週一無肉日熱烈橫掃以色列

【MFM August 5, 2013報導 本平台編譯】

無肉飲食在以色列已經變得越來越流行，這都要歸功於該國週一無肉日運動的努力。

今年一月，由電視新聞主播海默薇克(Haimovich)所推行的週一無肉日，在以色列各地的幾家醫院的背書下，該活動已贏得了以色列營養師協會及以色列心臟病基金會的大力支持。

同意從本週開始，將肉類從菜單中去除的機構包括：海法的耶侯錫安醫學中心、特拉維夫的蘇拉斯基醫療中心，以及位於耶路撒冷的兩家醫院–哈達薩大學醫學中心和撒勒澤德克的醫學中心（這兩家醫院的無肉日選定在星期二）。

過去兩週，在Tzrifin的阿薩夫哈羅芬醫學中心和在特拉維夫的伊洽羅夫(Ichalov)醫療中心也選擇在星期一為病人和工作人員提供健康的素食食品–成本僅是肉類供應的一小部分。

哈達薩大學醫學中心的首席臨床營養師朵瑞˙阿德勒支持無肉飲食的健康和整體利益，她說：「實證研究一次又一次地證明，減少肉類攝取的地中海飲食方式，降低 了大部分現代疾病的風險，例如肥胖症、糖尿病、心臟疾病，甚至認知功能障礙。在以紅肉為金字塔頂端的飲食方式---意味著少吃紅肉比較好。」

她補充說：「生產肉類所造成的碳足跡是個龐大的問題，這會造成全球種植食物情況惡化，甚至在不久的將來就會發生。」

包括醫院和醫療中心在內，以色列目前已有一百多家餐廳提供週一無肉日，如 Cafe Cafe連鎖店，同時在 Petah Tikva dn Modi’inl城市的議會幼兒園的午餐也選擇週一無肉。

新聞來源： Meat Free Monday taking Israel by storm 【2013/8/5英國週一無肉日網站報導】

以色列週一無肉日網站： http://meatlessmonday.co.il/