2009/3/21
2009/3/20
研究：暖化造孽 南極冰原崩解加速10萬年
更新日期:2009/03/19 14:05 鄭詩韻
（法新社巴黎19日電） 今天公佈的兩份研究指出，人類造成的氣候變遷，將使得南極冰原崩解加速10萬年，升高海平面約五公尺。
這兩份研究，比對新的冰核資料，以及針對「西南極洲冰原」（WAIS）過去及未來改變的模擬，首度披露過去500萬年「災難性崩解」與重組有其規律循環。
領導第一份研究的賓州州立大學科學家波拉德（David Pollard）解釋說，此時期的前3/5，循環持續4萬年，之後循環時間拉長2倍以上。
他在電話中告訴「法新社」：「但隨著全球暖化，我們正在縮短自然循環。」
他說：「這兩份研究顯示，西南極洲冰原將在未來幾千年內崩解，要是沒有人類影響，崩解可能十萬年之後才會發生。」
上升的海平面可說是對氣候變遷帶來的最重大長期威脅。
海平面上升，部分是隨著海洋增溫引發的熱能擴張引起，科學家非常了解海洋增溫現象，也已能預測。
但位於格陵蘭與南極洲的全球兩大冰原，還是氣候變遷影響難以預料之地，這兩處冰原的體積是否會縮減、或是縮減速度有多快，還有很大的不確定性。
紐西蘭威靈頓（Wellington）維多利亞大學（Victoria University）教授奈許（Tim Naish）領導的50多名科學家團隊，抽取西南極洲冰原表面下600公尺的沉積物樣本。
研究結果顯示500萬年間地質節拍的重大改變，並首度提供完全崩解的直接證據。
新數據也證實，冰消失與形成的循環，與地球繞太陽公轉時軸心傾斜的改變、也就是所謂的「黃赤交角變化」（obliquity）密切相關。
氣候科學家對覆蓋沉積物樣本的上新世（Pliocene）初期特別感興趣，因為這個時期非常類似預測得知的未來100年的地球狀況。
波拉德在第二份研究中，與麻薩諸塞州大學（University of Massachusetts）的迪康多（RobertDeConto）合作，以數學模式模擬南極洲冰原未來500萬年的變化，來追蹤陸地與海冰之間變動邊界的「地平線」。
波拉德說，「我們發現，侵襲西南極洲冰原的主導機制，一直都是海洋大型漂浮冰棚之下融化的變動」，而非溫度或海平面融化。（譯者：鄭詩韻）
（法新社巴黎19日電） 今天公佈的兩份研究指出，人類造成的氣候變遷，將使得南極冰原崩解加速10萬年，升高海平面約五公尺。
這兩份研究，比對新的冰核資料，以及針對「西南極洲冰原」（WAIS）過去及未來改變的模擬，首度披露過去500萬年「災難性崩解」與重組有其規律循環。
領導第一份研究的賓州州立大學科學家波拉德（David Pollard）解釋說，此時期的前3/5，循環持續4萬年，之後循環時間拉長2倍以上。
他在電話中告訴「法新社」：「但隨著全球暖化，我們正在縮短自然循環。」
他說：「這兩份研究顯示，西南極洲冰原將在未來幾千年內崩解，要是沒有人類影響，崩解可能十萬年之後才會發生。」
上升的海平面可說是對氣候變遷帶來的最重大長期威脅。
海平面上升，部分是隨著海洋增溫引發的熱能擴張引起，科學家非常了解海洋增溫現象，也已能預測。
但位於格陵蘭與南極洲的全球兩大冰原，還是氣候變遷影響難以預料之地，這兩處冰原的體積是否會縮減、或是縮減速度有多快，還有很大的不確定性。
紐西蘭威靈頓（Wellington）維多利亞大學（Victoria University）教授奈許（Tim Naish）領導的50多名科學家團隊，抽取西南極洲冰原表面下600公尺的沉積物樣本。
