你今天吃素了嗎? ....................純素地球~世界更樂活! ........... Be Vegan, Make Peace

2018/6/25

全球最大的肉類消費國家減少肉類消費 39%中國人積極尋找植物性替代品

素食話題
2018/06/26

位在中國廣東省的第一間素食學校

在中國傳統觀念裡，吃肉通常被視為富貴人的象徵，而在每年不斷攀升的肉製品消耗率中，已經反映出中國的經濟繁榮。

在1990年至2002年間，中國的肉類消耗量翻了一番，甚至世界上一半的豬肉都被中國人吃掉了。雖然肉類消耗量的增長對健康有著明顯的影響，但更重要地是溫室氣體的排放量也在上升，全球暖化與肉類生產有著密切的聯繫。

但是，在中國人對肉類狂熱的背景下，新一代的素食者和純素食餐廳的數量也有了極大的增加。根據《南華早報》的報導，中國的純素市場預計將在2015-2020年間增長17%。而另一個調查數據顯示，中國這個全球最大的肉類消費者正在積極尋求以植物為基礎的動物產品替代品。

《南華早報》的報導，中國的純素市場預計將在2015-2020年間增長17%。
植物與食品研究所（PFR）與紐西蘭初級產業部，以及市場研究公司敏特諮詢公司合作，進行一項新的調查。其中發現，39%的中國居民正積極地減少肉類消費，尤其是豬肉消費。
2017年8月，PFR透過網路調查了2000名參與者，發現60%的人打算吃更多的植物性食物，42%的人認為肉類生產對環境有害。

與會者透露，他們消費更多的蔬菜、豆腐和植物性肉類替代品來代替肉類。PFR也提到，由於中國烹飪傳統與肉類消費緊密相關，這種不曾預料到的「飲食習慣大轉變」，著實跌破了他們的眼鏡。

研究人員利用他們的研究結果為紐西蘭未來的食品生產提供建議。據報告所說：「中國是紐西蘭2017年所有主要行業的最大出口國，進口價值約92億美元的產品。」報告當中也提到：「我們需要建立並加強我們對這個市場蛋白質消費和飲食態度的理解，以便為未來消費者行為的變化做好準備。」

https://www.suiis.com/news/article/1320

2018/6/24

不能解決問題的法

許多人既然知道死刑不能解決問題, 為什麼卻又要以群體力量, 用集體暴力行為去解決不能解決的問題呢? 其實原因是為了掩蓋大家都不願面對每個人自己心中的暴力因子, 卻還堂而皇之的稱自己像是 "正義使者" 一般的解決有問題的人. 殊不知大家自己心中的暴力因子絕對不比那有問題的人好多少. 因為贊成死刑的人都認為用這樣的集體暴力行為, 有 "集體" 在背後撐腰, 相互取暖, 大家都可以在所謂 "解決有問題的人" 之後, 似乎雨過天青, 鬆了一口氣, 自己心中的暴力因子得到了舒緩. 彷彿大家都是 "正義使者" 行使了 "正義的行為", 然後互相擁抱就各自回到崗位過著幸福快樂的日子, 等待下一次的來臨, 再度相互取暖. 因為如果沒有人想真正面對問題, 相同的情況就只會不斷的重複上演.

大家既然知道 "死刑不能解決問題" , 也就是知道 "以暴制暴" 是解決不了問題的. 何不藉著這些事件靜下心來, 審視並誠實面對我們自己內心相同的憤怒與攻擊因子. 我們所認知所謂的正義真的是正義嗎? 為什麼世界上許多其他國家與地區卻能放棄以死刑當作解決問題的方法呢? 難道他們心中就沒有正義了嗎? 為什麼別人做得到而我們卻不想做到呢?

