港掀素食風 年救動物三億

  Green Monday楊大偉

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• 社企Green Monday創辦人，積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度，暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》，獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes，Green Monday更被封為Idea of the Year。

素食Go Green除了可以減少碳排放，更有效率去生產糧食之外，另一個立竿見影的影響，就是可以拯救無數的生命。美國網站Counting Animals做了一個評估，每年每位素食者可拯救約371至582隻動物，即平均約477個生命，這個數字除了統計直接供人類食用的動物，亦計算了在農 場病死的牧口，以及用作飼料的漁獲。

若然素食者一年平均可拯救477個生命，每週一素食就可以救到68個。這個數字只是按美國人的飲食習慣來估計，香港人嗜吃海鮮，包括游水魚、大閘蟹、白灼蝦、炒蜆等，每次進食數量比起食用陸地動物要多，所拯救的生命肯定不止於此。

根據去年Green Monday做了一個調查，全港七百多萬人有23%有素食習慣，當中素食者、半素食者和每週一素食的比例分別為3%、8%和12%，由此推論，全港市民透過參與素食，每年拯救了約三億個生命！

兩年前大嶼山有八隻牛被撞死引來各方聲討，若碰上虐待貓狗更會惹起公憤，對比之下，每日在屠房被宰的牛、羊、雞，為何大家卻會不聞不問呢？古人會因 為傳統在初一十五齋戒，今時今日本著健康、環保和護生三大理由，大家不妨由Green Monday做起，每年肯定有過百生命感謝大家。

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