研究結果顯示500萬年間地質節拍的重大改變，並首度提供完全崩解的直接證據。
新數據也證實，冰消失與形成的循環，與地球繞太陽公轉時軸心傾斜的改變、也就是所謂的「黃赤交角變化」（obliquity）密切相關。
氣候科學家對覆蓋沉積物樣本的上新世（Pliocene）初期特別感興趣，因為這個時期非常類似預測得知的未來100年的地球狀況。
波拉德在第二份研究中，與麻薩諸塞州大學（University of Massachusetts）的迪康多（RobertDeConto）合作，以數學模式模擬南極洲冰原未來500萬年的變化，來追蹤陸地與海冰之間變動邊界的「地平線」。
波拉德說，「我們發現，侵襲西南極洲冰原的主導機制，一直都是海洋大型漂浮冰棚之下融化的變動」，而非溫度或海平面融化。（譯者：鄭詩韻）
全球最快 台灣海平面10年上升超過3公分
更新日期:2009/03/19 10:16 NOWnews旅遊村／台北訊
台灣大學研究人員最新調查發現，台灣海平面平均每年上升0.32公分，不但比大陸沿海海平面每年平均上升0.26公分高，更比全球海平面平均每年上升0.1至0.2公分高。研究人員估計，10年後台灣海平面將上升超過3公分，使沿岸環境問題更為嚴重，尤其台中到嘉義段的海埔新生地將受到較大威脅。
這項調查由台灣大學海洋研究所范光龍教授主持，調查時間是1991年到2001年的10年間，調查潮位測站包括北海岸的基隆、西南海岸的高雄、東海岸的台東富岡，和東北海岸的宜蘭梗枋等4個潮位站。
調查結果發現，這10年間基隆附近海平面上升達6公分情況最嚴重，宜蘭梗枋附近上升3.6公分，與高雄海域海平面上升3.7公分都屬情況相當。僅台東富岡附近上升1.5公分情況最輕微，與全球海平面平均上升速度差不多。
范光龍表示，台灣西部沿岸洋流是從北向南，經過台中附近以後，過去由於內陸泥沙淤積流到河口，經洋流沖積而形成海埔新生地，但是現在由於內陸過度開發造成河川沒有泥沙流出到河口，使海埔新生地的泥沙淤積情況不再，但同時海平面卻在全球暖化等因素影響下逐年上升，使原本離海平面就沒有多高的海埔新生地，十年後將受到較大的威脅。
最近幾年，台灣鄰近的大洋洲因為海平面上升，已陸續出現整個島國即將沉沒的慘況。台灣友邦之一的吐瓦魯，已成為全世界第一個被迫要舉國移民的國家，因為50年後吐瓦魯整個國家將完全泡在海水裡。馬爾地夫去年也因海平面上升迅速，迫使該國總統發起募款活動，準備在其他國家買地舉國遷國。而台灣另一個友邦吉里巴斯，去年也有兩個島陷入海水裡，成為「沉沒的天堂」。
中國海洋局今年初發表的調查報告結果顯示，過去30年中國沿海海平面，每年平均上升0.26公分，尤其2008年的上升紀錄更是近十年最高，主要原因是局部地面沉降和異常氣候事件造成。由於海平面上升會使風暴潮、海岸侵蝕、海水入侵、土壤鹽漬化及鹹潮等海洋災害情況更嚴重，因此中國海洋局建議大陸沿海各省，應採取控制地下水抽取、提高沿海堤防工程設計標準、加強恢復濱海濕地和紅樹林生態系統等措施，以降低海平面上升帶來的危害。
范光龍呼籲，台灣政府相關單位應該及早規劃因應海平面上升問題，不要讓台灣人民未來成為環境難民。3月21日上午，范光龍也將在世貿二館亞太潛水展海洋保育講座，發表「台灣海洋環境危機」專題演講，討論台灣海岸環境的危機與保護。相關資訊可逕洽亞太潛水展官網網址：www.demaasiapacific.com，易潛網網址：www.ezdive.com.tw
