研究證實魚類其實有痛覺 學者嘆：請對牠們溫柔點...

▲如果照片中的活魚能講話的話，第一句話可能就是說：「好痛！」(圖／取自網路)

國際中心／綜合報導
看著眼前活魚刺身的空洞眼神，有多少人的心中會有罪惡感？過去科學界總認為，魚類缺乏必要的大腦系統，所以牠們沒有知覺和感受能力，間接赦免了某些人對待「海鮮」的道德責難，但有越來越多證據證實，魚類可能比我們想像中的更高智慧化－是的，魚能感覺到『痛』……。

澳洲麥考瑞大學（Macquarie University）的布朗教授指出，過去人類總把魚類當成是較低等的動物，但近來研究慢慢發現，魚的大腦雖然和其他脊椎動物不同，但仍有許多相似的結構可以執行類似的功能。

就像部份靈長類動物一樣，魚能利用工具打造複雜的建築物、透過識別自己和他人合作與和解，「牠們具有回憶和學習的能力、有自己的文明和社會，心理複雜程度不會輸給人類。」

法國波爾多大學上周也發表了一份類似的研究，證實小龍蝦具有類似人類「壓力」、「焦慮」、「緊張」的情緒，「這說明了即使是無脊椎動物，可能也有類似哺乳動物的情感能力。」

活魚三吃沒人理，活狗三吃要坐牢，布朗感慨，人類往往以「寵物」和「食物」的角度來討論動物福祉，而不是依照智慧與感知的高低來界定，這讓某些動物註定活在水深火熱之中。

或許科學界尚無法證實魚的意識水平，但研究者認為，光是現有的證據，就應足夠要求人類對待這些海底生物溫柔一點，就像對待牛、羊、豬等動物一樣。

▼人類必須要進食才能存活，但該怎麼吃？又該吃什麼？則牽涉到了很多層面的問題。

花蓮大理石造環保紙 白宮愛用

中央社 – 2014年6月29日 下午1:31

創新台灣系列報導（中央社記者陳至中台北29日電）是什麼樣的紙，翻轉了造紙業的污染印象？成為地圖、燈籠、包裝紙的首選材質？一路從美國、日本紅回台灣，連白宮也都愛用？龍盟科技耗費17年研究出無須砍樹的「石頭紙」，正是台灣中小企業胼手胝足的創業典範。

白色柔軟的紙張，擁有獨特的觸感，書寫起來格外滑順，如果不說，你可能不知道，這紙張是靠石頭製成，完全沒有使用木漿。

傳統木漿造紙非常消耗能源，從將原料紙漿泡開開始，一路上要經過洗滌、軟化、烘乾等製程，耗費大量的水資源和電力，還會產生高熱廢氣。遑論需要砍伐樹木，影響地球環境甚劇。

省水不砍樹 ，下腳料回收製紙。龍盟科技開發出的「石頭紙」，將花蓮大理石切割後留下的「下腳料」回收利用，磨成粉後加入約20％的環保塑料製成。與傳統木漿紙比較， 擁有不砍樹、省水、不需漂白、不排放廢棄物的好處，獲得國際「搖籃到搖籃（Cradle toCradle，C2C）」銀級認證，這也是為何梁石輝、梁仙和父子願意投入17年研發的原因。

「石頭紙工廠製造的廢棄物，都只是生活廢棄物，跟一般家庭沒什麼不同。」龍盟科技副理陳昱憲驕傲地說，龍盟是家族企業，從生產塑膠袋機械起家，但隨著台灣環保意識逐漸抬頭、石油價格高漲，梁石輝察覺塑膠袋市場勢必逐漸萎縮，唯有轉型才能突破瓶頸。

那時塑膠袋為節省成本，都會添加少量的碳酸鈣，梁石輝突發奇想，「如果多加一點碳酸鈣會怎麼樣？」就是這個念頭，帶來研發「石頭紙」的契機。

然而研發過程並不順利，前前後後花了17個年頭、燒掉新台幣15億元，中間還跌了一大跤，差點血本無歸。原來梁石輝好不容易開發出添加50％碳酸鈣的合成紙，卻發現相關專利早已被國內龍頭塑膠廠搶先申請。

幸好被申請的只有碳酸鈣含量50％以下合成紙，梁石輝決定孤注一擲，賣掉中國大陸的工廠，全力投入研發，終於讓龍盟科技開發出碳酸鈣含量達80％的石頭紙。

陳昱憲解釋，要將碳酸鈣粉末變成薄薄的紙，難度非常高，因為碳酸鈣需要靠塑料才能成型，且碳酸鈣比例越高，難度就越高。龍盟科技累積製造塑膠袋的經驗，從理論著手，確定可行後才上生產機台測試，一次嘗試少則花費2、3個月，多則花費1、2年。

陽光曝曬半年分解，還可改善酸性土壤。龍盟科技耗費17年研發出的石頭紙，是一項極佳的綠色商品。除了原料節省、不砍樹，製程大幅降低污染和耗水耗電，石頭紙還有一個非常驚人的特性，就是很容易分解。

陳昱憲解釋，碳酸鈣粉末本身無法聚合，而是利用PE塑料的特性，才能製成薄薄的紙張。而這種材質，在陽光紫外線曝曬下約半年即會脆解，使石頭紙像蛋殼般碎裂，自行分解到自然環境中。

碳酸鈣本來就是來自石頭，因此對大自然也不會有太大危害，且偏鹼性的特質，還能改善土壤的酸性，達到酸鹼中和的效果。

燈籠地圖手提袋，石頭紙用途多樣。龍盟科技已可生產碳酸鈣含量50％到80％的石頭紙，掌握材質的關鍵技術，再結合國內大小廠商、學術界的智慧，不斷開發出新用途。

龍盟科技台北辦公室內，擺滿了各式各樣石頭紙商品。周錫瑋擔任台北縣長期間相當重視環保，且要推廣河濱自行車道，編撰鐵馬旅遊手冊，便看上石頭紙不怕水的特性。後來新北市政府製作元宵節燈籠，也都使用石頭紙，淋到雨，只要用衛生紙擦一擦就乾了。

