「沉默的食物」 美食上桌前殘忍旅程

更新日期:2010/07/05 22:43 陳俊諺

有一部紀錄片，叫做「沉默的食物」，最近在台灣上映，這部紀錄片相當特別，從頭到尾沒有旁白，也沒有劇情，導演走訪歐洲各地，用暴力美學的拍攝手法，試圖要告訴觀眾，您平常吃下的大餐，包括雞肉、牛肉、豬肉，有可能用極為殘忍的方式來養殖跟屠殺。這部紀錄片曾經締造歐洲紀錄片票房歷史，來看看美食上桌前的殘忍旅程。

美食當前，讓人食指大動，但這些料理在端上桌前，所經歷的殘忍旅程，可能超乎您的想像。

來到這個養雞工廠，旋轉機器刷子把活生生的小雞，一隻一隻地掃進輸送帶內，小雞奮力想逃跑，工人卻完全不理睬，用力地把籃子關起來。沒被撞昏的小雞，運氣也沒多好，經過剃毛、清理後，準備送到市場販售。

來到養豬場，情況一樣糟糕，剛出生的小豬依偎在母豬身邊，用力地吸著奶水，這種天倫之樂，卻維持不了幾天。

一隻又一隻的豬仔被送到工廠，硬塞進機器內，小豬四腳朝天，拚命掙扎，還是無法改變，最終被端上餐桌的宿命。為了供養人類世界，這些豬隻生命的樂趣，在出生的那一刻就已經被剝奪。

不當雞、不當豬，如果當隻牛，命運一樣悽涼。在冰冷的機械化屠宰廠中，這些牛隻似乎預知自己難逃一劫，全身拚命顫抖。工人面無表情，在牛的頭上注射麻醉劑，牛隻瞬間攤軟，任由機器擺佈，全都是為了滿足人類的口腹之慾。

除了工業化的宰殺過程，人類企圖扮演上帝，影響自然運作的例子，到處可見。

陰暗的長廊，宛如大型監獄，人類為了讓母雞能更有效率生產雞蛋，強迫餵食雞隻大量飼料和過量激素，一排一排顏色不一的雞蛋，就是人類干預大自然的鐵證。至於生不出蛋的老雞，不再有利用價值，下場就是從地球上消失。

在牛圈中，乳牛乖巧地走進柵欄內，牛的乳頭插上擠奶的管子，這些乳牛在經過人工授精後，產奶能力大幅提升，人類為了達到最高的投資報酬率，卻因此破壞了自然法則。

飛機灑下農藥，彷彿一襲白紗，珍貴的水果不允許有害蟲啃咬。人類同時在溫室，打造最適合蔬果生長的完美氣候，卻也導致這些蔬果提早凋零。

這部紀錄片叫做「沉默的食物」，導演走訪歐洲各地，紀錄生產線上的殘忍現實，整部紀錄片沒有台詞，導演利用暴力美學的拍攝手法，希望透過影像的直接震撼，要您親眼見證，這些殘忍屠殺，讓您在美食上桌前，先想想，您盤中的食物，是怎麼來的。