2015/5/6

「素食米其林」醍醐主廚來台 永豐餘山海樓客座

2015-05-06 08:53:05 聯合報 記者陳靜宜／台北報導

醍醐第四代傳人野村祐介的蕎麥麵。 圖／永豐餘生技提供

台灣先後有兩次素食米其林客座，先是4月君品酒店邀請的義大利素食米其林餐廳Joia主廚里蒙（Pietro Leemann）；6月又有永豐餘生技邀日本素食米其林餐廳醍醐主廚野村祐介，展現不同風格的美味素食。

愈來愈多人為了支持環保的理念或人道精神而吃素。永豐餘生技旗下的山海樓台菜餐廳，將於6月4日至6日邀請日本米其林二星「醍醐」主廚野村祐介來台客座，以永豐餘生技的有機蔬菜為元素，加上醍醐餐廳的詮釋，推出別開生面的素食料理，套餐價格每人8,800元。

永豐餘生技總經理何奕佳說，日本的精進料理是活用食材自然呈現出原味，與她一直以來追求真食物、原味的理念不謀而合，因而興起合作念頭。她補充，野村祐介堅持本店不營業，團隊十人都必須全程來台參與，才能原汁原味呈現。

創業超過一甲子的「醍醐」，第一代店主野村志子在青松寺裡開業，至今第四代傳人野村祐介在料理、布置、花藝上依舊秉持著過往的傳統。「醍醐」認為料理即修 行，使用當季食材，每20天就換一次菜單，一年共變化出至少234道不同的料理，謙卑尊重大自然法則，把蔬菜昇華到更高層次。

「醍醐」從2008年獲得米其林二星後，一直保持星等至今，蘋果電腦創辦人賈伯斯、日本歷代總理大臣都曾是座上賓。
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2015/5/5

全世界最聰明學校的學生全部茹素



全世界最聰明的孩子所聚集的學校「美國費城格連杜曼中心」，當孩子四歲入學的時候，會正式的體操、會兩種以上的語言、會兩種以上的樂器、必須有3000公呎以上的長跑能力……等等之外，還有，學校老師及學生都必須全部茹素，因為他們研究發現“牛奶”和“肉類”是傷害大腦的食物。

FromFB七葉佛教書舍

全世界最聰明的孩子所聚集的學校

親愛的朋友:
您知道嗎？全世界最聰明的孩子所聚集的學校「美國費城格連杜曼中心」，當孩子四歲入學的時候，會正式的體操、會兩種以上的語言、會兩種以上的樂器、必須有3000公呎以上的長跑能力…等等之外，還有！學校老師及學生都必須全部茹素，因爲他們研究發現「牛奶」和「肉類」是傷害大腦的食物。您又瞭解嗎？澳洲當局測驗當地小學的兒童智商，結果最聰明的小學是「阿南達瑪迦的小學」一所素食的學校。

沒錯！在新時代來臨的這個時候，科學家已經注意到食物本身的能量和磁場會對食用者造成影響，鑒於狂牛病、口啼疫、禽流感…的盛行，和動物相關的病愈來愈多！！似乎要讓我們思考一下，是否該是改變飲食習慣的時候了？長久以來錯誤的觀念－－吃素沒營養，真是大錯特錯！！君不見，最高大的動物如牛、象、長頸鹿…都是吃素的?！另外，拳王阿裏亦是茹素一族，他可是用力最多的人呢！

另一種錯誤的觀念－吃素不聰明，看看附上的茹素的諾貝爾獎得主（泰戈爾、愛因斯坦、蕭伯納、史懷哲…），這句話亦是不攻自破!!著名藝術家如達文西，發明家牛頓，佛蘭克林，愛迪生，全部都是茹素終生!!

當你在滿足口腹之欲時，只要想到：沒有衆生會因爲要填飽你的肚子而死亡，這不是最棒的一件事嗎？

好東西要與好朋友分享!!你也可以選擇這樣的生活!!