「石頭紙其實就在我們身邊，只是你不知道。」陳昱憲透露，其實台灣密度最高的統一超商，便是用石頭紙製作貨架插卡；王品、陶板屋的手提袋，甚至是美國白宮的耶誕禮物袋，也都是使用石頭紙。都是看上石頭紙的環保特性，以及獨特的觸感和防水功能，取代原本使用的塑膠材料。

堅持環保價值，不耐高溫特性待突破。石頭紙也不是完全沒缺點，除了價格比一般木漿紙高出1.5到2倍。使用PE環保塑料，也導致石頭紙的熔點較低，僅有攝 氏130度，無法當成影印和新聞用紙，前者靠高溫定著輪將碳粉固定在紙張上，後者則為了大量印製，必須高溫烘乾，避免油墨沾到背面。

除此之外，雖然石頭紙不反光對眼睛較好，國人設計印刷品，卻喜歡表面光光亮亮的，必須用添加料才能達成效果。但這麼一來，便失去了環保意義，「我們標榜全天然，破壞環保的錢沒賺到也沒關係。」陳昱憲驕傲地說。

你吃對了嗎？蛋白質首選大豆蛋白

作者： 華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導 | 華人健康網 – 2014年6月25日 上午11:42

想 要健身當「洛基」，非吃蛋白質不可，但是，吃錯蛋白質，不但變「弱雞」，小心吃掉健康！多數人以為成長發育中的小孩，一要吃牛肉、豬肉等蛋白質；有的人則 認為吃魚才是最佳蛋白質來源，營養師表示，這一些都是錯誤觀念。根據調查發現，逾7成的人對於蛋白質的攝取順序，都吃錯了！

根據台灣營養基金會最新出爐《國人蛋白質攝取認知與行為大調查》發現，有高達73 %的民眾不知道最新的飲食指南中，蛋白質推薦順序是以植物性蛋白質的豆類為優先。其實早在2011年，衛福部即發佈過新版《每日飲食指南》，就特別明確指 出「豆、魚、肉、蛋」，為蛋白質攝取的推荐優先順序。

調查也顯示，選擇蛋類、魚類視為獲取蛋白質最好的食物來源佔了近9成左右，更有部分民眾將肉類視為攝取蛋白質的最佳食物選擇。由此可知，國人對於蛋白質的攝取，仍存在一些錯誤的認知。

無肉不歡？當心！心血管疾病找上門
台南陳家一家三代同堂都嗜肉，結果年僅10歲陳小弟弟的阿嬤因擔心他孫子長不大、長不高，便天天準備滷蹄膀、紅燒魚等食物給他吃，希望能透過這些食物多補充蛋白質，幫助發育。


長時間下來，陳小弟不僅成為無肉不歡的肉食族、體重超標，更出現高血脂問題，在一次健康檢查的血液檢查項目中，發現其每100c.c.血液就有高達 220毫克的三酸甘油脂，遠高於標準值上限150毫克，倘若陳小弟仍不改變飲食習慣，繼續食用大量的肉類蛋白質食物，恐將使心血管疾病提早找上門。

究竟什麼樣的飲食方式、順序，才能獲得營養又健康的蛋白質呢？一樣是蛋白質，攝取的來源、種類不同，為什麼會有這麼大的差異呢？吳映蓉博士說明，這 是因為與肉類蛋白質相比，屬於植物性食物的豆類蛋白質少了魚、肉、蛋等動物性食物中，所含有的飽和脂肪、膽固醇成分，相較於肉類食物，熱量、油脂含量較 低，較不易對人體造成額外的負擔。

飲食中應該避免攝取過多的肉蛋類蛋白質，以免增加飽和脂肪與膽固醇的攝取，提高心血管疾病的罹患率。適時的以豆類等植物性蛋白質取代肉類蛋白質，才是兼顧人體營養攝取與健康的良好方式。

豆類為蛋白質最佳來源　4種營養素功不可沒
吳映蓉博士指出，豆類食物的好處，在於其低熱量、低膽固醇的特性。而豆類食物中營養價值最豐富，最易獲取的則是俗稱「豆類之王」的黃豆，尤其黃豆當中含有3種特殊營養素，包括大豆異黃酮、大豆卵磷脂、植物固醇，可說是功不可沒。


其中，大豆異黃酮有減少低密度膽固醇(俗稱壞的膽固醇LDL-C)，與增加高密度膽固醇(好的膽固醇HDL-C)的作用，進而能預防動脈硬化或冠狀 動脈相關疾病的發生。而大豆磷脂、植物固醇成分有抑制腸內膽固醇的吸收的作用，故能降低血液中的膽固醇含量，另外，大豆卵磷脂也有抗脂肪肝的效果。因此， 食用黃豆可說是對人體好處多多。

外食族這樣吃！一、三、五豆漿日助改善
不過，吳映蓉博士也強調，市售黃豆食物的選擇多元，但挑選時仍應以非精製、低油烹調為主要考量，至於飲食選擇性受限的外食族也別擔心，大豆蛋白質的攝取其實沒有想像中困難，事實上，國人常見的飲品「豆漿」就是一個方便的選擇。

