大魚大肉吃太多，除了脂肪膽固醇過高之外，所排放出來的二氧化碳，你知道有多少嗎？50個團體組成蔬食抗暖化行動聯盟，提出新觀念，不吃肉改吃蔬菜，可以降低碳排放量根據聯盟資料，改吃素的話，每人每天可以減少4。1公斤二氧化碳，相當於180到360棵樹一天的二氧化碳吸收量；以台塑鋼鐵的環評案做例子，一年排放1500噸二氧化碳，必須1千萬人吃素才能抵銷。不過，要大家吃素，廣大的畜牧產業恐怕都會氣的跳腳吃素的觀念，普遍認為跟宗教輪迴有關。現在跟環保聯結，能不能被民眾接受，聯盟還得多多宣傳
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