快時尚成污染禍首 智利沙漠舊衣堆成山

 

2021年9月26日，在智利阿塔卡馬沙漠中，幾個婦女在大量廢棄的舊衣服中尋找可以穿的衣服。（圖片來源：MARTIN BERNETTI/AFP via Getty Images）

【看中國2021年11月9日訊】（法廣 RFI）球貨品供銷正受疫後供應鏈問題衝擊，但在智利北部阿塔卡瑪沙漠，包含耶誕毛衣、雪靴在內的棄置二手衣飾卻堆積成山，這些快時尚衣飾嚴重污染環境。

快時尚帶來的極端消費主義讓智利社會飽受衝擊，包括少得可憐的低薪與童工問題已為人所熟知，但對當地環境也帶來嚴重負面影響，外界卻知之甚少。

智利長年以來都是二手與滯銷快時尚服飾的集散中心。由中國、孟加拉製造的衣飾銷往歐、亞與美國後，最終輾轉流入智利，再找機會重新賣到拉丁美洲。

每年約有5萬9000噸的舊衣飾會運抵智利北部阿托荷斯皮其歐（Alto Hospicio）免稅區的伊基克（Iquique）港，來自南方1800公里、首都聖地牙哥的服飾商會購入一些，另有很多會被走私到其他拉美國家。

但每年仍至少有3萬9000噸的衣飾乏人問津，被丟向有世界最乾燥沙漠之稱的阿塔卡瑪（Atacama）沙漠。

曾於伊基克港進口區工作過的卡瑞諾（Alex Carreno）說：「這些衣飾來自世界各地，沒被首都商人買走或運到其他國家的，因為沒人願意付關稅帶走，全都積在港內免稅區。」

開設以棄置舊衣製作絕緣板公司的薩佩達（Franklin Zepeda）說：「問題在於衣飾沒法生物分解且含化學製品，城市裡的掩埋場不收。」後來竟越來越多棄置衣物被丟到沙漠。

根據一份2019年的聯合國報告，全球服裝製品量在2000到2014年間翻倍，衣飾產品耗費用水佔全球的20%，製造衣服與鞋子的產業佔全球溫室氣體排放的8%，而每秒則有相當於一部垃圾車運載量的紡織品被送去掩埋或焚化。

棄置衣物、鞋帽無論堆積於開放空間或埋入地下都會污染環境，釋出污染物進入空氣或下水道裡。由於目前的衣飾不是合成就是添加化工品，在自然環境分解恐需200年，且毒性與廢輪胎或塑膠不相上下。

来源:法廣 RFI

 

https://www.secretchina.com/news/b5/2021/11/09/988995.html 

減碳愛動物！瑞士高學歷者改茹素 素肉、豆腐攻占超市

 2021-11-05 10:32 未來城市@天下 / 文．方常均、蔡黛華

圖為瑞士的素食超市。圖擷自推特

近年天災發生頻率大增，為挽救全球暖化效應，瑞士社會正積極思考如何從食衣住行減緩暖化的速度。

「食」是日常大事，每天吃進嘴裡的飯菜也必須考量節能減碳之道，製造素食產品的碳排放量比肉類相對小，素食風便順著減碳潮流盛行了起來。

據瑞士素食協會統計，瑞士約5%的人吃全素，有意識少食肉的人和吃鍋邊素的人也占24%。

素食潮流的另一個因素，瑞士教育裡長期推動的愛護動物、友善萬物的觀念。

瑞士的高收入與高物價全球皆知，一包生菜沙拉也比鄰國貴上三倍，使瑞士人消費時更注重品質。瑞士的食品管制法與動物畜牧規範標準高於歐盟，友善動物的農場管理，亦是瑞士農業的長期規範和人民共識。

