2012/3/7

多雨加暖化 阿根廷巨大冰河崩落

位在阿根廷的莫雷諾冰河,突然在眾目睽睽下,大規模崩垮,壯觀場面都被遊客拍了下來。

多達好幾公噸的冰塊,從60公尺高的冰河接二連三崩落,目睹的遊客,驚呼聲連連,崩落時產生的巨大聲響,連幾公里外都能聽到。

由於連夜降雨,加上氣候暖化影響,加速了冰川的融化,這座冰河的中心部位,每天以1.7公尺的速度移動,最後因向前推進的壓力而崩落,當時大約有2500名遊客,目睹冰河崩落的壯觀場面。

2012/3/6

一張廢棄的舊報紙 可以救一隻流浪犬的命?!

記者楊晴雯/高雄報導

一張不要的舊報紙除了能拿來包便當,還能救一條流浪狗的生命!社團法人高雄市關懷流浪動物協會近日在臉書上發佈「急缺報紙」的訊息,文章立即被網友大量轉貼分享,協會也陸續收到來自全省各地寄來的「愛心舊報紙」,暫時解決了燃眉之急。

社團法人高雄市關懷流浪動物協會理事長王小華表示,目前協會有超過100隻後肢癱瘓的流浪狗,且幾乎都患有褥瘡,「因為身上有這樣的病痛,所以不能將牠們放置在籠子內,以免受傷的皮膚再次遭受到摩擦的傷害,所以平常都是讓牠們趴坐在舊報紙上。」

「因為牠們無法站立,而且大小便失禁,為了保持環境的整潔,避免狗狗的身體因此弄髒,每隻狗的身體下方都會鋪上5至6張的全開舊報紙」,此外,每天要更換的次數則達2到3次,王小華說,「光是在舊報紙上的花費,1個月就有1到2萬元的支出」。

舊報紙的來源提供,都是協會內的愛心狗爸媽自掏腰包到回收場購買,每天的用量相當大,日積月累下,已經超過了協會所能負擔的能力範圍;近日發現舊報紙的回 收狀況越來越糟糕,但是狗狗的生活品質而是得兼顧,於是協會只好利用網路的力量,發起「急缺報紙」活動,希望網友可以伸出援手。

王小華表示,不到一個禮拜的時間,每天就接到許多通想要捐助舊報紙的愛心電話,「目前協會已經收到了共300至400斤的舊報紙」,她說,「大家的愛心讓我們走在這條路上感到不寂寞。」

「有民眾還不惜成本,將物資從台北寄下來,還有人是直接親自把舊報紙搬到協會。」雖然現在已經解決了目前舊報紙短缺的窘況,但是為了長遠著想,舊報紙的庫存量仍不足,如果有捐贈報紙意願的民眾,可透過電話:07-3222552與該協會聯絡。

2012/3/5

胡志強籲多蔬少肉 搭公車

台中市政府衛生局與環保局昨(五)日共同舉辦「減重一○一、減碳一○一」記者會宣示活動,希望邀集更多有興趣的民眾一起加入減重、減碳行列,以「多蔬少肉、搭公車騎鐵馬」為主軸,帶領民眾共同響應健康又低碳的生活型態。

昨活動中就連標哥加入減重計畫行動,素有山城有中醫師稱號的邱永標,預計在半年內瘦下十五公斤,他表示:當時當退伍時只有七十公斤,但事隔二十年 後,體重卻飆到一百二十五公斤,甚至老婆為了能襯托他體重也逐漸上升,希望透過這次活動下定決心、成功瘦下來,能邀約老婆一起來減重、守護健康。市長胡志 強表示:民眾「每周一蔬食日」少食用一百公克肉食減碳七百八十公克、減少攝取二百五十大卡熱量、「搭公車騎鐵馬上班趣」十公里路程減碳二點三六公斤、消耗 二百五十大卡熱量、「多走樓梯少搭電梯」走一層樓梯減碳二百一十八公克、消耗五大卡熱量、「假日全家齊步走」十公里減碳六百四十公克、消耗五百大卡熱量 等。

衛生局局長黃美娜表示:今年報名參加「減重、減碳」活動的民眾,還可獲得「健康生活動起來手冊」一本,教導您如何吃出健康、聰明運動,同時還提供減重門診、減重諮詢站、減重講座、減重班、減重諮詢專線等等,讓您不花大錢也能輕鬆享瘦健康。

海浪也能發電 比風力強700倍!