為了推廣植物性飲食正確觀念，台灣營養基金會提出「肉食族謹記！一、三、 五豆漿日」計畫。吳映蓉博士說明，如果是餐餐無肉不歡的肉食一族，擔心自已動物性蛋白質攝取過量，建議不妨選擇每星期一、三、五這幾個上班日，飲用豆漿取 代部份肉類，來加強補充植物性蛋白質。同時也提醒民眾，在選購豆漿時，建議選擇具國家健康認證的市售包裝豆漿，才能喝出安心與健康。



13億人都在喝の對症豆漿大全：防癌、降三高、排毒、抗老，就靠豆漿驚人的救命營養素！
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美退伍上校自曝已在火星服役17年

火星地表。(圖/NASA)

是天方夜譚、無稽之談，還是確有其事？環球網引用英國《鏡報》報導，近日美國某一「外星軼聞秀」節目，化名Kaye的前美國海軍上校現身聲稱，自己已在一支太空艦隊服役長達17年，據悉該部隊由名為「人類護衛隊」的跨國秘密組織暗中操作。

Kaye 表示，「人類護衛隊」旨在保護人類在火星上的5處殖民地，免遭火星生物侵擾，部隊徵集來自美國、俄羅斯、大陸等地士兵。成員需先在月球上一秘密操作基地進 行為期3年的訓練，包括多種太空戰鬥機的飛行訓練，以及3種太空導彈的操作等。據Kaye表示，20年服役期滿後，其退役典禮將由美前國防部長 Donald Rumsfeld等名流人士主持、於月球上舉辦。

毛線動畫織生死 網友感動看到哭

【聯合新聞網╱特約記者林雍琁／報導】 2014.06.23 04:49 pm

毛線除了可以打毛衣、織圍巾之外，還有什麼其他方式可以拿來利用呢，英國一名導演Ainslie Henderson 將毛線做成人偶，透過大量的照片排列、連續播放，製作了這一部停格動畫《Moving On》，呈現一段關於「新生與死亡」的衝突情緒，影片放到網路上，感動32萬網友。 這部名為《Moving On》的影片，劇中毛線人偶雖然都沒有表情，甚至完全沒有字幕，但Henderson透過極細膩的肢體動作、分鏡，與背景音樂的襯托，新生的喜悅，與死亡的無奈離別情緒，矛盾似的湧上心頭，許多網友紛紛表示，這是一部既美好又悲傷的人生寫照。 為了製作出這一部令人動容的影片，Henderson花了數個月的時間，從人偶與道具的設計、製作，及劇情的編排、拍攝，一手包辦。Henderson表 示，這是一個非常艱鉅的挑戰，不過同時他也感到很抱歉，製作這部影片的過程中，他一股腦的栽進了自己的世界，不自覺地忽略了身旁的人事物。 ※延伸閱讀／ Ainslie Henderson部落格

真假？月球驚現巨型太空船 已存在15億年？

2014年 05月 29日  22:12

 

• 1976年8月，加利福尼亞州美國范登堡空軍基地一枚土星5號運載火箭發射升空，這次主要任務是揭示月球陰暗面的神秘面紗。然而卻讓太空人們發現了一個類似太空船的龐大物體。

大陸新聞中心／綜合報導
1976年8月，加利福尼亞州美國范登堡空軍基地一枚土星5號運載火箭發射升空，這次月球之旅的主要任務是揭示月球陰暗面的神秘面紗。然而這次任務卻讓太空人們發現了一個類似太空船的龐大物體。

根據科技訊報導，1976年8月16日，美國航太總署曾計劃實施『阿波羅20號』登月計劃，但官方消息稱，該計劃後來由於『資金問題』被迫取消。但 現年78歲的前美國空軍雇員威廉姆‧勞德里奇聲稱，該計劃是被秘密實施的。另外，『阿波羅20號』上的太空人們還有驚人發現！　

而就在這次任務過程中，太空人們在月球上發現了那個類似太空船的龐然大物。其實，在1971年『阿波羅15號』執行任務時，就已經發現了這個物體， 當時，太空人們認為那

是一塊外形奇特的岩石。後來，經過研究發現，這個物體應該是智慧生命的傑作，而且其存在的時間已經長達15億年！

太空船殘骸
據稱，這個龐然大物長達4千公尺，高達500公尺！這究竟是地外未知文明存在的證據，還是一個滿天大謊呢？直到現在，很多知曉當年事情的人仍然對這個發現爭論不休。近日，據德國《圖片報》轉述列支敦士登《人民報》的消息，對該事件的細節進行披露。

後來，研究人員用電腦類比重現了這個『太空船』的原貌：用不明材料製成的飛船呈長條形；控制方向的駕駛台位於飛船的前部。只是不清楚到底是誰建造了這樣一個龐大的飛行器。

太空人們在月球上的驚人發現。

震驚！海底發現神秘人類 疑似特異外星人

2014年 06月 04日  21:52


大陸新聞中心／綜合報導
有一種觀點認為，『海底人』既能在『空氣的海洋』裡生存，又能在『海洋的空氣』裡生存，是史前人類的另一分支；另一種觀點認為，『海底人』不是人類的另一分支，很可能是棲身於水下的特異外星人。

根據環球網報導，在神秘莫測的大西洋底，生活著一種奇特的人類，他們修建了金碧輝煌的海底城市，創造了輝煌的歷史，無憂無慮地和海底的生物一起生活 著。忽然某天，有些海底人感到孤獨時，便好奇地浮出海面，混入陸上的人類之中，於是，一系列有趣的事情發生了……，讀過科幻小說《大西洋底來的人》的讀者 對這些故事都不會陌生，也許許多讀者都會問：大西洋底下真的生活著另一種人類嗎？

對於這個問題，目前尚無法給予明確回答，畢竟我們生活在這個巨大的星球上，而人類目前的知識水準還極有限，還有許許多多我們尚未認識的事物。雖然現在還沒有確鑿的證據證明海底生活著某種人類，但是，有關海底有人生活的傳聞卻不斷，而且說得有鼻子有眼，令人驚訝無比。