茹素者的學歷也偏高，可見知識帶來憂患意識，凸顯現代瑞士知識分子的社會責任。

瑞士-友善動物-SDGs-素食-動物保護瑞士教育培育出拒絕虐待動物的世代，消費者不會買單劣質和有道德疑慮的動物性商品。

無獨有偶，全球知名的瑞士名廚胡姆（Daniel Humm）也在美國紐約發起飲食革命，他獲選為全球首家米其林三星素食餐廳，一度是國際餐飲界的頭條。

許多同行都認為此舉過於大膽，然而他認為：資源總有用完的一天，今日的豪華美食也必須重新定義，捨棄肉、魚、奶和蛋是一步，不再消費長途跋涉的進口食材也是重點。

趨勢一：亞洲豆腐產品進入瑞士超市

豆類製品在素食風之中，透過超市通路，已經悄悄進入歐洲家庭飲食。

瑞士本土超市紛赴中國學習豆腐技術，再加上歐盟進口黃豆食品也多，近年超市豆腐的選擇漸多，打開了保守的瑞士飲食習慣。

符合健康和食品安全、走有機路線的豆腐產品也順勢成長，成為瑞士生活的常態食品。除了原味板豆腐，歐洲人喜歡的口感，如煙燻、羅勒、咖喱等口味，也是各家超市的常態商品。

歐洲各國都有知名的炸肉排料理，現在超市也推出了炸豆腐排，酥炸豆腐排或香料起司豆腐排在一般通路也常見。

在瑞士，下班後或週末小酌，時常有小食搭配，豆腐也成了素食者的新選擇。此外，由黃豆代替牛奶而製成的優格，原先只在有機超市盛行，這兩年一般超市通路也出現了平價商品。

瑞士-超市-豆腐-素食-低碳飲食-SDGs瑞士超市通路中的豆腐選擇越來越多。

趨勢二：素食業者在地生產，回應減碳潮流

外型、口感都酷似肉的素雞腿排。圖片來源：Vetzgerei Facebook

在地、減碳、傳統手做，是今日瑞士行銷學的三大關鍵，一家生產素肉產品與豆腐製品給餐廳當原物料的新創公司「素肉舖」（Vetzgerei），便在這氣氛下，打進了餐廳供應鏈。

創辦人Nathalie Danko看準未來瑞士素食產品上升的趨勢，決心投入素肉生產；目前產品種類不多，但都各具特色：素雞腿、漢堡素肉排，有甜菜頭、毛豆及超乎想像等三款口味；另兩樣豆腐產品分別是夏季蘿勒豆腐跟夏季檸檬豆腐。

有別於亞洲調味方式的素肉頗受歡迎，在瑞士市場供不應求。

除了標榜全植物栽植，「素肉舖」也研發與肉類產品類似的蛋白質成份，讓外型不只看起來像肉，連吃起來的口感也十分接近，以提高吃肉族群對素食的接受度，未來將持續開發更多不同口味的產品。

友善萬物，重視食物品質與健康的關係，也是小農與小公司在瑞士立足的關鍵。

Nathalie Danko說，小公司的競爭力當然不敵跨國食品公司和大型通路，「我們感謝瑞士教育已經培育出拒絕虐待動物的世代，劣質和有道德疑慮的動物性商品，消費者不會買單。」

外型、口感都酷似肉的漢堡。圖片來源：Vetzgerei Facebook

趨勢三：吃多少夾多少的素食連鎖餐廳受歡迎

素食市場成長，瑞士也開始出現素食連鎖餐廳，其中最有名的是Tibits。店名是由英文字「Tidbit」而衍生出來，字面意義是「小片珍饈，一小口美食」的意思，強調美食、健康、不過量的飲食方式。

另一家素食連鎖名店Hiltl，成立於1898年，也是金氏世界紀錄認證、全球第一家且長久經營的素食餐廳，始祖級地位屹立不搖，見證今日瑞士各大城如雨後春筍的素食餐廳。

這兩家素食業界龍頭，使茹素成為時尚潮流，並都以自助餐的型態經營。顧客自己決定食量，夾多少就吃多少，減少浪費食物，到飽就好，不必吃到撐。

「全文轉載自未來城市(減碳愛動物！瑞士高學歷者改茹素　素肉、豆腐攻佔超市)，欲了解更多智慧科技，請上未來城市官網。

 

https://udn.com/news/story/121484/5863976?fbclid=IwAR2h7jMuDteYQ6KlI00THpDaNTdy1ZtaF2BAqPIKPXGXAwp3wZK3SpAQCMc

