從丹麥能源島 看澎湖的低碳未來

更新日期:2010/11/29 22:58

1997年丹麥的能源署舉辦島嶼能源政策競賽，13年後的今天，薩姆索島成為世界知名的能源島，台灣也在推動低碳島，澎湖成為示範專區，白色的大風車已經開始轉動。

對抗暖化，丹麥東部的薩姆索小島靠著風力跟太陽能，成為低碳島的典範，過去這裡以酪農業為主，沒特色也沒名氣，不過現在讓小島聞名的是這些白色風車和太陽能板，小島現在已經不需要石油，所有的能源應用，都是乾淨的可再生能源，領先全世界做到碳平衡，綠化成績是島民通力合作的結果。

丹麥政府在1997年就指定薩姆索成為永續能源島，而薩姆索也早在7年前就做到了，不但本島電力自給自足，還有多餘電力供應丹麥本土，目前薩姆索島已經達到全島100%的電力和7成的熱能，全部都由可再生能源供應，居民主動的參與是最大的動力，也成為各國效法的典範。

台 灣這幾年也高舉綠能大旗，從地方到中央跟上低碳效率的腳步，經過評估，澎湖雀屏中選，將以5年時間打造澎湖低碳島行動計畫。能源局副局長王運銘：「建制完 成之後，整個澎湖能源的使用，佔整個能源比例的56%，同時整個發電都用在增壓，而且還有剩下，會利用海底電纜輸送到台灣來，這樣的建制，會使澎湖變成一 個世界級的低碳島。」

如何藉由低碳島的行動計畫，擴大節約能源及再生能源產品應用，進而帶動產業發展，建構低碳社區，最後打造低碳城市，使我國邁入先進低碳國家之列，關鍵還是在低碳能源的運用。王運銘：「會變成一個相當新的年代，也可以促進澎湖的觀光。」

從能源供給結構中，大幅增加再生能源，降低二氧化碳排放，當然也要利用太陽能、風力等資源，並配合相關獎勵政策，一步一步向低碳島的目標邁進。

2060年以前全球氣溫恐上升攝氏4度

更新日期:2010/11/29 10:35

研究警告，氣候暖化的趨勢持續下去，50年後，全球平均氣溫可能升高攝氏4度，單單是避免海平面上升衍生災情，每年就得花掉兩千七百多億美元。

聯合國去年在哥本哈根召開的氣候高峰會上，設定目標，要把地球暖化導致的氣溫上升，控制在攝氏兩度的範圍內，新的研究對50年後氣候暖化，提出的最壞預估，則比聯合國制定的目標，超出一倍，如果噩夢成真，世界上將有很多地方糧食與飲水供應，都會出問題。

這項研究是牛津大學的專家領導國際團隊所進行，它估計，平均氣溫上升攝氏4度，海平面將上升0.5到兩公尺，要建造堤防，擋住海水，每年就得花費兩千七百億美元。

研究的結論是各國應該在減少溫室氣體及環境工程發展上，再加把勁。

One Night in Beijing

美最新研究:全球湖水愈來愈熱

更新日期:2010/11/25 11:35

美國今天發布的研究報告顯示，全球暖化現象不只在大氣層裡，湖泊溫度的上升比全球空氣溫度上升的還快。（劉芳報導）

美國航空暨太空總署（NASA）第一次進行有關湖泊溫度的研究，藉由衛星，對全球104 個大型湖泊進行追蹤調查。結果發現，從1985年以來，平均溫度上升了攝氏1.1度。這個數字，比全球空氣溫度上升的幅度快了一倍半。

根據這份報告，溫度上升最明顯的，是俄羅斯的拉多加（Ladoga）湖和美國的大浩（Tahoe）湖。25年來，拉多加湖的水溫上升了攝氏2.2度，大浩湖則上升了攝氏1.7度。

航太總署的氣象專家表示，這項研究結果印證了其他各種指標，包括冰雪覆蓋面、大洋的熱含量等都顯示了全球暖化問題的嚴重。

根據這項研究，監測的104個大型湖泊，有41個的水溫明顯上升，59個略為上升，只有4個下降，但下降的並不明顯。

今年全球碳排量 恐創史上新高

更新日期:2010/11/23 04:11

〔編譯管淑平／綜合報導〕英國研究指出，全球因燃燒石化燃料而造成的二氧化碳排放量，在二○○九年以低於預期的幅度降低後，今年又再度上升，而且預期二○一○年全球二氧化碳排放量將增加超過三％，超過過去十年的平均年增幅，將創下史上新高紀錄。

