更多牛奶，更多問題

▲每天喝三杯以上牛奶的女性有多出百分之60的機率髖部骨折。牛奶喝三杯以上也將增加百分之93的死亡率。每喝一杯牛奶，全死因死亡率多出百分之15。(圖片取至PCRM DR. BARNARD'S BLOG)
 

前幾天又一則研究報告說明了牛奶其實對骨骼健康有負面的影響。瑞士的科學家在英國醫學雜誌期刊發表了這項發現，指出喝牛奶的女性有著更高的骨折風險，和更高的死於心臟病和癌症的可能性！

根據這項研究，每天喝三杯以上牛奶的女性髖部骨折的機率增加了百分之60，死亡率增加了百分之93。每一杯牛奶增加的死亡率達百分之15。

不過這則新聞對牛奶業廣告部門以外的人來說應該不是太聳動才對。早在2005年於兒科雜誌期刊發表的一項綜論研究就有說明，牛奶對預防發生於年輕女孩的壓力性骨折是毫無幫助的。事實上，這則研究也指出了較高牛奶攝取量和較高骨折風險的相關性。

要有健康強壯的骨骼，攝取足夠的鈣質和維生素D是很重要的。然而，動物性食品有促使鈣質從骨骼流失的傾向，相反的植物性食品沒有這項作用。一杯的芥藍菜葉有268毫克的鈣質，菠菜一杯有245毫克，而一杯黃豆也有261毫克。當你把鈣強化的柳橙汁和豆腐也算進去，要獲得超過一天建議份量的1000毫克鈣是相當容易的。

不管牛奶廣告業者想要你相信什麼，牛奶並不是自然的就含有維生素D。上個禮拜，我們檢視了一項最近發表的加拿大研究，其中指出有攝入牛奶的孩童有較高的維生素D含量。檢視完這項研究，我們發現到研究中所使用的牛奶是有鈣強化的，而植物奶並沒有！任何一種鈣強化的非奶類飲品都可以提供所需的鈣，而沒有存在於牛奶中的膽固醇和飽和脂肪。

科學證實了牛奶對身體並不好。讓我們一起擦掉唇上的奶泡並且將牛奶從學校的午餐中除去。想要了解更多如何將牛奶踢出校園的資訊，請參考www.HealthySchoolLunches.org。

資料來源：
1. 21天健康挑戰, 多喝牛奶讓你問題多多, Nov 08 2014
2. PCRM DR. BARNARD'S BLOG, More Milk, More Problems, October 30, 2014
3. PCRM, Drinking Milk Associated with Fractures and Death, October 29, 2014
4. PCRM, Dairy Products Do Not Promote Bone Health, March 19, 2012
5. 陳惟華醫師的愛家園地, 號外! 喝牛奶伴隨著骨折和過早死亡, 2014年11月1日