吃素 降腸癌風險

作者： 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2015年3月11日 上午12:00

據國健署資料，民國一○○年台灣發生人數最多十大癌症當中，大腸直腸癌占第一位，大腸癌防治顯得格外重要。美國一項研究發現，吃素或可減少大腸癌風險，與非吃素者相比，吃素者大腸癌發生機率下降約百分之二十二。

無論台灣，還是美國，大腸直腸癌都是越來越普遍。在台灣，一年有一千五百多名新增大腸直腸癌病例，癌症新增人數也是所有癌症之首。在美國，大腸直腸 癌為癌症死因第二名。雖然政府全面推動大腸癌篩檢，但想降低大腸直腸癌風險，還是得靠自己努力，飲食就是防制大腸癌重要關鍵，有研究顯示，吃紅肉會增加大 腸直腸癌風險，多吃含膳食纖維食物則可降低大腸直腸癌機率。

美國羅瑪琳達大學研究團隊以七萬七千六百多人為研究對象，其中有三百八十人為大腸癌患者、一百一十人為直腸癌患者。研究人員分析發現，與非吃素者相比，吃素的人罹患大腸直腸癌風險減少約兩成二。以大腸癌來說，吃素者罹癌機率減少百分之十九，直腸癌風險更下降百分之二十九。