現在什麼都講究環保,高雄一位楊博士研究出海浪也能發電,他打造了一台海浪製造機來發電,產生的電力是風力發電的700倍。

這是風力發電,這是水力發電,現在不只風力跟水力,海浪也能發電。一波波的浪往岸上推,這浪一下子來一下子去,如何發電呢?靠著就是這台海浪發電機。大大的一台儀器裝著水,裡頭有管子有浮筒,上頭還有轉啊轉的齒輪跟轉輪,只是這電要如何產生出來呢?

也就是說海浪會讓浮筒起浮,進而帶動連接的單管前後推動產生槓桿原理,讓上頭的齒輪轉動啟動轉輪產生電能,現在這台海浪發電機已經獲得台灣以及世界專利。大陸福建已經架設完工,準備啟動發電,這項成功的發明也讓台灣再次在國際上發光。

2012/3/3

李惠仁追6年揭禽流感 官員不認

中國時報【邱祖胤、侯俐安╱專訪】

農委會證實高病原性禽流感在台爆發,紀錄片導演李惠仁早在去年底就向農委會通報,農委會卻遲了三個月才公布真相,李惠仁昨日表示,農委會掩蓋疫情,以偽科學欺騙民眾,「演變成今天這種局面,防檢局長許天來必須下台負責!」

李惠仁花六年時間追蹤禽流感疫情,並拍成紀錄片《不能戳的祕密》,去年獲得卓越新聞獎肯定。諷刺的是,農委會不管在片裡片外都不承認,即便去年底李惠仁將同一養雞場的三隻病死雞檢體寄給農委會檢驗,農委會還是慢半拍。

李惠仁是政大傳播學院碩士,曾在超視、民視、三立等電視台擔任攝影記者,二○○四年起任職東森電視新聞專題執行製作人,當時就以《危雞危機—禽流感 追蹤調查報導》獲得新聞類獎項,二○○八年離開電視台開始拍攝紀錄片,以《睜開左眼》一片獲得第二屆「映像公與義紀錄片徵選」首獎。

李惠仁表示,一開始會追這個議題,是因為二○○四年低病原性禽流感病毒已經流傳到台灣,「當時所有媒體都在追,到底這個病毒是怎麼傳進來的?因為台灣以前從來沒有相關病例,當時有人質疑是非法疫苗傳進來?農委會否認,說是候鳥帶進來的,我覺得疑點很多,開始著手調查。」

「我陸續拿到的證據發現,是有人把病毒偷偷帶進來,偷偷進行疫苗培植,結果沒做好,才把病毒散出去,我把證據拿給農委會,農委會還是堅持候鳥帶進來的,我覺得實在太過份了,決定要讓真相水落石出。」

李惠仁表示,調查最大困難是資訊不對等,農委會還用專業術語唬記者,「我向官方要求相關資料,他們以機密為由不願公布,最後拗不過,丟給我一本世界動物衛生組織法典,叫我自己去讀,篤定我看不懂,也不會讀,要我知難而退。」

他硬K完這本書,破解這些官員術語,還自己進行實驗及調查,六年來發現病毒已在田野交換基因,台灣正面臨極度危險。

政府官員指控李惠仁危言聳聽,將導致三五○億元的產業崩盤,連雞農都跟他說,別再調查下去了,免得影響他們的生計。當他清楚說明嚴重性,證明他的作法才是真正保護產業的永續生存,雞農們覺得政府不該隱暪真相,錯失防治疫情的最佳時機。

為了拍片,李惠仁六年來花了一百多萬元,親自解剖二百多隻病死雞,已然成了動物專家。儘管影片得獎,主流媒體卻不願播放,李惠仁只好將影片上傳網路,去年七月至今已累積廿七萬瀏覽人次。

