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砸20億種30萬棵樹 賴桑譜寫「千年之約」

2015-02-11 03:06:46 聯合報 記者侯俐安／台北報導

人稱「台灣樹王」的「賴桑」賴倍元。 陳易辰攝影

卅年來，人稱「台灣樹王」的「賴桑」賴倍元，投入超過廿億元，在大雪山買了十座山頭林地，種了卅萬棵樹，立下「不砍伐」、「不買賣」、「不留給後代子孫」的三不家訓，即使未來離開人世，森林能留給千年後的子孫。

遠見雜誌出版新書「賴桑的千年之約」，記錄賴桑卅年心路歷程，昨天陪父親賴倍元出席記者會的賴建忠說，從最初不諒解爸爸為種樹「拋家棄子」到被感動，甚至加入種樹行列，三天前因新書上市看到網友留言「要合資買地種樹」、「要跟賴桑學習」，讓他相信力量已在蔓延。

五十九歲的賴倍元，出身中部最大貨運公司大銘貨運。看著許多企業賺很多錢，卻汙染下一代，廿九歲那年他毅然離開家族事業，賣地、貸款，散盡家財投入買地種樹，希望在有生之年種五十萬棵樹。

賴桑的舉動，被朋友戲稱「樹癡」，親友也質疑「是不是被下符了？」妻子賴易寶一肩扛起經濟重責，經營貨運行、賺錢給丈夫種樹，卅年來忍吞街坊流言，曾以淚洗面；賴建忠更難以諒解，永遠只看得到父親轉身去種樹的「背影」。

卅年來，賴桑收購一百多甲土地、一三○公頃果園，林地上本來種的檳榔、果樹，改成台灣本土肖楠、雪松、黑松等樹種。近年「山老鼠」橫行，還雇用員工日夜守護。賴桑的多年堅持「鬆動」了家人態度，從反對轉而支持。

二○○一年，賴建忠加入種樹行列，他種咖啡樹，前年成立實體店面，主張「你喝咖啡，我種樹」。賴倍元說，支持他走下去的力量是「付出不求回報」，希望百大企業少汙染、多種樹。

氣候、生態、海洋塑化 地球三大危機

作者陳大任╱台北報導 | 中時電子報 – 2015年2月11日 上午5:50

 

台灣空氣中PM2.5大部分來自交通工具及工廠的排放廢氣。（本報資料照片） 

中國時報【陳大任╱台北報導】

去年最受民眾關心的全球環境大事有那些？台灣環境資訊中心公布的資料顯示，氣候變遷、生物多樣性保育、海洋塑化等問題最受關注，凸顯出改善環境的急迫性，今年相關問題仍是焦點，關鍵在於全民自覺產生的行動力。

台灣環境資訊中心歷經1個月、2338人參與的網路票選活動，2014國際十大環境新聞票選結果出爐。排名第一的新聞為《亞馬遜雨林將成草原？》，巴西科學家提出警告，亞馬遜雨林劣化嚴重，已漸漸失去調控天氣系統能力。

氣候變遷 生態浩劫
研究指出，過去20年間，亞馬遜雨林減少了76萬3000平方公里，等於兩個德國的面積，同時還有120萬平方公里的面積已因砍伐和火災而劣化。林木減少、土地劣化，減損雨林的水氣蒸發，延長乾季，帶來旱災。

氣候變遷與生態保育息息相關，全球物種加速流失，聯合國最新報告直指，世界各國阻止野生動物和棲地流失的成績簡直是慘不忍睹；另一項研究發現，食物鏈頂層動物大量消逝，草食動物增加、小型動物受害蟲威脅、土地缺乏植被而裸露，其影響性等同氣候變遷。

海洋受到的威脅為塑膠垃圾氾濫，美國學者研究發現，塑膠粉碎後的微粒、加上美妝產品常用的塑化微珠流入海洋，其危害程度「以人類現有技術根本無法處理」，因為試圖過濾這些塑膠微珠，也會把水中微生物一起處理掉，等於同時破壞原有生態系。