素食  好  腦力
A．肉類代謝的産物---NH3---會跑到腦裏面，因此腦力會減退。

B．全世界最聰明的孩子所聚集的學校《美國費城格連杜曼中心》，當孩子四歲入學的時候，會正式的體操、會兩種以上的語言、會兩種以上的樂器、必須有3000公呎以上的長跑能力．．．．，還有！學校老師及學生都必須全部茹素，因爲他們研究發現「牛奶」和「肉類」是傷害大腦的食物。

C．澳洲當局測驗當地小學的兒童智商，結果最聰明的小學是《阿南達瑪迦的小學》------一所素食的學校。

D．《美國營養學會期刊》中的一份研究結果發現，全美兒童的平均智商是99，不過全美素食兒童的平均智商卻高達116.24！請看︰
http://cn.zorpia.com/twjessw/journal/1884888

E．在英國深受歡迎的《BBC電視臺》全國智商測驗大賽節目中，由40名素食者組成的隊伍脫穎而出，而被評定爲智商最高的參賽者也是一位素食者。請看http://cn.zorpia.com/twjessw/journal/1884890

F．夏琨塔拉‧戴維（ShakuntalaDevi）在1939年11月4日出生於印度的邦加羅爾（Bangalore），她是印度的數學家，常被稱譽爲「人類計算器」、「世上最聰明的女人」。她曾在全球各大學接受測試，現場示範其最著名的特殊能力：在28秒內計算出兩個任意13位數的乘積。這項成就讓戴維女士名列金氏世界紀錄，戴維女士終生茹素。
葛烈格裏‧史密斯（GregorySmith）是美國有名的神童，在13歲時即以多項優異成績從大學畢業，目前在《維吉尼亞州大學》攻讀四個博士學位。他于9歲時創立《國際青少年策進會》（InternationalYouthAdvocates）這個促進和平與非暴力的組織，至今已獲四次提名角逐諾貝爾和平獎，並曾與多位國家總統（包括美國柯林頓總統）、諾貝爾獎得主及其它領袖會面，而且曾出席《聯合國安全理事會》。他現年只有16歲。雖然出生於吃肉的家庭，但在兩歲時，他就很懂事地決心吃素，並于後來說服父母跟他一起吃素。請看︰
兩位素食天才的故事
http://cn.zorpia.com/twjessw/journal/1884891

G．目前太空總署所研究出來的太空功能表幾乎全都是素食。請看︰
http://cn.zorpia.com/twjessw/journal/1884895

H．《薩爾瓦多》是一個很有靈性的國度。曾有好幾任總統都是素食者，並鼓勵人民吃素，導引全國善良和平的氣氛。請看︰
http://cn.zorpia.com/twjessw/journal/1884899

I ．研究發現︰素食者智商較高
http://yhn19.blog.hexun.com/30836655_d.html

http://blog.ifeng.com/article/6326669.html
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華盛頓郵報／生命荒原　大型草食動物正走向大滅絕


▲一隻犀牛正在南非的生命荒原上奄奄一息。((圖／翻攝自網路）
國際中心／ 綜合報導
牠們從來沒有吃過任何人，但是現在，地球上大批無辜的素食主義者正面臨著「大滅絕」的黑暗時刻。一支科學家團隊發表報告說，大型草食性動物：大象、河馬、犀牛、還有大猩猩，正從世界各地以驚人的速度消失中，當中60%有滅絕危機。

情況是如此嚴峻，根據一項新研究指出，上述威脅在地球某些生態系統中，很可能會造成一大片「生命荒原」( empty landscape)。上述報告的作者很清楚：這是一個大麻煩，但這不只是他們的麻煩，更是人類的大麻煩。

「美國科學促進會」(American Association for the Advancement of Science)在他們發行的出版品《科學進展》(Science Advances)裡發表專文：《世界最大型草食動物的滅絕》(Collapse of the world’s largest herbivores)，文中指出人口不斷增長、貪得無厭的狩獵、高密度的畜牧、棲息地的喪失等因素，對巨大、長壽、繁殖緩慢、及容易受傷害的草食性動物 物種，造成毀滅性的後果。

就算人類對土地和肉類貪得無厭的胃口還不夠惡劣的話，組織性犯罪以及無休止的獵取象牙和犀牛角等行為，同樣重創非洲和亞洲南部地區大型草食性動物的生機。

光是從2002年至2011年，中非的森林大象數目銳減了62%。從2010至2012年，遭盜獵殺害的非洲大象高達10萬頭，而西非的黑犀牛已在2011年宣布滅絕。

原文請看這裡
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我們的宇宙是投影？物理學家計算發現，全像原理適用二維與三維世界



2015年04月30日 
目前科學家認為，我們所處的宇宙只是無數浩瀚天體中的一個，還有其他形式的宇宙存在。（圖片來源：NASA）
目前科學家認為，我們所處的宇宙只是無數浩瀚天體中的一個，還有其他形式的宇宙存在。（圖片來源：NASA）
【記者張秉開／綜合報導】近日，全像宇宙論再次得到學術界的關注，維也納理工大學科學家證實全像理論也適用於平坦的時空。而科學家根據全像宇宙理論認為，我們生活的空間其實是一種幻象，是更深層次的簡單宇宙空間在我們這兒的一種投影。

