2014-08-04 00:00:00 聯合報 聯合報記者侯俐安／調查採訪
苗栗果園被噴除草劑，滿地枯黃。 記者王騰毅／攝影
觀樹教育基金會主任江進富表示，長期噴除草劑與慣性農法施肥導致土壤硬化，一捏即碎。 記者陳易辰／攝影
郭華仁觀察，在追求產量時，大量使用的化學肥料，造成土壤硬化、微生物死亡，農藥、除草劑更傷害生態，蚯蚓、蜜蜂、青蛙都在消失，全台農地土壤正在「慢性自殺」，有機農業仍原地踏步，民間單位透過草生栽培、生態農法搶救，卻緩不濟急。
有機農業成長緩慢
根據農委會資料，台灣有機農業面積從一九九六年的一五九公頃，年年往上攀升，兩千年突破一千公頃；十年前，二○○四年達到一四二六公頃。轉眼間，二 ○一一年突破五千公頃，二○一二年達五八四九公頃。
雖然看似增加四六○三公頃，約是一百七十七個大安森林公園；但若以台灣耕地面積八十一萬公頃計算，十年來，有機農業成長只是千分之一到千分之七。
農委會指出，現行友善土地政策以有機農業為主，嚴格要求農藥、化肥「不得檢出」；其次則有吉園圃、CAS、產銷履歷，以安全用藥及追溯源頭為目標，各地則輔導農民合理化施肥。
過度嚴苛的「不得檢出」，不符合台灣地理現況，對需要養家活口的農民來說，隔絕鄰田、灌溉水難度高，撐過轉型期更是天方夜譚；當「無毒生產」未獲得政府支持時，生產方式自然以追求產量為目標，成為惡性循環。
農田土壤明顯酸化
從農業試驗所每五到十年的土壤診斷中，二○一一年最新調查資料可見，台灣四十年來農田土壤明顯酸化。
農 試所組長郭鴻裕解釋，土壤酸化除工業、開發及酸雨，更指向農田肥料過量使用，酸化的土壤讓微生物多樣性降低，反而使土壤保肥力下降、作物難以生長，農人還 會誤以為肥料不夠、加倍施肥，「許多崩壞的土壤，甚至需要好幾輩子來恢復。」也許「好幾輩子」誇大了，但台中新社白毛台葡萄農何明傳，確實費盡心思才讓土 壤恢復健康。
葡萄農十年救土壤
廿 一年前，何明傳從父親手中接過果園，依前輩做法大量「餵食」化肥，本該是深紫色的葡萄、逐漸呈現淡粉紅色、數量愈漸稀疏；農改場發現土壤酸鹼值竟只有四點 三，硬化的土壤、消失的生態不說，農地酸度幾乎等於番茄汁。何明傳轉向草生栽培，嘗試不噴除草劑、減量使用化學肥料，耗時十年終於讓土壤酸鹼值回到中性。
何明傳並非個案，走進苗栗淺山果園，腳下的土壤早已乾枯龜裂，觀樹基金會主任江進富直呼「硬的有如柏油路」。
田間蚯蚓急速減少
國內外近年不斷證實農藥汙染導致蜜蜂消失，台大動物研究所長陳俊宏觀察，農田間蚯蚓正在急速減少。
每次講師陳嘉銘問及有關動物的道德議題時，同學常陷入一片靜謐，待細細思考後才開始說出自己想法。（吳鍾坤攝） 
Gerry（左）與同學在討論受爭議的動物議題時，不論是按道德還是現實而提出的意見，都只希望為事件找到出路。（龔慧攝） 
「玉林狗肉節」在社會上惹來爭議，有人認為要取消此節，有人則認為這是傳統文化需要保留。（Getty Images） 
蓓婷（左）、Ophelia（右）的論文分別探討素食與吃動物的選擇，及數碼暴龍動物角色與主人的關係。（龔慧攝） 
近日香港動保團體就將要刊憲的動物繁殖條例，爭論得鬧哄哄。取締還是監管動物買賣，仍然沒有定論。（SPCA提供） 