超過過去10年平均年增幅

這份由英國艾克塞特大學教授弗里林斯坦、東安格利亞大學教授奎瑞在「自然地球科學」期刊發表的報告指出，各國減碳努力太微弱，無法對碳排放量有任何顯著影響，只有二○○九年因全球金融風暴帶來的經濟衰退，才降低一．三％，但仍比預期值二．八％的一半還低，而且到了二○一○年情況又反轉，主要是因為開發中世界碳排量仍持續增加。

09年降幅僅是曇花一現

報告預測，今年全球二氧化碳排放量將增加超過三％、創下史上最高紀錄。弗里林斯坦說，「可能我們將重回過去十年的情況，二○○九年只是小小的曇花一現。」

中印增幅 吃掉先進國降幅

經濟衰退讓已開發國家去年碳排放量顯著降低，日本降低十一．八％、英國八．六％、德國七％，美國、法國也有類似幅度。奎瑞指出，「這不是頭一次出現降低，一九九○年代初期、一九八○年代初期也都發生過」，不過，這些降低都被開發中國家因經濟成長而持續增加的排放量抵消掉，尤其是中國和印度，這兩國去年碳排放量增幅分別為八％、六．二％；而且二○○九年碳排放量即使降低，也有三百零八億噸，仍是史上第二高，略低於二○○八年史上最高紀錄。

制定約束性協議 各國拖拉

一九九○年代全球二氧化碳排放量平均年增幅為一％，到過去十年提高為二．五％，若各國仍無法達成減碳目標共識，未來十年增幅預期會更快。奎瑞說，全球碳排放量必須減少、穩定下來，但這還沒發生，「因為各國都在制定約束性協議上拖拖拉拉。」

奎瑞也點出以亞洲為主的開發中國家製造、再將產品進口回已開發國家而出現的碳排放量問題「出口」現象，例如英國一九九二年到二○○四年碳排量減少五％，但若把在海外製造、在英國消費的產品計算進去，同時期碳排放量就是增加十二％。

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快讓我在雪地上撒點兒野--崔健

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電影《越光寶盒》主題曲 《越光寶盒》片段

氣候變海冰減 北國冬天將更冷

更新日期:2010/11/17 12:16

（路透柏林16日電）德國波茨坦氣候影響研究所（Potsdam Institute for Climate Impact Research）今天公布研究發現，氣候變遷可能會讓北國的冬天更加寒冷。

研究首席作者波圖霍夫（Vladimir Petoukhov）表示，北極東部的海冰縮小，造成部份地區低層空氣暖化，且可能造成大氣氣流異常，引發北方大陸整體氣溫下降。

他說：「這些反常現象，可能會讓歐洲和北亞出現極端寒冬的可能性提高3倍。最近，像是去年或2005/06年的超級寒冬，並不與全球暖化概念衝突，而是與它相輔相成。」

他的報告指出，巴倫支-喀拉（Barents-Kara）海域上方空氣暖化，會將冬天冷空氣帶進歐洲。

聯合國氣候變遷小組成員表示，全球暖化將帶來更多洪災、旱災、熱浪與海平面上升等問題。

近200國在11月29日至12月10日，將於墨西哥試著達成「綠色基金」（green fund）共識，幫助貧困國家對抗氣候變遷，並朝達成協定、解決全球暖化問題的方向邁進。中央社（翻譯）

中國燃煤消耗過大 38年後無煤可用

更新日期:2010/11/17 11:16 NewTalk 新頭殼

新頭殼newtalk 2010.11.17 洪聖斐/編譯報導

當全世界因石油產量達到最高峰，即將走下坡而感到憂心時，中國的煤礦產量也出現了同樣的問題。《華爾街日報》今日刊出一篇報導，指出中國的燃煤消耗過大，恐怕再過21年到38年就會耗盡所有的煤礦蘊藏量。

