素食市場前景看好 美肉品大廠也折服

【2017/03/17 文：suiis編輯部】

素食市場前景看好，讓肉品大廠不得不折服。美國肉類食品大廠Tyson Foods公司CEO　Tom Hayes表示，看好植物替代品的未來前景，去年已開設公司投資1.5億美元在植物肉類市場！

近年消費者已著重在健康和環境議題，因此連肉品大廠Tyson Foods公司不得不注意植物肉市場的潛力。Fox商業記者Jade Scipioni問Tyson Foods公司CEO Hayes關於Tyson最近對純素食品公司Beyond Meat的投資，是否他相信人們將來會吃更多的植物肉類。Hayes說，「我想是的，以植物為主的蛋白質已經快速成長中，也許比肉類成長還快。」Tyson Foods公司投資超過1.5億美元創建Tyson New Ventures (TNV)，TNV將投資從事肉類替代品、食品廢棄解決方案、全球食品創新的公司。

純素食品公司Beyond Meat執行長Ethan Brown表示Tyson的投資能幫助Beyond Burger開設在更多地區，增加素食漢堡的據點。Beyond Meat目前已經有22個Veggie Grill門市和144個Whole Foods超級市場上使用該公司的漢堡。