宜蘭高中蔬食日 教官站崗查便當

【聯合報╱記者吳淑君／宜蘭縣報導】

宜蘭高中昨天起響應周一蔬食日，派教官在校門口檢查外送便當是否含肉，沒有肉才能放行。 記者吳淑君／攝影

宜蘭高中響應周一蔬食日，昨起每周一中午全校不吃魚、肉、蛋，還派教官在校門口「站崗」，強制檢查外送餐盒，有業者送來有肉便當，當場被退貨，學生抱怨。校長吳清鏞堅持，減緩地球暖化也是教育的一環，「被抗議也要繼續做」。

第一天的蔬食日，吳清鏞一早到福利社把關全面檢查，不合格就退貨，中午送便當時間，上午十一時五十分校門才打開，教官站崗檢查，便當裡無魚、無肉、無蛋，才可以帶進校園。

「這是葷排骨，不是素排骨！」「教官我看不懂耶！」學生裝傻硬是把排骨便當從教官手中搶走，教官瞪了學生一眼，怕他們餓肚子，還是讓排骨便當放行，但會在班級生活競賽中扣分。

宜蘭高中許多學生昨天叫素食店便當或水餃吃，學生說，一周一餐不吃肉，還可以接受啦。 記者吳淑君／攝影

業者送排骨便當，當場被退貨，把肉換成菜再送來；還有店家配合蔬食日，炒河粉不加肉，有些班級乾脆向素食店訂餐，但帶便當的學生，有人忘了告訴家裡，掀開便當才發現有肉，只好把肉撥到一邊，吃「肉邊菜」。

校長吳清鏞表示，周一蔬食日在國中小學已全面實施，一個月前校務會議決定不能放棄教育機會，學校每年每人二氧化碳排放量三百七十四點七公斤，若周一落實蔬食，每人可減廿公斤排放量，高中生也應負起社會責任。

宜蘭高中全校有一千八百名學生，以後每周一中午都吃蔬食，有女學生表示，「還是很想吃肉，還好每周只有一餐沒肉， 可以接受」。

「有必要搞成這樣嗎？」陳姓家長不以為然地表示，宜中學生自主性強，可以鼓勵、宣導吃素食的好處，強制規定，恐怕難持續「而且強制規定，很不好」。

教師會：應尊重多元

【記者吳淑君／宜蘭縣報導】「又不是小學生！」宜蘭縣教師會理事長鄭嘉偉認為宜蘭高中推周一蔬食日，立意良好，但是用檢查、扣分的作法太粗糙了，高中生應該用理來說服，正向加分，比較符合教育意義。

「大家都是地球公民，能為地球做有益的事，為何不做？」宜蘭高中學務主任吳茂松找學生公開辯論，「你（指學生）贏了，就取消周一蔬食」。

鄭嘉偉說，光復國小有近四十人在調查時，勾選周一蔬食日要吃肉，學校開一間教室讓學生用餐，後來學生嫌麻煩跑回原教室吃蔬食，民主社會本來就應該尊重多元意見。

醫生：偶爾吃素不錯

【記者劉惠敏／台北報導】專家認為，從健康角度來看，青少年偶爾吃素「也不錯」，若要多吃素，則應多留意維生素B１２、鐵質、鈣質及蛋白質的補充。現代青 少年多吃肉，台大醫院營養部主任鄭金寶說，每周一餐，或偶爾吃素還不錯。至於長期吃素，可能有維生素B１２、鐵質、鈣質不足的隱憂。

榮新診所副院長何一成說，一般鐵質、維生素B１２可在體內儲存一到兩個月，吃素當天應當特別留意蛋白質補充，也可從豆類等攝取足夠的優質蛋白質。