1958年，美國國家海洋學會的羅坦博士在大西洋3英里深的海底，拍攝到了一些類似人的奇妙足跡。

1963年，在波多黎各東面的海裡，美國海軍在進行潛艇作戰演習時發現了一個『怪物』，它既不是魚，也不是獸，而是一條帶螺旋槳的『船』，在水深300公尺的海底游動，時速達280公里，其速度之快是人類現代科技所望塵莫及的。

1968年，美國邁阿密城的水下攝影師穆尼在海底看到一個奇異的動物：臉像猴子，脖子比人長4倍，眼睛像人但要大得多。當那動物看清攝影師後，就飛快地用腿部的『推進器』游開了。

1973年初，一個名叫丹‧德爾莫尼的船長，在大西洋裡海灣發現水下有一條形似雪茄煙的『船』，全長40～50公尺，以60～70海浬的時速航行。船長怕與他相撞，千方百計地躲著它航行，而它卻很『大方』，直奔該船而來。船長驚魂未定，他卻悄然而過。

時隔半年，北大西洋公約組織和挪威的數十隻軍艦，在感恩克斯納歧灣發現了一個被稱為『幽靈潛水艇』的水下怪物。用多種武器攻擊，全無效應。當它浮出水面時，這麼多艦上的無線通訊、雷達和聲納全都失靈，它消失時才又恢復正常。

1958年，美國國家海洋學會的羅坦博士在大西洋3英里裡深的海底，拍攝到了一些類似人的奇妙足跡。1958年，美國國家海洋學會的羅坦博士使用水下照相機，在大西洋4000多公尺深的海底，拍攝到了一些類似人但卻不是人的足跡。

在西班牙沿岩採海帶的工人反映，他們在海底見過一個龐大的透明圓頂建築物，而在美洲大陸邊緣的漁民和海員也說見過類似的東西。美國專家認為它不像是某種國防設施。那麼，這又是誰的傑作呢？

聯想起美國海軍上校亨利在百慕達三角區水下360公尺處發現的金字塔，以及美國探險家特羅納在巴哈馬群島海域發現的『隱密裡水下建築』，有人認為這 是海底人用於淨化海水的設備，甚至還有人猜測，這是海底人用來發電的電磁網路。看來，地球上真的有另外一種人存在？種種離奇的發現，不禁使人回想起發生在 1938年的一件事：在愛沙尼亞的半明達海灘上，出現了一個『蛤蟆人』：雞胸扁嘴、圓腦袋……，當牠發覺有人跟蹤時，便一溜煙跳進波羅的海裡，速度之快， 使人幾乎看不見牠的雙腳。

時隔半個世紀，在美國南卡羅來納州比維爾市郊沼澤地區，多次出現一種半人半獸的『蜥蜴人』：身高達2公尺，有一對紅眼睛，全身披滿厚厚的綠色鱗甲，每隻手僅3根手指，直立行走，力氣過人能輕易地掀翻汽車，跑起來比汽車還快。目擊者說，牠是上岸的海底人。

家遭火燒 寵物豬叫醒主人救3命

名叫幸運的寵物小豬在夜間火災救了美國一家3人。(摘自中新網)

中新網引據美國中文網報導，美國伊利諾伊州卡梅爾山居民法勒(Farler)一家今年2月領養了一頭小豬做寵物，沒想到這名叫幸運(Lucky)的小豬雖在關鍵時刻救了老少3人的性命。

家住活動房屋的伊娜·法勒(Ina Farler)說，事發時，她和孫子孫女正在熟睡，和老人在一個床上的那頭小豬則焦躁不安，表現異常。

伊娜說，小豬開始尖叫...牠跳下去，跑到門口，再跳到床上，重重地撞她。她想坐起來看有什麼不對勁，因為牠晚上通常不是那樣。而她一坐起來，就看到整個房間煙霧瀰漫。

火勢迅速蔓延，多虧幸運小豬叫醒主人，伊娜才能及時帶著家人逃到安全地點。消防員抵達時，她家裏的一切都被大火焚燬。但伊娜慶幸祖孫三人都安全。

儘管有些人對養小豬當寵物有看法，伊娜認為幸運小豬的忠誠足以說明小豬也是合格的寵物。

揭發賽鴿簽賭殘忍真相 美團體去函警政署籲調查

作者： 鄒敏惠 | 環境資訊中心 – 2014年6月3日 上午10:26

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本報2014年6月3日台北訊，鄒敏惠報導

PETA U.S.（美國善待動物組織）去年6至10月在台灣大型賽鴿場所展開臥底調查，調查人員親身參與並拍攝競賽過程，揭露賽鴿產業涉及數十億賭金的非法賭博， 更有殘酷的海上放飛競賽和全球最高的賽鴿致死率，涉嫌違反中華民國刑法及動物保護法。PETA U.S.上周五公開調查影片，並去函警政署，呼籲台灣政府立即展開調查。

強風暴雨中「練飛」 「合格率」不到1成
鴿子是非常聰明的鳥類，但賽鴿競賽對牠們來說經常是致命的。不到1歲大的鴿子每週被迫參加競賽：比賽為期7週，即便是暴風雨來襲，牠們也必須在受傷的情況下飛行。

在2011年冬天的某場資格賽，經由調查員捕捉到的畫面顯示，數萬隻鴿子被載到高雄港外150公里處，在濃霧、強風大雨中放飛。據描述，整群整群的 鴿子是直接命喪大海，不敢降落在船上的，都因疲勞而體力不支墜落；選擇迫降到船上求生的，也因無法準確降落而直接摔落在船上，船長直說是下起了「鴿子 雨」。

