記者 余思瑩 報導
2019/08/09 23:05
聯合國發表最新報告，當中指出，全球排放的溫室氣體，有將近四分之一，來自農牧業和土地開發，專家呼籲，大家應該減少吃肉，不但能有益身體健康，還能減少地球的負擔。
講到美國最具代表性的美食，一定少不了美味的火烤牛肉漢堡，但你一定沒想過，「漢堡」也是造成氣候暖化的兇手之一。
CNN記者：「這樣想你就會懂了，生產225克的牛肉，所排放的溫室氣體，等於55輛我身後那些汽車，開1.6公里的距離。」
聯合國最新報告指出，全球所排放的溫室氣體，有23%也就是將近四分之一，其實來自農牧業和土地使用，改變土地、農產品管理方式，才能有效減緩氣候暖化，也就是減少吃肉不僅讓人更健康，對地球也更好。
科學家史基：「有些飲食比起其他的飲食，需要更多土地和水，也會導致更高的溫室氣體排放，例如吃比較多穀物堅果和蔬菜，碳足跡就比高肉類飲食低，那也能帶來更好的健康。」 不過養牛的畜牧業對此不以為然。
記者VS.牧場主人：「我不相信有氣候變遷，為什麼，就是不相信，為什麼，就是，我很難相信全球暖化，和降雨量變化有關聯，要怎樣你才會改變這樣的想法，除非有劇烈變化，對我們是經歷了幾場乾旱，但那只是正常的循環，這裡幾年前，我們才經歷過很長的冬天，你是說在德州這裡，你已經感受到氣候變熱了，但要真得更嚴重，你才會相信科學家的話，對。」
有業者發展出「人造肉」，全用植物原料，做出以假亂真的漢堡，號稱以更環保的方式，讓大家品嘗美味牛肉。
「人造肉」業者：「我們使用的土地，比生產真正的牛肉少了60%，排放的溫室氣體少了89%，使用的水也少了87%，比起同等重量的牛肉。」
但事實上科學家還警告，浪費食物，也是嚴重的問題。 科學家：「全球生產的食物中，有25%-30%都浪費掉了，這方面我們有很多可以努力，來減少食物浪費，這樣就能空出土地來。」
減少土地開發，不再砍伐森林作為耕地牧地，才是最有效延緩全球暖化的方式。
https://news.tvbs.com.tw/world/1181144?utm_source=linetoday&utm_medium=line
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