台灣大學研究人員最新調查發現，台灣海平面平均每年上升0.32公分，不但比大陸沿海海平面每年平均上升0.26公分高，更比全球海平面平均每年上升0.1至0.2公分高。研究人員估計，10年後台灣海平面將上升超過3公分，使沿岸環境問題更為嚴重，尤其台中到嘉義段的海埔新生地將受到較大威脅。
這項調查由台灣大學海洋研究所范光龍教授主持，調查時間是1991年到2001年的10年間，調查潮位測站包括北海岸的基隆、西南海岸的高雄、東海岸的台東富岡，和東北海岸的宜蘭梗枋等4個潮位站。
調查結果發現，這10年間基隆附近海平面上升達6公分情況最嚴重，宜蘭梗枋附近上升3.6公分，與高雄海域海平面上升3.7公分都屬情況相當。僅台東富岡附近上升1.5公分情況最輕微，與全球海平面平均上升速度差不多。
范光龍表示，台灣西部沿岸洋流是從北向南，經過台中附近以後，過去由於內陸泥沙淤積流到河口，經洋流沖積而形成海埔新生地，但是現在由於內陸過度開發造成河川沒有泥沙流出到河口，使海埔新生地的泥沙淤積情況不再，但同時海平面卻在全球暖化等因素影響下逐年上升，使原本離海平面就沒有多高的海埔新生地，十年後將受到較大的威脅。
最近幾年，台灣鄰近的大洋洲因為海平面上升，已陸續出現整個島國即將沉沒的慘況。台灣友邦之一的吐瓦魯，已成為全世界第一個被迫要舉國移民的國家，因為50年後吐瓦魯整個國家將完全泡在海水裡。馬爾地夫去年也因海平面上升迅速，迫使該國總統發起募款活動，準備在其他國家買地舉國遷國。而台灣另一個友邦吉里巴斯，去年也有兩個島陷入海水裡，成為「沉沒的天堂」。
中國海洋局今年初發表的調查報告結果顯示，過去30年中國沿海海平面，每年平均上升0.26公分，尤其2008年的上升紀錄更是近十年最高，主要原因是局部地面沉降和異常氣候事件造成。由於海平面上升會使風暴潮、海岸侵蝕、海水入侵、土壤鹽漬化及鹹潮等海洋災害情況更嚴重，因此中國海洋局建議大陸沿海各省，應採取控制地下水抽取、提高沿海堤防工程設計標準、加強恢復濱海濕地和紅樹林生態系統等措施，以降低海平面上升帶來的危害。
范光龍呼籲，台灣政府相關單位應該及早規劃因應海平面上升問題，不要讓台灣人民未來成為環境難民。3月21日上午，范光龍也將在世貿二館亞太潛水展海洋保育講座，發表「台灣海洋環境危機」專題演講，討論台灣海岸環境的危機與保護。相關資訊可逕洽亞太潛水展官網網址：www.demaasiapacific.com，易潛網網址：www.ezdive.com.tw
台大教授以地理資訊系統模擬／海平面若升6公尺 北市1/3泡水裡
更新日期:2009/03/20 04:09
〔記者鍾麗華／台北報導〕海平面上升，台灣哪些地區會消失？台灣大學地理環境資訊系教授賴進貴以地理資訊系統（ＧＩＳ）模擬，如果海平面上升一公尺，除了中南部沿海受影響，連台北盆地也受威脅；一旦上升六公尺，恐怕近三分之一的台北市都要泡在水裡。
學者預估在全球暖化未加劇下，本世紀末台灣附近海平面上升三十六到五十九公分。賴進貴說，目前政府公開的資訊都是以「公尺」計算，因此無法模擬三十六到五十九公分的情境，不過，以上升一公尺來看，連台北市都會遭到波及，主要是關渡位在淡水河口，地勢低窪，水會淹進來。