中國國營的媒體報導，北京當局考慮限制境內煤礦開採，部分因素是擔心煤礦的蘊藏量消耗太快，不足以滿足經濟快速成長的需求。

里昂證券上個月的一份報告指出：「中國的煤礦蘊藏量佔全世界的14%，但消耗量佔全球的47%，因此難以永續供應。」

過 去10年來，中國的煤礦需求每年增加10%。今年前9個月，進口的煤礦已經超過1億6百萬公噸，比去年還要多。為了要確保長期供應，中國一些國營公司已經 在海外積極地爭取礦產資源。根據金融資訊諮詢公司Dealogic的情報，直到今年9月為止，中國公司在這3年內為了取得海外礦產，已經投注了美金209 億6千萬元。

中國雖然還沒有正式公布要限制媒礦開採，當局卻已經開始透露一些口風。中國國家能源局局長張國寶在10月27日發表談話時指出，他不樂見全國煤礦年產量超過40億噸。根據新華社稍早的報導，決策當局正在琢磨在下一個5年計畫中，將年產量限制在36億噸到38億噸之間。

燃煤佔中國能源的70%。根據英國石油公司的分析，中國的煤礦蘊藏量只能再供應38年，就會耗盡。美國的煤礦還可以供應245年，而印度還可以供應105年。

英國石油公司估計，中國在2009年底的煤礦蘊藏量約有1千145億噸，僅次於美國和俄羅斯。國際能源總署則評估中國還有1千890億噸的煤礦尚未開採。

由於中國政府並不公告相關資訊，想要正確評估中國的煤礦蘊藏量並非易事。

根據里昂證券的分析，以1千145億噸的蘊藏量來計算，中國每年的燃煤需求成長即使減半到5%，再過21年也會把所有的煤礦消耗殆盡。即使採用國際能源總署的評估數據(1千890億噸)來計算，再過28年中國的煤礦一樣會告罄。

里昂證券指出，無論用哪一個數據計算，近年來煤礦開採量的急速增長都已使中國的能源安全陷入極大的風險之中。

柯林頓愛中國菜 馬總統陪同一起吃素

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柯林頓愛中國菜 馬總統陪同一起吃素

時間：2010/11/14 22:34 撰稿‧編輯：劉靜瑀 　　新聞引據：採訪

第 6度訪問台灣的前美國總統柯林頓（左），14日抵台隨即和總統馬英九（中）、副總統蕭萬長（右）等會談。（總統府提供） 　　美國前總統柯林頓來台和馬英九總統等人餐敘，外交部安排了養生餐晚宴，而且馬總統和柯林頓兩人還一起吃素。外交部長楊進添轉述，馬總統和柯林頓就「體重控制」和「養生」交換意見，而且近來相當養生的柯林頓也表示，對晚宴菜色相當滿意。 　 　美國前總統柯林頓來台，在和馬總統餐敘的桌上，外交部準備了養生餐點。外交部長楊進添轉述，馬總統和柯林頓兩人都吃素餐，更就「體重控制」和「養生」等 議題，交換意見。楊進添：『(原音)柯林頓他也特別提到，兩人就養生這部份，體重控制(交換意見)。柯林頓總統跟他說，減肥以後，尤其女兒結婚後，採取減 肥措施，看起來精神比以前好多了，看起來更瀟灑。他們也感覺到，食物要有所節制，今天餐點配合他，總統跟他都吃素，其他我們幾位還是吃一點葷食。』 　　柯林頓近幾年因為養生，對中國菜非常熱衷，對於外交部準備的晚宴，也相當滿意。楊進添：『(原音)他對於今天的餐點，雖然簡單，但非常欣賞，非常感謝我們精心安排的餐點。(記者：今天準備幾道素菜給他？)就是一個湯、前菜、主菜、水果、咖啡這樣，很簡單。』 　　來台約停留24小時，雖然柯林頓行程相當緊湊，外交部精心準備的晚宴菜色，讓柯林頓相當驚豔，也讓喜歡中國菜的柯林頓，大飽口福。