排名第九的新聞為《北京馬拉松霧霾中開跑 選手戴防毒面具上陣》更具體呈現環境惡化已直接衝擊到人類的生活。去年10月，第34屆北京國際馬拉松賽從天安門廣場開跑，由於當天空氣狀況屬於重度汙 染，數萬名跑者中，不乏佩戴口罩者，甚至有人戴起防毒面具，更有人乾脆放棄比賽。這場比賽被譏為「霾拉松」。

10月到次年4月 PM2.5飆高
反觀台灣，空汙問題也愈來愈嚴重，尤其每年10月到次年4月，PM2.5濃度明顯提升，甚至經常連續多日飆高，對民眾健康產生威脅。主要原因一方面是東北季風帶來中國大陸的汙染物，但是台灣自己產生的汙染也影響很大。

據國內研究機構報告，台灣空氣中PM2.5大部分來自於交通工具及工廠 所排放的廢氣，境外汙染物約3到4成，1成為自然界產生。進一步分析，北台灣受東北季風影響，境外汙染物最高可達3成，整體而言，平時只有1成左右，只要 東北季風一停，中南部PM2.5濃度幾乎天天超標，其實空汙都是自己的。

最新谷歌機器狗 示範影片慘被踢！不怕牠們起義嗎？

記者林蕙娟／綜合報導
波士頓動力公司（Boston Dynamics）在被谷歌（Google）收購之前，就已持續推出令人驚嘆的機器人，也替美國軍方開發出入伍海軍陸戰隊的機器狗；現在，BD展示了最新款的機器狗，更小、更輕、更靈活，更像真實的狗。在示範影片中，可以看到BD團隊成員踢「牠」，小心啊，不怕「牠們」起義嗎？
隨著科技的進步，也許日後真的有機器狗離開機器狗群，愛上人類，對人類有感情，還會被人類傷害小小心靈；但現在的版本是──踢它是一種「測試」。這 款機器狗重量為160磅（約72.5公斤），以電力和液壓驅動，可以行走和小跑步，還能爬樓梯，上下山坡，被人類踹一腳後，也能保持身體平衡。
機器狗也很有「狗性」，「牠」的頭部裝有傳感器，能讓「牠」分辨崎嶇的地形、發現人類和其他同類（不是狗，是機器狗），甚至可以和其他同類編隊行進，或跟著主人走（好像遛狗一樣）。
機器狗效忠的對象是人，身先士卒進入危險區域，可以幫人運送裝備物資，可說是有情有義。所以，BD團隊踢機器狗是示範功能啦，不會沒事亂踹才對。

更多牛奶，更多問題

▲每天喝三杯以上牛奶的女性有多出百分之60的機率髖部骨折。牛奶喝三杯以上也將增加百分之93的死亡率。每喝一杯牛奶，全死因死亡率多出百分之15。(圖片取至PCRM DR. BARNARD'S BLOG)
 

前幾天又一則研究報告說明了牛奶其實對骨骼健康有負面的影響。瑞士的科學家在英國醫學雜誌期刊發表了這項發現，指出喝牛奶的女性有著更高的骨折風險，和更高的死於心臟病和癌症的可能性！

根據這項研究，每天喝三杯以上牛奶的女性髖部骨折的機率增加了百分之60，死亡率增加了百分之93。每一杯牛奶增加的死亡率達百分之15。

不過這則新聞對牛奶業廣告部門以外的人來說應該不是太聳動才對。早在2005年於兒科雜誌期刊發表的一項綜論研究就有說明，牛奶對預防發生於年輕女孩的壓力性骨折是毫無幫助的。事實上，這則研究也指出了較高牛奶攝取量和較高骨折風險的相關性。

要有健康強壯的骨骼，攝取足夠的鈣質和維生素D是很重要的。然而，動物性食品有促使鈣質從骨骼流失的傾向，相反的植物性食品沒有這項作用。一杯的芥藍菜葉有268毫克的鈣質，菠菜一杯有245毫克，而一杯黃豆也有261毫克。當你把鈣強化的柳橙汁和豆腐也算進去，要獲得超過一天建議份量的1000毫克鈣是相當容易的。

