2015/3/23

畜牧業是地球暖化的頭號元凶-英國科學家:解決溫室效應氣體最簡單的方式就是吃素 《新世紀健康飲食》中周泳杉老師講述肉食對地球環境的巨大危害!


圖文版:

愛因斯坦:素食可以增加人類在地球上生存的機會


再來,我們來看一下,吃素可以讓我們更為仁慈,史懷哲先生說「除非人類可以將愛心,延伸到所有的生物上,否則人類將永遠無法找到和平。」史懷哲先生是吃素的。吃素讓我們更加聰明,愛因斯坦說「沒有什麼能比素食更能改善人的健康,和增加人類在地球上生存的機會。」愛因斯坦是吃素的。各位朋友,為什麼我們心目當中一位偉大的科學家,他會講出,素食可以增加人類在地球上生存的機會,這樣的話?各位朋友,我們要思考一下,他絕對不是沒有因素的,隨便亂發這個議論,一定有什麼?一定有他的道理。


素食跟我們人類生存的機會,到底有什麼關係?剛剛我們所講的是指人身體的健康。下面我要告訴大家,吃素不但關係人的健康,而且關係地球的健康。我國畜牧業每年產生的廢棄物、排洩物,高達二十七億噸,比工業的廢料總量高達三點四倍,各位朋友,這是因為我們吃肉所付出環境的代價。再來,我們看到這些糞便排到地下水裡面去,它會造成亞硝酸的污染,進而污染我們的水源。各位朋友,要花多少錢去清理這些水源?可能數億美金都還不能得到好的效果,所以明智的抉擇食物,也是在保護水源。



各位朋友,再來,我們要認清一個非常重要的事實,就是在美國有百分之八十的玉米,百分之九十的黃豆,跟百分之九十五的麥子,都是做成飼料去餵什麼?去餵這些牲畜。在 種植這麼多作物過程當中,我們消耗了大量的水資源去做灌溉,但是這些東西長出來之後居然不是給人吃的,而是給什麼?而是給動物吃的。我們知道這分配是有問 題的。所以FAO世界農糧組織,在2006年的時候提出來,他去調查他發現在地球上,有百分之三十三可利用的土地,注意是可利用的土地,不包括沙漠、不包 括高原、不包括高山、不包括瘠地,全部都排除掉,再把可利用的土地的百分之三十三,我們都拿來生產用來餵食動物的榖類、農作物,我們浪費太多的土地。再 來,我們消耗太大的污染,來成就這些植物的成長,那就是什麼?化肥跟農藥。撒了太多的化肥跟農藥了,大規模也在污染地下水。

各位朋友,我舉這樣的一個例子給大家看一下,美國環境行動團體EWG,它在2005年的時候發表一個報告,它發現檢驗十組嬰兒的臍帶血,赫然發現有高達二百八十七種有毒的化學物質,存在於嬰兒的血液當中,這個比過去任何時間的研究,都還要多出兩百種。也 就說我們孩子還沒被生下來之前,他已經五毒俱全。各位朋友,這是我們對環境沒有經過思考所造成的後遺症,這樣的下一代會健康嗎?這樣的下一代能夠為國家提 供什麼樣的發展?這個我們要去思考,要長期去思考的問題。再來,化肥造成的是我們當代也在受影響,譬如大家看到的這些圖片,這是在巢湖拍的,這是在長江拍 的,藍藻污染的問題。這是什麼?化肥造成的,造成優氧化藍藻的污染。大家有沒有喝過的水是有魚腥味的?或者是您在拖地,有些水有魚腥味有沒有?那個味道就 是藍藻的味道。它是過濾都過濾不掉的,藍藻就是那個味道,魚腥味的味道,那都是藍藻的污染。再來,青島2008年大家如果還記得的話,青島以前這麼多的滸 苔怎麼來的?各位朋友,化肥跟農藥,就是這樣子造成我們非常大的一個困擾。