金字塔形UFO

中國上空 2010年2月28日

哥倫比亞上空 2010年3月

英國上空2009年12月13日

克里姆林宮2009年12月10日

莫斯科2010年04月24日

中國呼和浩特白塔機場2010年11月02日

台灣2010年07月19日

研究：全球恐有百年燃料空窗期

更新日期:2010/11/16 09:35 蔡佳敏

（法新社華盛頓15日電） 美國研究報告警告，倘若目前的石油消耗及新燃料發展速度不變，全球石油會在找到替代能源前100年，就消耗殆盡。

　　加州大學戴維斯分校（UC-Davis）研究人員在報告中，利用石油公司和替代能源公司目前股價，來預測石油枯竭後，替代能源要到什麼時候才能填補遺缺。

　　不過，研究結果對石油飢渴的全球各國來說，並非好消息。

　 　假如全球石油庫存為2008年估計的1.332兆桶，若以每天石油消耗量8522萬桶、且耗油量以每年1.3%的速度成長來算，研究報告指出，石油會在 2041年耗盡。這份報告刊在上週的「環境科學與科技期刊」（Environmental Science and Technology）網路版。

　 　然而，若把目前股票市場價格加進這個複雜公式，加大戴維斯分校工程學教授尼麥爾（Debbie Niemeier）和博士後研究員馬利辛基那（Nataliya Malyshkina）算出，2140年以前，沒有可用來廣泛取代石基燃料的替代品。而且，就算樂觀預估石油庫存量可維持到2054年，這仍代表有近90 年的空窗期。

　　研究人員分析25個在美、歐、澳掛牌的石油公司，和44個替代能源公司的股價後發現，傳統石油公司的市值，遠超過替代能源公司。

　　馬利辛基那表示，這顯示投資人看好石油近期表現，且傳統石油在能源市場所佔比例大於替代能源。

　　研究人員這條公式所建立的理論在於，預測新科技普及化的時間點上，長期投資人是很好的指標。　　　　馬利辛基那說，有研究人員以類似計算公式，正確預估選舉和體育賽事結果。（譯者：中央社蔡佳敏）

無肉日運動 雲林成效最優!

2010/11/11

【訊息】

多吃蔬菜多環保已經成為世界潮流，國內各級學校也都積極參與，其中雲林縣被評定為全國成果最績優的縣市，除了本身是農業大縣之外，學校配合度也很高，幾乎達到百分之百。 先將冬瓜切片，接著放入大鍋中快炒，再加點枸杞，不一會兒，一道爽口的蔬食就能上桌，為了不讓小學生排斥吃青菜，推動無肉日，廚房媽媽還得動腦筋、想變化。 教育部10 月份調查顯示，全國高中、國中、國小共有3517所學校中，其中每週三次供應蔬食餐的有三所，每週兩次的有46所，一週一次的有2328所，而兩週一次或 每月一次的則是676所，總共有86%的學校響應無肉日，而雲林縣更是實施最徹底的縣市，每週一次無肉日，幾乎是百分之百的學校配合，學生也很習慣。 多吃蔬菜少吃肉，不但可以幫助地球達到減碳效果，也讓普遍飲食不均衡的小朋友多些平衡，可以更健康。(民視新聞鄭孝欽雲林報導)

素素看 86%學校響應蔬食 Over 85 percent of schools offer vegetarian meals: MOE

2010/11/07 10:37 中央社　　

校園蔬食風專題(1)（中央社記者林思宇台北7日電）蔬食救地球風潮，台灣沒置身事外，校園吹起蔬食風。教育部最新調查顯示，全台縣市政府所轄高中、國中和國小，約有86%學校營養午餐響應蔬食。

教育部10月中旬的縣市調查顯示，全台縣市政府所轄高中、國中和國小總共3517所，其中每週實施蔬食的學校有2328 所，2週1次或每月1次蔬食有676所，有46校每週有2次蔬食，有3校每週蔬食3次以上。

推動蔬食不遺餘力的教育部次長林聰明表示，地球暖化是人類的生存危機之一，人類對肉品過度依賴的結果，造成越來越多人健康惡化。

林聰明表示，一般人以為蔬食蛋白質、鐵和鈣等較少，其實是錯誤觀念，豆皮蛋白質含量遠高於蝦，紫菜鐵含量是豬肝的9倍多，黑芝麻含鈣量是羊奶的10倍。

雲林縣是全台推動蔬食最快、最徹底的縣市，從98學年度上學期開始推動校園「蔬食午餐」，供應頻率有每週1天、每週2天、每月1天、每月2天、每月初一及十五等，由各校自行決定。