李惠仁指出,雞農想保有財產,消費者關心健康,政府實在沒有理由掩蓋真相,讓災難持續擴大。





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禽流感通報人批防檢局隱匿疫情

(中央社記者楊淑閔台北3日電)「不能戳的秘密」紀錄片導演李惠仁表示,農委會3日公布彰化蛋雞場為高病原潛勢案例是他通報的,防檢局擅自提高高病原的認定門檻,涉隱匿疫情;他將補件以強化控告證據。

花費6年時間拍攝「不能戳的秘密」紀錄片,而獲得卓越新聞獎的李惠仁,質疑行政院農委會防檢局更改高病原的認定標準,自行增加臨床死亡率的標準,提高高病原認定的門檻,「恐涉及隱匿疫情」。

李惠仁表示,農委會今天公布的彰化蛋雞場為高病原潛勢案例,相關檢體就是他通報、送驗的,但農委會卻宣稱為「高病原潛勢案例」,不稱「高病原案例」。

農委會防檢局上午公布,李惠仁去(100)年12月27日通報彰化縣養雞場的檢體的實驗結果顯示,「HAO切割位鹼性胺基酸」出現「RKKR」4個高病原鹼性胺基酸,且IVPI值有兩個數字2.69及2.01及,都高於界定值1.2。

防檢局稍早在記者會中表示,由於彰化蛋雞場每日雞隻死亡低於正常值(0.05%到0.075%,高病原要高於此值,並連續3天以上),所以被界定為高病原潛勢案例,未直接認定為高病原案例。

但李惠仁質疑防檢局「又一次涉嫌隱匿疫情」,之前他已為民國99年彰化禽流感案例被防檢局宣布非高病原,向檢方提告防檢局隱匿疫情,目前仍在司法程序中。

他表示,農委會於92年10月7日公布的「高病原性家禽流行性感冒檢驗方法」規定,只要鹼性「HAO切割位鹼性胺基酸」與IVPI值符合標準,就應認定高病原,防檢局卻「再次擅改標準」,增加死亡率標準認定,宣稱彰化蛋雞場非高病原案例;因此他將補上此例文件,強化他就前案提告防檢局涉嫌隱匿疫情的證據。

對於李惠仁的說法,防檢局表示,防檢局所提數據,都是呈現事實。

2012/3/2

海洋酸化速率 3億年來最快

(法新社華盛頓1日電) 研究人員今天表示,高污染濃度造成3億年來最快的海洋酸化速度,給未來海洋生物帶來的後果則不明。研究發表在「科學」(Science)期刊。

美國、英國、西班牙、德國與荷蘭研究人員組成的國際團隊,檢視數百份古海洋學研究,包括數百萬年前嵌在海底沈積物的化石。

研究人員發現,歷史上只有一段時期和今日科學家看到的海洋生物相繼死亡現象相似,即5600萬年前的「古新世–始新世氣候最暖期」(Paleocene-EoceneThermal Maximum,PETM),該時期仍是待解的謎。

研究主要執筆人、哥倫比亞大學(ColumbiaUniversity)拉蒙多哈堤地球觀測站(Lamont-DohertyEarth Observatory)的何尼斯(Barbel Honisch)說:「如果工業碳以當前這種速率排放,我們所關心的生物都將滅絕,像是珊瑚礁、牡蠣和鮭魚。」

何尼斯和研究團隊表示,目前海洋酸化的速率,至少比5600萬年前快上10倍。

研究共同撰寫人、布里斯托大學(BristolUniversity)里德威爾(Andy Ridgwell)說:「這項地質紀錄顯示,目前酸化速率可能至少在地球歷史過去3億年來前所未見,我們更有可能進入海洋生態系統改變的未知領域。」(譯者:中央社陳怡君)

