大葉「植物工廠」 蔬菜生吃…安啦

自由時報 – 2013年5月28日 下午7:33

〔自由時報記者湯世名／大村報導〕近來食品安全問題層出不窮，彰化縣私立大葉大學運用LED光源技術，搭配環境條 件控制打造「植物工廠」，培育無毒蔬菜，二十七日在發表會上邀請到被譽為生機教母的抗癌達人李秋涼示範生菜沙拉、蔬果精力湯等健康蔬食餐點作法，希望讓大 家吃得更健康。

大葉大學分子生物科技系副教授余聰安表示，他們運用LED光源能模擬太陽光譜，讓植物工廠不會受到天氣與季節的影響，約三十天就可以生產一期蔬菜，不同季節的蔬菜都可以全年度種植，定時、定量、定質、定價的供應給市場。

他說，植物工廠透過光照與培養液來栽培蔬菜，不使用農藥，且培養液都經過紫外線殺菌處理，可避免土壤重金屬汙染、農藥殘留等問題；植物工廠為了降低硝酸鹽含量，在收成前幾天會加強光照，讓植物內部的硝酸鹽代謝為胺基酸。

昨天在植物工廠的發表會上，還邀請到周大觀文教基金會第十三屆全球熱愛生命獎章得主、被譽為生機教母的抗癌達人李秋涼。她強調，很多人都覺得健康的食物就是不好吃的東西，其實只要有好食材、好調味料，生機飲食也可以健康又美味。