2018/6/19

國姓爺顯靈解恩怨

巴西吃素人口逐漸加，超過3000萬人吃素比台灣人口還多

2018/06/20

巴西素食者和素食主義者的比例正逐漸增加。根據IBOPE智能研究在2018年4月進行的調查，14%的巴西人口──將近三千萬人──聲稱是素食者。

巴西素食主義者和素食主義者的比例 courtesy：svb.org.br
這一比例在聖保羅、庫里奇巴、勒西菲和里約熱內盧等大都市地區，上升到16%。而在2012年的調查顯示，大都市地區巴西人自稱為素食者的比例為8%。與當今相比增長了75%。這代表將近3000萬巴西人選擇吃素──這個數字比台灣人口還多，也比澳大利亞和紐西蘭所有人口的總和還要多。

雖然巴西沒有關於素食主義者人數的研究，然而，從周邊國家的調查可以得知其比例。於美國的調查中，約有50%的素食者(1600萬人)宣稱自己是素食主義者；而在英國，大約33%的素食者(168萬人)宣布自己是素食主義者。從這些資料，可以粗估3000萬巴西素食者中，巴西素食主義者的數量約是700萬人。

從2012年1月到2017年12月，巴西的“素食”一詞的搜尋量增加了14倍。 courtesy：svb.org.br
巴西素食產品也在持續增加中，這不僅使素食者和素食主義者有更多的選擇，也因為人口越來越多，必須減少肉，奶/奶類和蛋類的消費，這也使超過70%總巴西人口，受到不同程度乳糖不耐症的人跟著受惠。除此之外，Datafolha(巴西一間民調公司)在2017年1月進行的一項調查指出，63%的巴西人想減少肉類消費。此外還發現，73%的巴西人對肉類的生產知之甚少，35%的人對肉類消費有健康上的擔憂。

聖保羅素食主義者統計圖，紅色：48%素食者；6% 每週一份素食餐，4%每週一次一日三餐素，17%每週多餐，但不到一半，16%每週多餐，超過一半，5%他們是素食主義者
而根據IBGE和對外貿易秘書處(Secex)的數據，2015年巴西人均牛肉消費量與2014年相比縮減8%以上，達到自2001年以來的最低水平。根據哈里斯互動研究所的數據，在美國當地，大部分的人常吃素食餐。而加拿大，30%的人口是素食者，或者試圖減少動物產品的消費。
資料來源:巴西素食協會 https://www.svb.org.br/vegetarianismo1/mercado-vegetariano

https://www.suiis.com/news/article/1319

2018/6/18

青島種海水稻 2020大範圍栽種

2018-06-17 00:08聯合報記者許依晨／綜合報導

中國大陸首批「海水稻」品種明年誕生，青島海水稻研發中心在千分之六鹽度下培育出畝產超過六百公斤的品種；預計二○二○年可大範圍種植。

新京報報導，種植於青島、東營和大慶的「海水稻」已經綠油油一片。八十八歲的中國工程院院士袁隆平領銜的青島海水稻研發中心，目前進行品種區域測試。按計畫，二○一九年中國將誕生第一批海水稻品種，二○二○年稻種可上市銷售。

青島海水稻研發中心副主任張國棟表示，他們培育的品種可以耐受千分之六的鹽鹼度，而其他育種家選育的品種一般只耐受千分之三左右的鹽鹼度。

對於未來海水稻上市後的價格，張國棟表示，會和普通稻種在同一個水平線或略高，但不會高很多，價格太高的話會影響農民購買積極性。

他說，目前海水稻品種目前尚無國家標準，得不到國家認可，二○一七在他們牽頭下，相關國家標準已開始制定，並將就品種進行認定。

海水稻可種在各類鹽鹼地，真名「耐鹽鹼水稻」，並非只能在海邊種植，張國棟說，由於耐鹽鹼水稻太學術化，普通人不好理解，於是取名海水稻。他表示，大陸十五億畝鹽鹼地中，其中約二億至三億畝具備改造為農田的潛力，如果能開發一億畝鹽鹼地種植水稻，按照畝産三百公斤計算，就可增加糧食總産三百億公斤，相當於湖南省一年的糧食總産量。

外界好奇海水稻口感好不好？他表示，當年培育雜交稻時以産量第一，先填飽肚子為主，口感不是重要考核指標，所以造成了最開始的雜交稻不好吃的結果。不過，為了把海水稻推廣出去，現在要求所有的海水稻都要把好吃和産量放在同樣的位置，「不然農民沒有意願去種植，因為賣不出去」。他說，適合大陸人口味的稻米標準正在制定中，並將請日本稻米口味專家參與。

https://udn.com/news/story/11323/3203070

2018/6/12

陸農業奇蹟中東沙漠種出水稻

2018年06月12日 04:09 旺報

記者王曉鈴／綜合報導

江蘇青口鹽場大新農場復墾鹽田進行海水稻插秧。（新華社）

青島海水稻研發中心團隊培育出特殊水稻。（CFP）

大陸農業科技持續獲得成果，在沙漠和淡化海水裡成功種植「抗旱」水稻，並且擴展到中東。如今，努力有了結果，中東的浩瀚沙漠裡出現水稻田，此項突破可望解決世界食品短缺問題，引發外媒關注。

