英國純素食者10年上升了360%

2016年05月23日10:10  來源：人民網 

人民網倫敦5月23日電 根據一項新的調查顯示，英國純素飲食者的數量在過去的十年中上漲了360%。

據每日電訊報報導，純素飲食是指飲食中不包括肉類，海鮮和乳製品，以及其他通過動物產生的食品如蜂蜜，還有用動物產品進行過濾的如葡萄酒，啤酒和蘋果酒 等。目前，15歲及以上年齡的英國人中，有54.2萬純素食者，而2006年只有15萬。社會調查顯示，純素食主義現在是英國增長速度最快的生活方式運 動。

純素食主義者絕大多數生活在城市地區（88%），其中近四分之一（22%）在倫敦。

純素食主義者曾經被看作是一個極端的生活方式，但是現在社會的態度正在改變。英國很多超市的自有品牌都推出了純素食產品，越來越多的食品連鎖企業及餐館、咖啡館等也紛紛推出純素食產品甚至分店。

健康的益處是更多的人選擇純素食的主要原因，通常純素食者具有較低的膽固醇水準和血壓，體重會減少，患心臟病和癌症的風險也有降低。

此外，環境和福利也是推動人們素食的原因之一，一些堅持素食的名人明星的帶動作用也不可小覷。（璗譯）