簡 單的講，全像宇宙論認為，我們目前所見的三維宇宙其實是二維宇宙的投影。對於這種概念，英國南安普敦大學數學物理學教授史堪德里斯（Kostas Skenderis）曾解釋，所謂現實的宇宙其實是更為簡單、平坦的宇宙透過像信用卡雷射防偽標籤那樣的編碼而呈現在我們的眼前。

 

兩方面計算 證實全像宇宙論正確


據《每日科學》4月27日報導， 維也納科技大學（Technology University of Vienna）格魯米勒（Daniel Grumiller）及其他科學家經過三年時間的運算和推導，在理論上得到全像宇宙的證據：平坦量子重力和低維度量子場論兩種方法計算的糾纏熵 （entropy of entanglement）數值是相同的。

格魯米勒解釋說：「量子力學的一個主要特徵為糾纏熵，它一定會在我們的現實宇宙模型中表現出來。量子粒子發生糾纏時，我們無法描述單個的粒子。在量子系統中，『糾纏熵』是測量糾纏量的方法。」

維 也納科技大學的另一位參與研究的科學家瑞格樂（Max Riegler）認為：「計算證實全像原理可以應用於解釋平空間。我們觀察到的宇宙是全像形式的。我們在引力理論中既可以描述量子資訊，又可以描述糾纏 熵，這個事實令人驚奇。而在幾年前，這是很難想像的。現在我們能夠檢驗全像原理是正確的，這具有非常重大的意義。」

全像宇宙論於兩年前亦被證實正確


2013 年12月，日本茨城大學的物理學副教授百武慶文（Yoshifumi Hyakutake）在《自然》雜誌發表研究證明宇宙全像論是正確的。因為在數學上，使用弦論預測和其他因素計算低維宇宙的內能及黑洞的內能和相關屬性， 所得結果是相符的，因此可以說明我們知道的宇宙實際上是一個較低維宇宙的投影。

在1997年，理論物理學家馬達西納（Juan Maldacena）提出全像理論可用於解釋傳統物理學。馬達西納認為，宇宙是由極小、極其薄的振動弦組成，這些弦產生引力，而且弦可能是低維度宇宙投射 出的全像圖。也就是說，真實的低維宇宙本身可能更簡單、更平坦，而且沒有重力。

全像宇宙論推論：我們眼前的現實是幻象


換 個角度說，全像論告訴我們，目前所見的宇宙是一種幻象，是真實的低維宇宙的投影。倫敦大學著名量子物理學家戴維．玻姆（David Joseph Bohm）曾根據全像宇宙理論推測「客觀現實並不存在」，儘管宇宙看起來具體而實在，實際上「宇宙只是一個幻象」，是一個巨大的「全像投影」 （Hologram）。

玻姆以水族箱照相作為比喻進一步解釋：想像一個無法直接觀察其內部的水族箱，用兩台攝影機從不同角度去看如正前方 和側面。這時，兩台攝影機對於同一條魚的顯示是兩個分離的、映像很可能不同的個體。當注視這兩個個體時（其實是同一條魚），會覺察到兩者之間有特定的運動 關係。如當一條魚轉身時，另一條也會做出稍微不同但互相配合的運動。

玻姆認為，這就是為什麼在實驗中觀察到次原子粒子的超光速連接現象的原因。玻姆提示說，這個現象在告訴我們，所謂的現實是有更深層次的原因，一種超越我們這個空間的更複雜的空間存在。


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2015/5/4

願原力與大家同在............54原力日


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貓咪≠冷傲　牠總用寬廣的心對傻逼主人

文／喪女
很多沒養過貓咪的人，因為不知道怎麼跟貓咪接觸，所以很容易碰到地雷，造成「貓咪不親近人」的印象。喪女以前也覺得貓咪很高傲、冷漠，但其實牠們根本就不是這樣....
我敢說，每隻喵星人其實都跟韋小寶一樣有廣闊的胸襟！因為牠們的背後，也都有一個傻逼主人啊～～






誰敢發誓、自己沒對自家貓老大作出這等大逆不道的調戲！






.....主人，你再犯傻我要叫了喔

要是貓咪真的高冷傲，才不會一臉無奈、忍氣吞聲、雖然在內心覺得主人無藥可救、還是陪你玩完全程咧！貓咪可比你想像的大慈大悲多了吧～這下可替貓咪們平反一局了^.<
其實也是因為，牠們可憐主人是個...