2012/2/25

彰化優質營養午餐 縣長卓伯源與阿基師示範創意好料理

營養午餐有請阿基師規劃食譜

【今日新聞網】 2012年2月16日 記者鄧富珍/彰化報導


彰化縣推動「週一無肉日」計畫,並推動開辦國中小免費營養午餐政策深獲民眾肯定。為提升午餐品質,特別邀請名主廚阿基師規劃20套料理食譜,全方位照顧兒 童們的健康,16日上午縣長卓伯源和阿基師在南郭國小親自做示範,現場並以靜態展示與動態上菜秀的方式,秀出這20套食譜料理,並製作成電子書光碟給各學 校參考運用。

卓伯源縣 長針對這項政策,他說,投資教育,就是投資未來,任何成功都不能彌補教育的失敗。所以積極結合縣內大專院校餐飲科相關科系,精心設計120套中小學營養午 餐食譜,透過配色設計、在地食材,依照「三低二高-低鈉、低油、低膽固醇、高鈣、高纖」之原則,設計出健康、美味、安全的營養午餐,全方位照顧中小學生的 健康。

原文連結:http://www.nownews.com/2012/02/16/91-2786166.htm

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彰化優質營養午餐 縣長卓伯源與阿基師示範創意好料理

【今日新聞網】 2012年2月16日 地方中心/彰化報導

彰化縣是 百萬人口大縣中第一個開辦國中小免費營養午餐的縣市,並推行「週一無肉日」計畫,此項政策深獲民眾的肯定。為提升午餐品質,今天特地邀請國內知名主廚,同 時也是彰化人的阿基師與彰化縣長卓伯源於南郭國小一同示範如何料理美味、營養均衡又健康的營養午餐,現場並以靜態展示與動態上菜秀的方式,展示共計20套 食譜料理。

縣長卓伯源表示,投資教育,就是投資未來,任何成功都不能彌補教育的失敗,彰化縣政府結合大專院校餐飲科與教育推廣協會包含明道大學、大慶商工、達德商工及溫莘教育推廣協會共計4個單位,精心設計120套中小學營養午餐食譜。

4個單位用心規劃的食譜中,透過配色設計以提高學童食慾的菜色組合;使用在地食材以達節能減碳;並依「三低二高-低鈉、低油、低膽固醇、高鈣、高纖」之原則,設計出健康、美味、安全的營養午餐食譜。

彰化縣政府表示,為落實推廣優質營養午餐,特別將營養午餐食譜製作成一套電子書光碟,並致贈給各學校參考使用,期許讓「健康、活力、快樂」成為彰化縣每一位孩子的共同特質。

原文連結:http://www.nownews.com/2012/02/16/11798-2786140.htm

美國研究:魚翅羹造成阿茲海默症 每年7000萬鯊魚枉死

ETtoday – 2012年2月25日 上午12:00

國際中心/綜合報導

魚翅羹在華人世界被視為是山珍海味,但是製作魚翅羹卻造成每年鯊魚大量減少,現在有美國科學研究指出,吃魚翅可能會對人體有害,因為鯊魚鰭中含有高濃度和阿茲海默症(Alzheimer's)和葛雷克氏症(Lou Gehrig's)有關的神經毒素BMAA。

邁阿密大學(University of Miami)大腦捐贈銀行(Brain Endowment Bank)的研究者馬許(Deborah Mash)表示,他們的研究測試了7種鯊魚種類發現,製作魚翅羹的來源鯊魚鰭中含有高濃度的BMAA,這樣的濃度跟在阿茲海默症和葛雷克氏症患者腦中發現 的濃度相當,兩者可能有關聯,也就是吃魚翅羹可能將加速人大腦退化。

馬許呼籲,希望這項研究結果將可以扼止吃魚翅的風氣,因為吃魚翅的飲食觀念,造成每年有多達7000萬隻鯊魚無辜死亡,人們獵補鯊魚,只為了取得鯊魚的魚鰭,魚鰭遭到割除的鯊魚被丟回海中後,雖不會立刻死亡,但會失去游弋能力窒息而死,或是被其他鯊魚捕食。

2012/2/20

吃素感動黑道父 出家當和尚

2012年2月20日 19:11
社會中心/綜合報導

素食人口愈來愈多,佛緣頗深的杜宜庭在12歲那年,與母親念地藏經後決定吃素,20年前在星雲大師的鼓勵下賣素食,「師父說,賣素食最方便與人結緣。」38年來全家人都吃素,甚至感動黑道老爸出家,令全家人跌破眼鏡。