再來,我們看到目前,全國污染最嚴重的三個淡水湖,昆明的滇池百分之七十已經污染,安徽的巢湖百分之六十,江蘇的太湖高達百分之三十五,農 藥、化肥的比例。這張圖片我看到之後感覺到心裡非常的心酸,為什麼?因為可以預見我們的未來。各位朋友,如果我們再這樣糟蹋我們的水資源,以後我們的孩子 出門不是隨身帶著水壺,不是隨身帶著飲用水,不是,還要隨身帶著一根什麼?過濾器,就是這樣喝水。以後家家戶戶可能都要買這樣的過濾器,我們想到這樣的場 面,各位朋友,我們怎麼還忍心去幹這樣的事情?今天我們的政府提出永續的發展,這是高瞻遠矚的政策,但是我們怎麼做?怎麼樣用科學的發展觀來做這個問題?各位朋友,我們的飲食怎麼樣?比例錯了。就說如果都改變我們的飲食,我們根本不需要拿那麼多的土地去怎麼樣?去種植植物。因為我們有大多數的植物,都是怎麼樣?種出來不是給人吃的,而是給牲畜吃的,飲食結構出了問題,你看這是一連串的問題。



再來我們來看一下,吃肉還要污染更多,還有消耗更多的水,產生一公斤的牛肉保守估計,這是保守估計需要十萬升的水,一公斤的麥子只要九百升,也就是有一百倍的水量差異。一公斤的土豆只要五百升,也就是兩百倍用水的差異。所以我們選擇吃肉,相對的我們都是怎麼樣?在把我們的飲用水消耗掉。

很多人就說那飲用水,水不是循環的嗎?那需要擔心嗎?各位朋友,大家看看這個圖片就知道了。這在喜馬拉雅山1978年跟2004年,在同一個季節、同一個角度所拍出來的照片。我們可以看到什麼產生變化?冰川融化,現在我們叫溫室效應。大家知道冰川是個地區的什麼?淡水的水庫。我們的長江也好,黃河也好,我們去看到長江跟黃河的源頭,都是什麼?都是冰川。它之所以可以源源不絕的流出水來,就是因為這些冰川。可是在將來,不久的將來,我們遇到的困境是什麼?溫室效應會把這些冰川怎麼樣?慢慢的給減少。


大家可以看到全世界的水量很豐沛,因為地球是個多水的星球。但是很對不起,只有百分之二點五的水,是人類可以直接飲用的淡水,剩下百分之九十七點五的水都是鹽水,都是不能夠直接飲用的。而這百分之二點五的淡水裡面,有百分之六十八的淡水是在冰川裡面的,而百分之三十的水是地下水,在地下。我們可以發現,現在的經濟發展,還有我們的社會發展,正在消耗百分之六十八的冰川,就是溫室效應把它消耗,正在污染百分之三十的地下水。兩邊我們都在排擠,兩邊都在排擠,所以將來水一定會比石油還要怎麼樣?問題還要大。

有一次聯合國的主席,他接受媒體的採訪,記者問他一個很有趣的問題。他說「水的問題跟石油的問題,這兩個問題是不是同等的重要?」因為兩個都是資源。結果聯合國祕書長就告訴他說,「你說得不對,不能比,為什麼不能比?因為石油有替代性,水沒有替代性。」各位朋友,這句話點到重點,水沒有替代性,石油可以替代,有替代能源。所以我們看到這些水資源,一天一天減少的過程當中,我們非常的憂慮。這是在2009年就今年年初的時候,我看到一篇報告它講到,這是美國俄亥俄州州立大學冰河的一個學者,湯姆森教授他指出,「青康藏高原溫度上升的速度,比世界其他的地方還要快兩倍。如果這個現象沒有停止的話,有三分之二的冰河,就是青康藏高原的冰河,將會在2050年的時候消失。」 到時候我們可以看到,不但是中國大陸淡水的供應出了問題,連印度、巴基斯坦這一大片,幾億的人口都怎麼樣?都受到了影響。各位朋友,這是從戰略的角度來看 這個問題,我們會很警覺國土的保護,很警覺,有二十億人口喝水的問題,可能都會受影響。再來,給大家看一個更震撼的照片,這是在2006年的時候巴西亞馬 遜河拍的一張照片,我們知道亞馬遜河本來的流量是長江的好幾倍。各位朋友,有些地方已經乾掉,在枯水期的時候有些河床都已經露出來。各位朋友,長江跟黃河是我們的母親河,我們能有這樣的把握嗎?我們願意拿我們下一代的幸福,來押在這個賭注上面嗎?我們要思考的,這都是我們的借鏡亞馬遜河。



