公視新聞網 / 生活財經 黑心豬油事件再加上禽流感疫情，讓素食概念更加抬頭，就有業者看準素食市場，也推廣飲食不傷害動物的理念，有業者經營全素超市，超市不賣肉奶蛋與相關製品，結果不只是吃素的人，連吃葷的人都很愛來逛。座落在小巷內地下室的這一間超市，一進門就可以看到規模不小的生鮮蔬果區，種類繁多，這是台灣第一家全素超市，但不管是吃素、還是吃葷，附近居民都很捧場，因為這裡全年無休，消費者可以買到最新鮮的蔬果。
==消費者 馮女士==
也都可以吃啊
沒有吃素也是都一樣
這裡青菜甚麼的都來這裡買
==消費者 黃女士==
就在下來很方便
感覺就還算新鮮嘛
然後也便宜
全素超市的蔬果區，看起來跟一般超市沒什麼不同，不過仔細看冷藏區，完全沒有肉跟海鮮，業者表示，為了實現不傷害動物的理念，連蛋跟奶都不賣，一開始有消 費者不解，為什麼超市不賣這些基本的東西，但業者表示有些蛋跟奶的生產過程，並沒有重視動物福利，其實是有點殘忍的產品。
==業者 張軒笛==
過程中讓牠非常的痛苦
讓牠不斷的懷孕
包括牠那個乳頭一直分泌
其實會一直產生它的病變的
這個過程中也是非常殘忍的
不賣蛋奶，有相關成分的食品也不賣，像是麵條是純麵粉做成，餅乾則要費心思篩選不含奶蛋，業者說無法請廠商一一提供檢驗報告，但會請對方簽切結，保證不含 這些物質，另外真皮、絲綢、羊毛、膠囊常用的明膠，也都因為含有動物成分不賣。層層挑選讓前端的採買花很多時間成本，但可以讓吃素這件事，平價又方便。
==業者 張軒笛==
當然我們推廣這個理念
是希望大家在一個
很自然的購物過程中
就去變成一個全素食的支持者
業者表示世界上全素超市並不多，據他們瞭解只有美國跟德國各有一家，他們則是以「社會企業」模式成立，除了基本的蔬果、全素產品，在豆製品也只賣非基改產品，也引進各式各樣的有機產品，希望透過最日常的消費行為，引導民眾走向對環境、身體更友善的消費模式。
記者林靜梅 沈志明 台北報導
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