不管牛奶廣告業者想要你相信什麼，牛奶並不是自然的就含有維生素D。上個禮拜，我們檢視了一項最近發表的加拿大研究，其中指出有攝入牛奶的孩童有較高的維生素D含量。檢視完這項研究，我們發現到研究中所使用的牛奶是有鈣強化的，而植物奶並沒有！任何一種鈣強化的非奶類飲品都可以提供所需的鈣，而沒有存在於牛奶中的膽固醇和飽和脂肪。

科學證實了牛奶對身體並不好。讓我們一起擦掉唇上的奶泡並且將牛奶從學校的午餐中除去。想要了解更多如何將牛奶踢出校園的資訊，請參考www.HealthySchoolLunches.org。

資料來源：
1. 21天健康挑戰, 多喝牛奶讓你問題多多, Nov 08 2014
2. PCRM DR. BARNARD'S BLOG, More Milk, More Problems, October 30, 2014
3. PCRM, Drinking Milk Associated with Fractures and Death, October 29, 2014
4. PCRM, Dairy Products Do Not Promote Bone Health, March 19, 2012
5. 陳惟華醫師的愛家園地, 號外! 喝牛奶伴隨著骨折和過早死亡, 2014年11月1日

外國人都吃什麽？素食掀起世界風暴

據近期《新西蘭先驅報》的一篇文章報道，新西蘭純素食主義者的數量似火箭一樣迅猛上升。幫助預防疾病、防止環境質量下降、減輕動物在工業化農場遭受的痛苦等都成爲了推動素食主義這艘火箭升空的助推燃料。
　　該文作者解釋道：“十年前，純素食主義者的飲食被認爲是十分怪誕的。他們被看作是無聊的以蒲公英茶和糙米爲食的人。現如今，素食主義已經是非常時尚的了。”以下的八個不同國家的人們放棄肉食轉而向美味素食進軍。 

　　1. 西班牙
　　去年刊登在《衛報》的一篇文章曾指出西班牙素食主義者和純素食主義者的人數正在上漲。
　　文章指出：“西班牙人是堅持食肉的頑固分子。但是近些年，西班牙純素食主義或普通素食主義的餐館數量已經翻了一番，西班牙人食肉現狀有改變的迹象。”作者繼續解釋道：“就像歐洲其他地方一樣，在西班牙，人們應該或者起碼少吃點兒肉的觀念已經變得越來越普遍了。” 

　　2. 英國
　　高達八分之一的英國成年人正在遵循素食主義或者純素食主義。
　　占總人口12%的英國人已經決定放棄食肉，這其中16至24歲的年輕人就占到了20%。這還不是全部，更多的英國人實際上是“彈性素食者”(指偶爾也吃葷的素食者)而且他們還大幅削減肉類消費。 

　　3. 瑞典
　　在年輕人的帶領下，10%的瑞典人已經被明確界定爲素食者或是純素食者。
　　根據瑞典動物權利主義(本人學識能力有限，不確定是不是機構)的一項民意調查顯示，在過去五年裏，瑞典的素食者數量增加了4%! 

　　4. 以色列
　　JSpace News去年發表的一篇文章顯示了以色列純素食人口的增長，據那篇文章發表時估計這個小國家有近30萬的素食主義者，占到總人口的4%。
　　作者解釋道：“與其他任何一個國家相比，以色列在飲食中避免食用動物製品的人數更多，這使得以色列成爲了全世界素食者的首都，” 

　　5. 印度
　　如果你覺得印度不值得擁有更多的素食，請再好好想想：去年，印度城市帕利塔納成爲世界上第一個全部都是素食者的城市。
　　革命性變化的背後是耆那教徒(耆那教徒不從事以屠宰爲生的職業，也不從事農業。)持續絕食抗議以達到迫使古吉拉特邦(印度西部的邦)宣佈宰殺動物爲非法行爲的目的。最終絕食抗議取得勝利，古吉拉特邦政府宣佈禁止動物宰殺和非法出售肉類和蛋類。 