雲林縣政府教育處長邱孝文表示，若在20年前推動蔬食政策，一定不會成功，但現在學生偏食、吃很多零食，家長逐漸體會到要給小孩最好的飲食教導，雲林縣98學年度開始推動每週至少1次蔬食，獲得不錯迴響。

邱孝文說，縣政府並沒有任何的獎勵補助，而是向教師與主任宣導蔬食概念，各校彼此間「感染」，越來越有效果，家長支持度也超過預期。

今年2月，教育部的調查顯示，有34%、1201所學校響應蔬食；5月教育部發函鼓勵學校推動蔬食後，10月中旬的調查顯示，有86%的學校響應，從數量上來看，台灣校園更「綠」了。

2010/11/07 19:32:42

Taipei, Nov. 7 (CNA) Around 86 percent of elementary, junior and senior high schools in Taiwan have provided vegetarian lunches to students to promote healthy lifestyles and help reduce global warming, according to the results of a survey released by the Ministry of Education (MOE) on Sunday.

The survey, conducted in mid-October, shows that 2,328 out of 3,517 public schools around the country have offered vegetarian meals, with 676 schools providing a vegetarian diet at least once every two weeks or once every month.

Forty-six schools have offered vegetarian menus twice per week, and three schools polled have followed the vegetarian diet more than three days in a week, the survey revealed.

The latest figures show that promotion of vegetarian meals has been well accepted in comparison with an earlier survey conducted in February, when only 1,201 schools, or 34 percent of the total, offered vegetarian diets.

Deputy Minister of Education Lin Tsong-ming said that global warming is threatening human survival, and over-consumption of meat has also caused significant health problems for many people.

Contrary to public perception, vegetables provide more nutrition for the human body than animal products, Lin said.

For example, he said, dried bean curd contains more protein than shrimps, the iron content of the seaweed is nine times more than that of liver, and black sesame seeds contain 10 times the calcium quantity of goat milk.

Yunlin County has the largest number of schools providing vegetarian dishes as the county started to promote a healthy diet in 2009. It has received a warm response and strong support from students' parents.

(By Lin Szu-yu and Maia Huang) enditem/MH

Poor Lisa - Бедная Лиза

Part 1


Part 2

Crane Feathers

La.Maison.en.Petits.Cubes 積木之家

2008奧斯卡最佳動畫短片

春之覺醒（My Love/Moya Lyubov）

2008奧斯卡最佳動畫短片入圍

官方網站：http://www.dago.ru/

本 片是俄羅斯動畫藝術家亞歷山大·彼得洛夫（Alexander Petrov）第4次獲得奧斯卡動畫短片提名，前3次分別是1999年的《老人與海》（The Old Man and the Sea）、1997年的《美人魚》（The Mermaid）和1989年的《母牛》（The Cow），其中《老人與海》最後獲獎。

