缺糧還丟糧！ 全球1/3食物遭浪費

【台灣醒報記者蕭介雲綜合報導】糧食危機已被《經濟學人》形容為安靜的海嘯，但是根據聯合國糧農組織公佈的最新報告指出，全球每年損失或浪費的糧食高達13億噸，相當於全球為人類消費而生產的1/3糧食總量。
聯合國糧農組織近日發表《全球糧食損失和糧食浪費》報告，已開發國家每年浪費的糧食為2.2億噸，幾乎與撒哈拉以南非洲地區的糧食淨產量相當。平均來說，歐洲和北美消費者，每人每年浪費多達95至115公斤的糧食，而撒哈拉以南非洲、亞洲每人每年則扔掉6至11公斤的食物。
針對浪費糧食情形最嚴重的已開發國家，糧農組織分析說，這些國家過分強調食物外觀精美，種種促銷活動也經常鼓勵消費者，購買超過本身所需要的食品，導致許多安全無虞，富有營養的食品，往往被消費者乃至於零售商扔進垃圾筒。
至於開發中國家，報告評估，因為基礎設施薄弱、技術水準低下、對糧食生產系統投資不足，以及確保生產與需求更好協調的銷售資訊不足等因素，導致在生產、收穫、收穫後和加工階段都有浪費食物的情形。
這份報告也建議，已開發國家需改變過於強調精美的食品，同時要改變消費者的觀念和態度，培養節約意識，並且要加強與慈善組織與零售商的合作，充分利用可能會被丟棄、但完全可以食用的食物。
至於開發中國家，該報告建議，應加強基礎設施、運輸以及加工和包裝的相關投資，並通過幫助小農戶與消費者，建立直接購買管道，以強化糧食供應鏈。