五種成分齊發力 豆漿抗癌獲國內外專家認可

中新網2012年9月21日電  
       前段時間牛奶致癌的消息傳得沸沸揚揚，也讓人們再一次關注癌症的日常防治。而營養專家建議，常喝豆漿不僅美容養顔，還能防癌抗癌。

　　豆漿中五種成分具備抗癌功效

　　蘊含著深厚中國傳統飲食文化的健康飲品豆漿，就有著非常給力的防癌抗癌功效，是很好的防癌飲品。據瞭解，豆漿中主要有5種可以抗癌的成分。其中，大豆 異黃酮可以抑制前列腺腫瘤與乳癌腫瘤的生長，另外大豆中豐富的纖維質，有助於抑制乳腺癌的發生。而且豆漿中的大豆蛋白、大豆卵磷脂和硒、鉬等也都有很強的 抑癌和治癌能力。

　　此前日本的相關研究發現，若是將大豆食物(如豆腐)加入到每天的飲食中，那麽人們罹患直腸癌的比率將比根本不食用大豆食物的人低80%。而人類與動物研究機構則指出，大豆異黃酮可減緩前列腺癌細胞的生長，讓前列腺癌病患燃起新希望。

　　還有研究表明，大豆中所含的皂甙與抑制大腸腫瘤細胞具有劑量依賴的相關性，在每天的飲食中加入大豆食品，可以有效降低大腸癌和胃癌的罹患率。此外，每 天食用豆腐或其他大豆食物的女性，罹患肺癌的幾率只有不常吃大豆的女性的一半。最近的研究還發現，異黃酮對於膀胱癌的細胞株有抑制能力，還可以抑制肝癌、 胰腺癌的發生。

　　豆漿抗癌獲國內外專家認可

　　這些研究成果也得到了國內外很多專家的認同。中國農業大學教授李裏特曾在採訪中說：“對於癌症的作用，豆類裏邊都有一些像皂甙的成分，還有異黃酮的成 分，這些成分都能夠起到一個提高人的免疫力。從這個意義上來說，就是防癌抗癌的作用，尤其是大豆異黃酮這方面的論文特別多。當然豆漿並不是作爲一種藥，而 是你經常養成吃豆類食品的習慣有助於預防這些疾病的發生，減少癌症發生的概率。”

　　正如李教授所說，雖說豆漿不能起到藥物治療癌症的作用，但是在防癌方面的作用絕對不容小視。

　　對比人們日常經常飲用的豆漿和牛奶，李教授則表示：“康乃爾大學有一個最著名的營養學教授，根據他的實驗，酪蛋白的攝入確實和西方的癌症的發病率增長 有關，所以他非常提倡要儘量少喝牛奶。他說他一家人都不喝牛奶，他的研究就是喝牛奶多了，酪蛋白就可能引發或促進癌症。相反現在西方人對於豆漿卻非常推 崇。”

　　此外還有健康專家指出，由於癌症屬於一種消耗性疾病，會導致人們體質和抵抗力的下降，在這種情況下，豆漿所富含的優質蛋白質，以及維生素、礦物質和其 他成分也將是很好的營養補充。可見，無論是從直接的抗癌防癌功效，還是輔助的營養保健功能來說，豆漿都有著非常給力的價值。(中新網生活頻道)