不暴力締造和平與平安 2021.10.31 Ahimsa Creates Peace and Safety, October 31, 2021

吃素減碳救地球 芬蘭赫爾辛基市府不再提供肉品

 021年11月5日 週五 下午2:27

美聯社報導，芬蘭首都赫爾辛基市宣布，自明年1月起，市府在研討會、員工會議、招待會和其他活動將不再提供肉品，改以素食菜餚和當地永續性的魚類來取代，以減少碳足跡。

美聯社報導，芬蘭首都赫爾辛基市宣布，自明年1月起，市府在研討會、員工會議、招待會和其他活動將不再提供肉品，改以素食菜餚和當地永續性的魚類來取代，以減少碳足跡。（擷取自visitfinland.com）

赫爾辛基市聯絡室主任奇維拉（Liisa Kivela）表示，這項變革將於明年1月生效，但不包括市立學校和市府相關場所自助餐廳。赫爾辛基市人口約65萬人。

新政策還規定，市府相關活動中提供的咖啡、茶葉和香蕉等品項都必須來自公平貿易生產商；此外，燕麥奶將取代一般牛奶，零食和點心不能再裝在用完就丟的一次性容器中。

市府在一份聲明中表示，相關措施「目的在減少食物對氣候變遷的影響，同時降低這座城市使用的自然資源量」。

今年8月擔任市長的瓦提艾能（Juhana Vartiainen）表示，他很高興赫爾辛基市在某些情況下保留了提供肉類的選項。

他告訴芬蘭媒體「晚報」（Iltalehti），舉例來說，如果瑞典國王來訪，則可以提供國內野味，或是向某些團體供應肉品是相當自然的事，一定要因時制宜。

赫爾辛基市議會本周宣布這項決定後，在社群媒體引發公民和政界人士正反兩方的激烈辯論。

芬蘭鄉村地區的立法者尤其感到不安，因為當地狩獵盛行且野味菜餚普遍；國內飼養的馴鹿肉則時常供應給來訪的外國政要。

芬蘭自然資源研究所（Natural Resources Institute）今年稍早表示，擁有550萬人口的芬蘭，肉類消費量已連續兩年下降，因為愈來愈多民眾使用植物性產品而不是肉類來製作漢堡、香腸和絞肉。

 

https://tw.news.yahoo.com/%E5%90%83%E7%B4%A0%E6%B8%9B%E7%A2%B3%E6%95%91%E5%9C%B0%E7%90%83-%E8%8A%AC%E8%98%AD%E8%B5%AB%E7%88%BE%E8%BE%9B%E5%9F%BA%E5%B8%82%E5%BA%9C%E4%BB%A5%E8%BA%AB%E4%BD%9C%E5%89%87%E4%B8%8D%E5%86%8D%E6%8F%90%E4%BE%9B%E8%82%89%E5%93%81-062713481.html

Thor Ragnarok End Credits

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50城市面臨海平面上升危機 美報告曝「龍山寺」難倖免

 劉奕廷

2021年10月27日 週三 下午2:00·

全球升溫1.5度與3度的龍山寺對照圖。（圖／翻攝自Climate Central官網）

全球暖化導致融冰、致災性洪水以及歷史性乾旱等異象，而海平面也正逐步上升，科學家點出這般情況會持續數十年，美國非營利組織研究報告也顯示，有50個國家須採取因應措施，避免人口聚集區遭淹沒，雖慶幸台灣未上榜，但從其釋出的「全球升溫3度模擬圖」可見，龍山寺前香爐近乎滅頂，畫面相當駭人。

上海陸家嘴金融貿易區對照圖。（圖／翻攝自Climate Central官網）

美國「氣候中心」（Climate Central）研究報告顯示，即使減少溫室氣體排放，目前仍有大約3.85億人生活在最終會被淹沒的土地上，另外，如果全球升溫1.5度，海平面上升將影響目前5.1億人的居住地，而升溫達3度，可能會有8億人的居住地遭淹沒，其中又以亞洲國家所面臨的風險最高。

根據氣候中心分析，中國、印度、越南和印尼長期最容易受到海平面上升影響，他們的共通點都是近年新增最多燃煤產能的國家，其中以中國為例，如果本世紀末全球氣溫上升3度，中國約有4千3百萬人生活在海平面以下，而更長遠來看，當地約有2億人生活在有淹沒風險的地區。