VIA　weibo
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史蒂芬霍金被問到贊恩離開一世代會不會造成什麼宇宙效應。

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2015/5/2

Are you OK? --- 雷軍

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2015/5/1

台灣新聞標題的7個常用語

台灣新聞標題常用語，你知道是哪7個嗎？
《老外看台灣》的英國主持人郝毅博，在最新的影片裡和大家分享了平常看台灣新聞­時，常見的一些有趣標題語，包括GG啦、霸氣回應、神回覆、囧、震怒、打臉、網友表示等7個用語。

郝毅博說因為台灣新聞經常看到誰被「打臉」，中文不太好的老外可能會想說「奇怪！台灣人怎麼一天到晚在進行打臉的動作」，如果有人反覆被打臉，還會被形容「臉都被打腫了」，讓他覺得相當搞笑。此外，郝毅博還批評有時候新聞為了強化論述，只截取部分網友的意見，甚至是有利自己立場的網友意見，這樣新聞就有一點失真了。

另外還有網友深入解析台灣新聞用語「只要是女生都是正妹。只要是男生都是宅男。麻豆SG都是宅男女神。酒後肇事都是富商。車禍被撞都是孝子。從事科技都是新貴。百萬以上都是超跑。改裝車的都是飆仔。女人假掰都是名媛。整形美容都是名醫。東區大安都是豪宅。網路影片都稱爆紅。涉案嫌疑人都叫犯人。借網路新聞都稱獨家。政治立場都是中立。檳榔攤裡都是辣妹。沾上邊的都是台灣之光。小孩和寵物都超萌卡哇伊。爸媽有點錢都是靠爸靠母。美食和店家都是百年老店。」（任羿馨／綜合報導）
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2015/4/30

氣候變遷 全球1/6生物瀕臨絕種

法新社 – 2015年5月1日 上午10:05
（法新社華盛頓30日電） 今天1項研究指出，全球1/6物種因氣候變遷瀕臨絕種，人類必須盡快採取行動避免大量生物滅絕。

這篇「科學」（Science）期刊研究發現，地球氣溫上升攝氏4度的話，可能對全球大量物種帶來浩劫。

作者鄂班（Mark Urban）表示：「如要避免全球生物加速滅絕，我們急需採取控制氣候變遷進一步惡化的對策。」鄂班本身是康乃狄克大學（University ofConnecticut）生態與演化生物學研究員。

這篇分析評估先前關於氣候變遷對全球動植物衝擊的131份報告，結論是，全球氣溫每上升攝氏1度，就會威脅更多物種的生存。

分析也指出，一旦全球氣溫提高攝氏2度，全球恐怕有5.2%物種面臨威脅；而增溫3度更可能對8.5%的生物帶來風險。（譯者：中央社林仟懿）
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「地球聯盟」成軍 頂尖科學家：化石燃料不要碰！

作者： 鄒敏惠 | 環境資訊中心 – 2015年4月30日 上午5:00
【他山之石．地球日45週年系列報導 5】本報2015年4月30日綜合外電報導，姜唯、李培福編譯；蔡麗伶審校
4月22日地球日，一群全球頂尖科學家和經濟學家組成「地球聯盟」，指出若要讓暖化不超過2℃，避免氣候變遷的嚴重後果，必須將3/4的已知化石燃料儲藏留在地底不開採。

這群學者在發表的「地球聲明」中指出，若全球無法有效緩解氣候變遷，2100年將有1/10的機會溫度上升達6℃，這樣的風險程度等於是讓全球每天發生10,000件墜機意外。

地球走向暖化臨界 學者重申減碳必要性
地球聯盟的成員包括著有多部重量級氣候變遷經濟報告的史登（Nicholas Stern）、氣候科學家和德國總理梅克爾的顧問Hans Joachim Schellnhuber，以及美國經濟學者Jeffrey Sachs，呼籲全球領袖呼應他們的訴求，避免發生危險的氣候暖化災難。

地球聲明主要撰稿者Johan Rockström指出，已有充足的科學證據顯示，地球正在走向暖化加速趨勢不可逆的臨界點──永凍土融化釋出甲烷、冰層融化讓反射回太空的太陽能減少，就是兩個具體的例子。

