全球每年食物量 半數浪費掉

自由時報 – 2013年1月11日 上午4:22

〔國際新聞中心／綜合報導〕英國機械工程師協會（ＩＭＥ）十日發表報告警告，全球每年製造的食物，有一半以上白白浪費，相當於每年有二十億公噸食物最後都沒進到人的肚子裡，而是原封不動地變成垃圾。

報告譴責嚴格遵守有效期限的非必要之舉；買一送一的行銷策略導致消費者買太多不需要的食物，最後吃不完變成垃圾；西方消費者異常挑剔食物賣相；基礎建設不足；儲藏設備差等。

根據聯合國預測，本世紀末之前，全球人口將增加三十億，製造食物需要龐大資源的壓力與日俱增，包括土地、水與能源都會面臨短缺壓力，因此英國機械工程師協會呼籲盡速採取行動，處理食物變垃圾的問題。

這份名為「全球食物：不浪費，不缺乏」（Global Food：Waste Not, Want Not）的報告發現，全球每年製造的食物，有三成到五成、也就是大約十二億到二十億公噸，永遠到不了消費者的餐盤中。單是在英國，就有多達三成的蔬菜因賣 相不佳、達不到零售商標準而未獲採收；在歐洲與美國，消費者購買的食物，也有一半最後被他們丟掉。

此外，全球每年約有五千五百億立方公尺的水，用於灌溉消費者永遠無法吃到的作物，而由於製造肉類所需的水，是生產等量蔬菜的二十至五十倍，肉類飲食增多，也增添水資源的壓力。

報告作者、英國機械工程師協會能源與環境部主任福克斯說，一般家庭一生中會丟掉相當於兩萬四千英鎊（約台幣一百一十一萬元）的食物，「其中一個問題 是超市零售的方式。消費者因為促銷買了比需要還多的產品，這些產品很多都是保存期限有限，因此最後的命運就是丟掉。」他說：「商品標示與有效期限也讓人混 淆，許多人丟掉完全沒問題的食物。」
報告建議，為了避免更多食物白白浪費，政府、發展組織以及聯合國等機構必須齊心協力，合力改變人們浪費食物的心態，並勸阻農人、食品商、超市、消費者的浪費習慣。