Part 1

Part 2

Part 3

林中斌：柯林頓平反中國菜

【聯合報╱林中斌】 2010.11.11 02:05 am

「你們中國人太窮了！中國菜固然好吃，但是吃完很容易餓，因為肉少蔬菜多，買不起肉嘛！」1966年，我剛出國念書，美國同學如此揶揄我。 「不對！中國人目前固然窮，但是在過去中國盛世，中國菜也是如此。這是文化的選擇，不是經濟的表現。」我不服氣的答辯。 「噢，真的嗎？」他禮貌的應付，卻無法掩飾內心的不屑。 我胸中這口悶氣，44年後，終於由美國前總統柯林頓一席話消除了。 柯林頓千金雀兒喜今年七月底結婚。之前盛傳柯林頓心臟病復發，只剩六個月生命。雀兒喜為了救爸爸，規定他必須減重七公斤才能出席婚禮。 典禮那天，柯林頓容光煥發，身材回歸到高中時代，竟然已輕了11公斤！ 九月下旬，柯林頓上CNN，公開了他的秘訣。那是一本書，叫China Study（中國研究）。 作者T. Colin Campbell是康乃爾大學終身教授，全球最受敬重的營養學權威。他花了廿年和牛津大學合作，研究中國大陸兩千四百個縣八億八千萬人口的十二種癌症的死 亡率，以及六十五個縣人民死亡率、飲食習慣、生活方式和環境因素。他發現：食物中動物性蛋白（雞鴨魚肉牛奶等）和心臟病、癌症、糖尿病有密切關係。 柯林頓採取此書的建議：「我以豆類、蔬菜、水果為生。力行植物性飲食。偶爾，我吃一點魚，不常。」 我現在真希望找到44年前那位美國同學對質。 42年前，我才26歲，得了風濕關節炎。服用西醫所開的藥後，暈眩作嘔，無法繼續。一年後，去北國加拿大開石棉礦，冬天酷寒，在露天礦坑中昏倒。只好另尋 非傳統醫生。他建議我大量吃素，包括全麥麵包、未精煉的五穀雜糧、停喝可樂、黑咖啡等等。新的飲食習慣，加上夏天被派去高山探礦，攀峰落谷，劇烈運動，體 能推到極限。兩年後，風濕關節炎完全消失！附帶的，我原有體重上下狂擺的問題也從此解決了。直到今天，還可以穿1966年的西裝。 「健康飲食」1970年初在北美剛剛萌芽，接受的人極少。朋友客氣的叫我作「仙人」（不食人間煙火）。台灣落後美國約30年，更不瞭解。每次回國與同學聚餐，他們開玩笑的說：「跟吃草的人用餐真沒趣！」 80年代初期，美國研究垃圾的社會學者（garbologists）有了跟我們原來認知相反的發現。高級社區的人吃的以蔬菜水果為主，肉類少。而貧民社區的飲食恰恰相反。 90年初在華府，我的論文指導恩師心臟病開刀後，有感對我說：「數十年來，醫生叫我們吃高蛋白的食物，結果吃出毛病來了。現在醫生叫我多吃蔬菜水果，不知還來得及嗎？」不久，他便過世。 95年回國在高雄任教，認識連鎖麵包店老闆。我建議他作全麥麵包，因為美國銷路已很好，風氣將來台灣。他怕虧本而未做。今天台灣全麥麵包已流行到假的都充塞市場。 在公門任職時，常主持晚宴招待外賓。我要求同仁，六道菜中二葷四素即可，因為國際人士早已不習慣大魚大肉。數次提醒後，同仁才勉強照辦。他們仍然認為：「素菜太多不成敬意嘛！」 這正是台灣許多人的想法。諷刺的是：我們跟在美國後面數十年，還自以為體面，而美國已奉我們祖先的智慧為《救命飲食》（前書中文版譯名）了。（作者曾任國防部軍政副部長，現為淡江大學國際事務與戰略研究所教授）

新素食運動

http://www.veg520.com/%E3%80%80

【南都周刊 2010第41期╱ 素食論壇　徐卓君 蔣麗娟 】

20年前，如果你在飯局上碰到一個素食者，肯定會在心裏嘀咕，”應該是個佛教徒吧?”20年後，你大概會想，“他是健康潮人? 動物保護者? 還是環保主義者？”

新素食者正在用各自的方式去影響身邊的人，北京有一個“別吃朋友”的素食團體，他們定期舉辦宣導素食、拒用熊膽、拒絕 皮草、關愛城市動物等演唱會，收入捐贈給所需動物保護團體；有一些人開辦素食餐館，以餐館作為宣傳環保理念的陣地；還有些人在網上寫博客寫素食菜譜，推廣 素食……

隨著素食者隊伍的不斷發展，素食運動在全球蓬勃發展。在中國，越來越多的年輕知識份子白領、大學生成為素食運動的主力軍。

雖然素食運動在中國才剛剛起步，在發展的道路上還會碰到諸多問題，但多數素食者還是對素食的發展顯得很有信心：”如果能把素食運動和整個社會的所 有野蠻的、不尊重生命的行為的批判聯繫在一起，整個社會興起反對暴力的運動，人們不斷強調對暴力的批評，到那個時候，我覺得素食會有一個很好的發展。”素 食者、清華大學科學技術與社會研究所副教授蔣勁松說。

新素食，非暴力

和傳統的素食者不一樣，新素食者們大多受過良好的教育，不為了單一的宗教信仰而食素，他們更關心動物的權利、在意自身的健康，為全球暖化而擔憂，他們希望通過自己的方式喚起公眾意識的覺醒。

這些新派的素食者正嘗試用各自的方式去影響越來越多的人，他們雄心勃勃，正推動一場非暴力的素食運動。

42 歲的餘力匆匆走進北京建外SOH09號樓的一家餐廳，智美新媒的老闆劉一鵬和公司的15個員工在這裏等著他，他們趕來聽餘力的蔬食營養學講座。餘力曾經是 廈門大學的工學博士，在華為從事了10年研發工作，如今他在康奈爾大學網路課堂學習食品營養學，同時也是一家素食餐廳維根小屋的老闆。