　　6. 德國
　　德國是700多萬素食者的家園，同時德國對植物型産品的需求也在不斷上漲。甚至連具有兩百年歷史的慕尼黑啤酒節，德國每年傳統的食肉喝啤酒的節日，都開始轉變提供以素食爲主的傳統美味佳肴。
　　此外，德國一位雄心勃勃的全素食超市的老闆正在設想，由於民衆對素食的特殊強烈需求，到2020年時他將增開60家全素食連鎖超市。 

　　7. 加拿大
　　2013年加拿大一項食品消費調查結果反映了，自2001年起加拿大肉類産品消費下降了近10%。雖然肉類整體消費量普遍下降，但其中消費量下降最多的是豬肉，下降了4.5%。
　　就在上個月，加拿大《赫芬頓郵報》刊文指出加拿大牛奶消費出現了逐漸減少的情況。事實上，牛奶消費量已下降25%，越來越多的人們選擇美味的植物替代品代替牛奶，比如杏仁乳和豆漿。 

　　8. 美國
　　在美國，私人投資者將數百萬美元投入生産素食産品的新興公司，比如連微軟公司巨頭比爾蓋茨都稱讚的Beyond Meat公司。或者是Hampton Creek Foods(美國一家食品公司)，這家公司獲得了亞洲首富李嘉誠的2300萬元投資。
　　最近的全球市場調查公司Mintel發現，36%的美國人起碼有些時候會購買肉類替代品了。越來越多的人遠離肉類，這是一次給你的餐桌添加更多素食的絕佳機會。(譯言網 meng晨007)

美國肉、蛋和奶製品的生產對土地、灌溉水、溫室氣體排放和活性氮造成的負荷

作者： Gidon Eshela（吉頓．易西拉）／美國巴德學院物理系
Alon Sheponb（阿隆．西彭）／以色列魏茲曼研究所植物科學系
Tamar akovc（塔瑪．阿口克）／美國耶魯大學森林與環境研究
Ron Milob（羅恩．米樓柏）／以色列魏茲曼研究所植物科學系
原文出處：http://www.pnas.org/content/111/33/11996.full 譯者：林欣瑩（環保蔬食聯盟 / 特約譯者）
周二南（太陽光電／執行長、環保蔬食聯盟 / 研究員）
陳偉梵（環保蔬食聯盟 / 特約譯者）
2015.01/2015.04，生態台灣46/47，頁65-68。
 

本文主旨： １、個人飲食的抉擇，受何種因素影響最大？人們究竟知不知道自己吃下的食物耗用多少環境成本？消費者需要有關食物對環境影響的充分資訊，才能明智地選擇食物。

２、畜牧肉食的環境成本，除了眾所關注的溫室氣體（GHG）排放量和能源的耗用，更包括幾個關鍵指標，特別是土地、用水和活性氮（Nr，氮肥）的使用，河川混濁度、表土侵蝕流失等負面的衝擊。

３、研究將動物類別食物與主要植物食物相較，比較每百萬卡路里的熱量所消耗的平均資源，人們就能清楚知道，食物選擇在美國的環境成本和效益轉換差別，有多麼巨大。特別是牛肉比植物類食物需要160倍的土地資源。

４、鑒於明顯的資源消耗的差異，美國政策旨在維持良好的環境品質，則應計算食品政策的環境後果。減少肉類食物消費，降低肉類食品生產，這項建言不僅提供政策，也是個人改善環境的選擇。

植物性食物的環境耗損相對低且富含營養  （蕃茄冷麵、馬鈴薯排）    鄭執翰   攝

內容概要：

近年來對食物生產耗用高環境成本的認知持續增長，通常著重在畜牧業耗多產少不成比例。雖然對社會可能很重要，但迄今為止，類似研究對環境政策和個人飲食的抉擇，影響並不顯著。因此，更詳實精確的研究，對於飲食的抉擇，應有其有效性與影響力。通過制定和傳播畜牧業對環境衝擊的健全數據資訊，來賦與消費者採納一些緩解這些衝擊的選擇，是從社會行動改變環境危機的主要優先考量。