經過科學家的研究,發現養活十四個吃素的,只能養活一個吃肉的。這 是個非常簡單的概念,因為我們拿大量的榖類去養什麼?去養牲畜,然後我們再吃牠的肉。所以在過程當中已經消耗很多的什麼?穀物。所以十四比一,請大家記住 這個數字十四比一,如果我們所有的人都吃大量的肉,那意謂著什麼?意謂著十四倍的土地,要有十四倍的土地才有肉可以吃。各位朋友,哪裡來那麼多的土地?人 類很聰明,把森林砍掉不就有了嗎?所以很多的森林被砍掉之後,做成了良田。看起來好像是個不錯的選擇,可是我們萬萬沒有考慮到,樹是地球的什麼?肺部!樹大量的被砍掉之後,只會讓溫室效應雪上加霜。
大家可以看到,這是巴西熱帶雨林,1975年到2001年的狀況,從衛星上看的。這是1975年,這是2001年,您看到的一道一道的痕跡,就是森林被砍掉變成良田的痕跡。大家不要忽略,這是在太空當中看的,那一條一條的痕跡都是非常廣大的範圍。



據專家去調查,他發現2000年到2005年,亞馬遜雨林消失的原因,我們從這裡看到,有百分之三十三的森林被砍掉,拿來做小規模的農業;有百分之六十的森林被砍掉,拿來開闢成養牛的牧場。也就是說在這五年的過程當中,有百分之九十三的森林消失,直接或間接是跟畜牧業是有關的。

各位朋友,我們現在已經要把畜牧業這個行業的發展,定到一個國土安全的戰略位置,這樣講一點都不為過。因為我們從這些數據都大量的發現,應該要宏觀的去看這個問題,宏觀的考慮一顆雞蛋。各位覺得雞蛋不是什麼大問題,各位朋友,我們國內國民有十三億人口,如果保守估計,每一個人每年需要吃兩百顆的雞蛋,兩百顆不是每天一顆,兩百顆的雞蛋。我們要拿多少的糧食來養這些雞?我們一年就必須要花掉糧食的量,等同於加拿大一個國家出口的總量,這麼龐大的穀物,只能滿足我們國人,一年每個人吃兩百顆雞蛋。各位朋友,再多的地球,都生不出那麼多的糧食,提供給人類這樣的飲食結構,它是提供不了的。所以有專家估計,如果所有的人都要像美國人這樣吃肉的話,我們要五個地球才夠,四到五個地球。我們哪有那麼多地球?但是很多人說,憑什麼他可以吃肉,我不可以吃肉?各位朋友,這就是我們中國人厚道的什麼?厚道的地方。中 國人憑什麼在二十一世紀領導全球,就是這個雅量,就是這個肚量。我們中國人有沒有這樣的肚量,去做全世界最好的模範?告訴大家說「我們吃素,我們愛地 球。」就這個問題,如果我們把它上升到戰略性的高度,這個問題確實就值得我們去反思、去思考,它是個影響全世界的一個議題。


再來,我們繼續再看下去,我們種那麼多的植物,我們發現說就在壓榨我們的土地。科學家發現,自然界每五百年才生成一寸的表土,一寸就是自然的腐植質,它才生成一寸的表土,可是我們現在每十六年就用掉一寸。各位朋友,這個地球不是我們承接於我們的祖先的,而是跟我們的子孫借來的,我們跟他借來的。結果現在我們把債留給誰?債留子孫。我們對得起我們的祖先嗎?我們對得起我們的子孫嗎?



