苗縣府籲員工多吃蔬食 為健康存糧、為地球減碳

更新日期:2010/03/12 20:22 記者林錫霞／苗栗報導

由 苗栗縣農業處主辦的有機蔬食品嚐會，今天中午在苗栗縣政府4樓舉行，20余道精美蔬食，藉著食材本身的鮮美活力以及簡單的烹調處理，竟讓無肉的這一餐吃來 備覺松爽美味，所有品嚐過這一餐的縣府員工，都不禁豎起大拇指稱讚：原來用「吃」就可以幫助地球減碳，而且還非常好吃！

苗栗縣從去年開始將有機生產納入縣府的旗鑑計劃，透過多種獎勵措施，光是去年一年就為苗栗縣增加30%的有機生產面積，農業處為了替農民推銷有機產品，認為必須從培養有機蔬食人口開始做起，因此委託中華民國生態農耕自然飲食推廣協會籌辦這場美食品嚐，希望透過美食「色誘」，將有機蔬食培養成為一種習慣，除了調整身體體質，更能夠一起為地球減碳。

生態農耕自然飲食推廣協會總幹事曹多柔表示，為了防止地球暖化，節能減碳已經成為地球公民應盡的義務，實際上，我們只要透過有機蔬食，就能幫助地球減碳。富含有機質的土壞本身就是一座很好的碳庫，只要善待土地，二氣化碳就會貯藏其中，不會釋放出來，但是一般常用的慣行農法，卻經常導致土壤酸化，無法貯碳、甚至造成廢耕。

負 責製作這場美食品嚐會的甘露自然蔬食餐廳總經理潘慧菁則說，一名有機蔬食者和一名肉食者所產生的碳足跡可以相差16倍之多，如果地球沒有畜牧業，那麼可以 節省70%的乾淨水源、拯救80%的熱帶雨林、多出34億公頃土地種植人吃的糧食，解決世界一半人口饑荒的問題，因此選擇有機蔬食，不僅可以減碳，還可以 解決更多人與環境的問題。

苗栗縣長劉政鴻專程出席這場美食品嚐會，吃過無肉的這一餐，不禁讚嘆，怎麼這麼好吃！他說，群創光電有限公司的團 膳是全有機的，原因是老闆認為「培育一個科技人才何其不易，要是罹癌怎麼辦？」，科技公司這麼重視員工健康，縣府也不能落於人後，因此希望透過這場品嚐 會，替員工建立健康觀念，再慢慢培養蔬食習慣，用行動為地球減碳、為自己的健康加分。