珍惜盤中飧 義大利力推惜食法案

中央社 – 2016年3月27日 下午3:50

（中央社記者鄭傑憶羅馬26日專電）義大利每年丟棄的可食食物總價130億歐元（約新台幣4735億元），平均每個家庭每年有76公斤的食物不是吃進肚裡，而是進了垃圾箱。為減少浪費，義大利眾議院通過惜食法案。

義大利的惜食法案提供了誘因並簡化捐贈食物的程序。

這項法案鼓勵善用資源、永續經營環境，除了減少食物浪費外，也包括捐贈仍可使用的藥物。

與法國規定超市不得報銷食物、必須捐贈，否則祭出重罰的強制手段不同，在義大利捐贈食物可以抵扣加值稅，以誘因對抗浪費。此外，法案防止不肖廠商藉此漏稅，或是將捐贈的食物賣入黑市交易。

義大利人上餐館時，至今仍不習慣將沒吃完的餐點打包。為了鼓勵打包，政府鼓勵餐廳推出「家庭袋」（family bag），讓民眾把剩食帶回家。

聯合國糧農組織（FAO）也指出對抗飢餓必須減少食物浪費，當7.95億人挨餓時，全球有1/3的食物被浪費，在生產、運輸、銷售和消費的過程中被丟棄。

米蘭兒童博物館（MUBA）去年世博期間開始推動食育，用互動式的「食物鏈」，讓小朋友從產地到餐桌，理解造成食物浪費的環節。