再 來,過度放牧造成沙漠化,我們羊肉的需求量愈來愈多。十年前我進出祖國大陸的時候,沒有看到有那麼多的羊肉店,可是現在這麼多,那些羊怎麼來的?各位朋 友,沙漠化。大家知道沙漠化怎麼來的?四月份的時候新疆、甘肅的沙塵暴,大家還記憶猶新,這是很重要的問題。再來,談到我們國土的環境問題,我願意引用2005年,我們國家環境保護部副部長,潘先生潘副部長的話,他告訴德國的媒體,他說「中國目前可居住跟可利用的土地,比起過去五十年以來,我們已經減少了一半。有 三分之一的國土下過酸雨,七大的河流,一半被嚴重的污染,四分之一的人民沒有辦法得到乾淨的用水,三分之一的城市居民必須呼吸污染的空氣。經過永續處理的 垃圾不到百分之二十,全球污染最嚴重的十個城市,有五個出現在中國,因為空氣、水污染,每一年我們國家必須損失八到十五%的GDP來彌補,而這當中還沒有 計算,人民生存與健康所流失掉的代價。」這是有良知的官員!


我們看到了這些訊息的時候,我們想像到這 一代一定不能當歷史的罪人。不能讓下一代的子孫,一百年後他告訴大家說,就是2000年前後的那一代祖先,害得我們怎麼樣?連乾淨的水都沒得喝,出去都要 戴防毒面具,然後一片乾淨的土地都不留給我們。我們不能讓子孫怎麼樣?罵我們這一代的人。因為我們的祖先並沒有讓我們罵他們,這是我們要很有良知的去面對 這個問題,我們就不敢隨便亂去糟蹋這個地球。再來,我們來看一下沙塵暴的問題,剛剛談到這個沙塵暴從太空當中去觀察,發現說從內蒙 古起來的沙塵暴,四天就到日本。所以在前幾年我看到一個新聞,就日本有很多的人跑到內蒙去種樹。日本人你跑到咱們國家來種樹做什麼?這干你什麼事情?真的 是有相關的。我們現在發現地球變小,地球變小來自於什麼?科技發達,互聯網,還有快速的飛機,快速的子彈列車,這些都讓地球變小。所以各位朋友,我們過去習慣性講區域性的問題,這個話我們要改口,在今天的地球沒有區域性的問題,所有區域性的問題,都是全球性的問題。什麼意思?我們今天活在二十一世紀的今天,各位朋友,你要做現代人,您必須要具備基本條件,就是您的心中至少要把這顆地球放進去。不能再思考這是區域性問題,這我家的事,對不起,已經沒有你家的事,都是咱家的事。這是一個國際公民應該有的心量,應該有的氣度。我們今天要做二十一世紀領導全球的國家,我們的國民沒有這樣的素質,這恐怕會成為口號,這是我們看到事實的真相。所以環境議題,我們要特別的重視。


我們再來看吃肉比例的關係,因為我看到這個很希望跟大家分享,就是我們不能看個別的量,我們要看總量。 在1961年的時候,新西蘭這個國家,是全世界吃肉吃得最多的一個國家,每人每年要吃掉一百一十三公斤的肉。可是到了2002年,丹麥變成了第一名,成長 率很高,成長了二點六倍。可是吃得最少的國家是中國,在1961年的時候,每個人一年只能吃三點八公斤的肉,少得可憐,因為那時候經濟沒有發展。到了 2002年提升到五十二點四公斤,很多人看到五十二點四公斤,他就會去思考一個問題,那還比很多的國家還少,而且還少很多。各位朋友,這樣的比較是科學的 簡化主義,為什麼?因為從倍數的成長來講,中國人吃肉的量,成長的倍數是世界第一,十三點八倍這是世界第一,十三點八倍超過所有的國家。再來,從總量來講乘以人口數,目前我們國內每年吃掉肉品的量,是六千八百一十二萬噸,如果我們來跟其他的國家來比較,你說丹麥是第一名,可是我們吃的總量卻是它的八十七倍,就是我們跟第一名來比,我們的總量還比它多八十七倍,比新西蘭還要多一百一十六倍,比美國多一點八倍。比吃肉吃得非常多的國家,我們的倍數還超過很多,這要比總量,這才是科學的思考。並不能說我們的肉量已經增加了多少,覺得我們進步,其實我們付出很多的環境代價,在換這個東西,它並不一定是有價值的東西,這是從整個國際的情勢來思考的。也就是我們有這個心量,我們思考的高度,才能到達那個高度。