印度孟買歷史博物館將完全被淹沒。（圖／翻攝自Climate Central官網）

氣候中心也做了全球氣溫上升1.5度與3度的模擬圖，尤其升溫3度的圖示相當驚人，印度孟買歷史博物館與古巴主教座堂廣場等地標完全淹沒在海平面以下，而與台灣鄰近的香港中銀大廈、國際金融中心與上海陸家嘴金融貿易區的地面完全被海水蓋過，就連台灣龍山寺也難以倖免，由圖可見海水湧入寺中逼近匾額位置，就連香爐也幾乎要被滅頂，警世意味相當濃厚。

 

https://tw.news.yahoo.com/50%E5%9F%8E%E5%B8%82%E9%9D%A2%E8%87%A8%E6%B5%B7%E5%B9%B3%E9%9D%A2%E4%B8%8A%E5%8D%87%E5%8D%B1%E6%A9%9F-%E7%BE%8E%E5%A0%B1%E5%91%8A%E6%9B%9D-%E9%BE%8D%E5%B1%B1%E5%AF%BA-%E9%9B%A3%E5%80%96%E5%85%8D-060028507.html

COP26前夕 UN報告：恐面臨攝氏2.7度「災難性增溫」

 編譯張君堯／即時報導

2021年10月27日 週三 下午2:42·

根據聯合國公布的一份報告，全世界正在浪費因疫情而難得「重建環境」的機會，若各國未能加強其針對氣候變遷的承諾，人們將面臨至少攝氏2.7度的「災難性氣溫上升」。 

「衛報」報導，這份26日公布的報告警告，各國目前的承諾到2030年僅能減少約7.5%的碳排放，遠低於科學家所說的「將全球氣溫上升限制在攝氏1.5度所需的45%」。聯合國秘書長古特雷斯（António Guterres）將調查結果描述為對世界各國領導人的「警鐘」，專家們則呼籲對化石燃料公司採取嚴厲的行動。 

根據聯合國報告，儘管有100多個國家承諾在本世紀中葉左右實現淨零排放，但這不足以避免氣候變遷。報告審查了各國在氣候問題上的意圖和行動之間的差距，許多淨零承諾被發現含糊不清，除非伴隨著嚴格的排放量削減，這10年將使全球暖化達到潛在的災難性程度。 

編寫該報告的聯合國環境規劃署（Unep）主任安德森（Inger Andersen）表示「氣候變遷不再是未來的問題，這是一個現今的問題，為了有機會將全球變暖限制在攝氏1.5度，我們有8年時間將溫室氣體排放量幾乎減半，8年的時間制定計畫、制定政策、實施政策並實現減排，時鐘已經響亮地滴答倒計時」。 

報告發現，去年在新冠疫情封鎖期間，碳排放量下降了約5.4%，但只有約五分之一的經濟復甦支出用於減少碳排放的努力。聯合國表示，儘管世界各國政府做出承諾，但未能「重建得更好」，這令人懷疑世界是否願意進行必要的經濟轉型以應對氣候危機。 

https://tw.news.yahoo.com/cop26%E5%89%8D%E5%A4%95-un%E5%A0%B1%E5%91%8A-%E6%81%90%E9%9D%A2%E8%87%A8%E6%94%9D%E6%B0%8F2-7%E5%BA%A6-%E7%81%BD%E9%9B%A3%E6%80%A7%E5%A2%9E%E6%BA%AB-064222081.html

吃肉影影響環境 美國植物肉市值衝上14億美元

• 2021/10/26

根據Tastewise的一份關於美國的替代肉類趨勢研究，美國餐廳菜單中提供替代肉類的頻率比新冠肺炎流行前高出1320%，而植物性肉類價值已衝上14 億美元！顯示植物肉風潮正迅速影響這個世界。而消費者改變的原因，健康問題是主要原因，肉類和乳製品對環境的影響也是許多人日益關注的問題。