他在上世紀90年代剛開始嘗試食素時，素食在中國還限於佛教徒的小圈子裏。多數人會以—種奇怪的眼光看“素食者餘力”，“肉這麼好吃，你怎麼不吃 呢?”20年後，餘力發現自己的生活方式很有價值，它甚至可能拯救地球的危機。素食也開始走出佛教徒的小圈子，越來越多的政要、企業家、明星、白領開始愛 上素食。

新素食者的三個標籤

“經常有人問我為什麼食素，我說，是為了尊重其他生命，挽救地球的危機，更是為了自己健康，當今人類新發傳染病80%都來自動物，在所有的動物傳染病中，有50%是可以傳給人類的，”北京麋鹿苑博物館副館長、市政協委員郭耕說，“當然，我有時候也覺得素食挺酷的。”

和郭耕—樣，對很多人來說，素食是—種健康的生活方式，“素食對我來講是個人的一種生活方式，吃素之後，我感覺身體輕盈了許多，而且也不再頻繁感冒了。”網上最火的素食博主、北京汀從業者笨鳥最近出版了第二本素食食譜。

當然，新素食者還有更高尚的動機，基於動物保護的素食者認為，肉食是造成制度性的屠戮動物的根本原因，肉食要以殺害生命折磨生命為代價，除了宰殺，工廠化的飼養，對動物也是很殘忍的，而普遍的素食將輕而易舉地消滅最嚴重、最普遍的迫害動物的行為。

清華大學科學技術與社會研究所副教授蔣勁松就是個動物保護者，“肉食者只是沒有意識到肉食和殘害動物之間的聯繫，沒有認識到動物和人的共通，我們要做的，就是把這個聯繫揭示出來”。

近年來，全球性的環境危機又為素食者貼上了—個新的標籤——保護地球。" 少吃肉、多騎單車、節制購物"。連美國前副總統戈爾也稱，“世界各地食用越來越多的肉類是這個全球性危機相關的問題之一，我不是一位素食主義者，但我已大幅度減少了，食肉量。”

貼上這三個標籤的新派素食者搖身一變，成為社會新思潮的代言人。最被人津津樂道的是，一串長長的名人素食者清單：從愛迪生到愛因斯坦，從麥當娜到大S...

副總統籲全民每月1日少肉減碳

更新日期:2010/11/01 12:23

（中央社記者楊淑閔台北1日電）副總統蕭萬長今天參與中華民國企業永續發展協會發起的「健康低碳樂生活，全民一起1運動」誓師大會。他呼籲，全民每月1日少吃肉、多吃在地蔬果、多步行，一起邁向低碳社會。

財團法人中華民國企業永續發展協會今天在台北國賓飯店，舉辦「健康低碳樂生活，全民一起 1運動」誓師大會。

稍早曾任環保署長的台灣永續能源研究基金會董事長簡又新致詞時特別揭示，畜牧業是造成地球暖化重要因素，因此少吃肉已是全球減碳重要趨勢。

蕭副總統致詞時表示，全球氣候變遷對各地造成很大天災衝擊，顯示氣候暖化對每個人及下一代影響很大，政府責無旁貸，總統馬英九已宣布今年為節能減碳年，並要求行政院設置委員會規劃節能減碳計畫，予以落實。

他說，節能減碳需全民凝聚共識，由每個人落實，因此他十分支持「健康低碳樂生活，全民一起 1運動」，也呼籲全民一起響應，每個月1日少吃肉、多吃當地蔬果、多步行，一起為減緩地球暖化努力。

他特別提及，企業永續發展協會已有200家企業響應此活動，相信會有效果顯現，並希望此活動持續下去，不要只辦一次。

隨後，企業永續發展協會理事長李棟樑特別致贈回收玻璃所製的亮彩琉璃予蕭副總統，感謝齊心推廣節能減碳運動。

最後，蕭副總統、李棟樑及統一集團總裁林蒼生等企業主一起腳踏可發電的單車，宣告「健康低碳樂生活，全民一起 1運動」啟動。991101