最近準備花一億多元打造大型素食旗鑑店的杜宜庭,希望捐贈餐廳回饋社會,已和子女商量好不打算留給兒女,以50%營收透過基金會協助弱勢。「相信有來生, 因此經營今生。」杜宜庭個性樂觀、打扮時尚,28歲在出版社當主任時,在師父的開示下,轉行開設素食餐館,也帶動全家人吃素,如今打算把一億多的財產全部 捐出去,杜宜庭認為,「十方來、十方去,留給子女是造業。」

這股善念不但影響全家,連在黑社會多年的父親都深受影響,「不僅吃素,還出家當和尚。」杜宜庭帶全家人結佛緣,連侄子也從葷食廚師改做素食,從洗碗、捏餃子、做點心基層開始學習。

素食旗艦店今(20)日開幕,包括準副總統吳敦義夫人蔡令怡、前副總統呂秀蓮都參加開幕,杜宜庭堅持「取之社會,用之社會」的理念,期盼透過素食和大眾廣結善緣。

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大師一句話 杜宜庭轉行賣素食

2012/2/20

【本報高雄訊】「星雲大師說『做素食最方便與人結緣』,所以我轉行做素食餐飲。」今年五十歲的杜宜庭,十二歲跟媽媽到佛教堂念《地藏經》後,自己決定吃素,三十八年來,帶動全家人一起茹素,二十年前,受到佛光山開山星雲大師鼓勵,改行賣素食。最近她花上億元打造大型素食旗艦店,也跟孩子講好,「這間餐廳要留給社會,全部捐出去」,不留給子女,全部營收的百分之五十要透過基金會幫助社會弱勢。

「我相信有來生,所以經營今生。」一身時尚裝扮、開朗個性的杜宜庭,從十二歲與媽媽一起到佛教堂誦念《地藏經》,想到殺生血淋淋不好,從此就不吃葷。

「雖然家人反對,但我很堅持。」杜宜庭決定吃素開始,就鼓勵全家人跟著她吃素,後來她到佛光出版社當主任,「星雲大師告訴我,做素食最方便與人結緣」,就這樣一句話,二十八歲的她決定轉行,在廣西路開起素食餐館,後來全家人就跟著吃素。

「也許妹妹給我們全家帶來佛緣吧。」經營銀樓的杜有進強調,因為妹妹推廣素食,連帶爸爸、媽媽和他都吃素,最近連他太太也開始盡量不吃葷,家裡冰箱已不再冰葷食。

杜有進說,「最讓人跌破眼鏡的,是原本混黑社會的爸爸,沒想到因為妹妹的關係,他最後不僅吃素,還出家當法師。」至於杜宜庭的侄子杜育松,也受到姑姑感動,從葷食廚師,改做素食,並從最基本的洗碗、捏餃子、做點心,開始學習。

「文化事業是知識的提升,素食是發自內在慈悲心,開餐廳則是做善法事業。」很樂意以素食和大眾結善緣的杜宜庭,堅持「取之社會,用之社會」,不僅聘用更生人與單親媽媽,每月營收固定比例捐獻慈善,就連最近才斥資一億多元打造的素食旗艦店也要全部捐出去,杜宜庭強調「十方來十方去,共成十方事」,與其將餐廳留給子女造業,不如藉此幫助弱勢,讓大家在吃素愛地球之際,也能順手做愛心,累積功德。
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慈香庭蔬食新館 億元打造
慈香庭蔬食餐飲機構創辦人杜宜庭耗資上億元打造旗艦店。(記者黃旭磊攝)

〔記者黃旭磊/高雄報導〕慈香庭蔬食餐飲機構耗資上億元購新館,前副總統呂秀蓮將應邀剪綵。

慈香庭為市區知名蔬食餐廳,廿年前從廣西路自助餐起家,八年前租用國立科學工藝博物館樓層,生意興隆,創辦人杜宜庭買下工博館對面四層樓做為九如旗艦店,廿日開幕,將邀請呂秀蓮及吳敦義夫人蔡令怡剪綵。