「地球從朋友變成敵人的那天已不遠矣；我們必須減緩未來10到15年碳排放量的曲線。」Rockström說。

希望渺茫仍要努力
地球聯盟針對今年聯合國巴黎氣候峰會應達成的氣候協議目標表達看法，要求政府把目標放在本世紀中達成經濟碳排放降至零、實施碳價、最富裕國率先採取最大幅度減碳措施。
根據地球聯盟（Earth League），12月的巴黎會議是避免危險的氣候變遷最終的機會。科學證據顯示，唯有大膽行動，才能達成目標。

聲明包括8項行動呼籲：
- 控制全球暖化上升幅度低於攝氏2度
-控制未來二氧化碳排放低於1兆公頓
-2050年之前創造零碳社會
-做法的公平 - 強盛國家幫助貧弱國家
-科技研究與創新
-解決氣候變遷造成的損失與危害的全球策略
-保衛生態系，如吸附二氧化碳的森林與海洋
-提供氣候金融（climate finance）給發展中國家

不過Rockström也承認，地球聯盟的要求和現實中COP 21巴黎峰會可能達成的結果，可能會有顯著差距，許多重要成員的表現不如預期。
「人類仍然有機會過渡到一個安全、合理穩定的氣候未來。」他說，「2℃是世界應致力達到的絕對上限。」

科學家向巴黎峰會喊話 各國應互助減碳
地球聯盟呼籲，已開發國家應增加給開發中國家減緩氣候變遷的財務援助，「富強國家必須率先做到，並且幫助發展較低的國家。」此外也呼籲巴黎峰會應發展極端氣候適應韌性策略。

美國總統歐巴馬也在地球日發表演說。「氣候變遷不能再被否定或忽視。」歐巴馬說。
世界自然基金會（WWF）英國分會表示，世界各國政府必定要同意巴黎的公平合約，不過應該採取額外的行動。氣候與能源政策負責人Emma Pinchbeck表示：「下個英國政府必定要重申在這個重要國際議題的領導力，並且承諾與科學一致的減碳政策。」

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【參考資料】
-英國衛報（2015年4月22日），Earth Day: scientists say 75% of known fossil fuel reserves must stay in ground
-BBC（2015年4月22日），Climate change: Paris 'last chance' for actionView the discussion thread.
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缺少2腿「趴倒吃飯」　萌貓煎餅「活力重生」暖翻網友


▲二腿貓煎餅因為骨骼畸形，一出生就少了2條腿。（圖／翻攝Pancake The Two Legged Cat，下同）
國際中心／綜合報導
就算長得有點不一樣，牠還是主人眼中最美的寶貝！美國愛荷華州一隻名為煎餅（Pancake）的母貓近日在網路上爆紅，至今已累積了1萬6千多名粉絲。牠爆紅的原因並非長相特別，而是因為牠雖然只有「2條腿」，卻在被安樂死前遇到一位暖心主人，讓牠能如正常貓咪一般，用2條後腿，在家中快樂奔跑。
這隻「兩腿貓」的主人是31歲的梅根（Meagan Malone），因為煎餅的原生家庭因無法照顧等因素，打算把這隻小毛球安樂死，梅根得知消息後，便在2014年8月將牠領養回家，並將牠命名為「煎餅」。
「在把牠帶回家的第一周，我以為我做了錯誤的決定。」梅根表示，因為煎餅與好奇心旺盛的小貓不同，「牠並不怎麼動，也不愛玩」，甚至連吃飯都是直接「趴倒」在碗盆上吞食。所幸這個情形在不久後有了改善。

梅根帶煎餅回家後，便日日鼓勵牠用2腿行走與站立，讓牠在過於興奮時不會因重心不穩「倒下」。可能是因為梅根的教育與愛為牠注入源源不絕的活力，在煎餅8周大時，牠已經成了一隻「愛玩又黏人的貓咪」，還會在開心時跳到梅根的肩膀上撒嬌。
「煎餅就是一隻再普通不過的小貓，牠只是有點與眾不同，但牠仍然像其他貓咪一樣，總是很早就起床，也喜歡被撫摸與擁抱。」梅根接受《哈芬頓郵報》訪問時表示。她說煎餅是因為「天生骨骼畸形」才讓牠出生時就少了2條前肢，為了不讓牠在跳上跳下時受傷，她還特意用毛巾與毯子，在煎餅喜歡的傢俱間搭起橋樑。
由於有人質疑訓練貓咪用2腿行走會不會讓牠感到不適？梅根表示，獸醫檢查過煎餅的狀況後表示，2腿行走並不會讓牠感到疼動，不過「隨著年紀增長，牠的背部問題將會逐漸顯現」。
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