根據賴進貴教授的模擬，在海平面分別上升六、十五、二十五公尺時，台灣淹水面積為七％、十二％、十七％；若以海拔一百公尺以下土地來看，將有二十五％、三十九％、五十八％遭淹沒。一旦上升六公尺，台南市幾乎有八成四的面積泡在水裡。
中興工程顧問公司也曾模擬，當海平面上升零點五公尺時，台灣將損失一百零五平方公里，不論上升零點五公尺或一公尺都影響五十萬人左右。
海洋大學海洋環境資訊系助理教授董東璟說，海平面上升會讓潮間帶消失，魚蝦貝類、野鳥等生態受到影響，且海洋的鹽水會入侵內陸，不僅讓土壤鹽化，地下水也要越挖越深才抽得到，影響甚大。
〔記者鍾麗華／台北報導〕海平面上升，台灣哪些地區會消失？台灣大學地理環境資訊系教授賴進貴以地理資訊系統（ＧＩＳ）模擬，如果海平面上升一公尺，除了中南部沿海受影響，連台北盆地也受威脅；一旦上升六公尺，恐怕近三分之一的台北市都要泡在水裡。
學者預估在全球暖化未加劇下，本世紀末台灣附近海平面上升三十六到五十九公分。賴進貴說，目前政府公開的資訊都是以「公尺」計算，因此無法模擬三十六到五十九公分的情境，不過，以上升一公尺來看，連台北市都會遭到波及，主要是關渡位在淡水河口，地勢低窪，水會淹進來。
根據賴進貴教授的模擬，在海平面分別上升六、十五、二十五公尺時，台灣淹水面積為七％、十二％、十七％；若以海拔一百公尺以下土地來看，將有二十五％、三十九％、五十八％遭淹沒。一旦上升六公尺，台南市幾乎有八成四的面積泡在水裡。
中興工程顧問公司也曾模擬，當海平面上升零點五公尺時，台灣將損失一百零五平方公里，不論上升零點五公尺或一公尺都影響五十萬人左右。
海洋大學海洋環境資訊系助理教授董東璟說，海平面上升會讓潮間帶消失，魚蝦貝類、野鳥等生態受到影響，且海洋的鹽水會入侵內陸，不僅讓土壤鹽化，地下水也要越挖越深才抽得到，影響甚大。
2009/3/16
美麗皮草背後的血腥 一人一信救海豹
更新日期:2009/03/16 12:12 記者陳志東／台北報導
「慘絕人寰的時尚˙每件皮草都殘酷」，如果你看過這部中國大陸取毛皮的紀錄片，你一定忘不了那種將浣熊、狐狸、水貂等動物活生生剝皮砍斷四肢的殘酷與哀嚎，也會看穿時尚名模美麗皮草背後的血腥。然而，不只是中國，連一向自稱生態保育先鋒的加拿大也是這樣屠殺剛剛出生不足一個月的小海豹。
海豹因為全身圓滾滾，所以幾乎都是呼嚕一下就能生下來，而且非常精準的，全世界的小海豹都是在2月底到3月初之間出生，但這樣的精準，卻為海豹寶寶們帶來了殘酷殺戮。這些年來，每年加拿大政府都會在3月底到4月初，在海豹寶寶毛皮長到最美時，一舉核發30萬頭豎琴小海豹捕殺權。
在接下來這一個月的時間裡，會有30萬頭剛剛出生不久的小海豹，在浮冰上瞪著牠們發亮的無辜大眼，傻傻的看著逐漸接近牠們的海豹獵人，在還不知該如何反應時，就被一棒當頭敲下去，敲出了血水、也敲出了腦漿，在還來不及學會游泳或捕魚前，就被血淋淋的拖回船上剝取毛皮，然後銷往俄羅斯、中國等等地點加工，再銷往全世界，用海豹鞭與海豹油為男人壯陽，用皮草為名模與貴婦增添華貴美麗。
小海豹的大屠殺，固定在每年3、4月間上演，這些年來，加拿大被各國保育人士罵到臭頭，卻也被罵到麻痺，照樣年年核發獵捕許可，並等3、4月過後，洗妥血腥雙手，重新套上西裝領帶，回復到先進國家的高姿態來指責其他國家虐待動物。
（↓小海豹屠殺影片↓）
這個諷刺的現象，終於也讓部分加拿大人自己看不過去。今年歷史上第一次，有加拿大參議員提出終結商業海豹屠殺法案，並正爭取世界各國連署支持中；隨著海豹獵捕季節將到，IFAW國際野生動物保護組織也聲援發出緊急連署通知，希望全球公民一起支持這個法案，一人一信救小海豹；同一時間，PETA善待動物組織也發起大家一起寫信給溫哥華冬季奧運會組委會，希望透過即將於2010年在加拿大溫哥華舉行的冬季奧運，施給加拿大政府更多壓力。
目前台灣福爾摩莎動物權利小組也針對這個連署活動進行響應，並透過網友廣發電子郵件，希望喚起台灣人超強的網路連署能力，一起幫忙救救小海豹。簡單的一個連署，花不到30秒，或許你就能拯救一頭小海豹的性命。活動網址：http://animosa-tw.blogspot.com/2009/03/blog-post_09.html
延伸閱讀：小海豹的白外套，網址：http://www.nownews.com/2007/06/09/11440-1620019.htm
小海豹的慣例 3年97萬5千隻的血腥，網址：www.nownews.com/2007/06/09/11440-1773265.htm
（↓慘絕人寰的時尚˙每件皮草都殘酷，影片相當血腥，請注意個人忍受程度，未滿18歲請勿觀賞↓）
「慘絕人寰的時尚˙每件皮草都殘酷」，如果你看過這部中國大陸取毛皮的紀錄片，你一定忘不了那種將浣熊、狐狸、水貂等動物活生生剝皮砍斷四肢的殘酷與哀嚎，也會看穿時尚名模美麗皮草背後的血腥。然而，不只是中國，連一向自稱生態保育先鋒的加拿大也是這樣屠殺剛剛出生不足一個月的小海豹。
海豹因為全身圓滾滾，所以幾乎都是呼嚕一下就能生下來，而且非常精準的，全世界的小海豹都是在2月底到3月初之間出生，但這樣的精準，卻為海豹寶寶們帶來了殘酷殺戮。這些年來，每年加拿大政府都會在3月底到4月初，在海豹寶寶毛皮長到最美時，一舉核發30萬頭豎琴小海豹捕殺權。
在接下來這一個月的時間裡，會有30萬頭剛剛出生不久的小海豹，在浮冰上瞪著牠們發亮的無辜大眼，傻傻的看著逐漸接近牠們的海豹獵人，在還不知該如何反應時，就被一棒當頭敲下去，敲出了血水、也敲出了腦漿，在還來不及學會游泳或捕魚前，就被血淋淋的拖回船上剝取毛皮，然後銷往俄羅斯、中國等等地點加工，再銷往全世界，用海豹鞭與海豹油為男人壯陽，用皮草為名模與貴婦增添華貴美麗。
小海豹的大屠殺，固定在每年3、4月間上演，這些年來，加拿大被各國保育人士罵到臭頭，卻也被罵到麻痺，照樣年年核發獵捕許可，並等3、4月過後，洗妥血腥雙手，重新套上西裝領帶，回復到先進國家的高姿態來指責其他國家虐待動物。
（↓小海豹屠殺影片↓）
這個諷刺的現象，終於也讓部分加拿大人自己看不過去。今年歷史上第一次，有加拿大參議員提出終結商業海豹屠殺法案，並正爭取世界各國連署支持中；隨著海豹獵捕季節將到，IFAW國際野生動物保護組織也聲援發出緊急連署通知，希望全球公民一起支持這個法案，一人一信救小海豹；同一時間，PETA善待動物組織也發起大家一起寫信給溫哥華冬季奧運會組委會，希望透過即將於2010年在加拿大溫哥華舉行的冬季奧運，施給加拿大政府更多壓力。
目前台灣福爾摩莎動物權利小組也針對這個連署活動進行響應，並透過網友廣發電子郵件，希望喚起台灣人超強的網路連署能力，一起幫忙救救小海豹。簡單的一個連署，花不到30秒，或許你就能拯救一頭小海豹的性命。活動網址：http://animosa-tw.blogspot.com/2009/03/blog-post_09.html
延伸閱讀：小海豹的白外套，網址：http://www.nownews.com/2007/06/09/11440-1620019.htm
小海豹的慣例 3年97萬5千隻的血腥，網址：www.nownews.com/2007/06/09/11440-1773265.htm
（↓慘絕人寰的時尚˙每件皮草都殘酷，影片相當血腥，請注意個人忍受程度，未滿18歲請勿觀賞↓）
2009/3/12
2009/3/11
2009/3/7
少吃肉應納入節能減排規劃
畜牧業已成為地球暖化的「主因」，而控制畜牧業膨脹的主要方法就是人類的嘴——少吃肉不僅能使身體健康，還能為大氣「減碳」。
在杭州市第九屆第三次政協會議上，政協委員、杭州師範大學理學院教授黃允寶在提案中提出這項觀點，他建議將「鼓勵市民減少吃肉」作為減碳措施，並納入杭州的節能減排環保規劃。
提案中，黃允寶教授列舉了大量資料。根據聯合國報告，2007年10件最嚴重自然災害中有9件與全球暖化有關，遏制全球暖化已成為人類首要任務。2006年末，聯合國糧農組織在《牲畜的巨大陰影：環境問題與選擇》這份報告中指出：畜牧業產生的溫室氣體中，二氧化碳的量計算占全球總量的18%，超過交通運輸業。
另外，人類活動產生的甲烷， 有37%來自於反芻牲畜的消化道，甲烷的溫室效應是二氧化碳的23倍。畜牧業目前佔用地球30%的土地，其中大部分為牧場，也包括占全球可耕地33%的牲畜飼料生產用地，全球20%的牧場因過度放牧、土壤受侵蝕而退化。肉畜、乳畜占陸地動物生物總量約 20%。據評估，在24項重要的生態系統服務功能中，有15項處於下降趨勢，而畜牧業被認定是元兇之一。
不僅如此，肉食還與人類的多種疾病有關，如心臟病、高血壓、膽結石、膽囊炎、癌症、帕金森式症、肥胖、禽流感、狂牛病……等。相反的，素食者往往顯得年輕、健康。
黃允寶教授本人就是素食者。他認為，將「鼓勵市民減少吃肉」納入政府節能減排規劃，可以像宣傳節水一樣，令人們建立起減少肉即健康又環保的觀念。一旦人類對肉食的需求減少，畜牧養殖的規模自然削減。另外，政府還可以利用稅收抑制畜牧業的過度擴張。
黃允寶引用了美國辛辛那提市環保部門《氣候保護行動計畫》中的一句 話：「你可以改用節能燈泡、改買油電混合車，或是多種樹，但這些對延遲暖化來說，都沒有比改變飲食習慣來的更有效、簡便、經濟、快速、有力。」
本文轉載自：南方早報
在杭州市第九屆第三次政協會議上，政協委員、杭州師範大學理學院教授黃允寶在提案中提出這項觀點，他建議將「鼓勵市民減少吃肉」作為減碳措施，並納入杭州的節能減排環保規劃。
提案中，黃允寶教授列舉了大量資料。根據聯合國報告，2007年10件最嚴重自然災害中有9件與全球暖化有關，遏制全球暖化已成為人類首要任務。2006年末，聯合國糧農組織在《牲畜的巨大陰影：環境問題與選擇》這份報告中指出：畜牧業產生的溫室氣體中，二氧化碳的量計算占全球總量的18%，超過交通運輸業。
另外，人類活動產生的甲烷， 有37%來自於反芻牲畜的消化道，甲烷的溫室效應是二氧化碳的23倍。畜牧業目前佔用地球30%的土地，其中大部分為牧場，也包括占全球可耕地33%的牲畜飼料生產用地，全球20%的牧場因過度放牧、土壤受侵蝕而退化。肉畜、乳畜占陸地動物生物總量約 20%。據評估，在24項重要的生態系統服務功能中，有15項處於下降趨勢，而畜牧業被認定是元兇之一。
不僅如此，肉食還與人類的多種疾病有關，如心臟病、高血壓、膽結石、膽囊炎、癌症、帕金森式症、肥胖、禽流感、狂牛病……等。相反的，素食者往往顯得年輕、健康。
黃允寶教授本人就是素食者。他認為，將「鼓勵市民減少吃肉」納入政府節能減排規劃，可以像宣傳節水一樣，令人們建立起減少肉即健康又環保的觀念。一旦人類對肉食的需求減少，畜牧養殖的規模自然削減。另外，政府還可以利用稅收抑制畜牧業的過度擴張。
黃允寶引用了美國辛辛那提市環保部門《氣候保護行動計畫》中的一句 話：「你可以改用節能燈泡、改買油電混合車，或是多種樹，但這些對延遲暖化來說，都沒有比改變飲食習慣來的更有效、簡便、經濟、快速、有力。」
本文轉載自：南方早報
健康吃素不貧血！ -- 顛覆大家對維生素B12 來源的誤解
吃素吃到吐血聽起來很恐怖，不過以為吃素的人都會貧血甚至吐血的這種誤解更恐怖！貧血通常都是因為不正確的飲食導致營養不良所引起，它又分成三種類型，包括正球性貧血、小球性貧血和大球性貧血，其中大球性貧血就是卻乏維生素B12所引起的，最常被誤以為是素食者都會罹患的也就是大球性貧血。
素食裡就有維生素B12啦
維生素B12又稱為抗惡性貧血因子，可以用來治療大球性貧血，而一般人錯誤的觀念就是以為維生素B12只有在動物性食物裡才有，以為吃素的人會因為攝取不到維生素B12而貧血，但是事實上一些植物裡也擁有大量的維生素B12，包括香菇、紫菜、海帶、酵母、大豆等等，另外有些植物像是綠藻的維生素B12含量還比動物性食物更多。
根據柿子文化出版的《懷孕蔬食寶典》一書中指出，維生素B12的真正來源並不是動物，而是植物上沾附的菌類，因為動物會吃到沾附菌類的植物，所以肉食裡才會有維生素B12，除了顛覆我們對維生素B12來源的觀念之外，《懷孕蔬食寶典》也提供了其他可以攝取到維生素B12的管道，包括味噌、芽菜、生菜、補充營養劑等，而其實人體消化道的細菌就會自行產生維生素B12！
雖然維生素B12是人體不可或缺的元素，不過其實人體所需的維生素B12並不多，只要均衡地攝取各類蔬果和豆類製品，建立正確的飲食習慣就不容易生病，吃素本來就會比較健康，但是也要注意攝取的營養是否均衡足夠喔！
2009/03/06 【文╱圖：素食星球】
素食裡就有維生素B12啦
維生素B12又稱為抗惡性貧血因子，可以用來治療大球性貧血，而一般人錯誤的觀念就是以為維生素B12只有在動物性食物裡才有，以為吃素的人會因為攝取不到維生素B12而貧血，但是事實上一些植物裡也擁有大量的維生素B12，包括香菇、紫菜、海帶、酵母、大豆等等，另外有些植物像是綠藻的維生素B12含量還比動物性食物更多。
根據柿子文化出版的《懷孕蔬食寶典》一書中指出，維生素B12的真正來源並不是動物，而是植物上沾附的菌類，因為動物會吃到沾附菌類的植物，所以肉食裡才會有維生素B12，除了顛覆我們對維生素B12來源的觀念之外，《懷孕蔬食寶典》也提供了其他可以攝取到維生素B12的管道，包括味噌、芽菜、生菜、補充營養劑等，而其實人體消化道的細菌就會自行產生維生素B12！
雖然維生素B12是人體不可或缺的元素，不過其實人體所需的維生素B12並不多，只要均衡地攝取各類蔬果和豆類製品，建立正確的飲食習慣就不容易生病，吃素本來就會比較健康，但是也要注意攝取的營養是否均衡足夠喔！
2009/03/06 【文╱圖：素食星球】
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