由於水稻生長通常要靠土壤和淡水而非沙漠和海水，在中東種植水稻面臨的挑戰更為嚴峻，這裡日間氣溫有時高達50攝氏度，還經常發生沙塵暴。但中國青島海水稻研發中心的科學家培育出每公頃產量超過7.5噸的耐鹽鹼水稻（俗稱「海水稻」），並於今年1月開始在阿拉伯聯合大公國種植。

於中東、北非闢人造綠洲
據陸媒報導，英國《每日電訊報》網站6月9日稱，中方進行耐鹽鹼水稻培育的研發中心官員杜德樂表示，結果令人非常滿意，「我們確定了在沙漠裡能種植水稻。在對結果進行分析和目睹產量有多少後，我們非常高興。」今年計畫將再種植100公頃的實驗田，然後再制定更宏大的計畫，用稻田覆蓋阿拉伯聯合大公國10%以上的面積。

青島海水稻研發中心副主任張國棟說，該機構正考慮與越南、印度和斯里蘭卡等亞洲國家簽訂海水稻種植協議，並將在中東和北非打造「人造綠洲」。

陸媒表示，這將造福整個阿拉伯世界，改善沙漠地區生態狀況，解決貧困和自然條件惡劣地區的飢餓問題。耐鹽鹼水稻被認為能解決世界上最貧瘠土地上的食品短缺問題。

中國最初是從20世紀70年代開始探索培育水稻新途徑的。自1986年於廣東沿海的沼澤發現一種野生稻，終於在種植海水稻方面大步前進。幾十年來，科學家不斷地用這種水稻與人工培育的品種雜交，但是直到去年才確信培育出來的品種有商業可行性。
近年來，對海平面上升和降雨量變化的擔憂，中國不斷推動著這個領域的研究，新生的創業者們也著眼於氣候變化挑戰帶來的潛在機會。作為世界最大的水稻種植國，中國不再擔心短缺問題，預計未來能保持自給自足。

水稻外交串聯一帶一路
報導稱，中國最近一直在密切關注從友好的發展中國家進口糧食的戰略益處。發展中國家有巨大動力支持中國新實施的「水稻外交」。同時，很多在雜交水稻方面得到中國支持的國家也成為「一帶一路」倡議的交好對象，預期將為非洲和東南亞某些最貧困的地區帶來財富。

除了中東沙漠裡的水稻田，縱觀東南亞，不少港口城市、貿易樞紐都能感受到中國的影響力。

英媒稱，斯里蘭卡是中國21世紀海上絲綢之路倡議最為重要的一個環節。近年來，作為「一帶一路」倡議的一部分，中國投資讓斯里蘭卡偏僻漁村變身集裝箱港，並建設了斯里蘭卡的港口、公路、電廠、交通等多個項目，引發地區間普遍關注。

小靈通海水稻
耐鹽鹼水稻的俗稱，是在海邊灘塗等鹽鹼地生長的特殊水稻。傳統水稻在較高鹽鹼濃度的水田裡無法正常生長結實，而耐鹽鹼水稻不懼海水的短期浸泡。大陸研究單位在6％Ｏ鹽度的鹹水灌溉條件下種植海水稻，已能正常生長結實。目前在新疆的乾旱半乾旱鹽鹼地、東北的蘇打凍土鹽鹼地、環渤海鹽鹼地、濱海小流域鹽鹼地、東南沿海新生鹽鹼地以及次生鹽鹼和退化耕地展開試種試驗。（王曉鈴）
(旺報)

20億人營養不良！稻米的養分消失，罪魁禍首竟是它

作者：王茜穎 2018-06-11

最新科學研究發現，到了本世紀末，一碗飯再也無法提供與今日等量的營養，讓全球20億人陷入營養不良的危機。今日出生的小孩，將可能吃到這樣的米！到底發生了什麼事？

你知道嗎？人類向大氣排放的二氧化碳，正在奪走全球20億人賴以為生的米食養分。到本世紀末，一碗飯，再也無法提供與今日等量的營養。

《Science Advances》期刊五月底刊出的最新研究顯示，二氧化碳的濃度提高，導致稻米中的蛋白質、鐵質、鋅、維生素B群等營養減少。

一群橫跨美、日、中的學者在中國長江三角洲和日本筑波市栽種18種稻米（包括亞洲常見的粳稻，秈稻和雜交種等）。「這些田有著相同的日照、水和特性，」作者之一、美國華盛頓大學全球健康系教授艾比（Kristie Ebi）說，「本實驗想觀察同樣的稻米品種在不同的二氧化碳濃度下會發生什麼事。」

高濃度二氧化碳，奪走稻米養分

每個品種，他們都劃一塊田做控制組，另一塊鄰近的田則繞以管子，排放二氧化碳，將田間的二氧化碳濃度提高到百萬分之568至590 ppm。

為什麼是這個濃度？今年四月，全球二氧化碳濃度剛創下410 ppm的新高。科學家預測，若不積極減排和減少伐林，照這個速度，本世紀末二氧化碳濃度將衝上570 ppm，超過工業革命前的兩倍。今天誕生的孩子們，有生之年將可能吃到這些米。

研究結果發現，所有稻米品種中的蛋白質平均減少了10.3％，鐵質下降8％，鋅下滑5.1％。此外，維生素B群也大量流失：B1（硫胺素）大幅減少17.1％，B2（核黃素）減少16.6％，B5（泛酸）減少12.7％，最嚴重的是B9（葉酸）平均大減30.3％，其中一個品種甚至減少了45％！

維生素B在調節新陳代謝、增進免疫系統、神經系統和細胞生長上扮演重要角色。其中葉酸對胎兒發育至關重要。美國國家衛生院指出葉酸可降低胎兒神經管缺損的風險。葉酸不足也與嬰兒出生體重低，早產和胎兒發育遲緩有關。「這可能導致災難性的出生異常，」艾比說。

以米食為主的東南亞，受害將最深

當然也能從其他食物攝取這些營養，但艾比指出，並非所有人都能取得米之外的多樣食物。他們的研究發現，國家的人均GDP越低，對米食的依賴程度越高，受到的衝擊也最大。
「像孟加拉，四分之三的熱量都來自米。顯而易見的，任何稻米營養價值的減少，對其（的影響）都很顯著。」艾比接受美國公共廣播電臺採訪時說，「我們估計稻米營養下滑將影響全球6億人口。」

其中，東南亞將受害最深，研究論文中特別點名孟加拉、柬埔寨、印尼、寮國、馬達加斯加，緬甸和越南為重災區，因為這些地區人口五成以上的熱量和蛋白質都來自稻米。

不只稻米，小麥大豆也一樣

這與先前的研究發現一致。2014年，哈佛大學環境中心正研究員山繆‧麥爾斯（Samuel Myers）等人發表在權威性《自然》期刊上的研究發現，二氧化碳濃度增加將導致小麥、米、豌豆和大豆中的鐵質和鋅含量的銳減。他們估計，全球約20億人口的鐵或鋅攝取來源，有六成來自這些作物。缺乏鋅將提高早產、幼兒發展遲緩和免疫系統低下等風險。缺鐵則容易導致貧血。該研究估計因為缺鐵和缺鋅，全球每年損失6300萬年的壽命。

麥爾斯的另一篇研究也得到類似的結果。升高的二氧化碳濃度將減少米、麥、大麥和大豆中的蛋白質含量。他估計到2050年，全球將有1.5億人面臨蛋白質攝取不足。他在重量級醫學期刊《刺胳針》（The Lancet）的研究亦指出，2050年全球將可能有1.4億人鋅攝取不足。

即使有這麼多證據擺在眼前，仍有許多全球暖化懷疑論者大肆宣揚二氧化碳的好處。美國眾議院議員兼眾議院科學委員會的主席史密斯（Lamar Smith）就是這麼一號人物。小學自然課教我們二氧化碳就像是植物的食物，因此多多益善嗎？起碼史密斯是這樣認為的。他為文告訴大眾無須擔憂攀升的二氧化碳濃度，並讚揚二氧化碳將促進光合作用，「提高產量和品質。」

提高產量，卻是垃圾食物化

產量或許，但養分就不一定了。

最新研究的共同發表作者羅拉茲（Irakli Loladze）用「垃圾食物效應」來解釋。他曾經做過一個實驗，增加照明時間，讓藻類暴增。藻量雖增加，但單位營養卻減少，變成名副其實的垃圾食物。食物很多，但吃藻類的浮游生物卻實則挨餓。

他說，二氧化碳跟光有異曲同工之妙。「隨著二氧化碳濃度的不斷上升，地球上的每片樹葉和草葉產生越來越多的糖，」他在接受知名《Politico》雜誌採訪時說，「我們在目睹人類史上生物圈最大的碳水化合物注入—其注入將稀釋我們食物中其他的養分。」

如雪一般，他往蔬菜灑了兩大把白糖，說明二氧化碳如何增加食物中的糖，排擠其他的養分，也就是「垃圾食物化」。

每一口飯的營養價值正在減少，但肥胖和糖尿病的風險卻增加了。

「因二氧化碳濃度提升，作物正在流失營養，」麥爾斯說，他打臉史密斯等人的說法「全是胡說八道」。

多吃一點有效嗎？

也有人既然提出產量增加，多吃一點不就得了嗎？然而，每個人的胃就這麼點大。有位網友在《Science Advances》的文章留言打趣說：「叫一個人要吃過飽，才能獲取每日所需的最低維生素簡直是瘋了。這就像告訴一個人一杯爆米花有每日建議攝取鐵質的2％，所以你每天吃個50杯就沒問題了。」

再者，並非所有人都有能力和資源取得其他食物，「你不能只是揮揮手叫他們去吃好一點。」更何況要吃什麼？現在看來稻米、小麥、大麥、大豆的營養都縮水了。

目前科學家仍不清楚這背後的機轉，「我們有幾個可能性極高的推測，」最新研究共同作者，美國農業部植物生理學家西斯卡（Lewis Ziska）向Vox新聞說。其一，植物能吸收更多的二氧化碳，因而對其他營養物質的需求降低。其二，可能是因為產量提升，單位營養就被稀釋。另一個可能性，是二氧化碳導致植物葉片的氣孔關閉，因而改變了植物中水的流動，進而影響水溶性營養素的累積。

人人都不能置之度外的戰役

雖然真正的原因仍待進一步研究，但我們現在可以做些什麼呢？這點，麥爾斯、西斯卡等學者口徑一致——呼籲全球合作培育能耐高濃度二氧化碳的作物品種。但研究才在起步，遑論因應措施。

據《國家地理雜誌》2014年的報導，美國國際開發署和比爾與美琳達蓋茲基金會（Bill and Melinda Gates Foundation）合作育種，開發能耐當前二氧化碳濃度，又能提升養分的稻米和其他作物，並小有斬獲。對此，麥爾斯語帶保留地表示：「跡象顯示，當你那樣做的時候，產量往往下降。我們並不清楚，你是否能擁有你的蛋糕，還能吃掉它。」
釜底抽薪之計，或許還是得消弭氣候變遷，減少排放二氧化碳。
這是一場生存戰役，沒人可以置之度外。

https://csr.cw.com.tw/article/40405&utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_campaign=cw

2018/5/28

9歲繪本小作家出書推廣全蔬食理念

【新唐人亞太台 2018 年 05 月 22 日訊】九歲小女孩跟爸爸一起創作繪本，透過在爸爸的黃豆田裡，遇到的各種小動物，童言童語的推廣全蔬食理念。這個3坪大的騎樓，也被佈置成只賣一本書的迷你小書店。
繪本小作家林胤里：「我會變成一隻蝴蝶在花海間，飛來飛去。」
九歲繪本小作家林胤里，正在導讀她的第一本作品《爸比的黃豆田》，3坪大的騎樓空間，是爸爸跟她一起打造的小書店，這裡只賣《爸比的黃豆田》一本書，為的是推廣全蔬食理念。
繪本小作家林胤里：「只要大家一起努力，一定會有辦法！」
在老師眼中林胤里是一位特別的小孩，不僅對弱小的孩子有愛心，對動物也是充滿慈悲心。
林胤里幼稚園老師林幼如：「就是有那個鳥死掉，她也會哭，她看到動物如果死亡，她都會掉眼淚。」
因為把動物都視為好朋友，胤里就跟爸爸一起合作參加繪本比賽，把全蔬食的理想畫入作品，而且入選出書，他們希望台灣能成為第一個全蔬食國家。
林胤里爸爸林忠義：「我們願意把我們的時間花在這裡，讓更多人看到、聽到這件事情，然後要不要做？是每個人他可以決定的！」
胤里的繪本被帶到世界多個國家，父女倆計劃未來要成立繪本獎金，來向世界徵稿，推廣蔬食理想。
新唐人亞太電視張祐銘陳逸文台灣雲林採訪報導

http://www.ntdtv.com.tw/b5/20180522/video/221952.html

2018/5/27

科學界低估素食好處：人類改吃猩猩的菜單可降膽固醇

2018/05/16, 健康

Photo Credit:Reuters/達志影像

當他們讓人類改吃等同於低地猩猩的食物時——大約一天吃63份的蔬菜與水果——他們發現膽固醇在兩週年就降低了35％，與降膽固醇的藥物Statin有同樣的效果。

文：Sarah Knapton《每日電訊報》
譯：觀念座標

哈佛的科學家說，英年早逝的病例，有三分之一是可以避免的——如果他們改為吃素的話。哈佛醫學院流行病暨營養學教授威列特（Dr. Walter Willett）表示，科學界過去太過小看素食的好處。

根據英國國家統計局的資料，英國14萬件的死亡案例中，約有24％可以及早避免——只要他們生前戒煙、戒酒、或者減重。

然而哈佛的新數字顯示，如果人們放棄吃肉，每年至少可以拯救20萬人的性命。

在梵蒂岡的國際第四屆團結療癒研討會上（Unite to Cure Fourth International Vatican Conference），威列特教授表示：「根據我們的估算，如果人們改為吃素——不盡然是純素——這樣可以降低的死亡率，大概是三分之一左右。」

「這還不算運動、戒煙的好處，而且此處的死亡率包括全部的，不只是癌症造成的死亡。而且這個數字很有可能是低估，因為我們還沒有算入很重要的肥胖症。」

「我們看到的，是健康的飲食習慣，幾乎與降低所有疾病的風險都有關連。這不意外，因為身體裡的所有東西，都跟新陳代謝的過程有關連。」

多倫多大學的教授簡金斯（Professor David Jenkins），也是發明升糖指數（glycemic index）的專家，也告訴與會的學者，素食主義的好處，「實在沒有好好地被宣揚。」

簡金斯教授表示，對於人類健康有好處的飲食，應該是「猿猴類」飲食法，尤其應該模仿低地猩猩吃東西的內容——以樹莖、葉子、樹藤、水果為主食，而不是「舊石器時代」（paleo diet）或穴居人飲食法，後者戒絕澱粉，卻允許吃肉。

他所領導的研究團隊，最近跟紐約的布朗克斯動物園合作，前往中非研究猩猩的飲食習慣。
當他們讓人類改吃等同於低地猩猩的食物時——大約一天吃63份的蔬菜與水果——他們發現膽固醇在兩週年就降低了35％，與降膽固醇的藥物Statin有同樣的效果。
他表示：「太驚人了。我們發現素食的效果與服用Statin的效果是一樣的。」

目前英國服用Statin降血脂以防止心血管疾病的人大約有1,750萬人——絕大多數超過60歲的男人、超過 65歲的女人都在服用。但許多人都抱怨這種藥具有負作用，甚至決定停藥。

簡金斯博士表示：「我們要傳達的訊息是，我們有兩個選項。我們可以改變飲食習慣，讓它具有療癒的作用，或者你可以服用Statin。」

責任醫學會議（Physician Committee for Responsible Medicine）主席柏納德博士（Dr. Neal Barnard）也表示，人們有必要了解素食、純素的好處。

他告訴在場的人：「我認為我們低估了素食的效益。大家以為吃蔬菜水果只有些微的好處，或以為吃素大概可以幫忙減輕一點體重。但假如我們好好地選擇所吃的素食，我認為它將成為很有威力的藥。」

「在我看過的所有飲食法中，低脂的純素飲食對於改善糖尿病的效果是最好的。」

「若是發炎性疾病，例如類風濕性關節炎，我也見到純素飲食法的強大潛能。原因很可能是它幫助降低膽固醇、讓我們避吃了一些東西，但也因為蔬菜水果所包含的神奇物質是午餐肉沒有的。」
文章來源：Third of early deaths could be prevented by everyone giving up meat, Harvard says（The Telegraph）
本文經觀念座標授權刊登，原文發表於此
責任編輯：羅元祺
核稿編輯：翁世航

https://www.thenewslens.com/article/95593

梅根憑什麼讓非素食的哈利王子願意為她而舉辦素食婚禮！

5月19日是英國皇室的大日子
哈里王子迎娶了「灰姑娘」梅根啦！
這位英國准王妃非裔出身
家境和出生高貴的王子差了一大截
甚至離過婚帶著一個娃
但就是這樣的「平民姑娘」拿下王子的心

這樣一位名不見經傳的美國十八線女演員，英國史上最「非正統」的新准王妃，明明拿著一手爛牌，卻活成了大家不敢想的樣子，成功拿下世界級的鑽石王老五--哈利王子。

其實一切看似一段不合理的感情
都有其內在合理性

能從平民成長為王妃，梅根當然有她的過人之處。即使出生於美國貧民區的她，即使擁有黑人血統的她被報道稱之為「玷污英國王室血統」，不過梅根不認命。

梅根也是學霸一枚，畢業於美國西北大學，其間曾在美國駐布宜諾斯艾利斯大使館工作。不過和一般學霸的不太一樣，因一則廣告涉及女性歧視，在11歲就有勇氣寫信給希拉里

但不安於現狀，辭去了鐵飯碗工作，開始創辦她個人生活博客，同時她也是生活時尚網站The Tig的創始人和主編。

除了熱衷於發展自己的事業，擁有非裔血統的她一直致力於非洲慈善活動，擔任過Worldvision的兒童慈善大使，還是聯合國婦女大會的倡導者。

也正是因為對慈善的執著，梅根才遇上了哈里王子。2016年5月，倆人通過朋友介紹認識，聊到慈善就停不下來，哈里覺得梅根很有熱情很積極。

或許是梅根與自己母親黛安娜對慈善事業的相似之處，亦或是成熟魅力的梅根正是哈利王子才要找的那個對的人。

在去年哈利王子向世界宣布這一重磅消息后，一時之間，梅根倍受世界萬眾矚目，除了跟哈里王子日常撒狗糧外，哈里王子也發生了翻天覆地的改變。

據英國《每日郵報》報道，哈利王子原先的飲食習慣就是個典型的年輕單身漢，動輒就吃高熱量的漢堡，他的軍中同僚也透露，他離不開肯德基和麥當勞，而且還愛喝啤酒。

▼ 哈利王子年輕時愛吃漢堡。（圖／美聊社）

報道指出，認識了素食主義的梅根后，哈利開始了「凈食」（CleanEating）生活，不攝取肉類、加工食品，改吃有機食物。

哈利還請了倫敦頂尖營養師皮卡克（GabrielaPeacock）替他進行飲食管理，只攝取低糖、高蛋白、不含奶製品的食物，成功瘦下了4.5公斤。

除了飲食控制，哈利加入了一個月要價人民幣約6千多元的健身房，每天早上由私人教練進行指導，熱愛健身的梅根也經常陪著他一起去。

報道提到，有消息指出，哈利不只暫時戒酒，也因為兩人有生小孩的計劃，他聽從梅根的建議戒了煙。

哈利的朋友們表示，梅根對他的人生產生了深遠影響，哈利變得更愛助人，也更專註在工作上，「生活得更認真，沒那麼愛玩」，相信他可以為世界帶來些改變。

梅根夫婦還買了一台頂級的榨汁機，她讓哈里王子買了水果和蔬菜冰沙——梅根最愛的是蘋果，甘藍，菠菜，檸檬和姜，她也喜歡椰子水。就此來看，哈里王子結婚之後，將告別之前的飲食習慣，從而慢慢適應梅根馬克爾的飲食，從這一點上，你就不能不感嘆，梅根確實有能力，讓哈里王子死心塌地喜歡自己。

也因為哈利對梅根的愛，婚禮菜單全部供應素食，可想這種愛有多深！哈里曾這樣評價梅根：」她的身上有星星「，大家可以感受一下這句話背後的溫度