每一季的比賽，成功率皆約不到1%。調查人員曾紀錄某一季比賽中有5,744隻鴿子飛出，卻只有30隻倖存飛回。一名參賽者表示，「就是要讓合格的數量在50隻以內，才要這樣做。」無醫療照護 每週都需出賽 台灣賽鴿世界最累

資深參賽者鄭先生強調，相較於美國賽鴿，台灣的競賽對鴿子來說非常危險。「以一個7回合的比賽（包含2次資格賽和5次正式比賽）為例，賽鴿每週都必須出賽。但在美國，鴿子是飛一週休息3週，再進入下一輪比賽。」

台灣規模最大的高雄某鴿會高層人員也認同台灣賽鴿的危險處境，他表示，「死亡率會這麼高，就是因為受傷的鴿子沒有受到適當治療。國外是把牠（鴿子）醫好，2～3個禮拜才再度放飛，但台灣5天就要交鴿，時常發生腳或翅膀斷了等受傷情形。」

對於這些受傷、未在規定時間內返回的「失格鴿」，從調查員的電話錄音內容中得知，野放是最不受歡迎的下場。高雄某鴿會高層人員說：「野放的問題就是 會飛回來，對養的人來說是一個困擾。」對於多數失格鴿，參賽者多以「淘汰」或「處理掉」等詞含糊帶過，遭鴿主折斷脖子的情況也時有所聞，「有一次是把鴿子 頸部折斷，因為生氣呀！我輸那麼多錢，有一百萬...」。

「台灣賽鴿產業是全球最極端、最致命，犯罪行為也最普遍的，」PETA Asia副總裁賈森貝克（Jason Baker）表示，「PETA U.S.調查的其中一場比賽中，鴿子在近乎颱風天的狀況下被放飛，大約85%沒有返回，很可能已經喪命。賽鴿不是競賽，而是屠殺。」

涉及高額賭金 官員睜一隻眼閉一隻眼
調查報告表示，在台灣最大的鴿會，光是登記、管理新進賽鴿，已聘用上百名員工。調查員同時也取得證據發現，參賽鴿友支付入會費給鴿會並下注數百萬元，高額賭金導致偷竊鴿子、勒索敲詐，和給鴿子下藥等行為猖獗。

在調查影片中，高雄某鴿會高層人員對此坦言：「簽賭是不好的，所以（簽賭單）上面要寫摩托車、電腦、電冰箱、電視等『獎勵』，這樣政府就抓不到。」他接著說，單是夏季競賽，賭金最高曾達2億台幣。

先前政府曾針對賽鴿協會比賽營收未報稅進行稽查，但卻沒有促成實質改革。一名資深鴿友證實，鴿會刻意誤報賭金金額，隱瞞利潤，地方民代、政府高層也涉入其中，因此不會被課稅。

PETA U.S.上週將調查報告及影片去函警政署長王卓鈞，要求相關單位進行調查。蘋果日報報導，警政署表示，已收到相關蒐證檢舉內容，並移交刑事警察局負責後續查處；關於《動保法》權責部分會轉送權責單位農委會；賭博部分則由各地警政機關調查。

【參考資料】

-PETA, Gambling and Cruelty to Animals in Association with Pigeon Races（PETA U.S.致警政署信函及調查報告）

全球暖化假性暫停

作者： 撰文／曼恩（Michael E. Mann）翻譯／張雨青 | 科學人雜誌 – 2014年6月3日 下午1:33

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過去10年全球氣溫的上升速度減緩，但並不代表暖化效應就此打住，氣候危機依然在不久的將來等著我們。 

美國《華爾街日報》的標題寫著：「氣溫已經持平15年，沒人能給出合理的解釋。」英國《每日郵報》則報導：「全球暖化可能『暫停』超過20年，消失的北極海冰又回來了。」這類令人安心的言論充斥各大媒體，但它們澈底誤導了大眾。全球暖化未曾稍歇，仍是迫切的課題。
數據顯示，地表平均溫度的上升速度呈減緩趨勢，這就是誤解的根源。這一現象常被解讀成「暖化暫停」，但話其實不該這麼說，因為氣溫還在攀升，只是沒有上一個10年那麼快。重點是，全球將來會如何暖化，短期的減速預告了什麼？

這類問題要由聯合國跨政府氣候變遷研究小組（IPCC）負責回答。基於上述數據，IPCC在2013年9月的報告中調降了一項關於未來暖化的預估。 IPCC每隔五到七年會發佈一次氣候預估，這攸關著全球氣候政策的動向，因此哪怕只有小小的改變，都能讓大家為了地球暖化速度多快以及我們還有多少時間阻 止暖化等問題爭論不休。IPCC在2013年的報告中沒有說明暖化的影響或如何減緩，而是在今年3月的報告中提出。但我在今年報告出來前已做了些計算，應 該能回答這些問題：世人若持續以目前的速度燃燒化石燃料，環境的喪鐘將於2036年響起。暖化的「假性暫停」或許能讓地球稍稍喘息，多給我們幾年設法降低 排放溫室氣體，阻止大限來臨，但只是杯水車薪。

曲棍球桿，全球暖化論戰爭端

2001年，IPCC發表了一張我參與繪製的圖，世人的目光即被戲劇般的全球暖化所吸引。這張圖後來被稱為「曲棍球桿」，以歷史氣溫變化繪製而成，曲線由 左而右形成略往下降的桿身，顯示北半球氣溫有將近1000年的時間僅微幅變動；右端的桿頭往上翹，呈現19世紀中葉起史無前例的驟升態勢。此圖一出，便成 為氣候變遷爭議的眾矢之的，而我也無奈成了公眾人物。IPCC在2013年9月的報告中把球桿圖再往歷史延伸，推估近期的暖化可能至少是1400年來所未 見。
地球在上個世紀雖已歷經不尋常的暖化，但還會暖化到什麼程度？要估算出來，我們必須先知道，在人類造成大氣中以二氧化碳為主的溫室氣體不斷攀升之際，氣溫 將如何隨之變化？科學家稱這種對應性為「平衡氣候敏感度」（equilibrium climate sensitivity, ECS）。ECS用來衡量溫室氣體的暖化效應，表示大氣中二氧化碳濃度倍增且氣候趨於穩定（達到平衡）之後，地表的預期暖化程度。

