2010/05/23 17:56記者何沛霖／高市報導
高 雄市環保局為了節能減碳，推廣蔬食生活，23日在三信家商舉辦一場素食料理大賽，經過初賽書面審查，學生組與職業組各錄十名入圍者，參加決賽。秘書長郝建 生表示，基於環保的概念，市府希望市民多吃蔬食，但得告訴大家怎樣吃得好，又吃得健康，因此才會辦這場比賽，得獎作品將印製成食譜，免費提供，讓民眾輕鬆 享受蔬食。
由環保局主辦的「好蔬傳千里」素食料理大賽，23日上午在三信家商熱鬧登場。局長李穆生指出，這場比賽分為「職業組」與「學生組」，不少高雄市素食餐廳的名廚也報名參賽；而學生組則有不少佳作，令人驚豔。
因為報名的餐飲科學生高達54人，領有證照的 廚師也有23人參賽，因此日前舉辦了書面的初審。23日上午，20名入圍者在三信家商中餐料理教室，現場烹調自己的創作料理，而整個比賽流程，就像電視的 「料理東西軍」一樣，由評審當場品嚐、評比，汰劣擇優；年茹素的市府秘書長郝建生也下廚，秀出他的私房菜「菠蘿香菇」，博得滿堂彩。
郝建生 致詞時說，每生產一公斤牛肉，從飼養到販賣過程，將產生7．64公斤二氧化碳，但光以節能減碳、愛地球為名，勸導市民少吃肉，恐怕說服力不夠，因此市府舉 辦這一場素食料理大賽，要將優勝作品印製食譜，分贈民眾，且限定食材費不能超過300元，市民朋友可以照著食譜烹飪，讓素食成為生活的一部份，進而達成節 能減碳的目的。
這場比賽限時五十分鐘，當環保局長李穆生敲鑼，宣布比賽開始，不管是職業組的大廚，還是參加競賽的學生，莫不使出看家本領，希望奪魁，整個過程有如電視節目「料理東西軍」一樣精彩。
賽後，評審屏東科技大學助理教授馮良榮指出，評判標準以營養均衡為優先考量，其次才是食材的選擇，越平民化，容易取得的食材，分數越高，此外，過於花俏，流於表演性質，無法廣泛應用的菜色，分數也不會太高。
經 過激烈的角逐，得獎名單終於出爐。職業組金廚獎得主為高雄圓山大飯店葉宗奇（作品：掛綠素衣明鏡台）、銀廚獎：人道國際酒店蔡長志（作品：長風如意一帆風 順），銅廚獎、高雄餐旅學院李友順（作品：蔬果旋律—松子錦菇黑麥范、橄欖燉蔬菜餃）。此外，優勝得主分別是：馮炫傑、陳義中、人道國際酒店的黃伯均。
學 生組金廚獎：正修科技大學林敏男（作品：翻山越嶺）、銀廚獎、遠東科技大學葉倉宏（作品：酸甜年代），銅廚獎：遠東科技大學范聖豪（作品：迷幻堡壘）；優 勝獎得主為：三信家商王伯融、和春技術學院陳永吉、正修科技大學賴勤達。金、銀、銅廚獎分別可獲得獎金兩萬、一萬、五千元，優勝者也有獎品。
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