2024/03/25
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哈佛大學將成為一場全球學生聚會的核心，此活動旨在重塑世界糧食系統，使之更加永續、公平和有利健康。這場名為「思索食物4」的首屆為期三天活動，於2024年4月12日至14日舉行，由學生們發起，目的是應對當前糧食消費模式所面臨的嚴峻挑戰，尤其是持續上升的肉類消費。
面對肉類消費量持續增長對大自然和公共衛生造成日益沈重的壓力，「思索食物4」希望匯聚各領域最優秀的人才，為未來構想一個充滿同理心且環境友善的糧食體系。
「思索食物4」創辦人、哈佛學生納文·達巴庫拉表示：「我們正在挑戰人們對食物的傳統思維。我們希望凸顯並推動通往永續、公平和無殘酷糧食體系的轉型策略。作為學生，我們獨特的地位使我們能在這一未來發揮變革作用。」
這項活動得到致力於推廣植物飲食的ProVeg國際組織支持，旨在為學生提供所需的知識、資源和機會，以推動糧食格局實現實質改革。達巴庫拉指出：「學生在推動糧食體系轉型中扮演獨特角色。賦予他們所需工具和支持，我們就能發揮他們減輕乃至扭轉當前糧食做法所造成破壞的潛力。」
「思索食物4」將為學生提供一個平台，讓他們就糧食體系創新提出構想，範疇涵蓋研究計劃以至創業項目。與會者還可獲得一個結識各行各業的導師和組織的網絡，助力糧食體系蛻變。
活動的專題討論將涵蓋糧食法律和政策、糧食業創業活動、人造肉興起，以及大學餐廳採用植物性菜餚等議題。身為協辦機構， ProVeg國際組織全球CEO雅斯敏·德布表示，學生在糧食體系的未來扮演關鍵角色，「思索食物4」將為他們提供所需的助力，引導職涯朝實現真正改變的方向發展。
德布期許這場活動能在全球引發大學生發起的連鎖效應，共同促進向植物性和人造食品的轉變，以期在各個領域攜手實現綠色飲食新願景，為我們的未來開拓出更美好的模樣。
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