全球在工業化前的二氧化碳濃度約為280ppm（1ppm為百萬分之一），科學家預期，各國若繼續我行我素、不節制化石燃料的使用，以現今使用速度來看， 本世紀末二氧化碳濃度會翻漲成雙倍，約560ppm。大氣對二氧化碳的增加越敏感，ECS就越高，溫度上升越快。給個特定的化石燃料排放模式，就能用 ECS簡要呈現預期的暖化量。

要定出確切的ECS頗為困難，因為暖化受到雲層、冰雪及其他因子的回饋機制所影響，可能產生何種確切的效應，不同氣候模式會導出不同結論。其中最重要的可 能是雲層，既能擋掉入射的陽光產生冷卻效應，又能吸收一部份地球往太空發散的熱能而產生暖化效應。這些效應何者佔上風，端看雲層的型態、分佈與高度而定， 這些是氣候模式難以預測的。其他回饋因子則攸關大氣暖化後將含有多少水氣，以及海冰與大陸冰原將融化得多快。

由於這些回饋因子本身具不確定性，IPCC會把ECS定在某個範圍，而非單一數值。IPCC在第五次2013年9月的評估報告中把ECS定在 1.5~4.5℃，下限從第四次2007年評估報告所定的2℃再往下調，依據的是一條薄弱的線索：過去10年地表暖化減速，沒錯，正是那「假性暫停」。

啟發靈性 不肉和平

123期，演講／威爾 ‧塔托博士 Dr. Will Tuttle、口譯／王柎照、整理／倪銘均

由 臺灣素食營養學會與臺北慈濟醫院教學部共同邀請塔托博士，於一月二十七日在臺北慈院舉辦演講「從純素飲食出發來改善外在與內在」。塔托博士並於現場彈奏三 首他自己創作的曲子，以美妙的樂聲帶領大眾體會生命的活力、大地的包容與慈悲的力量！兩小時的活動豐富精采，從悠揚的樂聲與演講當中，讓自己與心靈對話， 思考如何從飲食開始，做自己的主人。演講結束時，主持人大愛臺新聞主播倪銘均當場詢問聽講者，願意從現在起多吃素的請舉手，全場熱烈響應。

  醫院應鼓勵素食
這是我三十九年來第一次進到醫院，很高興來到素食的醫院。美國的醫師沒有像臺灣的醫師這麼「開悟」，在美國，很多人選擇要素食的過程中，醫生會說「不」， 原因是「蛋白質會不夠」，我們應該把美國那邊的醫師全部帶來臺灣。這個說法聽來好笑，其實幽默的背後有許多讓人值得省思的事。
因為也有醫師強烈鼓勵他的病人轉為植物性飲食，但這些醫師偶爾會被警告不要再這樣建議，以免失去工作，不然醫院怎麼從健康的人身上賺錢。三十九年來，醫院 沒有賺過我一毛錢。不過也有好消息，有一家大型醫療機構叫做凱撒醫院 (Kaiser Permanente)，營運方式是會員越健康他們越賺錢，凱撒醫院希望醫護人員告訴病人一定要採取植物性飲食。

自問為何一定要吃肉
我們要退一步看，從一個更廣的視野，了解如何加深我們和地球、和人民、和動物間的關係。
當你去理解自己成為素食者的動機，會讓你有倫理上的決心和考量，而不只是健康層次的，這樣的好處是，以解脫為目標，帶來一個更美好的世界和社會。
要了解世界的美好，要先了解自我的美好；成為素食者，會先讓自己看到自己的自信，以及我們和外在這個美好世界的連結。一天三餐對待食物的儀式連結我們世世代代跟文化、社會及周遭的世界，仔細的檢視三餐吃什麼，是很重要的歷程。
社會上慣常的飲食方式導致很多動物因為要成為食物而死亡，這是我們從小被教導、被灌輸的觀念。從小到大，包括學校、政府和機關社群，或多或少鼓勵飲食當中 要有肉。現在開始，有些比較自由、比較解脫的地方，例如像慈濟醫院這裡，開始去質疑為什麼社會文化讓我們一定要吃肉，要如何去轉化成比較和平、比較植物性 的飲食方式。

從飲食不暴力開始
植物性飲食的背後，有一個重要的動機就是愛與慈悲心。我們選擇食物，所帶來的暴力是不經心去做的，例如買肉、買蛋，到餐廳吃肉、奶、蛋，不是我們故意要暴 力，而是我們沒有想太多。每年有數以億計（註）的動物與海洋生物被殺害，連野生動物也受到影響，更會引發戰爭。而因為我們吃蛋、奶，有一百五十到兩百種物 種確定要絕跡，這是地球七千五百萬年來第一次有這樣的狀況發生，這都和我們的食物選擇有關。例如，現在有很多科技捕魚的方式，但是將淺海、深海的魚都捕獲 殆盡，捕魚設備的容納量越來越大，但捕到的魚卻越來越少。
此外，人類飼養魚，對生態有毀滅性的破壞。我親眼看過大量飼養的魚池，水非常黑，我以為裡面一條魚都沒有，結果是魚被塞住都不能游動，他們棲息在自己的糞 便裡，但吃到的人都認為「我吃到的東西好健康啊！」我們身體的健康，和地球的健康是完全連結的。既然是完全連結的，森林、土地、雨林、海洋是健康的，我們 就是健康的，它們被嚴重汙染，我們的身體怎麼可能健康呢？我們很少從媒體聽到這種警告性的訊息，可是事實上，對地球有毀滅性破壞的行為，就是動物性的飲 食。
深海魚或飼養魚越來越少的原因，不只是人要吃牠們，包括牛、雞、羊甚至魚，都要吃魚當飼料。海洋學家報導地球已有一大片海洋死亡，主要就是畜牧業造成，另 外就是不停的捕獲。如同食物鏈，魚在水裡、海裡累積毒素，透過飼料進入動物身上，動物擠出的奶也有毒，最後進入到人體。
葷食者和素食者耗用的資源比起來，要多三十倍的水，二十倍的土地，十四、五倍的石油。所以我們如何停止破壞這個地球？我們要趕快吃素。只要我們仁慈地對待動物和萬物，藉由轉向植物性飲食，讓越來越多植物存活，越來越多雨林重新在地球上生長。