杜宜庭常將「我想跟你結個緣」掛嘴邊。她說,開餐廳是善法事業,從小聽聞地藏經及金剛經,吃素、行善三十幾年,「看到豬肉會想到鮮血淋漓畫面,不敢吃」,開餐廳後,聘更生人與單親媽媽,每月營收固定比例捐獻慈善。

杜宜庭深具本土意識,新加坡、上海、馬來西亞商人邀她投資,她不願去,每天睡前花近半小時靜坐,思考事業版圖,她憂心,「台灣富人越有錢,窮人越窮」,貧富差距會更大。
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賣素餐結緣 她的素食經感動黑道爸出家
【聯合報╱記者謝梅芬/高雄報導】

杜宜庭熱心推動健康蔬食料理。 記者謝梅芬/攝影
「是星雲法師鼓勵我做素食餐飲的」今年50歲的杜宜庭有段感人的佛緣。12歲她跟媽媽到佛堂念地藏經後,自己決定吃素,38年來,帶動全家人吃素。20年前,星雲法師鼓勵她賣素食,「因為師父說,這樣最方便與人結緣」。

杜宜庭最近花1億多元,打造一間大型素食旗艦店,和孩子講好,「這間餐廳要留給社會,全部捐出去」,不留給子女,全部營收的百分之五十要透過基金會幫助社會弱勢。

怎麼捨得把一億多的財產全部捐出去,杜宜庭說,「十方來,十方去」,「因為我覺得留給子女是造業」。

「我相信有來生,所以經營今生」一身時尚打扮,杜宜庭開朗的個性,很難想像,從12歲就開始吃素,媽媽帶她到佛教堂念地藏經,想到殺生血淋淋不好,從此不吃葷。

杜宜庭帶全家人跟著吃素,後來她到佛光山出版社當主任,「星雲法師告訴我,做素食最方便與人結緣」,這句話,讓她轉行,從28歲就開素食餐館,後來全家人就跟著吃素。

杜宜庭(中)帶動哥哥杜有進(右二)及姪兒、姐姐一起吃素。記者謝梅芬/攝影
「也許妹妹給我們全家帶來佛緣吧!」經營銀樓的杜有進說,妹妹推廣素食,連帶爸爸、媽媽和她都吃素。

杜有進說,最讓人跌破眼鏡的是,「爸爸原本是混黑社會,沒想到也是因為妹妹,最後不僅吃素,還出家當和尚」,談起父親,杜有進紅了眼眶地說,妹妹帶全家人結佛緣。

杜宜庭的侄子,也是慈香庭的第二代杜育松也受到姑姑感動,也從葷食廚師,改做素食,從最基本的洗碗、捏餃子、做點心開始學習。

杜宜庭堅持「取之社會,用之社會」,打造素食的旗艦店,今天開幕,前副總統呂秀蓮和準副總統吳敦義夫人蔡令怡都要參加開幕,杜宜庭說,她很樂意因素食和大眾廣結善緣。

素食也跟上潮流變速食 「蔬食樂」愛地球化為實際行動

2011年9月26日 18:32

本報訊

你吃過不油不膩的Pizza嗎?通常Pizaa讓人聯想到的是高熱量、高油脂,然而「Veggie Joy」蔬食樂的素食Pizza卻顛覆你的想像,「蘑菇Pizza」不但找不到肉、奶、蛋,裡頭放滿香菇、洋菇、青(紅)椒,更是口感清爽的秘訣。店家笑 著說:「誰說速食不能是素食,年輕人愛吃速食也可以吃得營養健康,又不傷害地球!」

蔬食樂的老闆與老闆娘,都不是餐飲食品相關科系出身,但他們卻有一個相同的「愛地球」理念。就是因為愛地球,而且認為殺生非常殘忍,他們堅持吃素幾十年, 家裡的小朋友更是一路吃素吃到大,個個人高馬大、體格健壯,打破一般人對於吃素不營養的刻板印象。店家說,法、德國人年輕人有七成以上都吃素,如果人類願 意改吃素,地球的暖化問題就能改善九成了,希望能把這樣的觀念,帶給台灣還沒吃素的朋友們。


▲年輕人愛吃速食也可以吃得營養健康,又不傷害地球!