關於畜牧的環境耗損情形，雖然早期的生命週期評估主要專注於溫室氣體（GHG）排放量和能源的使用，最近的生命週期評估則經常同時處理幾個額外的關鍵指標，特別是土地、用水和活性氮（Nr，氮肥）的使用。也包括如煙霧前驅物或惡臭等不要的氣體的排放，或河川混濁度、或表土侵蝕流失等負面的衝擊。畜牧為本的糧食生產業是人類衝擊環境一個重大和普及全球的作為。除了它會導致約五分之一的全球溫室氣體排放，更是主要土地使用者和施肥過度造成水污染的禍首。它還與生物多樣性競爭，並促進物種滅絕。

動物類食物對環境的衝擊遠大於植物類食物   （牛隻、蔬果）    鄭執翰   攝

本研究將動物類別食物與主要植物食物相較，比較每百萬卡路里的熱量所消耗的平均資源，顯示出食物選擇在美國的環境成本和效益轉換差別，有多麼巨大。動物類食物，分有牛、豬、家禽、奶、蛋。主要植物食物，則有馬鈴薯、小麥和稻米。結果顯示，比較每百萬卡路里的熱量所消耗的平均資源，牛肉比植物類食物需要160倍的土地資源，8倍的灌溉用水，8倍的溫室氣體與11倍活性氮氣體。其他4項肉類食物則需6倍的土地資源，0.5倍的灌溉用水，2倍的溫室氣體與3倍活性氮氣體。

同時，本研究在計算與比較美國當前的飲食的熱量組成成分，相對於資源消耗的情形，牛肉在四個環境指標是最沒有效率的，次差效率則是奶製品。

無處不在的肉，一定程度上反映了美國政府對穀物的支持，其業者是農業部門補貼政策的主要接受者。我們的研究結果，提供政策決策者一個計算食品政策環境後果的方法。我們的結果還可以指導個人選擇有利環境改善的飲食。鑒於明顯資源消耗的差異，美國政策旨在維持良好的環境品質，則應計算食品政策的環境後果。減少肉類食物消費，降低肉類食品生產，這項建言不僅提供政策，也是個人改善環境的選擇。

編按：
本研究發表於2014年7月《美國國家科學院院刊》。該研究量化飼料的生產對土地、灌溉用水和活性氮（reactive nitrogen）的三項影響，以及重新評估美國飲食中每種主要動物類別全生命週期排放的溫室氣體。 為了氣候危機、環境衝擊和糧食安全而減少吃肉的呼籲，由於與過去的飲食習慣相左而往往遭到相對的排斥。因此，不要把來自納稅人的政府預算拿去補助不永續的肉品生產，肉蛋奶為了反映實際的成本自然會漲價，這種回歸以價制量的市場法則，應是減少吃肉最不具爭議性的方式。

關於作者：

Gidon Eshela（吉頓．易西拉）／美國巴德學院物理系
Alon Sheponb（阿隆．西彭）／以色列魏茲曼研究所植物科學系
Tamar akovc（塔瑪．阿口克）／美國耶魯大學森林與環境研究
Ron Milob（羅恩．米樓柏）／以色列魏茲曼研究所植物科學系
原文出處：http://www.pnas.org/content/111/33/11996.full

關於譯者：

林欣瑩（環保蔬食聯盟 / 特約譯者）
周二南（太陽光電／執行長、環保蔬食聯盟 / 研究員）
陳偉梵（環保蔬食聯盟 / 特約譯者）

譯文全文分為上下篇，刊登於《生態台灣》46/47，2015.01/2015.04，頁65-68。

率全國之先！台南流浪動物零安樂死

領養代替購買口號推動以來，經過發酵，目前己經慢慢有了成果。

台南市政府宣佈，將率全國之先，今年將以零安樂死為目標，打造一個動物友善城市。根據台南市府動保處統計，從100年開始流浪動物安樂死逐年降低，到去年只剩336隻，但今年希望破紀錄能達到零安樂死為目標。