集約養殖產生大量的溫室效應氣體,養一頭牛每年要呼出的二氧化碳是四千公斤,養一頭豬是四百五十公斤,養一頭羊是四百公斤,你問養一個人是多少?三百公斤。就養一個人所呼出的二氧化碳的量,居然是養一頭牛的十分之一不到。各位朋友,這個比例是什麼?不合理的比例。就我們開一台二點零的房車,一年你再會開,大概也只產生兩千公斤的二氧化碳,很多人說溫室效應少開車。各位朋友,好像很少聽到人家告訴我們少吃肉,這個訊息的不對稱性我們就看到,這是個訊息的不對稱性

再來甲烷,畜牧業釋放出來的甲烷,是全球的百分之三十七,而甲烷所造成溫室效應的倍數,是二氧化碳的二十三倍,這是農糧組織2006年的報告。再來一氧化碳,飼養牲畜排放百分之六十五的一氧化碳,而一氧化碳溫室效應的效率,是二氧化碳的二百九十六倍。






各位朋友,我們現在吃任何的一塊肉,我們現在已經有一個警覺,我們都在貢獻溫室效應氣體。就每吃一塊肉,溫室效應都跟我吃這一塊肉有關,而且息息相關,關聯性大得不得了。畜牧業貢獻全球溫室效應氣體的百分之八十,而且比所有的車輛、所有的運輸交通工具,加起來的量還要多,這是我們環保必須要去面對的問題。


那 你說這樣的溫室效應,對我們有什麼影響?大家看到這裡,是南極拉森B號冰架,就五千億噸的一個冰架,在三十五天之內全部崩潰的一個動畫。大家可以看到,這 麼大片的一個冰,科學家本來認為它在兩年的過程當中,可能才會慢慢的崩掉,可是它在三十五天之內全部崩潰,超乎想像的快,為什麼?因為溫度已經怎麼樣?太 高了。天堂末日,大家看到,這裡是印度旁邊的一個小國,很多很有錢的人喜歡到這裡去渡假,叫馬爾地夫。各位朋友,馬爾地夫在未來的幾年可能就會不存在,為什麼?各位朋友,陸冰在融化,陸冰的融化會讓海平面怎麼樣?上升。所以馬爾地夫的總統已經在研究,怎麼樣把馬爾地夫的居民,遷居到其他的地方,因為他們國家在不久的將來會亡國。而亡國的原因,不是因為戰爭,不是因為瘟疫,而是因為淹水。



再來我們可以看到,如果地球兩塊大的陸冰,南極格林蘭全部融掉,科學家指出海平面將會上升七十米







什麼是七十米?七十米的概念,就是我們現在所在的位置,以後都是海底宮殿,就是海龍王住的地方。所以我們現在把所有的經濟發展,所有的城市發展都擺在沿海,各位朋友,這是我們要去思考的另一個問題,這我們不說,大家也都了解到這個的重要性。


再 來,我們說那個可能我活著都看不到那一天,其實這是不對的想法,我們現在就在受溫室效應的影響。各位朋友,為什麼?大家還記得,2008年的雪災嗎?大家 還記得,2008年有很多地方的汛情嗎?還記得,2009年年初十一省的乾旱嗎?各位朋友,這些都跟溫室效應有直接的關係!
為什麼一下子雪災下不停,然後隔年又旱災怎麼樣?影響的層面又那麼大,這完全不是人可以去操控的,那您說這是天災,還是人禍?