紐約市素食最多

該報告匯集來自880,000家餐廳和外賣菜單的數據，發現紐約市是最多素食的地方，消費者最有可能在紐約市找到vegan食品，植物肉產品在紐約市菜單中的比例達10.29%。其次是洛杉磯，7.9%的餐廳供應植物性肉類。

以州來劃分，俄勒岡州是擁有最多的提供替代肉類菜餚的餐廳，但隨著紐約人離開這座城市，新澤西州的素食餐廳數量同比飆升 56%。最常提供的植物肉的種類第一是香腸，再來是素肉乾和素羊肉。

Uber Eats也流行素食

與任何其他外賣平台相比，素食餐廳更有可能與 Uber Eats 合作。在替代肉類品牌方面，Beyond Meat 比 Impossible Foods 更受歡迎，但對後者的興趣同比增長 66%。

美國vegan者比肉食者更快樂

該報告反映去年的一項研究結果，發現美國的素食主義增加300%，現在有970萬美國人吃vegan飲食。其中以區域來分，東北和西海岸各州比較早對素食主義感興趣，而在名人高知名度的驅動下，更多的州開始效仿vegan風潮。同時，商店和餐館也增加植物肉的供應，人們對於素食飲食興趣顯著增加。

植物性飲食正在迅速成為主流

數據分析網站Ipsos Retail Performance全球業務發展經理 Kelly Fairchild 表示：「植物性飲食正在迅速成為主流。近年來，素食飲食迅速普及，更多無肉產品上架，圍繞素食主義的對話從一種動物福利轉變為對氣候變化和個人健康的更廣泛關注，我們看到越來越多的人採用這種曾經屬於少數群體的飲食偏好。」

 

https://www.suiis.com/news/article/1597?fbclid=IwAR1PWqlHcljQwCw2SjFnhoqs7BAdXgzdKGr42wKTOofYYyCzLjxGInO8BHo

地獄遊記—見證吃肉者進絞肉機。立刻持純素+懺悔＝拯救自己！Visits to Hell – Meat Grinder. Be vegan, Repentant = Save your soul!

 

父親生前愛吃肉，死後下地獄，「清海師父」親自帶我救我爸爸上來 My father loved meat when he was alive and went to hell after he died：https://youtu.be/34YN39NRIpw

內在體驗：吃肉的人在地獄受苦，持純素+懺悔＝拯救自己！People who eat meat suffer in hell. Be vegan, Repentant = Save your soul! :   https://youtu.be/0_wiN32pIu0

真實故事：在餐館裡提供肉類的人的地獄之旅 True story: Journey to hell of people serving meat in restaurants! ：https://youtu.be/pYkhRC0DDpo

COVID-19病毒來自被人類殺害的動物。吃純素+懺悔，才能消弭災疫！Viruses souls came from animals that were slaughtered by humans. ：https://youtu.be/Fzan5V29Ue0

 

科學家示警 集約化養殖是「疾病儲存庫」 正孵化下一波傳染病大流行

 2021年10月21日

環境資訊中心綜合外電；姜唯 編譯；林大利 審校

去年12月，俄羅斯南部阿斯特拉罕市附近一個大型農場的10.1萬隻雞開始染病並死亡。俄羅斯國家研究中心測試結果顯示是H5N8致命禽流感病毒爆發。幾天之內，弗拉基米爾工廠的90萬隻禽鳥被緊急撲殺以防止擴散。

禽流感是世界上另一種持續流行的傳染病，近年來在近50個國家／地區的數千隻雞、鴨和火雞群中肆虐，H5N8只是其中一種病毒株，沒有停止的跡象。但阿斯特拉罕爆發特別的是，農場的150名工人中，有五名女性和兩名男性也感染了，只是症狀相當輕微。這是首次知道H5N8會從鳥類傳染給人類。

 

去年12月，俄羅斯南部爆發H5N8致命禽流感病毒，造成10.1萬隻雞開始染病並死亡。圖為示意圖。圖片來源：Matthew T Rader／維基百科（CC BY-SA 4.0）

全球已知八種可傳人禽流感病毒 皆足以致命

世界衛生組織（WHO）已收到警訊，但同時也是COVID-19大流行的高峰期，即使俄羅斯聯邦首席消費者顧問波波娃（Anna Popova）在電視上警告，H5N8有可能很快進入人際傳播，應立即開始開發疫苗，並沒有得到太多重視。