在國外,吃素是一種流行的象徵,愛地球、懂環保是一件很「潮」的事,而漢堡這種早已是見怪不怪的速食,在蔬食樂也有不一樣的面貌,「貝果漢堡」不同一般, 除了是素的之外,更打破普通漢堡輕輕一壓就扁的「騙局」,吃起來不只有嚼勁,還吃得到扎實的飽足感,沒有化學的味道,非常受年輕人歡迎。

店家說,起初嘗試要把油膩的披薩、漢堡改做素的,必須要面臨的第一關就是「口感」,麵粉內不摻奶蛋,又要有香氣、嚼勁、可以烤卻不變色、保持口味,那都不 是立刻就能辦到的,不斷反反覆覆的試做試吃,才能試出目前的最佳狀態。經過長時間的研發,蔬食樂的環保概念與清爽口感的素食速食,不僅獲得誠品書局的青 睞,更受到各大媒體的關注,紛紛推廣他們的理念與美食。

「地球生病了,住在上面的我們就像它的家人,應該要救救它。」蔬食樂表示,塑化劑僅揭開現代人食物危機的面紗,還有更多更多我們不知道的潛藏危機,尤其是眼前地球暖化的事實,是我們不得不正視的問題。

「吃素就能救地球」是蔬食樂的重要核心信念,採訪過程中,他們再三強調,希望把這樣的信念分享、傳達給更多人,素食可以很好吃,甚至更好吃。過去人類只要 吃得飽,現代人追求吃得好,各種報導都在在顯示,吃素可以降低癌症機率、心臟病、糖尿病、高血壓等諸多病症,不只救地球,如果可以吃得環保又健康,何不嘗 試看看素食速食呢!


呂秀蓮推素食 311辦千人宴

(中央社記者程啟峰高雄20日電)綠色21台灣聯盟理事長、前副總統呂秀蓮3月11日將在高雄推出「綠健康美食千人宴」推廣素食,今天下午與素食餐廳業者舉行記者會為活動暖場。

呂秀蓮將於日本三一一地震週年3月11日,在高雄香蕉碼頭,與素食餐廳業者聯手推出「綠健康美食千人宴」募款餐會,呼籲大家響應「蔬食救地球」,這項募款餐會將從高雄出發,並將陸續在台中及台北舉辦。

呂秀蓮指出,全球暖化造成極端氣候,氣候異常產生地球災變,日本三一一地震將不會是最後一次世紀災變。

呂秀蓮說,地球暖化元凶是二氧化碳及甲烷,甲烷的危害比二氧化碳更大,由於人類要吃肉,畜養許多牲畜,家畜家禽排放的甲烷儼然成為地球暖化的殺手。牲畜大量吃掉牧草也造成許多地方沙漠化。

她又說,2011年台灣屠殺了3億2724萬隻雞、3000萬隻鴨、857萬頭豬、10萬頭羊與3萬頭牛,食用肉類不僅不環保,殺生也對這些動物不仁。

自行採買蔬菜與烹煮的呂秀蓮,已茹素近1年,她見證吃素的好處。她號召國人加入少吃肉的行列。

針對美國牛進口議題,呂秀蓮說,美國是世界最大畜牧國家,昧著良心向其他國家傾銷肉品。她認為,台灣市場不大,美國頻向政府施壓,要取得美牛「通行證」後,作為日後登陸日本、韓國及中國大陸其他亞洲國家的敲門磚。

她呼籲,大家團結人民的力量作為政府對外談判美國牛的後盾,以消費者的力量增加政府外交談判的籌碼,消費者甘願不吃肉,大家改吃素,既健康、環保、養生、愛心外,也可幫助政府對抗「美牛」。