今年開始，台南市府將率全國之先，打造一個零安樂死的目標，也要協助流浪動物都能找到一個家。

在縣市合併以前，流浪動物收容量，以及安樂死數量，都超過1萬2千隻以上，但是推行捕捉絕育後置計畫後，流浪動物大幅減少，這也降低安樂死數據，到 去年為止，已經降到336隻，值得高興的是，認養率也都達到6-7成以上，除了呼籲民眾領養代替購買不棄養的觀念外，也希望讓流浪動物也都讓家庭收容。
流浪動物的問題一直都存在，除了是沒節育，棄養，除了呼籲民眾領養代替購買、不棄養外，對於繁殖業者也應作加強輔導，才能真正降低流浪動物的發生，成為一個動物友善城市。

我是她…美5歲男童「前世記憶」 父母查證後嚇到

▲這名5歲男童自稱有記憶，前世是非洲裔女子並在火警中跳樓求生不幸身亡。(圖／翻攝自福斯新聞網)
國際中心／綜合報導
美國俄亥俄州一名5歲的白人男童，宣稱自己前世曾是一名黑膚色的女子，30歲時在一場火災中不幸身亡；男童父母原本半信半疑，查證後驚訝地發現真的有這名女子，男童所謂的「前世記憶」令人嘖嘖稱奇。
「一名5歲男童相信自己在前世是30歲的黑膚色女子，男童聲稱他記得死於一場火災……」，住在俄亥俄州的路克.盧曼(Luke Ruehlman)現年5歲，和一般男童沒兩樣，但他卻自稱擁有前世記憶，引起美國媒體注意。
根據路克母親轉述，路克從小就表示自己曾經是一名叫「潘」的女子，膚色是黑色，曾經住在芝加哥，最後死於一場火災。「我(路克)上天堂後，我看到上帝，祂把我推回人間，當我醒來時就已經變成嬰兒，妳(媽媽)把我命名為路克。」
路克的雙親半信半疑，但查資料後驚訝地發現，芝加哥1993年3月真的發生過一場飯店火災，其中一名女性死者潘蜜拉.羅賓森(Pamela Robinson)當時跳樓致死；路克還在一群人的照片中正確指認出潘蜜拉，另外，他與「潘」都喜歡知名盲歌手史提夫.汪達（Stevie Wonder），也都喜歡電子琴。
路克的雙親表示，他們公開這件事不是想要獲得名利，而是要告訴世人，不應該用種族和性別來定義一個人的靈魂。(新聞來源：東森新聞)

原文網址: 我是她…美5歲男童「前世記憶」　父母查證後嚇到 | ETtoday國際新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20150209/465147.htm#ixzz3REmB8g8H
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牠每週一次的探望 受刑人：這就是被愛的美好吧

 

 

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位於義大利米蘭附近的博拉泰監獄，從2000年開始實行每週一次的「動物治療實驗計畫」，透過訓練這些狗，犯人長期在監獄內的壓力和孤獨感可以獲得釋放，讓他們感覺重新獲得自由。

義大利全國人犯出獄後的再犯率高達78%，但在博拉泰地區僅僅只有20%，獄方肯定這樣的結果是來自於動物治療的成效，動物的陪伴改變囚犯們的生活方式，讓他們克服毒癮的問題，減少藥物的使用。

在厄瓜多聖多明各監獄裡也有相同的計畫，動物的陪伴讓年紀較長的囚犯不再孤單。狗不只能訓練成為導盲犬、緝毒犬，在被行動自由受限制的監牢當中，狗也成了治療受刑人心靈的良方。

製作：楊倩妮
核稿編輯：吳承紘

我們是人類的朋友, 不是食物, 請不要吃我們好嗎?

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