全球的注意力都集中在COVID-19的起源上，無論是來自大自然界或來自實驗室，但現在有八種甚至更多禽流感變異株，全都能夠感染和殺死人類，而且可能比COVID-19更嚴重，全世界的工業化農場經常都在爆發，政府卻幾乎沒有注意到。

2021年沒有關於人類感染H5N8的進一步報告，但上週在中國，另一種稱為H5N6的禽流感自2014年首次發現以來已感染了48人。大多數病例與養殖工作人員相關，最近幾週出現病例激增，超過一半的感染者已經死亡，這表示H5N6正在加速變異、非常危險。

WHO和中國病毒學家已呼籲各國政府提高警覺。「人際傳播的可能性很低，但迫切需要在中國受影響地區和附近地區更廣泛的監測，以了解風險和人際傳播增加情況。」WHO太平洋區域發言人表示。

本月稍早，中國疾病預防控制中心（CDC）在最近的兩起H5N6病例中發現了多個突變。CDC主任高福和山東第一醫科大學公共衛生學院院長史偉峰說，H5N6病毒的傳播現在對家禽業和人類健康構成「嚴重威脅」，「AIVs（禽流感病毒）的人畜共通傳播潛力需要提高警覺持續監測，以避免災難進一步擴大。」

野生動物和人類感染間的「流行病學橋樑」

WHO懷疑，COVID-19與東南亞許多幾乎不受監管的野生動物農場的集約化養殖有關，但沒有確切證據。過去30年幾場重大疫情，包括荷蘭的Q熱和高致病性禽流感的爆發，都與集約化畜牧業有關。

 

聯合國機構、學者和流行病學家意識到，高致病性禽流感病毒的出現與日益集約化的家禽養殖之間的關聯。圖為示意圖。圖片來源：ArtHouse Studio／Pexels

政府和每年1500億英鎊的家禽和畜牧業強調，集約化農業通常很安全，對於為快速增長的人口提供蛋白質至關重要，但科學證據顯示，壓力、擁擠的飼養條件助長了許多傳染病的出現和傳播，成為野生動物和人類感染之間的「流行病學橋樑」。

聯合國機構、學者和流行病學家意識到，高致病性禽流感病毒的出現與日益集約化的家禽養殖之間的關聯。

根據聯合國糧農組織（FAO）的說法，禽流感病毒正在演變成一個龐大的、多樣化的病毒基因庫，「單一養殖活動涉及大量飼養高飼料轉化率、基因相同的動物，若有一種新的超強毒性病原體，將在羊群或牛群中迅速傳播。」

政府和產業界經常指責野生鳥類在遷徙路線上傳播禽流感，但愈來愈多的證據顯示，集約化農場才是培養新致命病毒的「煉蠱場」。

集約化養殖導致「自己的傳染病自己煉」

「指責候鳥顯然不再站得住腳，」美國病毒學家華萊士（Rob Wallace）說，他認為新出現的流感病毒正在適應工業化家禽生產。 「流感對工業化養殖牲畜和家禽的滲透非常徹底，把這些農場變成了疾病儲存庫，」他說，「可說是自己的傳染病自己煉。」

華萊士說，地球上隨時都養殖著超過200億隻雞和近7億頭豬，新的流感病毒株和變種出現並傳播給人類的可能性很高。

巴斯大學生物學家謝博德（Sam Sheppard）同意華萊士的論點，他說過度使用抗生素、過度擁擠和動物之間的遺傳相似性，為許多細菌、病毒和其他病原體融合、變異、傳播然後感染人類提供了理想的條件。

謝博德研究把動物關在一起，如何引發曲狀桿菌等常見病菌的遺傳變化。曲狀桿菌現在在家禽、豬和牛中很普遍。「這種病菌最早出現在20世紀，恰逢養殖牛隻數量大幅增加。由於過度使用藥物，這些病菌現在對抗生素具有抗藥性。」他說。

 

