2011/5/10

推動有成 學生主動吃素

【2011/5/4 人間福報/羅智華、翁云真】

不只北部學校力推蔬食餐有成,位於中南部的
雲林縣古坑鄉桂林國小更是把「周一無肉日」運動發揚光大,從每周一次無肉餐進一步擴大為每周四次的無肉均衡餐。校長簡三郎笑說,誰說吃蔬食會讓人面黃肌瘦、精神不振呢?瞧他們學校的學生個個頭好壯壯、元氣十足,就知道吃蔬食不但有助健康,還為學生建立了良好的飲食習慣。

談起當初推動蔬食餐的立意與動機,簡三郎表示,一年多前,他和學校老師談及現代學童放學後經常炸雞、鹹酥雞不離口,讓師長們很擔心,學生會小小年紀就膽固醇偏高,埋下日後心血管疾病的危險因子。因而發想不如由校方帶頭推動蔬食餐,以循序漸進方式來培養學生正確的飲食思維,沒想到每周一次的蔬食餐推出後大受學生好評,讓學校決定「加碼」,從每周一餐改為一周四餐。

日積月累下來,簡三郎發現,
學生不但吃垃圾食物的次數減少了,對於飲食健康也更加注重,甚至代表學校到外縣市參加籃球等運動比賽時,學生都還會主動詢問主辦單位是否可以改吃「素便當」,推動成果由此可見。

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