麥當勞開「素」食店 搶攻印度錫克教市場

國際中心／綜合報導
以牛肉漢堡在全球打響名號的速食連鎖店麥當勞(McDonald's)，為了搶攻印度市場，明年將破天荒在錫克教的朝聖地，開設2家全素餐廳，菜單清一色都是特製的素食漢堡。

據外媒報導，印度有8成以上的印度教教徒，而他們被禁止食用牛肉，另有不吃豬肉的伊斯蘭教教徒，因此成為麥當勞攻佔印度市場的一大阻因；目前麥當勞進駐印度已達15年，曾販售過用羊肉製成的漢堡，後來因口感太硬而作罷，現在清一色販賣雞肉口味的漢堡，分店僅271家。

為搶功這個龐大且快速成長的印度市場，麥當勞4日對外宣布，將於2013年在錫克教聖地黃金寺廟所在的阿穆瑞沙(Amritsar)及格德拉小城(Katra)開設2家素食餐廳，而麥當勞印度發言人曼尼表示，在知名朝聖地附近設立素食餐廳，不僅商機大，更能表達他們進駐起地的決心。

曼尼表示，當麥當勞全素餐廳開幕後，將提供全球各地已有的素食漢堡口味，但未來可能會開發新口味，提供消費者更多選擇，預計將在未來3年持續展店。據悉，麥當勞不是第一個在印度開設素食餐廳的連鎖業者，美國三明治連鎖店Subway近日才在遮普省(Punjab)大學城開設首家素食餐廳，達美樂比薩(Domino's)也在印度孟買等城市擁有數家素食分店。



麥當勞進軍印度 全素漢堡登場【Upaper╱中央社】 2012.09.06 03:15 am

以「大麥克」享譽全球的連鎖速食餐飲巨擘麥當勞4日宣布，將在印度推出旗下第1家純素食餐廳，鎖定朝聖者熙來攘往的聖地附近，讓錫克和印度教徒大啖純素漢堡。

麥當勞打算明年年中在印度北部阿姆利則市的錫克教聖地「金廟」附近開設第1家純素食分店。

金廟是錫克教徒重要的朝聖地，寺中不允許吃肉、抽菸、喝酒。麥當勞也預定在印度西北部克什米爾的維史諾第維洞穴聖壇附近開設另1家素食餐廳。

維史諾第維是印度教朝聖地，每年吸引成千上萬名朝聖者。麥當勞北印度發言人邁尼說：「素食餐廳的商機很大，因為很多印度人吃素。」麥當勞表示開設純素食餐廳「進一步說明了麥當勞迎合在地人口味的努力」。

印度麥當勞目前都沒有販賣牛肉和豬肉，烹調素食和非素食的廚房是分開的。印度教徒不吃牛肉，穆斯林則不吃豬肉，雞肉和素食則沒問題。因此麥當勞在印度推出雞肉版大麥克Maharaja Mac以及McAloo Tikki等特製口味漢堡，後者用辣椒裹上馬鈴薯做的假肉餅，加上紅洋蔥、蕃茄和「特製蔬菜醬」，佔銷售總額的25%。