工業化下集約化養殖的出現，成為疾病的溫床。圖為示意圖。圖片來源：Barbara Barbosa／Pexels

不只是家禽和豬，駱駝的Mers、水貂養殖場的冠狀病毒和牛的BSE等呼吸道疾病的出現顯示，任何動物的集約化養殖都會增加感染的風險。

專家指出人類疾病史三個時代

比利時布魯塞爾自由大學流行病學家吉爾伯特（Marius Gilbert）和其他學者已證實，禽流感與家禽養殖的快速集約化養殖有關，並使得禽流感病毒變得更加危險。

公共衛生專家長期以來一直警告工業化畜牧業的危險性，但COVID-19爆發後，現代大流行的各種成本和代價才被注意到，《禽流感：我們自己孵化的病毒（Bird Flu: A Virus of Our Own Hatching，暫譯）》一書的作者、醫學博士和歷史學家葛雷格（Michael Greger）說。

葛雷格認為人類疾病經歷了三個時代：第一個時期，大約1萬年前，人們開始馴養動物並感染了牠們的疾病，如麻疹和水痘；接著在18和19世紀，工業革命導致糖尿病、肥胖症、心臟病和癌症的流行；而現在，由於農業集約化導致人畜共通或動物傳播疾病，如禽流感、沙門氏菌、Mers、Nipah和COVID-19。

下一次大流行

「從演化的角度來看，在高壓、擁擠、封閉、完全不自然的條件下飼養家禽、牛和豬可能是1萬年來人類與動物關係最深刻的變化，」葛雷格說，「我們看到新的禽流感病毒史無前例的爆發，這是歷史上最危險的傳染病，很有可能比COVID-19更嚴重。」

吉爾伯特說，不僅僅是工業化養殖導致危險的禽流感，人類也正在更廣泛地改變環境。「在野生鳥類中傳播的大多數病毒的危險性都很低，只會造成輕微的影響。但是它們不時進入家禽系統演化，這跟飼養動物的條件有關。我們已經觀察到低毒性病毒在農場中變得愈來愈致病。」

他說，這可能會形成一個惡性循環，病毒在農場發生變異，然後溢出到野生鳥類族群中，透過遷徙途徑進一步傳播，「每次人們被感染時，病毒都可能變得更危險或更容易傳播。」

參考資料

• 衛報（2021年10月18日），Factory farms of disease: how industrial chicken production is breeding the next pandemic

 

https://e-info.org.tw/node/232524

美國瘋養寵物雞

國際30個非政府組織 要求聯合國秘書長以純素飲食應對氣候變化

 2021/08/19

圖：Plead for Planet

來自15個國家共30個有影響力的非政府組織，共同簽署一封公開信，呼籲聯合國秘書長應逐步採用植物性純素飲食，並在應對氣候變化方面樹立個人榜樣。

這封公開信呼籲古特雷斯秘書長認識到糧食生產在應對氣候變化方面的作用，並將促進植物性飲食作為個人減少碳足跡的最有效方式之一。以作為過去在任期中擔任碳中和的堅定推動者，並認為氣候變化的威脅是「他一生的戰鬥」，這封信督促古特雷斯為植物性蛋白質的未來指明道路，這可以減少全球溫室氣體排放高達20%。

公開信已在紐約聯合國總部送達，簽署方仍在等待秘書長的答覆。該倡議由葡萄牙素食協會發起，作為 Plead for Planet 國際運動的一部分，公眾請願書可以在官網簽署。以類似的方式，英國的醫生最近也呼籲首相鮑里斯·約翰遜採用植物性飲食來應對公共衛生危機和氣候變化。

葡萄牙素食協會表示，「安東尼奧·古特雷斯是聯合國發言人，他將對應對氣候變化問題提出議程，做出最大努力。這就是為什麼我們主動呼籲聯合國秘書長也透過他的飲食的象徵性小改變來樹立個人榜樣。實現巴黎氣候協議目標和限制全球變暖，需要徹底改變飲食習慣，尤其是在西方國家，而轉向植物性飲食將大大有助於減少我們的生態足跡。」

 

https://www.suiis.com/news/article/1576?fbclid=IwAR1gwsVPxpv3Rt05dxnCeslZAtg-yyLPydcmKlIgBRpmCPizv6XoQ-AsC7Y