台灣醒報 更新日期:"2009/06/08 18:27" 林怡秀
【記者林怡秀報導】從7月1日起，吃素更有保障！衛生署今天正式宣佈「素食五標示」，標示不清的素食商品最高可處以15萬元罰鍰。若業者明明標示素食、卻被檢驗出含有動物性成分，則最高可處以20萬元罰鍰。
為了保障200萬素食族的權益，衛生署制定的素食新規將於7月1日正式上路，目前市面上標示「素食可食」、「素食」、「素食亦可」、「齋素」等字眼通通不及格，7月1日起，只要稱之為素食的包裝食品，需於外包裝上標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」或「植物五辛素」等五種字樣才算合格過關。
衛生署食品衛生處簡任技正許景鑫表示，目前市面上素食食品標示含糊不清，造成廣大素食族的困擾，無法從字面得知是否符合自己吃素的原則，因此決定嚴格規範五種字樣標示，業者若違反規定，將處以3至15萬元罰鍰。
去年衛生署針對素食產品進行檢驗，發現有1%的素食摻有葷食，衛生署表示，新規上路後，若業者宣稱為素食食品，卻被檢驗出含有動物性成分，將會被處以4萬元以上20萬元以下的罰鍰，若是因製程不當而有摻葷，限期之內不改善者，將會被處以6萬元以上、30萬元以下的罰鍰，一年內再次違反，則將廢止營業或工廠登記執照。
另外散裝素食的部份，許景鑫表示，新規將於明年1月1日開始實施，針對品名及來源地作管制，罰鍰則是3萬元至15萬元不等。
衛生署也呼籲素食業者及民眾，若對素食標示有任何疑義，可上食品資訊網/常見Q&A（food.doh.gov.tw）及中華民國廚師資訊管理系統/政府公告（chef.doh.gov.tw）兩網站下載。
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素食五類標示7月上路 不實標示最高罰15萬
央廣 更新日期:"2009/06/08 18:07" 張嘉芳
市面上素食製品琳瑯滿目，但很多食物都只簡單印上「素食可食」等標示，導致民眾破戒。衛生署從7月起，將要求產品外包裝上必須清楚標示「全素或純素」等5類，一旦業者標示不實，最高將處新台幣15萬元罰鍰。
健康意識抬頭，國內素食人口高達數百萬，但市面上販售的素食食品幾乎都只簡單印上「素食可食」、「素食皆宜」等字樣，民眾無法清楚辨識，一不小心就會「開葷」，造成出家人破戒、素食民眾罵聲連連。
衛生署決定從7月1日起，要求宣稱素食的包裝食品必須在產品外包裝上清楚標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」以及「植物五辛素」等5種字樣，不得只宣稱「素食可食」。一旦業者標示不實，將處以新台幣3萬到15萬元罰鍰；宣稱素食產品，卻被檢出含有動物性成分者，最高將處20萬元以下罰鍰。衛生署食品衛生處簡任技正許景鑫說：『(原音)到今年7月開始執行嘛，所以他把素食產品分成5大類，全素或純素是1類，蛋素、奶素、奶蛋素跟植物五辛類這 5類，廠商要很清楚告訴民眾說他這5大類說明，比如說我現在賣散裝的是蛋素，我就寫蛋素、台灣這樣子。』
此外，業者如果因為製程品管不當而導致食品攙葷，限期內未改善，也會被處以6萬到30萬元罰鍰，一年內再犯，就得以廢止營業或工廠登記證照。至於散裝食品部分，明年1月1日以後，也都要清楚標示品名與產地及是哪一類素食。
由於有些葷食或素食容易混淆，衛生署也製作「素食標示Q&A」，提供民眾辨識，包括食物中含酒精成分或酒粕產品的酒精成分約8%，就不能視為素食。至於豆瓣醬、味噌醬等發酵產品也含有酒類衍生物，但酒精成分並未超過0.5%，可視為素食。另外，健康食品膠囊如果為動物膠所製成，依法也不得宣稱為素食；至於奶粉添加DHA，如果是從魚油萃取而來，也不得宣稱為「奶素」。
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