咖啡是一種軟性毒品

咖啡是一種軟性毒品

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喝咖啡能提神，能防治糖尿病、腦中風、癡呆甚至肝癌，還能益智。如今，咖啡的種種保健功能被炒作的沸沸揚揚。然而，這一切都是咖啡販賣商和咖啡上癮者製造或想象出來的神話。
　　
人們之所以屈服於咖啡，不是因爲其所謂的保健功能，而是因爲其中豐富的成分——咖啡因是一種毒品。咖啡因被國家劃歸爲一類精神藥物，與鴉片一樣同屬於毒 品。這在中國的刑法中有明文規定。與鴉片等毒品一樣，咖啡因是一種中樞神經興奮劑，刺激腎上腺素分泌，導致心跳加快，血壓上升，身體進入緊急戰備狀態。喝 一杯咖啡後半個小時左右，你可能會變得情緒激動，鬥志昂揚，渾身有使不完的力氣。然而，咖啡的興奮作用就像咖啡泡沫一樣容易破滅，不能持久。大約2個小時 左右以後，你會變得精疲力盡，腦力枯竭，情緒低落。於是，你可能急於春風二度，再來一杯，重新鬥志昂揚起來。親愛的朋友，你已經上癮了！
　　
咖啡因等興奮劑人爲炒作中樞神經和腎上腺素，猶如烽火戲諸侯。它們使身體進入一種戰鬥或者逃亡的狀態，於是，你的身體開始調動資源來應急備戰。此時的你感覺良好，可以千鈞一髮，甚至飄飄若仙，但這個過程需要耗費大量營養和能量儲備。
        
所以，你實際上是寅吃卯糧，提前透支，等於慢性自殺。
　　
服用咖啡因與服用所有興奮劑毒品一樣，短期的快樂最終會導致長期的痛苦，並且使死亡提前來臨。長期大量攝入咖啡因可以導致咖啡因中毒，造成部分腦細胞過度 興奮和死亡，腎上腺枯竭，出現煩躁、緊張、失眠、記憶力下降，以及多尿和消化道不適。許多人認爲，每天攝入300毫克以下咖啡因是安全的，但有些人在每日 服用250毫克以下時就會有這些症狀。
      
長期每天攝入多於1克咖啡因，可以導致痙攣、思想和語言突然轉換、心跳不穩、心動過速和精神恍惚，以及壽命縮短。

雖然咖啡因是毒品，但咖啡不是毒品，正如罌粟、古柯和大麻本身也不是毒品一樣。毒品實際上人工提取物，其主要形式是生物鹼。從罌粟中可以提取鴉片，其中包 含20多種生物鹼，主要包括嗎啡和可待因。可待因也可以由嗎啡人工合成，用嗎啡還可以合成海洛因。從古柯葉中可以提取可卡因，從印度大麻中可以提取大麻毒 品。
　　
咖啡因只是咖啡飲料諸多健康問題中的一個因素。可以說，咖啡實際上是一種軟性毒品。咖啡既是興奮劑，又是利尿劑，可以導致身體脫水，營養流失，特別是鈣質的流失，造成骨質疏鬆或者盆骨破裂。
      
1994年1月，《美國醫藥學會 期刊》刊登的一項研究發現，每天喝兩杯咖啡的婦女，骨盆破裂的危險性增加60%。在其名著《選擇健康》一書中，美國科學家雷蒙德·弗朗西斯指出，咖啡也跟 癌症有關。烘烤過的咖啡形成一種叫三、四苯並芘的合成物，是一種強劑量的致癌物質。平均一杯咖啡中含有500毫克已知的致癌物質。

在1981年，哈佛公共健康學院的布萊恩·邁克馬宏（BrainMacMahon）教授做出的結論是：喝咖啡是所有胰腺癌的原因的50%，而每天喝三杯咖啡患胰腺癌的危險性會增加三倍以上。
　　
我們許多人已經知道，澱粉在高溫（120攝氏度以上）環境中會産生致癌物丙烯酰胺，例如炸油條、炸薯條和烤麵包。也許很少有人知道，油脂遇到高溫後會生成 苯並芘，它是一種比丙烯酰胺更強烈的致癌物。長期吸進苯並芘可能誘發肺癌，食入苯並芘有機會引發胃癌等消化道癌症，增加嬰兒先天畸形的風險。依加熱時間長 短不同，當溫度超過150到200攝氏度時，石油、煤油和動植物中的油脂都可能産生苯並芘。油炸的溫度一般在200攝氏度以上，火焰的溫度通常超過400 度。所以，油炸和燒烤肉類以及抽煙會形成苯並芘。烘烤芝麻或咖啡的溫度一般超過200度，其中的油脂可以合成苯並芘。這就是爲什麽芝麻油和咖啡中都可能含 有苯並芘。
　　
此外，和喝熱茶一樣，喝熱咖啡會損傷消化道，進一步增加得消化道癌症的機會。
　　
人類飲用咖啡的歷史只有數百年，我們的神經系統、免疫系統和消化系統，還無法適應咖啡裏的咖啡因和其他物質。
      
有報 道稱，咖啡與牛奶相遇，還會形成一種比牛奶更難消化的乳狀液，可能對肝臟造成損害。無論如何，對正常人來說，上策是完全不喝咖啡，中策是每天一杯，下策是 每天兩杯以上。如果你有心臟病、高血壓、肝病、胃病、腫瘤、失眠或骨質疏鬆，或者你是四十歲以上的女性，你最好徹底告別咖啡。
　　
只有在一種情況下，我建議你喝咖啡，而且要喝濃咖啡：止痛，並且在連續喝水後無效。在正常情況下，我建議你喝可可粉或者淡綠茶。
　　
咖啡是一種軟性毒品——選自《喝什麽怎麽喝》