她又說,明天將在台北召開「萬言書」記者會,揭露九二共識的真相。她既不選黨主席,也已淡出政壇,才能講真話。1010220

(中央社記者程啟峰高雄攝 101年2月20日)

2012/2/19

徐立功:透過電影推廣素食文化

電影「飲食男女—好遠又好近」的監製徐立功說,由於環保意識的醒覺、華人的素食文化和海峽兩岸的昔與今,使他有了靈感,為「飲食男女」找出新的課題。

「飲食男女—好遠又好近」獲選為柏林影展「美食電影」單元閉幕片。徐立功與導演曹瑞原及演員歸亞蕾、藍正龍和霍思燕特別到柏林參展。

徐立功說,10多年前李安執導的「飲食男女」已經變成國際上蠻重要的品牌,所以當時他和李安都不願只為了票房就草率地拍續集,也都希望為「飲食男女」找到1個新的課題。

由於時代轉變和大自然的反撲,造成的自然災難讓全球環保意識覺醒,以及華人素食文化的普遍,這些因素讓徐立功開始思考和研究,如何把素食文化帶進影片故事。

他說,電影要找出角色與素食的關係,也想到海峽兩岸人民雖然因戰亂而分離,人與人之間仍然存在情感,因而根據這些背景創造出劇中的人物和故事的脈絡。

導演曹瑞原指出,電影的場景選在杭州,因為那裡的自然景觀和故事的主軸很貼切。杭州不是很繁華的都市,自然景觀也很獨特。

他說,故事從現代都會生活開始,也帶到1949年戰亂的時代。他很喜歡這個故事,因為,「它不直接去講1個烽火戰亂的年代,卻讓你看到那個時代的分離。」

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《飲食男女2》帶領觀眾品嘗愛的滋味

2012年02月17日 來源: 新華網

新華網柏林2月16日電(記者郭洋)由徐立功監制的《飲食男女2》16日亮相第62屆柏林電影節“美食電影”單元,舉行全球首映,帶領觀眾一同品嘗愛的滋味。

   《飲食男女2》講述一個父親及其兩個女兒各自的情感故事。唐先生(曾江飾)開了一家素食餐廳,按他的說法,素食就像愛情,簡單、純粹。他的大女兒瓦兒 (霍思燕飾)是一家豪華會所的經理,其男友張全(藍正龍飾)的大媽(歸亞蕾飾)為促成張全與瓦兒的婚事,自告奮勇從臺灣來到杭州,這位 “瘋癲”大媽的到來不僅讓兩名年輕人關係更加緊張,更想不到的是,還揭出了一段跨越半個世紀的戀情……

  本片監制徐立功16日晚與演員歸亞蕾、霍思燕和藍正龍出席了影片的全球首映式。影片放映中,觀眾笑聲不斷,影片結束時贏得長時間的掌聲。

  霍思燕說,觀眾如此熱烈的掌聲令她十分感動。她回憶道,她第一天拍戲時就拍和男友分手的那場戲,而男友的扮演者藍正龍是個“比柏林還冷的男演員”。

  藍正龍則回應說,自己還在倒時差,不僅是在場“最冷”的男演員,也是“最困”的一個。

  《飲食男女2》是李安執導的1994年版《飲食男女》的續集。談及本片的創作意圖,臺灣電影金馬獎終身成就獎得主徐立功說,《飲食男女2》主要是想藉助電影大眾娛樂的功能,呼籲人們少吃葷菜、注意環保。

  柏林電影節“美食電影”單元迄今已有6年歷史,主要展映與飲食和環保相關的影片。在欣賞影片後,觀眾還可憑票享受一場由知名廚師烹飪的美食盛宴,而廚師烹飪的晚宴菜肴靈感均來自先前放映的電影。

  電影節主席迪特‧科斯裏克當晚出席了晚宴,並與徐立功等人合影留念。科斯裏克說,“美食電影”單元不僅讓人們有“好胃口”,也讓人們“倒胃口”,因為現如今水污染、禽畜飼養濫用抗生素等問題依然存在,他希望影片能引起人們對食品安全、環境保護的重視。

 《飲食男女2》定於3月底在臺灣和大陸同步上映。