吃肉真的健康嗎？
地球資源足夠供給食物給一百多億人，而地球只有七十億人口，照理來說應該足夠，但七十億人當中有十到十二億人營養不良或瀕臨餓死。一些工業不發達國家的人 在政治、經濟上沒有力量，常處在缺乏食物的狀況，但是工業化國家很富有，種大量穀物，把飼料價格變非常高，讓人買來當飼料餵牛、羊再變成肉給人吃，但是其 他國家的人卻保持飢餓或餓死的狀態。
悲傷的是，有很多人在畜牧業工作，他們必須囚禁這些動物、殺這些動物。在畜牧業，特別是屠宰場工作的人，很多有吃藥、自殺和配偶失和等問題，在職場的暴力會帶回家裡，導致失衡的狀況。當我們素食，這樣的狀況就會產生正面的改變。
有一個很大的諷刺是，有錢國家的人吃很多肉，但是他們健康嗎？應該是沒有吧！他們有肥胖、糖尿病、骨質疏鬆、大腸直腸癌、乳癌、心臟和免疫系統有關的問題。背後深層的意義是，如果我們用同理和愛，對待這些動物和生態，最終也會回到我們自身，就像一個善的循環一樣。
我保證所有我們需要的營養，百分之百來自植物，拿動物當作食物不會給我們帶來任何營養。所有我們需要蛋白質的胺基酸，百分百來自植物；所有能量的碳水化合物和醣類，也來自植物。我們能夠創造好的脂肪，也來自植物；好的礦物質也來自植物，維他命當然也是。

我們是可以選擇的
我們吃三餐的儀式，是被文化制約、和社會產生的一種連結，這是一種心態。一旦了解這個心態，我們就可以重新出發，我們可以選擇，我們拿出荷包的時候，可以 選擇肉食或素食，這會慢慢對社會和環境有好的影響，還會轉化我們的內心和自信。繼續保持肉類的飲食，就好像同意「簡化論」的概念，豬、牛、羊是物品，不把 牠們當眾生萬物，事實上這樣會簡化我們的腦袋，認為操縱是自然的。雖然牠們不懂得報復，我們還是要改變飲食習慣，把牠們當動物而不是食物。「簡化論」也是 一種排外的心態，因為教下一代這樣吃的話，就好像說「我不在乎」。
不吃肉這樣的選擇，為健康打下根基，也為人類的祥和打下好的根基。繼續吃肉的話，好像有一個觀念，就是認同特權主義和菁英主義，要保護萬物才會快樂健康。繼續採用動物飲食，就是認同疏離感、不連貫感，保持膚淺，相信餐桌上的肉和活生生的動物是無關的。
創造和平快樂的世界，從你選擇素食開始，喚醒你內在的慈悲、愛與同理心。以這樣的根基，確保我們創造和平的社會。

珍愛女性，隨時慶祝生命的美好
古老的智慧本來就存在你的身體裡，值得一提的是，母性動物被嚴重虐待，小孩、乳汁被偷走等，這種對女性的暴力，也嚴重侵害我們的內在。我的《和平飲食》書 中提到一位希臘女神索菲亞，她代表智慧，在許多宗教裡，女性的力量很大，佛教就有觀音等等的力量。葷食習慣對女性的壓抑，造成我們間接允許對地球的破壞， 也容許那些大財團操縱我們，包括色情和暴力接連的發生。
喚醒我們內在的力量，喚醒我們慈悲對待動物的力量。我們應該滋養、慢慢喚醒我們內在就有的自性，慢慢的引導這個世界重新滋養這個地球。強迫小孩吃肉、吃 蛋、吃奶，就好像是告訴他們「當一個順從的消費者」就好了。我們希望世界不只是充滿順從的消費者而已。我們需要的是每個人都充滿創造力、同理心，隨時慶祝 生命的美好。