各位朋友,我們透過科學的論證告訴大家,這是人禍,這不是天災。氣象局局長表示,這次乾旱持續時間之長、範圍之廣、程度之重,都是歷史上少見


各位朋友,澳洲澳大利亞,澳大利亞墨爾本極端氣溫,突破一百五十年的記錄,高達四十七攝氏度。而二月七號就是今年二月七號當天測量,是澳大利亞比過去三十年來,最大的平均溫度的差異性是最大的,您可以看到最大的差異是差到十八度,就是澳大利亞的南方,居然跟三十年前同期的平均溫度比較,上升了十八度,十八攝氏度,這是不得了的溫度。這是四川去年七月份,遂寧溫度三十七度,游泳池人滿為患的景象,這是四川省去年七月份的時候。





伊朗、伊拉克2008年的時候,降下有史以來第一場大雪,因為這個地方是不會下雪的。2009 年,英國遭受二十年來影響最大的暴雪襲擊,這是全球性的。美國的颶風、龍捲風的肆虐,我們可以看到它是不分國度的。這是颶風、龍捲風肆虐之後的狀況,所有 的車子都翻覆。2008年二月份美國連續發生,二月的一個月當中,連續發生六十起的龍捲風,這也是什麼?這也是溫室效應造成的。


印度2005年,孟買一天的降雨,就讓上萬個人無家可歸。緬甸的風災,2008年颳一陣大風而已,就讓一百萬人無家可歸,六萬人罹難,屍體遍野。英國大都會的雨災,巴基斯坦2006年高溫到達五十二度。


各位朋友,這些東西您說跟我們有什麼關係?不要忘了,我們的種植都跟天氣有關,中國是農業大國,看天吃飯。專家指出夜間溫度每上升一度,稻米的產量就減少百分之十。


各位朋友,所以我們看到糧災怎麼來的?那您說稻米產量減少,跟我有什麼關係?各位朋友,您的荷包就縮水,就是您的薪水就不夠花。因為糧食只要減產,所有的物價都上漲,不是只有糧食的物價上漲,所有的物價全部上漲,煤氣、石油全部都上漲。這是2008年世界銀行的報告,二月底跟過去三年國際小麥的價格一比較,漲了百分之一百八十一。大家都在想,這個所有的國民都能感受得到的,就這幾年物價漲得太厲害,什麼都漲,就只有薪水沒漲。各位朋友,為什麼?這跟我們吃一塊肉有沒有關係?大有關係,它是直接的因果關係。我們剛剛講的主要因素、次要因素、結果,它就是這樣演繹的過程,非常的清楚。


2007年以後,國際食品的價格不斷的在上漲,為什麼?土地的退化,土壤的流失、貧脊、污染、缺水、鹽化、生物鏈的破壞,都讓農業怎麼樣?減產而且大量的在減產。


各位朋友,我們不要皺眉頭,因為有解決方案,解決方案在哪裡?各位朋友,英國的科學家,這是一個物理學家,他用計算的方式,算出來解決溫室效應氣體,最簡單的方法就是吃素。他計算人類在地球上,有百分之二十一的能源,是花在飼養牲畜上的。如果人類可以不吃動物的話,這百分之二十一的能源可以怎麼樣?可以提供出來,讓人類可以永續的發展,而這個還沒有包括飼料的生產,機械的屠宰、包裝、運輸、冷藏等,間接排放的過程,還沒有包括這個。


這是2007年,跟美國前副總統高爾先生,一起榮獲當年諾貝爾和平獎的印度的學者叫帕喬瑞,他是IPCC的主席,他也在呼籲少吃肉。而且他呼籲,發達國家要帶頭來做這一件國際正義的事情,可是很不幸的,他並沒有得到非常正面的回饋。

吃素1天 = 1天種了180~360顆樹




但是即使如此我們並不放棄,我給大家算一筆帳,您從肉食改成素食,一天可以減排的二氧化碳,我們說減碳是四點一公斤,就您只要一天吃素,您就減排四點一公斤的二氧化碳。而一棵樹平均一年,記住一年才能吸收五到十公斤的二氧化碳,也就是說您吃素一天,等於種了一百八十到三百六十棵的樹,所以我們想吃素代替種樹。我們一生哪有這麼多的機會種這麼多的樹?各位朋友,您吃素一天就可以完成這個心願,這筆帳我們要會算,那是什麼?那是佔了大便宜。所以我們必須要冷靜,以宏觀的角度來思考以上的結論:



