人們因為健康或宗教等原因選擇吃素,但純素主義者「Vegan」比一般的吃素更為嚴格,他們不碰任何與動物相關的食物或產品。3月20日是世界純素峰會的第一天,純素主義者齊聚洛杉磯,希望號召更多人加入他們的行列,並探討如何一邊吃素,一邊維持營養均衡和身體健康。
本次純素峰會在美麗的瑪麗安德爾舉行,將進行三天,與會者希望世人能善待動物並保護環境。
植物營養學家史坦格 (Janice Stanger) 說:「只要吃多樣的全素食品,就能獲得身體所需營養,精力充沛又健康,成為一個榜樣。」純素者也應該獲得充足的日曬及補充維生素B-12來維持身體健康。
一 對年近70的夫婦分享了他們親身受益的經驗。作家慕雷-渥可林 (Janette Murray-Wakelin) 說:「14年前我被診斷出癌症,並被告知只剩6個月的生命。在那6個月裡,我做出的選擇顛覆了醫生的預測,所有關於生活的決定我都非常謹慎,尤其在選擇食 物時,都含100%的營養,這種營養只能從生食純素植物性食物中獲得。」

作家慕雷-渥可林 (Janette Murray-Wakelin) 夫婦分享純素經驗。(張文剛/大紀元)

13年後,他們決定跑步到澳大利亞各地,並創造了連續366天每天跑26英里的世界紀錄。目前他們正把經歷整理成紀錄片。他們將在香港和中國推廣健康生活的方式,並要從法國步行2,015公里到西班牙。純素食者不吃如肉、魚、蛋、奶等動物食品,不用皮革等任何動物製品,也不從事任何與動物相關的娛樂活動。此外,講究生食的純素主義者 (Raw Vegans) 還不會將食物加熱到超過華氏110度。
據美國疾病預防和健康促進辦公室的研究,多吃植物少吃肉類的習慣,更有利於健康,對環境的不利影響更少。◇
責任編輯:李滌非

沒有留言: