中文版:
https://soultw.com/TLOO/tloo.pdf
English:
http://www.llresearch.org/library/the_law_of_one_pdf/the_law_of_one_pdf.aspx
2017/11/9
2017/11/6
英國Pizza Hut 推出純素披薩
- 2017/09/20
純素發展大突破！隨著純素概念的風行，純素人口的增加，英國Pizza Hut 將於2017/10/2到11/26 試辦推出純素的披薩。
Pizza Hut 仍在評估純素的可能性，在這八週的試辦期間，只有以下幾家Pizza Hut餐廳才有提供純素披薩的選項。
※試辦的純素披薩只限餐廳內用，不接受外送
台灣Pizza Hut 表示對於素食披薩，目前已有彩蔬鮮菇與鄉野青蔬兩款奶素披薩。純素的選項考慮到國人對於現場產線的要求，要全面更動製作流程、設備，短期內仍有其困難。
彩蔬鮮菇披薩/圖：台灣必勝客
鄉野青蔬披薩/圖：台灣必勝客
越來越多的人進入Pizza Hut並表達希望能有純素餐點的選項，他們越有可能在所有加盟體系中增加純素選項。
https://www.suiis.com/news/article/1252
澳洲達美樂正在考慮在菜單中添加純素起司
- 2017/11/07
圖： Domino's Australia
澳洲的達美樂(Domino's)披薩店，宣布正在考慮在其菜單中加入純素起司的選項。
該公司表示，如果客戶有足夠的興趣，她會在菜單中加入純素起司，而這個需求目前正透過粉絲團進行收集。希望在菜單上看到純素起司的顧客可以前往澳洲的達美樂的頁面，填寫需求。
達美樂的澳洲和紐西蘭的首席執行官尼克·奈特(Nick Knight)表示，如果顧客有足夠的興趣，純素起司的選項將在整個澳洲推出。
他說：「達美樂致力於為我們的客戶服務，而且我們知道素食起司已經被我們熱情的粉絲們廣泛接受。我們非常自豪地傾聽客戶的意見，本週早些時候舉行世界素食日，我們的產品開發團隊希望通過測試純素起司的需求來慶祝。」
「目前，我們所有的比薩都可以調整，以符合純素的飲食習慣，因為我們的比薩基地和比薩醬對素食主義者是友善的，但是我們想知道澳洲的素食主義者是否希望看到純素起司添加到菜單中。」
達美樂的文章在幾個小時內就收到了4000多個讚，評論者們興奮地讚揚了這個潛在的素食菜單選項。布里斯班的布萊克·貝斯利回應說：「雖然我不是素食主義者。」 「我不吃素，也不是乳糖不耐症者。但是，有些人認為這是一個絕對的好主意，所以我會為那些想要它的人投票。」
https://www.suiis.com/news/article/1267
2017/11/2
疼痛的隱喻：透視疾病背後的情緒、壓力與痛苦(二版)Dis-moi ou tu as mal: Je te dirai pourquoi
- 作者： 米歇爾‧歐杜爾
- 原文作者： Michel Odoul
- 譯者： 劉允華
- 出版社：木馬文化
- 出版日期：2017/10/25
- 語言：繁體中文
- ISBN：9789863594550
- 叢書系列：ADVICE
- 規格：平裝 / 256頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 二版
- 出版地：台灣
2002出版至今
攻佔法國Amazon身心靈暢銷排行榜
攻佔法國Amazon身心靈暢銷排行榜
「引導內在、探討自我的必讀之作！」
你是不是也有過同樣經驗：突如其來的頭痛讓你沒辦法專心做事，你沒有別的選擇，只能拿出隨身攜帶的頭痛藥一口吞進肚裡，將疼痛強壓下來？每次在會議前的胃食道逆流，你已經習慣用胃藥強迫停止胃部的反動。或是你可能沒有任何不適，但卻遇上一些小事故讓你扭傷了腳踝手腕，甚至是走路腳趾踢到鐵板而疼痛不已！
究竟這些發生在身上的種種不適，從何而來？若是疼痛會說話，它會給我們什麼樣的答案？
近一個世紀，西方醫學將人類的身體和精神區分開來，把身體當作機器一樣解析研究，「醫生」成為熟練的技師，我們因此習慣在身體這具機械故障時，喚來技師關掉系統，更嚴重時甚至是切斷線路，好維持表面的平靜。但是你聽，故障的嗶嗶聲是向我們警告機體上有裂縫，這是身心失衡的警告，但我們卻聽不見！而疼痛，就是生命與身體向我們送出的絕望吶喊，卻沒有任何人教導我們如何解釋痛苦，更別說去了解它們。
本書作者以東方道家哲學為根基，從人體經絡能量、長年對能量治療的豐富經驗案例著手，闡述每個生存個體在意識與無意識、精神與身體之間的連動機制。當個體遭遇各層面的困擾、壓力、障礙時，內在會透過心理緊張，生理疼痛、創傷、「口誤」等牽動機制，甚至是輕微到嚴重的疾病，反應於外在。當我們能理解身體各器官或部位的不適，並非全然為單純的生理機能故障，而是由於內在經歷到不當程序使能量濃縮壓抑，不得其門釋放所產生的結果時，我們就能明白疾病不是純屬偶然，更不是宿命輪迴亦或是懲罰，而是內在希望發送給我們的善意提醒，以及成就自我成長的力量，而這一切都將從我們意識且理解內在的訊息而開始啟動。
本書提供尋求解讀身體語言的人們，一本完美的實務手冊！
★ 透過一種人類存在的普遍哲學，連結說話的身體，以及心靈、靈魂、意識與無意識的心理學，我們將發現在身體與精神之間的連結。
★ 借助中國傳統哲學的能量體系，陰、陽、針灸的能量經脈等，看到人體內的能量如何運行，以及它是如何影響人體運作。
★ 本書將解釋身體每個部分與器官所扮演的角色，指出哪種影響源於什麼「因素」，也就是身體訊息所代表的意義。
本書特色
1. 融合東方道家哲學、西方心理學、經絡能量的豐富知識與經驗，生動闡釋人生而存在的基本哲學，脈絡清晰。
2. 從頭到腳，由上到下，由裡到外，逐一透視人體各系統器官及部位的不適症狀背後所隱藏的真實訊息。
3. 配合案例分享，讓我們發現身體和精神、意識與無意識之間的緊密關聯，開啟我們對身體的深層瞭解。對於東西方醫學有興趣、希望更深入融合東西方醫學，以及為病痛所困的你我提供完整解析。
名人推薦
凡閱讀過本書的讀者，第一句話都是：我真的很喜歡這本書！
這是一本值得醫者跟病家（一般人稱為病患）看的好書。也許您對一開始的道家名詞不是很熟悉，也許書中的邏輯推理，對於不曾接觸過相關理論的朋友有點吃力。但是鼓勵您花點時間理解看看，也許會為您的健康帶來新的契機！── 光流聯合診所院長 楊紹民
我總是遇到理智的人，告訴我他們已經放下了，但我卻看到他們神情裡的複雜與糾結。非語言訊息的焦慮，或者情感性疾患與身體上的病症，在在都顯示他們正承受巨大且難以釋放的悲傷，正渴望被當事人體認到。本書值得忙碌生活的現代人細細省思，去看見身體呈現的疼痛，即使是肩膀痠痛或是發燒的症狀，都是在提醒我們該傾聽自己，唯有我們清楚地把自己愛回來，才能在自己的人生路上感受自由與安在。 ──諮商心理師/作家 吳姵瑩
書裡用了另一種視角來看我們身體並開始傾聽它，有趣又好讀的書寫，對於想瞭解壓力和身體是如何產生反應狀況的人來說，是一本非常全面的書。 ──法國讀者
我喜歡這本書帶領我們看見簡單的答案，並且瞭解日常不同的病痛為何意。用一種開放的態度觀看我們的身體。 ──法國讀者
作者給了我們相當多的案例讓我們去想像、看見、感覺反應在身體上不同的疼痛。──法國讀者
作者介紹
作者簡介
米歇爾‧歐杜爾 Michel Odoul
企業顧問、治療師與法國指壓研究中心創辦人，並出版許多著作如：《道出不適：語彙集》和《自我髮則》等。作為個人發展培訓與能量技巧課程的創始人與講師，米歇爾‧歐杜爾向我們傳授他一切關於心理學與能量世界的經驗，以及他對生命的信心。
譯者簡介
劉允華
東海大學社會學系碩士班畢業，法國巴黎第八大學哲學系博士班肄業。長期從事學術分析、評論與翻譯，與國際時事觀察。研究主題：光與社會學、夜間生活、論述與文化。曾參與台灣與法國民間組織工作，評論作品散見網路與實體媒介。
米歇爾‧歐杜爾 Michel Odoul
企業顧問、治療師與法國指壓研究中心創辦人，並出版許多著作如：《道出不適：語彙集》和《自我髮則》等。作為個人發展培訓與能量技巧課程的創始人與講師，米歇爾‧歐杜爾向我們傳授他一切關於心理學與能量世界的經驗，以及他對生命的信心。
譯者簡介
劉允華
東海大學社會學系碩士班畢業，法國巴黎第八大學哲學系博士班肄業。長期從事學術分析、評論與翻譯，與國際時事觀察。研究主題：光與社會學、夜間生活、論述與文化。曾參與台灣與法國民間組織工作，評論作品散見網路與實體媒介。
目錄
前言推薦序
推薦序
推薦序
作者序
第一部分 哲學論據：什麼是生命的戲局？
降生的過程
生命之道
先天與後天
意識與無意識
生理性表達
精神與心理緊張
身體與各部位的創傷
身體疾病與心理疾病
動作倒錯
鏡像效果
第二部分 如何連結我們身上的事物？
「人在天地之間」的概念：人體中的陰陽能量
能量如何運作、構成並取得均衡
能量如何在我們之中循環
下半身與上半身
右半邊與左半邊
深沈與表面
是什麼連結了我們身體中的各部分？
．金行
．土行
．火行
．水行
．木行
第三部分 身體的象徵訊息
身體每個器官或部位的使用
身體各部分有什麼作用？
骨骼與脊柱
底部部位
．髖部
．膝蓋
．腳踝
．足部
．腳趾
．大腿、股骨
．腿肚、脛骨與腓骨
上部部位
．肩膀
．手肘
．手腕
．手部
．手指
．手臂（二頭肌與肱骨）
．前臂、尺骨與橈骨
．頸部
軀幹
不同的器官有何作用？
消化系統
．胃
．脾與胰
．肝
．膽
．小腸
．大腸
呼吸系統
．肺
．皮膚
泌尿系統
．腎
．膀胱
循環系統
．心
．靜脈系統
．動脈系統
神經系統
．腦
．脊髓
．神經
．自主神經系統
生殖系統
身體的其他部分與特殊不適
．臉部
．雙眼
．耳朵
．口部
．鼻
．喉部
．過敏
．發炎與發燒
．自體免疫疾病
．暈眩
．痙攣體質
．囊腫與結節
．體重過重或增重
．暴食
．厭食
．腰痛
．坐骨神經痛
．頭痛與偏頭痛
．頭髮
．癌症、惡性腫瘤
生理或心理殘疾
結語
2017/10/30
高齡80面色紅潤 《救命飲食》作者這樣吃
坎貝爾是美國康乃爾大學營養生化學榮譽教授，著有《救命飲食》一書，提倡「完整植物性飲食」（Whole food plant based diet），即完整、具原型的植物性飲食。
坎貝爾指出，蔬食能提供維持生命的熱量、蛋白質、油脂、礦物質、維生素、酵素，更有動物性植物所沒有的抗氧化、抗發炎元素、膳食纖維等營養。他表示，動物性食物造成人體發炎反應的機轉尚不明確，但已有許多研究觀察到，蛋白質的攝取影響癌症的啟動與發展，動物性蛋白尤甚。
80年代，坎貝爾主導「中國營養研究」（The China Study），是康乃爾、牛津與中國預防醫學院合作的大規模飲食與流行病學調查，265位醫師蒐集中國65縣、130鄉鎮、6500名35至64歲成人資料，探討包括飲食、活動、生活環境、清潔衛生、社會關係等367個變相之間的關聯，送至全世界24個學術單位分析，結果發現，鄉村地區的人們攝取動物性蛋白的量較低、多吃蔬食與碳水化合物、多勞動，其肥胖、心血管疾病與癌症等慢性病的罹患率也較低。
90年代，他研究高蛋白與癌症前期病灶發展，在為期12周的動物實驗中看見，蛋白質占5%的飲食，能夠封鎖癌症早期發展，而蛋白質含量20%的飲食，則促進癌症的早期發展，實驗中的蛋白質為酪蛋白，是牛乳中的主要蛋白質；而小麥與大豆蛋白質，即使攝取量高也不會促發癌症。
過去不少人指出，吃素的人可能有缺乏維生素B12與鐵質的危機，坎貝爾表示，只要食物來源夠多元，其實不必擔憂營養缺乏的問題。
他進一步提醒，健康是由飲食、生活習慣等許多面向互相牽動而成，難以預測單一營養素對人體有何作用，單獨補充有時會獲得反效果，舉例來說，β-胡蘿蔔素高的食物含有多元植化素，能維持與促進生理機能，但有研究發現，β-胡蘿蔔素在血液中含量越高，吸菸者肺癌發生率越高，可能跟癌友單獨服用這個營養素有關。
坎貝爾夫婦已有80高齡，面色紅潤且精神奕奕。被問及三餐菜單為何，他們笑說，「很簡單，我們選自己喜歡吃的，都是少加工、天然原始的植物性食物。」
吃肉類蛋白致癌？ 美教授推全蔬食防癌
2017/10/24 17:26
美國坎貝爾博士受邀來台演講，最近他出了一本書聲名大噪，因為書裡頭說的理論，顛覆傳統飲食觀念，他認為攝取動物性蛋白，就會啟動癌症！
坎貝爾教授：「全蔬食包含蔬菜、水果、穀物、豆類、纖維，如果吃多這種類型的食物，罹患癌症的比例會更低。」
坎貝爾博士言論並非沒有根據，美國國衛院歷經27年的研究，用老鼠做實驗，分別攝取不同分量的蛋白質，如果都攝取5%，持續3週到12週癌症指數都不變，但攝取20%的量，癌症指數隨著時間慢慢增加。同樣在臨床上也發現，攝取越多的食用蛋白，早期癌症指數越高越容易生病，國內醫師也提供另外一種解釋原因。
腫瘤內科醫師陳駿逸：「動物性飲食當中，其中有一些是動物性蛋白，但是不要忘記了，還有一些是動物性的脂肪，所以其實減少動物性的飲食，相對來講動物性的蛋白、跟動物性的脂肪就會減少，無形之中就會減少很多癌症。」
坎貝爾教授指出，動物性蛋白舉凡牛、雞、豬、羊都含有酪蛋白，就是影響癌症的重要因子，其中也包括了海鮮類！所以坎貝爾教授提倡的救命飲食，就是全蔬食，但完全不吃肉類，真的不會影響均衡攝取嗎？
腫瘤內科醫師陳駿逸：「原食材的食物，基本上它裡面的營養素，就會有比較多面向，比如說有碳水化合物、植化素、微量元素還有維他命，這些本來跟癌症預防都有關聯性。」
並不是完全不吃，而是減少肉類比例、提高蔬果攝取量，假設肉類攝取50%，或許可以慢慢降低到40%，並非達到全素。醫師解釋蔬果的植物性元素，能修復體內壞細胞，提高攝取量就有健康效益。
http://news.tvbs.com.tw/life/797339
演講錄影: https://www.facebook.com/rrsus/videos/1532452860174805/
2017/10/29
俄羅斯第一個 葷食勿進 素食歡迎 的素食社區
- 素食話題
- 2017/10/24
圖：Veda Village 官網
俄羅斯聖彼得堡（St. Petersburg）郊區有一處非常特殊的公寓大樓，不是社區屋子造型奇特，也不是地點風景獨霸全球，而是這個社區只歡迎素食者入住，一個無菸、無酒精和無肉，並配有素食餐廳的特殊社區，也是俄羅斯第一個專供素食者居住的地方── 【維達村(Veda Village)】
維達村(Veda Village)位於俄羅斯聖彼得堡的郊區，其目的在志同道合的社區中實踐健康和道德的生活方式，創建一個能在能源、水、廢水處理和食物生產等方面自足的社區。
「維達村」的建商依循中國的風水和印度的建築原則加以興建。它不但有健身房、瑜珈中心、溫泉浴場、商店、育嬰中心、教育中心等設施，還有一家素食餐廳。
為了實現這一目標，想在這裡買房或租房的人，必須先經過銷售人員的面試，如果申請者無法讓面試者相信他們是真正的素食者，其申請就會被否決。
維達村希望志同道合的居民入住 圖：Veda Village 官網
維達村經理Maya Podlipskaya表示「銷售代理人會對潛在買家進行採訪，以了解他是否是素食主義者。如果你是素食主義者，那麼你是受歡迎的」。然而，吃素不是住在此地的唯一條件。據「維達村」的建商說，這裡也禁止抽菸和喝酒。
維達村內住家的裝潢之一 圖：Veda Village 官網
維達村內住家的裝潢之一 圖：Veda Village 官網
目前有兩棟大樓已經完工，其餘的幾棟預計在2018年第一季完工。待全部完工之後，這個特殊的社區將有7棟住宅大樓，可供210個家庭居住。
2017/10/27
韓國素食風靡，從明星到校園都在吃素，吃素究竟哪些好處？
韓國飲食的特色除了泡菜，
幾乎就是烤肉，啤酒和冷麵。
韓國影視作品里也往往以燒肉為主，
以至於搜一下韓國的素食類新聞都非常困難。
但，
驚喜往往來的太快讓人措手不及！
上周，素社的韓語翻譯官紫橙，
突然甩過來一篇報道說——
主編大人，韓國人開始吃素啦！
5月26日，韓國廣播公司 KBS的夜間新聞
報道了韓國正在興起的素食風潮
開頭引用綜藝節目「兩天一夜」中的一個片段
劉大俊：在家不這樣吃吧
Defconn劉大俊（韓國著名說唱歌手、主持人、喜劇演員）
劉智泰：因為老婆吃素...
吃素的老婆該是什麼樣子的呢...
一臉懵圈的車太賢
從劉智泰的老婆金孝珍
到wuli超級女神李孝利
簡直不忍直視！有木有？
對於女星來說，體重過百那是致命傷！讓宋慧喬決定減肥還是在簽約公司的「逼迫」下，零食不能再吃了，燒烤、燒酒也是能不吃就不要再吃了。每個星期還要接受兩次健身房的「魔鬼訓練」。
她能夠成功減肥，都是因為她堅持喝檸檬水，每天一公升的水裡要加上半粒檸檬原汁，外加運動，這其中最關鍵的就是素食。
早餐是簡單的花生醬、吐司，或者是梳打餅、蘋果、香蕉，午餐是簡單的韓國料理，清淡為主、少油膩，晚餐簡單做一些紅蘿蔔、西蘭花、香蕉、蜜瓜等新鮮的蔬果就夠了，堅決不宵夜，睡前堅決不吃東西。
至於宋仲基，他在節目訪談中透露，為了保持這身酷酷的肌肉，他一直吃素，沙拉是他的必備餐品！有圖有真相
連著名主持人金濟東
都公開發表了素食宣言
成為素食者有多種原因，例如：健康、環保、動物保護...
據估算，韓國國內素食者人數
由2008年的15萬人增長到
2016年的150萬人
8年間規模擴大了10倍
因此素食產品市場也呈現了欣欣向榮的趨勢。
素拉麵、素餃子、蛋白素肉
等相關商品的銷售額都實現了兩位數的增長。
甚至由此派生出了由蔬菜（vegetable）與經濟（economics）合體的新辭彙vegenomics
那麼，改變餐桌面貌的素食熱潮是什麼樣子的呢？
這裡是素食料理教室
把西葫蘆刨絲做成意麵
把杏仁和柿餅用攪拌機打碎做成「漢堡素肉餅」
記者採訪：「100%素食製成的菜品味道如何？」
素食學員：「吃起來雖然不像肉食那樣有韌性，但口感十分柔軟，杏仁黃油甜甜的，味道很棒」
不僅僅限制肉類，連牛奶和雞蛋也完全不吃的高段位嚴格素食者也在不斷增加
素齡4年的崔荷娜：「起初吃素的同時會吃些海鮮，但後來發現如果不是完全吃素，身體還是會時不時的出現一些不良反應，所以後來就乾脆脆戒掉海鮮，成為了純素食者」
曾經在電影《飛吧！企鵝》中，一位素食者被視為異類
而現在素食在職場生活中都受到了歡迎
這個區內食堂將每周五定為素食日
阿姨熱情的吆喝著：「這個糖醋蘑菇！比糖醋肉還要好吃噢！」
國內素食人口的四分之一為20幾歲的年輕人
大學校園也隨著國內的素食環境變化而興起了素食浪潮。
學生們在校園中組建素食社團，學校也建立了專門的素食餐廳
學生們活躍的參與以環保為出發點，興起於美國的「無肉星期一」活動
素食餐廳里提供的素麵包和各種各樣的素食菜肴，不斷的扭轉著人們對素食的看法....
延伸閱讀：
2015年,佔總人口12%的英國人已經決定放棄食肉，這其中16至24歲的年輕人就佔到了20%。年齡在15-35歲的公民當中，有12％素食者，甚至街頭上許多遊手好閒的嬉皮士們，也以素食為榮。
純素主義正是英國「發展最快的生活方式運動」。這項運動的主力人員是年輕人（42%），而超過65歲的素食者只有14%，這個對比在未來會更加明顯。
據德國素食協會（VEBU）最新統計，截至2015年初，全德有800萬素食人口（約佔德國總人口的10%）。另有4200萬德國人表示正在有意識的縮減肉食消費。而三十年前德國只有0.6%的人吃素。
在年輕人的帶領下，10%的瑞典人已經被明確界定為素食者或是純素食者。據瑞典動物權利主義的一項民意調查顯示，在過去五年裡，瑞典的素食者數量增加了4%！
素食8大好處
- No.1 -
減輕體重
（通過增加植物性飲食就能達到）
大量的研究指出素食者一般攝入較少的卡路里，因此體重較輕，而且體脂指數也低於非素食者。
接下來的以植物為主的飲食並非意味著完全的素食，而是選擇大量的富含纖維的水果，蔬菜和全穀物來代替肉食，以讓你感覺到滿足並攝入較少的卡路里。
瘦不是難事！
- No.2 -
健康並獲得滿足感
有許多飲食方式會讓我們在一天結束時感到飢餓。但是以植物為主的飲食由於吃了許多富含纖維的水果蔬菜，能夠讓我們感到飽腹。
美國的Mayo診所推薦女性一天至少要獲取21克纖維，而男性應該至少攝取30克。一杯覆盆子會為你帶來8克纖維，而一杯扁豆會為你帶來15.6克纖維。
為了保證你的身體可以正常地利用纖維，要逐步地增加你的纖維攝入量並多喝些水（否則你的腸道可能會受到刺激）。
- No.3 -
使你的肌膚保持滑嫩
很多存在於水果和蔬菜中的維生素、色素和植物化學素（比如花青素）會使得我們的肌膚很健康。
例如，西紅柿中的蕃茄紅素會保護你的皮膚免於陽光的侵害，白薯中的維生素C會刺激膠原蛋白的產生，從而減少皮膚皺紋。
62歲的超級模特ChristieBrinkley依然貌美如花，12歲開始素食，她說自己年輕的秘密是：純素飲食、瑜伽和健身！
- No.4 -
保持一個健康的心臟
（每天至少8份水果和蔬菜）
哈佛大學的研究員用14年的時間，跟蹤記錄了11萬人的健康習慣，結果顯示，人們攝入的水果和蔬菜越多，患上心臟疾病的幾率越小。
特別指出，平均每天攝入8份或者更多的水果和蔬菜的人，比每天攝入少於1.5份水果和蔬菜的人可以減少30%的心臟病突發和中風幾率。
柯林頓先生就是用純素食打敗了困擾他多年的心臟病
- No.5 -
遠離糖尿病
（每天2-3份全穀物）
世界衛生組織預計，2030年糖尿病將成為第七大主要死亡原因。幸運的是，根據哈佛公共衛生學院的研究，乙型糖尿病是完全可以預防的，只要你吃得正確，就可以在某種程度上遠離糖尿病。
2007年的一項大型研究中，研究人員18年間跟蹤調查了超過16萬名女性，發現那些每天吃2至3份全穀物的人比很少吃全穀物的人患乙型糖尿病的幾率降低了30%。
藜麥、糙米、燕麥都是很棒的全穀物選擇！
- No.6 -
控制高血壓
（多吃水果和蔬菜就可以）
很多研究，包括哈佛大學公共衛生學院的一些研究均表明，多吃水果和蔬菜可以降低血壓。
大約三分之一的美國成年人患有高血壓，這意味著他們有很大的風險患心臟病和中風——美國兩大主要死亡原因。
- No.7 -
預防視力衰退
（攝入含葉黃素和黍黃素高的食物）
你一定知道，胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能使我們的身體產生維生素A，提高我們眼睛的夜視力。
多吃菠菜、甘藍、玉米、南瓜、獼猴桃、葡萄這類食物，你的眼睛也會感激你哦。根據美國視光協會的研究，這些食物中的葉黃素和黍黃素可以幫助預防白內障和黃斑變性。
- No.8 -
讓你思維敏捷！
（食用有益大腦健康的食物）
越來越多的研究發現，有一些特別的食物對大腦十分有利；甚至有研究指出，這些食物有助於遠離心理疾病和老年痴呆症。
這些食物分成10種，都是以植物為主的飲食，包括綠葉菜、堅果、漿果、豆類、全穀物和橄欖油。
2015年的一項研究向923名年齡在58-98歲的參與者提供3種不同的飲食，結果表明一種以植物為主的「地中海飲食」幫助人們減少了54%的老年痴呆症患病幾率。不過需要指出的是，這項研究是觀測性的，它表明了飲食和疾病之間的聯繫，但並不一定是必然因素。
2017
無肉不歡的韓國朋友，
也開始吃素了！
全世界越來越多的年輕人，
開始接受素食的理念，
把素食的潮流帶到世界每一個角落！
因為素食背後的和平與愛，
是無國界的。
文章來源：素食營養師
幾乎就是烤肉，啤酒和冷麵。
韓國影視作品里也往往以燒肉為主，
以至於搜一下韓國的素食類新聞都非常困難。
但，
驚喜往往來的太快讓人措手不及！
上周，素社的韓語翻譯官紫橙，
突然甩過來一篇報道說——
主編大人，韓國人開始吃素啦！
5月26日，韓國廣播公司 KBS的夜間新聞
報道了韓國正在興起的素食風潮
開頭引用綜藝節目「兩天一夜」中的一個片段
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吃素的老婆該是什麼樣子的呢...
一臉懵圈的車太賢
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還有「太陽夫婦」宋慧喬VS宋仲基
18歲出演喜劇《順風婦產科》時，她還是個肉嘟嘟的小胖妹。你能想象，身高160cm、體重60kg的宋慧喬是什麼樣子嗎？簡直不忍直視！有木有？
對於女星來說，體重過百那是致命傷！讓宋慧喬決定減肥還是在簽約公司的「逼迫」下，零食不能再吃了，燒烤、燒酒也是能不吃就不要再吃了。每個星期還要接受兩次健身房的「魔鬼訓練」。
她能夠成功減肥，都是因為她堅持喝檸檬水，每天一公升的水裡要加上半粒檸檬原汁，外加運動，這其中最關鍵的就是素食。
早餐是簡單的花生醬、吐司，或者是梳打餅、蘋果、香蕉，午餐是簡單的韓國料理，清淡為主、少油膩，晚餐簡單做一些紅蘿蔔、西蘭花、香蕉、蜜瓜等新鮮的蔬果就夠了，堅決不宵夜，睡前堅決不吃東西。
至於宋仲基，他在節目訪談中透露，為了保持這身酷酷的肌肉，他一直吃素，沙拉是他的必備餐品！有圖有真相
連著名主持人金濟東
都公開發表了素食宣言
成為素食者有多種原因，例如：健康、環保、動物保護...
據估算，韓國國內素食者人數
由2008年的15萬人增長到
2016年的150萬人
8年間規模擴大了10倍
因此素食產品市場也呈現了欣欣向榮的趨勢。
素拉麵、素餃子、蛋白素肉
等相關商品的銷售額都實現了兩位數的增長。
甚至由此派生出了由蔬菜（vegetable）與經濟（economics）合體的新辭彙vegenomics
那麼，改變餐桌面貌的素食熱潮是什麼樣子的呢？
這裡是素食料理教室
把西葫蘆刨絲做成意麵
把杏仁和柿餅用攪拌機打碎做成「漢堡素肉餅」
記者採訪：「100%素食製成的菜品味道如何？」
素食學員：「吃起來雖然不像肉食那樣有韌性，但口感十分柔軟，杏仁黃油甜甜的，味道很棒」
不僅僅限制肉類，連牛奶和雞蛋也完全不吃的高段位嚴格素食者也在不斷增加
素齡4年的崔荷娜：「起初吃素的同時會吃些海鮮，但後來發現如果不是完全吃素，身體還是會時不時的出現一些不良反應，所以後來就乾脆脆戒掉海鮮，成為了純素食者」
曾經在電影《飛吧！企鵝》中，一位素食者被視為異類
而現在素食在職場生活中都受到了歡迎
這個區內食堂將每周五定為素食日
阿姨熱情的吆喝著：「這個糖醋蘑菇！比糖醋肉還要好吃噢！」
國內素食人口的四分之一為20幾歲的年輕人
大學校園也隨著國內的素食環境變化而興起了素食浪潮。
學生們在校園中組建素食社團，學校也建立了專門的素食餐廳
學生們活躍的參與以環保為出發點，興起於美國的「無肉星期一」活動
素食餐廳里提供的素麵包和各種各樣的素食菜肴，不斷的扭轉著人們對素食的看法....
延伸閱讀：
2015年,佔總人口12%的英國人已經決定放棄食肉，這其中16至24歲的年輕人就佔到了20%。年齡在15-35歲的公民當中，有12％素食者，甚至街頭上許多遊手好閒的嬉皮士們，也以素食為榮。
純素主義正是英國「發展最快的生活方式運動」。這項運動的主力人員是年輕人（42%），而超過65歲的素食者只有14%，這個對比在未來會更加明顯。
據德國素食協會（VEBU）最新統計，截至2015年初，全德有800萬素食人口（約佔德國總人口的10%）。另有4200萬德國人表示正在有意識的縮減肉食消費。而三十年前德國只有0.6%的人吃素。
在年輕人的帶領下，10%的瑞典人已經被明確界定為素食者或是純素食者。據瑞典動物權利主義的一項民意調查顯示，在過去五年裡，瑞典的素食者數量增加了4%！
素食8大好處
- No.1 -
減輕體重
（通過增加植物性飲食就能達到）
大量的研究指出素食者一般攝入較少的卡路里，因此體重較輕，而且體脂指數也低於非素食者。
接下來的以植物為主的飲食並非意味著完全的素食，而是選擇大量的富含纖維的水果，蔬菜和全穀物來代替肉食，以讓你感覺到滿足並攝入較少的卡路里。
瘦不是難事！
- No.2 -
健康並獲得滿足感
有許多飲食方式會讓我們在一天結束時感到飢餓。但是以植物為主的飲食由於吃了許多富含纖維的水果蔬菜，能夠讓我們感到飽腹。
美國的Mayo診所推薦女性一天至少要獲取21克纖維，而男性應該至少攝取30克。一杯覆盆子會為你帶來8克纖維，而一杯扁豆會為你帶來15.6克纖維。
為了保證你的身體可以正常地利用纖維，要逐步地增加你的纖維攝入量並多喝些水（否則你的腸道可能會受到刺激）。
- No.3 -
使你的肌膚保持滑嫩
很多存在於水果和蔬菜中的維生素、色素和植物化學素（比如花青素）會使得我們的肌膚很健康。
例如，西紅柿中的蕃茄紅素會保護你的皮膚免於陽光的侵害，白薯中的維生素C會刺激膠原蛋白的產生，從而減少皮膚皺紋。
62歲的超級模特ChristieBrinkley依然貌美如花，12歲開始素食，她說自己年輕的秘密是：純素飲食、瑜伽和健身！
- No.4 -
保持一個健康的心臟
（每天至少8份水果和蔬菜）
哈佛大學的研究員用14年的時間，跟蹤記錄了11萬人的健康習慣，結果顯示，人們攝入的水果和蔬菜越多，患上心臟疾病的幾率越小。
特別指出，平均每天攝入8份或者更多的水果和蔬菜的人，比每天攝入少於1.5份水果和蔬菜的人可以減少30%的心臟病突發和中風幾率。
柯林頓先生就是用純素食打敗了困擾他多年的心臟病
- No.5 -
遠離糖尿病
（每天2-3份全穀物）
世界衛生組織預計，2030年糖尿病將成為第七大主要死亡原因。幸運的是，根據哈佛公共衛生學院的研究，乙型糖尿病是完全可以預防的，只要你吃得正確，就可以在某種程度上遠離糖尿病。
2007年的一項大型研究中，研究人員18年間跟蹤調查了超過16萬名女性，發現那些每天吃2至3份全穀物的人比很少吃全穀物的人患乙型糖尿病的幾率降低了30%。
藜麥、糙米、燕麥都是很棒的全穀物選擇！
- No.6 -
控制高血壓
（多吃水果和蔬菜就可以）
很多研究，包括哈佛大學公共衛生學院的一些研究均表明，多吃水果和蔬菜可以降低血壓。
大約三分之一的美國成年人患有高血壓，這意味著他們有很大的風險患心臟病和中風——美國兩大主要死亡原因。
- No.7 -
預防視力衰退
（攝入含葉黃素和黍黃素高的食物）
你一定知道，胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能使我們的身體產生維生素A，提高我們眼睛的夜視力。
多吃菠菜、甘藍、玉米、南瓜、獼猴桃、葡萄這類食物，你的眼睛也會感激你哦。根據美國視光協會的研究，這些食物中的葉黃素和黍黃素可以幫助預防白內障和黃斑變性。
- No.8 -
讓你思維敏捷！
（食用有益大腦健康的食物）
越來越多的研究發現，有一些特別的食物對大腦十分有利；甚至有研究指出，這些食物有助於遠離心理疾病和老年痴呆症。
這些食物分成10種，都是以植物為主的飲食，包括綠葉菜、堅果、漿果、豆類、全穀物和橄欖油。
2015年的一項研究向923名年齡在58-98歲的參與者提供3種不同的飲食，結果表明一種以植物為主的「地中海飲食」幫助人們減少了54%的老年痴呆症患病幾率。不過需要指出的是，這項研究是觀測性的，它表明了飲食和疾病之間的聯繫，但並不一定是必然因素。
2017
無肉不歡的韓國朋友，
也開始吃素了！
全世界越來越多的年輕人，
開始接受素食的理念，
把素食的潮流帶到世界每一個角落！
因為素食背後的和平與愛，
是無國界的。
文章來源：素食營養師
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