動物胖人也胖，動物瘋人也抓狂
雖然我們加諸動物、對地球毀滅性的破壞，我們不會感受到報復，但事實上這樣的報復會回到我們身上。社會卻教育我們去忽視這個關連。
舉例來說，我們養的動物過分肥胖，人類就有過分肥胖的毛病，骨質疏鬆也是一樣的道理。我們強迫豢養動物，一輩子被關在很小很擠的地方讓牠們抓狂。我們真的 要造成虐待動物這樣的「因」嗎？造成動物的瘋狂，我們吃進去這樣的瘋狂，也會導致我們的瘋狂，甚至對小孩造成同樣的影響。
既然我們加諸別人的暴力，不論生理或心理層面都會回到我們身上，那是不是讓萬物解脫，我們就可以得到解脫呢？我必須要說，選擇動物飲食，是因為我們在社會 中被養成的觀念，最好方式就是採取植物性的飲食，以慈悲心和同理心為基礎。很多故事都表達出吃動物是理所當然，你看動物不是在吃動物嗎？為什麼我們不能吃 動物？如果一定要這樣比的話，我們的生理狀態，和肉食動物的生理和心理狀態是完全不一樣的。
我們的牙齒比較軟，結構和肉食動物是不一樣的；我們有很多的口水，是為了消化碳水化合物；我們腸子比較長，不容易消化肉和奶。而身體系統很厲害，會試著保 護自己，當我們每次吃一條魚、吃一塊肉，身體就說「我試著來抵抗，但可不可以請你不要再這樣做了？」而我們一直要喝奶，好像是我們這輩子繼續當小孩子，不 要離開母親的乳房。
這是一個很好的覺醒時刻，我們來到這個世界真的是有使命的。這個使命是非常具有靈性的，我們應該要創造和諧、美麗，具有創造力的花園。

覺醒時刻到了
我這輩子做過第二件美好的事情就是成為純素主義者，第一當然是娶了我老婆。
我非常幸運，二十多歲就接觸到古老的智慧，展開我理性的朝聖之旅。到了一個嬉皮社區，為了愛護動物、不讓他人飢餓，整個社區的人都採取植物性飲食。我從他們身上學到：為了動物飼料，人類掠奪許多土地，還有了解動物如何被虐待。那時候我就告訴自己「不要吃任何一塊肉」。
後來有因緣到韓國的寺院禪修，又遇到純素的社群。七百年來他們都是純素，這時候我才了解吃素不是嬉皮社區才有的概念，這樣美好的智慧被壓抑、被隱藏，現在是非常好的時機，應該要喚醒。
我也了解到，透過食物選擇產生的暴力，和周遭感覺到的暴力，絕對不會讓我的心境產生和平，因為任何行動總是會有代價的。我吃的不只是肉奶蛋，還吃下了恐懼、死亡等等，我們了解後是可以避免的。

純素健康的實證
我不是因為自己的健康成為全素主義者，而是因為動物的健康，副作用是――我真的越來越健康。純素食者真的比肉食者，要健康很多很多。
幾年前和太太到大峽谷，走到崖邊發現這裡很漂亮，發現到處都放了告示牌寫著「絕對絕對不要嘗試一天之內走下去再走上來，非常非常危險，因為這裡很陡，曾經有人嘗試過，死了。」
我就跟老婆說我要試試看。我一大早就出門來到谷底，看到科羅拉多河，這裡又有告示牌寫「請不要游泳」，我當然就游泳了。後來我又爬回最高的地方，還不到中午，準備吃午餐呢！
我就對太太說，這些標示不是寫給純素者的，這是吃葷的人才要注意的，他們這樣做（爬下山谷）也許真的會死。

尊重動物，就是尊重自己
這沒什麼好驕傲，而是素食真的會比較健康，有很大的潛力創造和諧快樂的社會，最好的禮物就是得到對自我的尊重。為什麼呢？
對動物的尊重，不壓迫牠們就會提升對自己的尊重，就可以創造一個真正充滿尊重與祥和的社會。
有一個觀念一定要提出來。唐納德 ‧ 沃森(Donald Watson)在一九四四年創立純素主義者(vegan) 這個字，以前人吃素沒有動機，像現在很多人是為了健康吃素，後來定義純素主義者，就是要有慈悲心和同理心。
它不再只是飲食習慣，而是生活型態，絕對不能殺生，後來我才體認到，這種純素主義者的概念存在於許多古老智慧中，特別是佛教的教義裡不殺生的觀念早就存在。唐納德當時創立vegan 這個字的時候，就是希望在靈性上還有許多層次上分享好的觀念。
我非常高興看到臺灣這麼深受啟發、這麼美麗的島，大家以身作則，從不同的面向來宣導純素，臺灣當作世界之光、世界的火把，來慢慢推動這樣的方向。
這個時候的世界，最需要做的就是素食，觀念保持開放的還是少數人。現在的情況非常告急、非常關鍵，我們有一個非常好的時機，從一個本來被制約的文化當中，慢慢朝向真正的和平、仁慈前進。一步一步以身作則，其他人就會受到影響。非常愛大家。

註：根據聯合國糧食與農業組織 (FAO) 的資料，在二○○九年，人類一年吃掉五百廿六億隻雞、廿六億隻鴨、十三億隻豬、十二億隻兔、七億隻火雞、五億隻綿羊、四億隻山羊和三億隻牛，這還不包括魚、蝦、蟹和貝類等。

關於威爾 ‧塔托博士 (Dr. Will Tuttle)
加州柏克萊大學教育博士，專業鋼琴家、作曲家，過去十五年來在美國各地的改革教會，素食及人類潛能的研討會及社團中演說及表演。
威爾出生於美國東部新英格蘭區的書香世家，父親是報界名人，擁有十三家報紙，母親是插畫 家，從小在父母的才華及音樂的薰陶下長大，博士學位完成後在大學教書，六年後放棄教職，重返遊歷的生活，到世界各地演講。三十五歲在瑞士小鎮演奏鋼琴時巧 遇妻子梅德林，兩人相遇時發覺彼此同時在十五年前決定吃素。婚後兩人仍然過著流浪的生活，放棄了房子，住在取名「菩提達摩」的拖車上巡迴全美，繼續宣說純 素主義的理想。威爾花了五年書寫《和平飲食》(The World Peace Diet)，當時在亞馬遜書店銷售排名第八千名，他花了五年巡迴演講，讓這本書爬到亞馬遜書店的銷售第一名。
（123期人醫心傳明師講堂，演講／威爾 ‧塔托博士 Dr. Will Tuttle、口譯／王柎照、整理／倪銘均）
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