珍古德博士（Dr. Jane Goodall）因為對黑猩猩及其他靈長類進行數十年研究而享譽盛名，近些年來，她在全球各社區致力打造健全的生態系統。珍古德博士是聯合國和平大使也是一位素食者，她曾應邀至福爾摩沙（台灣），獲國立台灣科技大學（National Taiwan University of Science and Technology）頒發的榮譽博士學位，以表彰其環保貢獻，她對該校師生進行演說，題目為「希望的理由」（Reason for Hope）。
珍古德：「人們把大片土地用來飼養牛、豬，造成環境的破壞，事實上，這些土地原本可以用來生產更多的植物蛋白質，製造動物蛋白很浪費。」
古德博士的協會提昇世人對各種問題的認知，也包括集約畜牧它是全球暖化的主因。
珍古德：「動物被飼養於殘酷的集約農場中，產生非常大量的甲烷（methane），這樣對待動物極殘忍，對人類的健康也很危險，因為人們把動物關在惡劣環境，牠們全都擠在一起，根本動彈不得，牠們定期被施打抗生素，可說是每一天。」
古德博士認為全球居民同心協力，達到永續目標很重要。
珍古德：「自從我停止吃肉後，就活力十足！若我仍然在吃肉，得消化肉裡所有毒素，我想我就不會有今日的成就了，我們必須記得活著的每一天，我們正在影響這世界，我們可以選擇要為這世界帶來什麼影響。」
感謝珍古德博士對動物、人類與對地球的愛，無論是過去或未來，都會不斷地啟發世人，願我們共同打造一個美麗永續之地，以造福未來所有世代。
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