第一個飼養牲畜,是養活人類最昂貴的方式;第二個生產動物蛋白的效率,非常非常的低;第三個生產肉類所需要的水,是小麥的一百倍;第四個美國人平均肉量減半的話,可以減少百分之三十的農業用地,跟百分之二十四的水污染

各位朋友,我們在吃垮自己之前,可能會先把地球給吃垮,這是我們這一代的人,所面臨的一個非常重要的話題,是另類的糧食糟蹋

我們看到飼養一頭乳牛,要糟蹋、浪費、損失百分之七十八的蛋白質。為什麼?因為我們要給牠很多的植物性蛋白,然後回收一點點的牛奶,而且我們回收的這些動物性蛋白還叫做促癌劑雞肉損失百分之八十三,豬肉損失百分之八十八,養牛是虧最多,損失了百分之九十四的蛋白質。各位朋友,很多人說「賠本生意沒人做,殺頭生意有人做」,在食物的領域,這一條不成立,因為我們都在做賠本生意,而且我們把所有子孫可能生存的本,都賠進去。六噸的植物性蛋白才能換一噸的動物性蛋白,這是賠本生意!


所以我們常聽到有糧食危機,各位朋友,有沒有糧食危機?根本沒有糧食危機。如果我們不拿十四倍的土地來換肉吃的話,怎麼會有糧食危機?如果我們不拿十四倍的土地來換肉吃的話,相信更多飢餓的人們他可以怎麼樣?得到更豐盛的一餐。這是在去年兩個月份,《時代雜誌》的封面,我特別把它印下來給大家看,很有趣。在四月份它的標題叫做「亞洲糧食危機」,在六月份它的標題,就是「我們的孩子體積已經超大了」,什麼意思?就是我們的下一代都很肥胖。我不知道主編是不是有意錯開一個月,這兩個封面是個什麼?極大的諷刺。一方面我們在講糧食危機,另外一方面在說我們的孩子怎麼樣?吃撐了。各位朋友,這樣的糧食分配政策是什麼?是有問題的,是有極大問題的。從整個社會發展的角度來看是很大的漏洞,不合理的分配。《時代雜誌》。


再來,我們要冷靜的想一想,吃一塊肉所付出真正的成本是多少?難道是我們買肉的那一點點的錢嗎?各位朋友,不是的。



很多人說那吃肉不好,吃魚好吧?告訴大家吃魚更糟。吃魚糟在哪裡?各位朋友,所有的污染,你能想像的污染都怎麼樣?都排到河裡面去,都排到海裡面去,所以我們吃魚等於是接收了這些污染。





我舉一個例子,大家冷靜的想一想,就知道很可怕,大家說這種生蠔,很多人說吃了很補有沒有?我告訴大家一個真實的狀況,這一粒生蠔牠每一個小時,可以過濾三十七點八五公升的水。什麼意思?牠一個月過濾的水量,可以把水中的有毒化合物濃縮高達七萬倍以上,一 個月。所以我們把那一顆生蠔吞進去,我們就接收了這七萬倍的什麼?毒素。一次性的就接收進去,全部吞到肚子裡面去,各位朋友,很可怕!這是完全閉著眼睛 吃,不想牠的時候,不會覺得可怕、不會覺得噁心。可是一想到就覺得怎樣?這東西不能吃,牠不但不是健康,而且牠怎麼樣?牠是毒藥。


這是台灣清華大學的一個教授,他做的二惡英(戴奧辛)超標的實驗。他去坊間買魚肝油、魚油、海狗油,來做這個質譜的分析,結果他發現這個質譜分析之後,幾乎所有買到的魚肝油、海狗油,什麼油的全部二惡英都超標,而且最嚴重的超標二十四倍。可是他實驗到最後,他發現有一家居然二惡英的超標是零,二惡英是零,後來去化驗發現那不是海狗油,那是沙拉油,就是說偽贗的。







影音節錄自:青島第二屆企業家論壇,「新世紀健康飲食」第二集,周泳杉老師主講

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